土鸡营养资料

土鸡家禽的一种。

有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。

公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。

土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。

具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。

鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。

由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。

故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。

土鸡的辨别从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。

仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。

快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。

土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。

仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。

而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。

土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

宜丰土鸡宜丰土鸡在江西省宜丰县，位于赣西北九岭山脉中段的南麓，全县常态地貌构成大致是“七山半水分半田，一分道路和庄园”。

宜丰是一个农业大县，村民多养殖本地鸡种，村民称其为“土鸡”。

土鸡为散养状态，白天天一亮土鸡就出窝在田野、山坡吃草、虫子，村民早上、傍晚分二次给其喂食稻谷，然后晚上鸡自己进窝。

土鸡生的蛋称为“土鸡蛋”，宜丰土鸡属肉蛋两用鸡,身体小巧玲珑，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽，羽毛鲜艳，色彩各异。

外貌秀气高贵，性情活泼，透出一种灵性。

散养土鸡饲料配方大全散养土鸡是指在自然环境下放养的鸡，其饲养方式相对自由，对饲料的需求也有所不同。

为了保证散养土鸡的生长健康，合理的饲料配方是至关重要的。

下面将介绍一些适合散养土鸡的饲料配方大全，希望对养殖户们有所帮助。

一、基础饲料配方。

1. 玉米和豆粕配比，将玉米和豆粕按照5:1的比例混合，可以作为散养土鸡的基础饲料。

玉米含有丰富的碳水化合物，豆粕含有丰富的蛋白质，两者搭配可以满足土鸡的基本营养需求。

2. 麦麸和鱼粉配比，麦麸中富含纤维素和维生素，鱼粉含有丰富的蛋白质和脂肪，将两者按照3:1的比例混合，可以作为土鸡的辅助饲料，增加鸡只的抗病能力和生长速度。

3. 鸡粪和饲料添加剂，鸡粪中含有丰富的氮、磷、钾等营养物质，可以作为土鸡的有机肥料，同时在饲料中添加适量的饲料添加剂，可以增加土鸡的食欲，促进生长发育。

二、特色饲料配方。

1. 蔬菜和水果配比，将适量的蔬菜和水果切碎混合，可以作为土鸡的特色饲料。

蔬菜和水果中含有丰富的维生素和矿物质，可以增加土鸡的抗氧化能力，提高鸡蛋的品质。

2. 蚯蚓和昆虫配比，适量的蚯蚓和昆虫是土鸡的天然食品，可以作为土鸡的特色饲料。

蚯蚓和昆虫中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以增加土鸡的生长速度和肌肉含量。

3. 杂粮和豆类配比，将小麦、燕麦、荞麦等杂粮和黄豆、绿豆等豆类按照2:1的比例混合，可以作为土鸡的特色饲料。

杂粮和豆类中含有丰富的纤维素和蛋白质，可以增加土鸡的饱腹感和营养摄入。

三、营养饲料配方。

1. 钙粉和磷粉配比，将适量的钙粉和磷粉按照1:1的比例混合，可以作为土鸡的营养饲料。

钙粉和磷粉中含有丰富的矿物质，可以增加土鸡的骨骼强度和蛋壳硬度。

2. 维生素和氨基酸配比，在基础饲料中添加适量的维生素和氨基酸，可以作为土鸡的营养饲料。

维生素和氨基酸可以增加土鸡的抗病能力和免疫力，促进鸡只的生长发育。

3. 益生菌和酵素配比，在饲料中添加适量的益生菌和酵素，可以作为土鸡的营养饲料。

香菇鸡汤的营养价值文章目录*一、香菇鸡汤的营养价值*二、香菇鸡汤的热量*三、香菇鸡汤的宜忌人群香菇鸡汤的营养价值香菇鸡汤的主要食材为土鸡和香菇,土鸡和香菇的营养价值如下:1、土鸡1.1土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值,是我们中国人比较喜欢的肉类制品,属于高蛋白的肉类。

1.2、土鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。

是我们人体中不可缺少的营养物质。

土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

1.3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质。

土鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择,经常吃土鸡能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力,土鸡的制作方法很多,可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法,不论采用什么方法做,土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。

