鸽肉煲仔饭的做法

煲仔饭做法大全。

一.排骨煲仔饭原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

1.排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了；2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

二.腊肠煲仔饭长按指纹，识别图中二维码，关注关注中国餐饮交流平台，关注学习，留心进步，提高自己。

原料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。

1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。

2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

将米饭煮至8成熟。

5.把腊肠切片，再切点姜丝。

6.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。

捞出沥干水份。

8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

9.焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

三.香菇滑鸡煲仔饭原料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵，青菜3棵，姜一块，葱一条，生抽15ml，麻油5ml，葱花适量。

1.鸡斩小块，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。

2.米清洗后滴几滴油拌匀。

3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。

5.转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。

自己怎么做传统煲仔饭自己怎么做煲仔饭8道传统煲仔饭做法豆豉煲仔饭猪小排200克大米200克油菜苔3棵酱油1茶匙生抽1茶匙食盐1/2茶匙蒜1瓣白糖2/3茶匙黄酒1茶匙白胡椒粉1/3茶匙淀粉2茶匙豆豉1汤匙辣椒1/2个水300克色拉油3汤匙1、大米淘洗干净后，用清水泡约30-40分钟大米和水的比例为：1:1.5，豆豉用少许清水稀释备用;2、排骨洗净后剁成约1.5厘米的小块，加入除豆豉以外的所有腌料拌匀，腌渍15-20分钟使其入味，骨腌好后倒入豆豉拌匀;3、砂锅中倒入约2-3勺色拉油，倒入泡好的大米和泡米的水;4、开小火煮，煮的过程中要偶尔用铲子搅拌一下，防止米粒粘底。

水沸腾后稍微搅拌一下，盖上砂锅的盖子焖煮约3分钟，待锅中的水与大米基本上一平的时候，把腌好的排骨均匀的铺上去;5、盖上砂锅盖子，用小小的火候焖煮约10分钟，焖好后放入一些烫熟的油菜苔一起食用即可。

广式腊肠煲仔饭腊肠5根大米1碗鸡蛋1个油菜适量色拉油少许蚝油1汤匙生抽2汤匙白糖0.5汤匙芝麻油0.5汤匙1、准备材料;2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油;3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时;4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀;5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

将米饭煮至8成熟;6、把腊肠切片，再切点姜丝;7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟;8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。

捞出沥干水份;9、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀;10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用滑鸡煲仔饭鸡1只香米1碗姜1块生抽2茶匙红薯淀粉1汤匙蚝油1汤匙食盐少许黄酒1茶匙豆豉1汤匙蒜2瓣小米椒1个食油1汤匙蒸鱼豉油适量细香葱1根1、取香米适量，洗净后加没过米面约1指的水，浸泡1小时;2、将米和水一起倒入电饭煲中;3、根据个人喜好选择煮饭菜单，我用的是标准饭;4、新鲜土鸡取鸡腿和鸡翅斩小块，加姜片;5、加少许盐、黄酒、生抽、蚝油和红薯淀粉;6、抓匀后盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟;7、另起炒锅放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。

