《食物中的营养物质》教学设计一、教学目标（一）知识目标：1、使学生了解食物中含有的六种主要营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水，并且知道哪些食物含有这些成分以及这些营养成分对我们身体的作用。
2、知道食物中含有丰富的营养成分，但没有一种食物能含有所有的营养成分。
（二）能力目标：1、通过查阅资料获取信息，丰富对食物营养的认识。
2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
(三）情感目标：1、养成善于搜集整理信息、提高搜集整理信息的能力，积极交流，乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流。
2、通过对食物中营养成分的认识，体验各种营养与人体生命活动的关系，激发学生继续搜集相关信息、敢于探究的兴趣。
二、教学重点：1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。
三、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。
四、课前准备：教师准备：1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2、多媒体课件。
学生准备：1、调查当地人们都常吃哪些食物。
2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
五、教学过程：（一）、复习导入师：上节课我们学习了《我们吃什么》一课，同学们也给食物进行了分类。
谁来说一说你的分类。
师：我们每天吃的食物里都有什么营养呢？今天我们就一起来研究食物中的营养。
（板书课题：食物中的营养）（二）、学习新课1、食物含有哪些营养成分？（1）师：通过课前搜集相关知识，你们了解到食物中有哪些营养成分？师指名回答并相机板书：蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水。
师：是啊，人体的生命活动，需要多种营养的支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。