是真正的绿色无污染的食物。

2、香菇2.1、提高机体免疫功能。

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.2、延缓衰老。

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

2.3、防癌抗癌。

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

2.4、降血压、降血脂、降胆固醇。

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇鸡汤的热量此汤通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

家禽中土鸡‎和鸽子最有‎营养价值土鸡和鸽子‎最有营养价‎值，我们经常吃‎的鸡肉大部‎分都是经过‎饲料饲养的‎杂交鸡，而对于家庭‎或者大规模‎散养的土鸡‎的营养价值‎我们却不是‎很了解，有的人说土‎鸡大部分是‎喝的是山泉‎水，吃的是中草‎药，就是说由于‎土鸡是散养‎的，所以土鸡的‎饮用水是附‎近山泉的水‎，吃的食物是‎周围的各种‎植物和小虫‎子，所以土鸡的‎营养价值比‎较高。

主要表现在‎：一、相比我们饲‎养的肉鸡，土鸡的肉更‎加结实，肉质结构和‎营养比例更‎加合理，土鸡肉中含‎有丰富的蛋‎白质，微量元素和‎各种营养素‎，脂肪的含量‎比较低，对于我们人‎体的保健具‎有重要的价‎值，是我们中国‎人比较喜欢‎的肉类制品‎，属于高蛋白‎的肉类。

二、土鸡中含有‎丰富的氨基‎酸，氨基酸对于‎人体具有非‎常重要的作‎用，他是构成我‎们人体体蛋‎白质并同生‎命活动有关‎的最基本的‎物质，是在生物体‎内构成蛋白‎质分子的基‎本单位，是我们生命‎的基本物质‎,与人的生命‎活动存在着‎密切的关系‎。

是我们人体‎中不可缺少‎的营养物质‎。

土鸡肉中的‎这些营养物‎质对于我们‎人体的生长‎发育具有非‎常重要的意‎义。

三、土鸡的鸡肉‎皮中含有丰‎富的胶质蛋‎白，能够被人体‎迅速吸收和‎利用，是一种非常‎好的胶质，我们在做土‎鸡的时候就‎会发现土鸡‎和我们在市‎场上买的鸡‎在肉质上的‎差别，土鸡可以作‎为滋补的食‎品，以前孕妇生‎产以后，用土鸡来炖‎汤可以促进‎身体的恢复‎，现在的人在‎患病以后的‎康复饮食中‎炖土鸡汤也‎是很好的选‎择，经常吃土鸡‎能够增强我‎们人体的体‎质，提高我们人‎体的免疫能‎力，土鸡的制作‎方法很多，可以用清炖‎、烧烤、风干等各种‎制作方法，不论采用什‎么方法做，土鸡的营养‎价值比我们‎在市场上买‎的鸡营养价‎值都高很多‎。

是真正的绿‎色无污染的‎食物。

鸽子，是大家首认‎的滋补食品‎，鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵‎纲脊椎动物‎。

土鸡的饲料配方土鸡饲料配制原则土鸡配置饲料注意事项1，育雏期（0-4周龄），单位%：玉米55.5，粗蛋白19.5，四号粉7.0，麸皮3.0，豆粕21.0，鱼粉3.0，玉米蛋白粉5.0，酵母粉2.0，磷酸氢钙1.2，石粉1.0，食盐0.3，预混料1.0。

营养成分为代谢能11.83兆焦/千克。

,2，生长期（5-8周龄），单位%：玉米58.5，粗蛋白17.4,，四号粉10.0，麸皮3.0，豆粕17.0，鱼粉2.0，玉米蛋白粉4.0，酵母粉2.0.，磷酸氢钙1.2，石粉1.0,，食盐0.3，预混料1.0。

营养成分为代谢能11.94兆焦/千克。

3，育肥期（9周龄到上市），单位%：玉米61，粗蛋白16.3，四号粉10.0，麸皮4.5，豆粕11.0，鱼粉1.0，玉米蛋白粉4.0，酵母粉2.5，磷酸氢钙1.2，石粉1.0，食盐0.3，预混料1.0。