煲仔饭做法
煲仔饭是一道非常美味的传统粤菜，通常由米饭、各种肉类和蔬菜组成。

这道菜的独特之处在于它的烹饪方式，即使用特制的煲仔锅慢慢煮制而成。

首先，我们需要准备一些主要的材料，例如鸡肉、猪肉、鸭肉、海鲜或其他你喜欢的肉类。

此外，还需要蔬菜如胡萝卜、豆角以及香菇。

最重要的是要有一杯米饭，用来蒸煮。

准备工作完成后，将材料切成均匀的小块或片。

然后，将锅加热，加入适量的油，炒熟肉类和蔬菜，直至变色。

接下来，将一杯米饭放入另一个锅中，加入适量的清水，开始蒸煮。

在蒸煮的过程中，可根据个人口味加入适量的盐和酱油。

当米饭快要煮熟时，将炒好的肉类和蔬菜倒入煲仔锅中。

然后，将煮好的米饭铺在肉类和蔬菜的上方，轻轻压实。

最后，用小火将煲仔锅盖上，使米饭上方的部分开始变得焦黄酥脆。

当你闻到米饭散发出诱人的香气时，即可关火。

现在，可以将煲仔饭端到餐桌上，用花生油和葱末淋在米饭上，增加额外的香气。

把铲子插入底部的焦糊层，搅拌均匀，使米饭与底部的焦糊混合在一起。

煲仔饭是一道美味又营养的菜肴，它独特的烹饪方式让米饭更
加香脆，肉类和蔬菜也更加鲜嫩多汁。

无论是家庭聚餐还是与朋友一起品尝，都是一道不错的选择。

厨房美食菜谱：煲仔饭的做法
为节省时间做了简易的煲仔饭，有菜有肉，营养均衡食材
主料：
大米
玉米粒
碗豆
胡萝卜
土豆1个
瘦肉
腊肉
大白菜叶
料酒适量
盐4g
酱油适量
五香粉适量
步骤
1.土豆胡萝卜切小块，易入味
2.瘦肉切丁，腊肉也切小
3.瘦肉丁用料酒盐酱油先腌一下
4.炒锅烧热倒油下肉丁炒至变色，
5.其他材料除大白菜叶外全部倒入炒锅中，翻炒，加盐酱油五香粉调味后关火
6.米洗好放入电饭锅中浸泡10分钟，
7.炒过的蔬菜例入电饭锅中，加水，比平时煮饭时的用水量稍多一些即可。

按下煮饭键，等待。

8.表面看不到水时加入白菜叶
9.电话锅跳至保温档煲仔饭饭就好了。

非常香！
小贴士：煮饭水不能多。

煲仔饭菜谱大全煲仔饭南部沿海地区一个传统的饭菜，特别是对于一些饮食比较清淡的地区的人们来说，都比较喜欢吃煲仔饭。

煲仔饭主要是利用高汤将饭煲出来，所以不仅能够达到很好的保护效果，并且还能够有效补充人体所缺营养。

在吃煲仔饭的时候也应该做一些菜，所以在吃煲仔饭的过程中有哪些下饭菜呢?煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。

种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

做法一步骤：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。

米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水。

可以看到饭表面有一个个的洞。

这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。

盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。

关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。

不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!做法二原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

做法：1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了;2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖;3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖;4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

50种煲仔饭配方制作方法合集1.鲜虾煲仔饭材料：虾仁、米饭、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、鸡精、生抽、油制作方法：1）将虾仁剥壳洗净备用。

2）锅中倒少许油热锅，将葱姜蒜爆炒出香味，加入虾仁翻炒。

3）加入料酒、盐、酱油、鸡精继续翻炒，调入适量水煮熟。

4）将煮好的虾仁倒入煲仔饭中，加入煮熟的米饭。

5）将煲仔放入蒸锅中蒸熟即可。

2.蛤蜊煲仔饭材料：蛤蜊、米饭、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、鸡精、生抽、油制作方法：1）将蛤蜊洗净备用。

