4D现场管理课程分享课件

4D现场管理的目标？餐饮企业的4D现场管理上的创新。

4D看似简单却蕴含深刻的现代酒店管理理念和文化精华，是一种科学的方法和管理工具。

他建立在实行全员管理的根底上，让酒店员工人人从简单，从小事做起，从而使管理工作细化到整个个酒店的角角落落，最有效最实用最能持久的全新管理模式。

4D现场管理的目标意义？复杂的流程简单化，简单的流程标准化，标准的流程可实施化。

实施4D给企业带来的优越性？1：降低本钱2：提高工作效率3：提高卫生程度4:改善人际关系5：提高员工素质6：强调全员参与〔低碳化餐饮〕4D现场管理法将复杂的管理工作细分化，标准化，明晰化各个能把岗位责任的重点落实到具体的一项内容，以及他的工作流程上去。

4D现场管理的步骤第一阶段：指考核设计的制定阶段第一：1D指整理到位判断必须和非必须，将必需物品数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉，把空间腾出来，防止误用。

将可用登记造册，不可用处理，将空间价值利用到最大化，第二：2D责任到位所有物品必须有专人保管，在物品外表一定要贴上他的使用人，责任人以及使用流程，还有标准的清洁时间，物品有识别图〔分层分类〕第三：3D培训到位养成一个坚持的习惯，并附一定的监视措施，要求依规定办事，养成良好习惯。

通过制度来维持成果，通过培训来改变人质量，变成工作标准，认真执行的习惯。

〔没有经过培训的员工是企业最大的本钱〕第四：4D执行阶段保持环境，物品，仪器，设备始终处于清洁状态，防止污染发生。

环境整洁明亮保证取出的物品能正常使用。

4D精华明确标准视觉管理增加透明度制定标准组织管理相互评估第二阶段：企业培训阶段第一：系统的打造工作目标：管理人员心态及思维高的提升。

排序的思路：培养团队的综合能力，让企业不断的开展壮大，使每一个岗位都按照企业管理流程进展操作。

工作要求：整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位1：推动成立4D小组总经理，经理组长店长厨师长副组长2：各部门管理人员组织本部门的员工学习4D，到达让所有员工明确各自的工作流程，岗位职责，流程标准，确保工作的标准运行。

4D现场管理的目标?餐饮企业的4D现场管理上的创新。

４D看似简单却蕴含深刻的现代酒店管理理念和文化精髓，是一种科学的方法和管理工具。

他建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人从简单,从小事做起,从而使管理工作细化到整个个酒店的角角落落，最有效最实用最能持久的全新管理模式。

４D现场管理的目标意义?复杂的流程简单化,简单的流程标准化，标准的流程可实施化。

实施4Ｄ给企业带来的优越性?１:降低成本2：提高工作效率3:提高卫生程度4:改善人际关系5:提高员工素质6:强调全员参与(低碳化餐饮)４D现场管理法将复杂的管理工作细分化，规范化，明晰化各个能把岗位责任的重点落实到具体的一项内容，以及他的工作流程上去。

４D现场管理的步骤第一阶段：指考核设计的制定阶段第一:1D指整理到位判断必须和非必须，将必需物品数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉,把空间腾出来，防止误用。

将可用登记造册,不可用处理,将空间价值利用到最大化,第二:2D责任到位所有物品必须有专人保管，在物品表面一定要贴上他的使用人,责任人以及使用流程,还有标准的清洁时间,物品有识别图（分层分类）第三:３D培训到位养成一个坚持的习惯，并附一定的监督措施,要求依规定办事,养成良好习惯。

通过制度来维持成果,通过培训来改变人质量,变成工作规范,认真执行的习惯。

(没有经过培训的员工是企业最大的成本)第四:4D执行阶段保持环境，物品,仪器,设备始终处于清洁状态,防止污染发生。

环境整洁明亮保证取出的物品能正常使用。

４D精髓明确标准视觉管理增加透明度制定标准组织管理相互评估第二阶段:企业培训阶段第一:系统的打造工作目标：管理人员心态及思维高的提升。

排序的思路:培养团队的综合能力,让企业不断的发展壮大,使每一个岗位都按照企业管理流程进行操作。

工作要求：整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位1:推动成立4D小组总经理，经理组长店长厨师长副组长２：各部门管理人员组织本部门的员工学习4D，达到让所有员工明确各自的工作流程,岗位职责，流程标准，确保工作的规范运行。

4D现场管理体系4D操作流程4D现场管理优点4D与6T、5S的区别4D现场管理体系来历4D现场管理体系来源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘东渡日本时唐朝的中医。

所以说，4D现场管理来自中国的中医。

4D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合企业的发展。

4D现场管理法是由中成伟业酒店管理教育集团周忠亭教授提出的“4D”现场管理法。

它是周教授带领中成伟业4D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。

含义：4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

实施步骤：组织：成立4D推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4D规范和审核标准培训：宣传4D基本知识、各项4D规范执行：全面执行各项4D规范，自我审核监督：组织检查、互相评估4D现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位4D的实际效用1、提供整洁、安全、有条理的工作环境2、提高工作效率3、提高员工质素4、保障品质5、塑造良好的企业形象下班前五分钟4D：1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。

2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。

3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。

4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容，加强4D标准的学习完善。

编辑本段4D操作流程1D—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。

必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。

整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。

整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。