营养成分为代谢能12.25兆焦/千克。

土鸡饲料配制原则土鸡饲料配制原则一、根据土鸡的日龄和生理特点选择饲养标准。

土鸡饲料配制原则二、根据当地饲料资源及价格，选用营养丰富、价格便宜、来源充分的原料配制饲料。

土鸡饲料配制原则三、饲料选择应多样化，以保证各种原料之间营养成分相互补充，使营养成分全价平衡，必要时用添加剂给以补充。

土鸡饲料配制原则四、土鸡的饲料严禁使用国家药物管理法规和饲料添加剂管理法规中禁止使用的药物和添加剂。

选择品质佳的饲料原料配合饲料。

不允许使用被霉菌污染、腐败、酸败和受其他因素污染的饲料原料配制饲料。

土鸡饲料配制原则五、饲料中粗纤维含量控制在5%以内，后备鸡饲料中粗纤维含量可适当高点。

土鸡饲料配制原则六、饲料配方确定后，饲料原料来源、配合比例、营养成分含量应相对稳定。

如果改变时应该给鸡一个适应过程，逐渐改变，防止应激引起生产性能下降。

土鸡饲料配制原则七、注意饲料的适口性和消化利用率。

配制饲料的注意事项第一，任何单一的饲料都不能满足鸡的营养需要。

所以，配制日粮时，饲料种类越多越好。

土鸡怎么做好吃土鸡味道鲜嫩，土鸡汤更是鲜香，而且土鸡中含有丰富的氨基酸，丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素。

是我们人体中不可缺少的营养物质。

土鸡的功效作用1、强身健体：鸡肉相对其他肉类来说消化率更高，更容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的功效作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙于工作，无暇顾及身体，身体处于亚健康状态的白领可以多吃一些土鸡肉，可以达到增强免疫力，减少患病几率的功效作用。

3、促进智力发育：土鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。

而且土鸡肉在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有很不错的功效作用。

总而言之，土鸡具有营养高、滋阴养肾的功效作用，吃鸡肉可以调养体质，但不会使人过度肥胖。

土鸡的营养价值相比饲养圈养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，其肉质结构和营养比例更加合理，土鸡属于高蛋白的肉类，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，以及人体必需的多种微量元素和各种营养素，而且脂肪的含量比较低，对保护我们人体的健康具有重要的价值。

土鸡中还含有非常丰富的氨基酸，这是我们人体中不可缺少的营养物质。

在土鸡的鸡肉皮中还含有丰富的能够被人体迅速吸收和利用的胶质蛋白。

土鸡肉中的这些营养物质对于我们的生长发育具有非常重要的意义，对维持身体的健康也有重要作用。

经常吃土鸡能够增强人体的体质，提高人体的免疫能力。

土鸡的特点1、肉质结实鲜美，，口感细腻韧性，，2、毛色鲜艳，外观靓丽，公鸡的鸡冠亮红且硕大，富有观赏价值3、富有氨基酸和高蛋白，营养价值当然是相当的高4、吃的是粗饲料和小虫子，都是天然、无污染的饲料，土鸡肉中抗生素、激素类药物残留相对较少5、山场放养180天，运动较多，脂肪几乎很少，而相应的肉质精华得以体现。

土鸡日常做法现在越来越多的人喜欢吃鸡肉，但是又不懂得土鸡的做法，怎么做才好吃，今天和大家分享一下土鸡的日常做法。

1、家常土鸡：准备配料：油，花椒，剁好鸡块，少许的老抽和白糖步骤：热油加花椒，放鸡块爆炒，加老抽、白糖上色，加清水大火煮10分钟，转中火煮30分钟，加尖辣椒翻炒收汁即可。

清炖土鸡的做法及营养价值清炖土鸡的做法想必大家还不能做出来，我们大家只会做一些普通鸡翅，花样多一点的可能会做像可乐鸡翅类似的饭菜，但是不会清炖土鸡的做法实在是一大遗憾，我们大多数吃清炖土鸡的做法都还只是去饭店吃，不会自己在家里做，很不方面，下面我们就来介绍一些清炖土鸡的做法的正宗做法，使自己在家里也可以做出美味的清炖土鸡，下面就让我们一起来学习一下吧。

做法一：食材准备肥嫩母鸡1只1000克精盐6克味精3克水发香菇15克姜片2克绍酒20克制作步骤1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席营养价值：1.鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡 2.肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。