2）锅中倒入适量油，将葱姜蒜爆炒出香味。

3）加入蛤蜊煮至壳开，倒出蛤蜊备用。

4）将煮蛤蜊的清汤倒入煲仔饭中，加入煮熟的米饭。

5）将煲仔放入蒸锅中蒸熟，取出后加盐、耗油、鸡精、生抽调味，再放入蛤蜊即可。

3.羊肉煲仔饭材料：羊肉片、米饭、葱姜蒜、十三香、盐、酱油、料酒、生抽、油制作方法：1）将羊肉片用料酒、酱油腌制片刻。

2）锅中倒适量油，爆炒葱姜蒜片。

3）将腌制好的羊肉片翻炒至变色。

4）加入适量的水继续翻炒，待水开后浸泡25-30分钟。

5）将煮好的羊肉片倒入煲仔饭中，加入煮熟的米饭。

6）将煲仔放入蒸锅中蒸熟，取出后可根据个人口味加入适量盐、生抽、十三香调味即可。

4.花雕鸡煲仔饭材料：鸡腿肉、米饭、葱姜蒜、花雕酒、盐、酱油、料酒、生抽、油制作方法：1）将鸡腿肉切块备用。

2）锅中倒入适量油，爆炒葱姜蒜。

3）将切块的鸡腿肉加入煸炒至变色。

4）加入花雕酒、盐、酱油、料酒、生抽继续翻炒，煮至汤汁收干。

5）将煮好的鸡肉倒入煲仔饭中，加入煮熟的米饭。

6）将煲仔放入蒸锅中蒸熟即可。

5.鳗鱼煲仔饭材料：鳗鱼片、米饭、葱姜蒜、鳗鱼酱油、盐、料酒、生抽、油制作方法：1）将鳗鱼片用料酒、生抽腌制片刻。

2）锅中倒适量油，爆炒葱姜蒜片。

3）将腌制好的鳗鱼片翻炒至变色。

4）加入适量的水继续翻炒，待水开后加入鳗鱼酱油和适量盐继续煮熟。

5）将煮好的鳗鱼片倒入煲仔饭中，加入煮熟的米饭。

6）将煲仔放入蒸锅中蒸熟，取出后可根据个人口味加入少许酱油调味即可。

吃播带货经典煲仔饭尝试一下广东蚝油牛肉煲仔饭的香气吃播带货经典煲仔饭：尝试广东蚝油牛肉煲仔饭的香气煲仔饭是广东传统的美食之一，它以米饭、肉类和蔬菜为主要食材，喜欢保持一定湿度和香气，并通过炉火烹饪方式锁住食材的鲜美。

煲仔饭的独特之处在于饭粒酥糯，底部锅巴酥脆。

而近年来，吃播带货成为了一种风靡的现象，许多主播利用煲仔饭的独特魅力进行推广。

本文将介绍一道经典的煲仔饭菜品——广东蚝油牛肉煲仔饭，让我们一起来感受它的香气。

1. 食材准备：广东蚝油牛肉煲仔饭的主要食材包括：牛肉、大米、鸡蛋、葱、蚝油、生抽、料酒等。

首先，将新鲜的牛肉切成块状备用。

2. 米饭制作：将洗净的大米放入电饭煲中，加入适量的清水，按照自己口感的需求选择煮熟程度。

如果希望饭粒更加酥糯，可以多加一些水分，并将米浸泡一个小时。

3. 牛肉煸炒：将切好的牛肉块放入锅中，加入料酒、生抽和蚝油，用中小火煸炒至变色。

稍微焯水可以去除牛肉的腥味，然后加入适量的水稍微焖煮片刻，使其更加鲜嫩。

炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

4. 煲仔饭组合：将煮好的米饭盖在牛肉上，再用适量的蚝油淋在米饭上，再撒上葱花提升香气。

这样，蚝油的鲜香会渗透到牛肉和饭中，形成独特的味道。

5. 煮制过程：将盖在锅中的牛肉、大米和蚝油置于小火上，盖上锅盖，等待数分钟。

煲仔煮制的过程中，火力需要适中，以保持锅中的食材湿润，增加香气。

煮制过程中，我们可以听到"锅巴"发出的脆响声，这就是煲仔饭香脆的象征。

6. 完成品味：煮制好的广东蚝油牛肉煲仔饭散发出浓郁的香气，撒上香葱丝，即可享用。

煲仔饭的特点是底部的锅巴酥脆，米饭饱满酥糯，牛肉鲜嫩多汁。

一口吃下去，牛肉与蚝油的香味在口腔中蔓延开来，令人食欲大增。

7. 吃播带货：近年来，吃播带货成为了一种新型的商业模式，其中不乏煲仔饭的表演。

主播们通过直播方式，将自己吃煲仔饭的过程进行拍摄，展示出煲仔饭饱满酥糯的口感和诱人的香气，借此吸引观众的关注，并推动相关产品的销售。

大厨教你九道煲仔饭的做法，香味扑鼻，好吃好做，吃一次就上瘾！展开全文正宗的煲仔饭呢，是大米用水浸泡过夜，再在煲里面加适量水和油拌匀焖熟，然后再加上喜欢的菜。

而我们自己在家做呢，就不必那么麻烦，同时也不用挑战技术含量太高的活,那么下面一起来制作它吧。

一、电饭煲出美味煲仔饭的关键四步1、把肉调好味道根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。

肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。

并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。

2、把米洗好。

最好用水浸泡30分钟3、煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放4、如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。