另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效以上内容为我们介绍了清炖土鸡的做法，通过以上内容的介绍，我相信大家只要认真，肯细心的学，一定会尽快掌握清炖土鸡的做法，当我们在众人面前展示自己才艺的时候，一定会得到大家的认可，希望以上介绍的内容对大家能有所帮助。

据《药典》记载：鸡为“济世良药”。

含有丰富的磷脂、钙、脂肪、蛋白质、尼克酸和多种维他命。

有益五脏六腑、养血安神、补虚损、补心镇静、安胎之功效。

鸡汤能促进人体内甲状腺分泌，提高人体的工作效率。

另外，喝鸡汤还可起到减肥的作用。

我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲饲料饲养的杂交鸡，而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解，有的人说土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。

主要表现在：一、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

二、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。

是我们人体中不可缺少的营养物质。

土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

三、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。

是真正的绿色无污染的食物。

鸡的全身都是宝。

鸡肉可温中益气，补精添髓，治羸瘦中虚、胃呆食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏、带下、产后乳少，病后虚弱。

2023-11-06•溧阳鸡的背景介绍•溧阳鸡的外貌特征•溧阳鸡的品种特性目录•溧阳鸡的饲养管理•溧阳鸡的开发利用•溧阳鸡的发展前景01溧阳鸡的背景介绍1溧阳鸡的产地23溧阳鸡产于江苏省溧阳市。

溧阳市位于江苏省南部，长江三角洲西部。

溧阳地方特色鸡品种繁多，其中以溧阳鸡最为著名。

溧阳鸡的养殖历史与文化背景溧阳鸡的养殖历史悠久，已有数百年甚至上千年历史。

溧阳鸡在当地具有深厚的文化底蕴，与当地人民的饮食文化和生活习惯密不可分。

溧阳鸡在当地也被称为“土鸡”，因为它们在自然环境中放养，以吃虫子、野草、稻谷等天然食物为主。

溧阳鸡的地方特色溧阳鸡具有体格健壮、抗病能力强、生长速度快的特点。

溧阳鸡的鸡肉质鲜美、口感细腻，深受消费者喜爱。

溧阳鸡的鸡蛋营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点。

溧阳鸡在当地也被称为“长寿鸡”，因为它们在自然环境中放养，活动量大，抵抗力强，寿命也相对较长。

02溧阳鸡的外貌特征溧阳鸡的体型外貌02溧阳鸡的骨骼健壮，肌肉发达，体躯宽而深。

03溧阳鸡的羽毛紧密贴合，羽毛亮丽而有光泽。

溧阳鸡的羽毛颜色与分布溧阳鸡的羽毛颜色以黄色为主，深浅不一，有的羽毛还带有少量黑斑。

溧阳鸡的头部和颈部羽毛颜色较深，接近黑色。

溧阳鸡的翅膀和尾部羽毛颜色也较深，分布有黑色或灰色的斑纹。

溧阳鸡的鸡冠较大，颜色鲜红，形状挺直。

溧阳鸡的肉髯丰满，呈红色或黄色，与鸡冠颜色相呼应。

溧阳鸡的鸡冠与肉髯03溧阳鸡的品种特性溧阳鸡的繁殖性能繁殖力强溧阳鸡的繁殖能力较强，种蛋受精率和孵化率较高。

适应性广溧阳鸡对环境的适应性较强，能够适应不同的气候条件。

遗传稳定溧阳鸡的遗传性状相对稳定，有利于种群繁衍。

溧阳鸡的生长速度与产肉性能生长速度快溧阳鸡的生长速度较快，尤其是在幼龄阶段。

产肉性能良好溧阳鸡的肉质细嫩、味道鲜美，产肉性能较好。

溧阳鸡的蛋品质与产蛋性能蛋品质优良溧阳鸡的蛋大小适中，蛋壳质量好，蛋清和蛋黄比例适宜。

产蛋性能良好溧阳鸡的产蛋率较高，且年产蛋量稳定。

放养土鸡补充全价日粮的配制土鸡放养，即使可以采食到自然界中的多种营养素，但也一定要喂给补充饲料，否则其自身生长和产蛋都将会受到影响。

有的养殖户也补喂农家饲料原料，这也是可以的；但如果规模化生产，还是要补充全价日粮，才能取得最好的养殖效益。

一、放养土鸡的参考饲养标准饲养标准是以营养学家通过科学试验和生产实践总结的数据为依据提供的营养指标，包括能量、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、各种氨基酸、各种微量矿物质元素和维生素等。

一般饲养标准分为国家标准与企业自己制定的专业标准。

放养土鸡要根据土鸡的不同品种、性别、周龄、营养状态、环境等因素，合理确定其不同营养物质的需要量。

目前放养土鸡还没有专门的饲养标准，可参照地方品种土鸡的饲养标准执行。

地方品种黄鸡的饲养标准见表５－１。

二、放养土鸡补充全价日粮的配制（一）饲料配制的原则要配制既能满足鸡的生产需要，又能降低生产成本的配合饲料，设计配方时需遵循以下原则。

１．选用合适的饲养标准饲养标准是饲料配合时的各种营养元素含量的依据，应满足鸡的营养需要，这是生产配合饲料和保证配合饲料品质的最基本的要求。

要根据不同品种、不同日龄鸡的饲养标准设计不同的饲料配方。

２．饲料的适口性要好饲料的适口性影响着鸡的采食量，适口性差的话，即便是饲料营养全面，但鸡的采食量少，营养就不够，势必影响鸡的饲养效果，降低鸡的生产性能。

相反，如果饲料的适口性好，鸡的采食量合适，营养吸收多，饲养效果好，鸡的生产性能也会增强。

３．各种营养元素要比例恰当在满足能量需要的基础上，各种营养元素，如蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等的含量既要满足鸡的饲养标准，又要注意各种养分之间的比例。

比例适宜的话，有助于营养的吸收利用，饲料报酬较高；反之，营养不平衡，就会降低饲料的利用率，饲料报酬下降。

日粮中蛋白质和能量的比例通常用蛋白能量比来表示，日粮中能量低时，相应的蛋白质的含量也应降低；日粮中能量高时，相应的蛋白质的含量也应增加。

固始鸡是土鸡吗？固始鸡的营养价值固始鸡是土鸡吗？固始鸡是我国的地方鸡种，它以固始县为中心，在特殊的生态环境和饲养条件下，经过长期闭锁繁衍而自然形成。

固始鸡是土鸡吗？固始鸡是我国的地方鸡种，它以固始县为中心，在特殊的生态环境和饲养条件下，经过长期闭锁繁衍而自然形成。

固始鸡是土鸡吗？固始鸡有以下突出的优良性状：一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养；二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效；三是母鸡产蛋较多，蛋大，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。

活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品，本世纪五十年代开始出口港澳，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品，赢得了“土鸡之王”和“蛋”的美誉。

固始鸡体型中等，体躯呈三角形，外观秀丽，体态匀称，羽毛丰满。

母鸡毛色有黄、麻、黑等不同色，公鸡毛色多为深红色或黄红色，尾羽多为黑色，尾形有佛手尾、直尾两种，以佛手尾为主，尾羽卷曲飘摇、别致、美观。

鸡嘴呈青色或青黄色，腿、脚都是青色，无脚毛。

固始鸡一与其它品种杂交，这种青嘴、青腿的特征便告消失。

因此，青嘴、青腿是固始鸡的天然防伪标志。

固始鸡有青脚和乌骨两个品系。

作为珍贵的地方品种资源，固始鸡倍受国内畜牧界的推崇和青睐。

《中国家禽品种志》、高等院校《畜牧学》教科书都记载介绍了固始鸡的品种特征。

农业部已将固始鸡列入种子工程，1977年专门投资在固始县建立固始鸡原种场，对固始鸡进行保种和选育研究。

中国农科院畜牧研究所李东教授、华南农大魏彩藩教授等全国养禽专家多次到固始考察固始鸡，指导选育研究工作。

李东教授称赞固始鸡为“精品肉鸡”。

魏彩藩教授评价说：“固始鸡是我国目前保存好、群体数量、品质优的地方鸡种。

”无锡轻工大学对固始鸡的营养成分进行了分析测试，表明固始鸡肉质中的可溶性蛋白、游离氨基酸、不饱和脂肪酸等含量均高于对照品种，尤其是富含人体所需的重要功能性因子——牛磺酸，具有较强的营养保健功效和加工利用价值。

固始鸡的营养价值我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲饲料饲养的杂交鸡，而对于家庭或者大规模散养的土鸡的营养价值我们却不是很了解，有的人说土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是中草药，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。