如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭，跳保温后在等一会。

电脑煲可以煮完后用冷饭加热(有的叫再加热功能)，但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。

不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。

二、素什锦煲仔饭主料：香米100克海带1小块豌豆30克松茸1小把蕃茄1个花菜几小朵芹菜几根辅料：油1小勺老抽1又1/2小勺蚝油1/2小勺味精;水170克制作工艺：1、香米洗净后，砂锅盛米，加入水泡半小时，海带和松茸泡发2、调汁水：用老抽+蚝油+味精调均匀3、蕃茄切块，海带和松茸切块、花菜切小块，芹菜分成茎叶两部分，茎切小块，叶撕小块4、砂锅放锅上，中火烧开，放入第2步骤的除芹菜叶的其他食材，关小火5、小火十分钟后，用小勺将油沿着砂锅边浇下去，继续小火煮，油一下去，可以听见锅底“滋滋”声，锅巴开始形成——这是做煲仔饭最关键的一步了6、小火煮十分钟后，将调好的汁水均匀浇上——这是煲仔饭关键的第二步;撒上芹菜叶，盖上锅盖，一分钟后关火7、焖二十分钟就可以了——这是煲仔饭关键的最后一步了三、鸡翅煲仔饭主料：大米300克鸡翅8-10个胡萝卜半根西兰花小半个辅料：生抽1勺老抽半勺花雕酒1勺盐半茶匙白糖半勺蚝油适量胡椒粉适量花生油1勺番茄酱1勺制作工艺：1、鸡翅洗净控干水2、放生抽、老抽、花雕酒、盐、蚝油、胡椒粉和白糖3、拌匀调料，用牙签插孔入味。

厨房美食菜谱：煲仔饭的做法
我们这里的饮食，相对来说要简单一些。

除了将莜面、土豆、糕做到极致外，其他的米饭类相对就简单得多了。

基本都是米与米或米与豆类的搭配，而从来不会做咸饭，更不会想到将肉菜与米饭做在一起。

如此，将自己学到的美食做给家人将是非常重要而且又非常温馨的事情。

腊肉的香气四散，加上鸡蛋的绵软，与金针菇的爽滑，可谓一道美味可口的营养饭。

金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，对老年人来说有非常好的功效。

食材
主料：
大米250g
植物油适量
盐适量
金针菇50g
腊肉适量
鸡蛋适量
蚝油适量
番茄酱适量
生抽适量
红椒适量
步骤
1.大米浸泡半个小时。

电饭锅中抹少许食用油，将米倒入，按下煮饭键。

2.一勺蚝油、一勺生抽、半勺番茄酱与适量的盐、热水放到碗中，调成汁。

3.米饭煮到上面没有水，只能看到冒泡时，将调好的汁倒在米饭上。

4.翻拌均匀。

5.将提前切好片的腊肉铺在米饭上。

6.将洗好的金针菇、炒好的鸡蛋、红椒依次铺在米饭上，盖上盖子，继续煮，直到煮饭键跳起。

小贴士：1.如果煮饭键跳起，锅中的食材还没有完全成熟，过两三分钟，继续按下煮饭键，等待再次跳起即可。

2.我用的红椒是尖椒，今年母亲种的尖椒一点辣味都没有，纯粹是配色的。

其实可以直接放甜椒，或者不放。

煲仔饭怎么做煲仔饭的做法
身为地道的广东人，吃过不少煲仔饭。

食为先的煲仔饭各色品种多：榨菜肉丝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、塘虱煲仔饭、咸鱼腊味煲仔饭、五花腩煲仔饭、牛腩煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、黄鳝煲仔饭、腊鸭煲仔饭、田鸡煲仔饭、乳鸽煲仔饭、鹌鹑煲仔饭、窝蛋等等
煲仔饭怎么做呢？现在就来学做煲仔饭吧。

1.选用上等的香米，米要预先跑一个小时
2.备好要用的配料
3.将泡好的米放进锅中，锅底一定要抹上一层油，米和水一定要按比例放，食为先介绍，
米和水放的比例刚刚好，可以有效的杜绝把饭煲焦
4.把饭煮开，煮到八成熟，看到饭呈现出吩咐我状时，要下配料啦。