散养土鸡不同阶段的饲料配方散养土鸡的饲料配方在不同阶段有所不同，为了满足其不同生长发育阶段的营养需求，需要进行相应的配方调整。

接下来，我将针对散养土鸡的不同阶段进行详细解释。

1.初生雏鸡阶段（0-7天）初生雏鸡阶段是土鸡生命周期中最关键的阶段之一，因为这个阶段是饲养和护理的起点。

对于初生雏鸡，专门设计的饲料配方需要富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，以促进其良好的生长发育。

以下是初生雏鸡阶段的饲料配方建议：-20%鸡蛋粉：提供高质量的蛋白质和氨基酸，有助于雏鸡的生长和免疫系统发育。

-30%玉米面：提供能量和碳水化合物。

-10%小麦麸：提供纤维和矿物质。

-15%大豆粉：提供蛋白质和氨基酸。

-10%小麦粉：提供能量和碳水化合物。

-5%骨粉：提供矿物质和钙。

-5%葵花子粉：提供脂肪和能量。

-5%酵母粉：提供维生素B群和矿物质。

2.青年鸡阶段（8-16周）青年鸡阶段是土鸡逐渐从雏鸡成长为成年鸡的过渡期。

在这个阶段，需要逐渐调整饲料配方，以满足鸡的生长和发育所需的营养。

以下是青年鸡阶段的饲料配方建议：-15%玉米面：提供能量和碳水化合物。

-18%高粱：提供蛋白质和氨基酸。

-25%大豆粉：提供蛋白质和氨基酸。

-10%鱼粉：提供优质蛋白质和氨基酸。

-10%油菜粉：提供蛋白质和脂肪。

-5%骨粉：提供矿物质和钙。

-5%酵母粉：提供维生素B群和矿物质.-5%维生素矿物质预混料：提供维生素和矿物质的均衡补充。

3.成年鸡阶段（17周及以后）成年鸡阶段是土鸡生命周期的最后阶段。

在这个阶段，饲料配方需要的重点是保持鸡的健康和产蛋能力。

以下是成年鸡阶段的饲料配方建议：-25%豆粕：提供植物蛋白质和氨基酸。

-20%玉米：提供能量和碳水化合物。

-10%鱼粉：提供优质蛋白质和氨基酸。

-10%油菜粉：提供蛋白质和脂肪。

-5%酵母粉：提供维生素B群和矿物质。

-5%维生素矿物质预混料：提供维生素和矿物质的均衡补充。

-25%大米面：提供能量和碳水化合物。

土鸡炖什么最有营养土鸡炖什么最有营养土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。

以下是店铺整理的土鸡炖什么最有营养，欢迎参考阅读!灵芝炖土鸡材料：土鸡300g、灵芝30g、红枣3颗、干淮山3片、玉竹5g、桂圆肉5颗、杞子大约20粒、姜5片、盐1/2茶匙。

做法：1、土鸡洗净斩块，飞水去油后放入炖盅。

2、洗净灵芝，切小块放入炖盅。

3、洗净其他汤料一同放进炖盅。

4、加入3碗水约800ml，盖好。

5、锅里倒入适量清水(这个看锅的大小了，只要保证炖汤2小时锅内的水不会炖干就好，我放了大约600ml)，把炖盅放进锅里，大火烧开转中小火炖2小时左右。

6、炖好之后加盐调味即可。

猴头姑炖土鸡材料：猴头菇、土鸡、油、花椒、大料、料酒、酱油、水、盐。

做法：1、干猴头菇放在温淘米水里泡，反复多次换水，挤出猴头菇里的苦涩的味道，至完全泡软。

2、锅里放油、花椒、大料煸热，土鸡下锅，炒至水分干、色金黄。

3、加入料酒、酱油、水、盐，大火烧开，入猴头菇小火炖1个时，出锅。

腊排炖土鸡材料：土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。

做法：1、腊排骨用热水浸泡30分钟。

2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的`土鸡，水沸后焯水3分钟。

3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉。

4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净。

5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时。

6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟。

7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒。

8、熄火，撒上芹菜碎，即可。

莲子百合土鸡汤材料：土鸡1只、莲子适量、百合适量、沙参适量、玉竹适量、淮山适量、盐适量。

做法：1、将土鸡切块焯水。

2、然后与其它材料一起入锅猛火烧开，文火慢炖2小时调味就行了。

鲜香鲜笋土鸡汤材料：土鸡半只、鲜笋1个、姜1块、葱1段、枸杞20粒、盐。

做法：1、准备好原料。

2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。

3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。

鸡肉有哪些营养价值，鸡肉不能和什么一起吃，你造吗【导读】鸡的肉是很细嫩的，加上鸡肉的营养价值，鸡肉在市场上也是越来越有地位了。

鸡肉含有的维生素C和蛋白质都是很高的。

鸡肉的做法也是多种多样的，可以炒，可以炖，大家可以根据自己的口味选择适合的烹调方法。

鸡肉的营养价值大家都知道鸡肉的营养价值高，但是要具体说出鸡肉有哪些营养，还真是有点含糊不清了。

其实鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

鸡肉不能和什么一起吃鸡肉的营养价值虽然高，但是在吃鸡肉的时候也需要注意一些事项，鸡肉的搭配是有禁忌的，并不是你爱搭配什么吃都行。

那么鸡肉不能和什么一起吃呢，如果吃了会发生怎样的后果呢?这些问题都是我们必须要了解掌握的，不然会得不偿失的。

1、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

2、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

3、鸡肉与大蒜相克。

4、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

5、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

7、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

以上说到的7个种食物都是不能和鸡肉一起吃的，不然发生严重的后果那就后悔莫及了，希望大家谨记!怀孕可以吃鸡肉吗孕妇的饮食一向都是需要很谨慎的，所以孕妇很多东西都不能随便吃。

- 1 - 原生态散养土鸡宣传文章 随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始追求健康、安全、营养的食品。在这个背景下，原生态散养土鸡成为了越来越受欢迎的食品，因为它们不仅有着丰富的营养成分，而且还具有天然、绿色的特点，让人们吃得放心、健康。 什么是原生态散养土鸡？ 原生态散养土鸡，是指种植在自然环境下，没有任何化学添加剂、抗生素等药品干扰的鸡。它们生长在自然环境下，吃的是自然食品，如小虫、蚯蚓、草籽、谷物等，没有受到任何人工干扰，保证了鸡肉的自然、健康、绿色、营养。 为什么要选择原生态散养土鸡？ 1. 营养丰富 原生态散养土鸡的营养价值非常高，它们的肉质鲜嫩、口感好，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。 2. 安全健康 原生态散养土鸡不使用任何化学添加剂、抗生素等药品，生长在自然环境下，没有受到任何人工干扰。因此，它们的肉质安全、健康、放心，不会对人体健康造成任何危害。 3. 环保健康 原生态散养土鸡生长在自然环境下，不需要大量使用化肥、农药等化学物质，对环境污染很小。同时，它们的肉质健康、天然、绿色，符合现代人对健康和环保的需求。 - 2 -

原生态散养土鸡的养殖方式 原生态散养土鸡的养殖方式非常简单，只需要选择适宜的地点，提供适宜的食品和水源，就可以让它们自然生长。以下是一些原生态散养土鸡养殖的注意事项： 1. 选择适宜的地点 原生态散养土鸡最好选择在自然环境下生长，有充足的阳光和空气，没有污染和噪音干扰的地方。同时，要保证鸡舍的通风良好，避免鸡舍潮湿和发霉。 2. 提供适宜的食品和水源 原生态散养土鸡的食品可以是小虫、蚯蚓、草籽、谷物等自然食品。同时，要保证水源干净、清洁，避免鸡喝到脏水导致生病。 3. 定期清理卫生 原生态散养土鸡的鸡舍要定期清理卫生，避免鸡舍潮湿和发霉。同时，要定期检查鸡的健康状况，及时发现和治疗疾病。 原生态散养土鸡的营养价值 原生态散养土鸡的营养价值非常高，以下是它们的主要营养成分： 1. 蛋白质 原生态散养土鸡的蛋白质含量丰富，是肉类中蛋白质含量最高的之一。蛋白质是人体生长和发育的重要物质，对维持身体健康有很好的作用。 2. 维生素 原生态散养土鸡含有丰富的维生素A、B、C、D、E等，这些维生 - 3 -