还要用筷子拌一下。

5.煮上几分钟后，要关掉火啦。

6.要让放焗到15分钟。

不能心急。

煲仔饭的特色就是，保罗万象，可以往锅中加入自己喜欢的肉和菜，饭和菜一起熟，特别适合懒人，饭中有菜和肉的香味，肉和菜中，又有米饭的芳香，别提有多吸引人了。

自制煲仔饭的做法
文章导读
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。

为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于自制煲仔饭这道菜的做法。

1.把米洗净，放在砂锅里泡一小时。

泡过的米相对好熟。

2. 红辣椒、青辣椒、花干切好备用。

3. 猪肉切丝用盐、淀粉和料酒拌均
4.小青菜用盐水捞一下，备用，这张图片是生的，捞好的忘了照了，呵呵。

5.米加上水在砂锅里煮，先用中火煮开，然后用小火收浆。

8.用只小碗里面放少许的盐，用开水化开，把鸡蛋打开顺着碗边滑进碗底，入微波炉，
高火1-2分钟（喜欢吃嫩的就少点时间，喜欢吃老的就多点时间）。

9.把做好的微波炉合包蛋放在菜的上面就大功告成了。

看了小编的介绍，您对这道自制煲仔饭应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！。

1.猪腰煲仔饭2.鲜虾窝蛋煲仔饭3.咸鱼腊肉煲仔饭4.肉松窝蛋煲仔饭5.烧鸭腿煲仔饭6.水蛇煲仔饭7.泥鳅煲仔饭8.牛肉烧鸭煲仔饭9.排骨生肠煲仔饭10.腊鸭煲仔饭11.腊鱼干煲仔饭12.卤水鸭翼肾煲仔饭13.鸡子黄煲仔饭14.腊肉鱼丸煲仔饭15.腊肉榄角煲仔饭16.花蟹煲仔饭17.鲩鱼腩煲仔饭18.黄鳝煲仔饭19.草菇猪心肉片煲仔饭20.盐焗猪肚饭21.冬菇腊肠鸡肉煲仔饭22.豉汁鱼卜煲仔饭23.塘虱煲仔饭24.滑鸡煲仔饭25.腊鸭榄角煲仔饭26.榄角板根肉煲仔饭27.鸡杂煲仔饭28.鹌鹑煲仔饭29.腊肠鱼干煲仔饭30.冬菇肉片猪肝煲仔饭31.乳鸽煲仔饭32.叉烧煲仔饭33.黄鳝鸡肾煲仔饭34.猪杂煲仔饭35.猪肝煲仔饭36.榨菜榄角牛腱肉煲仔饭37.三腊煲仔饭38.田鸡煲仔饭39.咸鱼花肉煲仔饭40.鸡腿腊鸭煲仔饭41.泥鳅鸡肉榄角煲仔饭42.咸鱼榄角煲仔饭43.牛肉煲仔饭44.腊肠猪生肠煲仔饭45.牛肉丸煲仔饭46.豉汁排骨煲仔饭简单美味的46种煲仔饭一、猪腰煲仔饭1、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：（1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

(3)打开盖子放入猪腰，后盖上。

(4)取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。

3、注释：调味料：香油1茶匙，盐适量调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）二、鲜虾窝蛋煲仔饭1、原料：鲜虾50克，鸡蛋1只，菜心4棵，香米200克，姜米5克，葱花5克2、制作过程：（1）鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡30-45分钟。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。

(3)打开盖子放入鲜虾，后盖上。

正宗广式煲仔饭的做法简单便捷
1.米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟。

2.煲底加入一点油。

3.加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。

手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

再在上面加入1勺子的油。

4.盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火
5.准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净。

6.把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚。

7.马上过冷水，把水分挤干。

8.腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。

水煮滚，加入腊肠，腊肉。

9.最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成。

10.米饭煮到看到一个小洞洞，八成熟。

11.全部材料加入，在中间打入鸡蛋，倒入混合调味料。

12.煮5分钟以后，关火焖20分钟.一定不能打开盖子，不然不熟
1.材料必须煮7成熟
2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香
3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。