《一 酶的作用和本质》教学设计(安徽省省级优课)

“酶的作用和本质”教学设计1 教材分析“酶的作用和本质”是人教版高中《生物》必修一第五章第一节“降低化学反应活化能的酶”中的第一课时，酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开它。

另外，这部分内容与选修模块的相关内容有着内在联系，例如，选修1中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和分离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”的相关内容为基础的。

所以，只有真正理解了酶的作用和本质，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及到的一系列酶促反应，也才能为选修部分的学习打下良好的基础。

2 教学问题诊断在教材中，“酶的本质”的科学探究历程中，大段的文字有时让学生缺乏学习兴趣，因此，将这一部分内容编排成一则短剧，调动学生的积极性，就能起到很好的效果。

“酶的作用”是通过“比较过氧化氢在不同条件下分解”的探究实验来论证的，在学生亲自动手实验的过程中，对变量的控制和对照的设置往往顾此失彼。

但是，只要教师能够恰当的“诱”（如：事先制作好实验过程和现象记录的表格，清晰明了，就不容易出错了。

），学生积极地“思”，就能够运用所学知识和已有的实验技能，通过合作、交流等达到预期的学习目标。

3 教法特点及预期效果分析本节课采用“自主合作、探究”的教学方法和建构教学法，让学生小组合作学习完成实验，经历与科学家研究相似的再发现过程，充分感知知识的形成过程，内化知识，形成能力、情感和价值观。

4 教学目标4.1知识目标说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

4.2能力目标学会实验探究基本方法；学会分析、设置实验自变量；观察和检测因变量以及对照设置方法等。

4.3情感态度与价值观目标通过回顾科学家对酶本质的探索历程，认同科学是在不断地观察、实验、探索和争论中前进的。

5 教学重点与难点5.1教学重点1. 酶在细胞代谢中的作用、本质。

（酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用，因此引导学生掌握酶的作用和本质，理解酶在代谢中的作用就显得非常重要）2. 控制变量的科学方法。

酶的作用和本质教学设计一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。

本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。

例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。

此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。

一、教学内容和教学对象分析1.教学内容处于生活状态下的细胞是一个开放的系统, 时刻与周围的环境进行物质交换和能量交换，并利用这些物质和能量维持自身的各项生命活动，进行新陈代谢。

酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用。

因此引导学生掌握酶的概念和本质，理解酶在代谢中的作用就显得十分非常重要。

另外，学生已具备做科学的能力，在课堂中引导学生科学地思考，积极动手实验，对于培养学生的科学精神十分有益，因此本节课初步引入对照实验和控制变量。

2.教学对象分析学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂一一酶的认识有限。

工业制氨的化学反应是在高温高压催化剂下进行的，细胞内部却是常温常压温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂——酶的参与，才能使高效有序的进行，因此引入对酶相关知识的学习。

二、教学目标1．知识目标探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性。

2. 能力目标①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。

3.情感目标①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

最新整理高一生物教案人教版高中生物必修一《酶的作用和本质》名师教案高中生物必修一《酶的作用和本质》教案教学目标（一）知识与技能：1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

（二）过程与方法：1．课前，完成学案的“自主探究”部分，引导学生自主独立学习新知识，并提交自主学习过程中的困惑。

2．课堂，“关于酶的本质的探索”这部分内容，要求学生四人一组，分角色模拟巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳四位科学家，并让其他同学对“科学家”进行相关的提问；而在探究酶的作用这部分教学中，分组实验，记录实验现象和结果。

引导学生观察问题、分析问题；实验结束后引导学生去思考实验中的问题，从而不断提高学生的科学实验能力和创新能力。

（三）情感、态度与价值观：1．通过“关于酶的本质的探索”，认同科学是在不断地探索和争论中前进的，深切地感受科学家坚持不懈、百折不挠的科研精神。

2．通过让学生自己动手做实验，提高学生的实验能力的同时培养学生对生物的兴趣。

3．通过分组模拟和分组实验，培养学生合作学习和合作探究精神。

2新设计自能教学在新课程中要改变以往的教学方式，要实现自能教学，实现在教师的有效引领下，让学生自主学习，自主探究，自主合作。

要做到自能教学，就要从学生的主动学习出发，从学生的质疑出发，从重难点出发，有效整合预设与生成的关系，以学路定教路，做到“以学定教”，变“教案”为“导学案”、“学案”，在教学过程中做到与学案相结合，实现学生的自主学习、问题探究、情境体验和实践体验。

在“关于酶的本质的探索”这部分内容的教学设计中，我在学案中要求学生“四人一组，分角色模拟巴斯德、李比希、毕希纳、萨姆纳四位科学家，查阅你所模拟相关资料，结合书本上的《资料分析》总结他们的研究及成果”，在上课时，就让学生分角色演绎四位科学家，并让其他同学对“科学家”进行相关的提问。

这样，同学们为了不被问倒，就会认真去查阅资料了解科学家的相关情况，认真研究科学家的实验、成果，还有设身处地地去揣摩科学家的实验思路、想法，从而能更深切地感受科学家坚持不懈、百折不挠的科研精神。

第五章第1节降低化学反应活化能的酶第1课时酶的作用与本质教材分析本节通过对酶的学习，充分让学生理解了酶的作用效果，并通过实验对比，说明了各个实验变量的特点与作用教学目标与核心素养生命观念：明确细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念科学思维：通过图表比较、动画演示、动手游戏，以及教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。

科学探究：通过合作探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和分析因变量以及设置对照组和实验组。

社会责任：1、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。

2、通过图表、动画、游戏等形式，并感受学习的快乐和分享的喜悦。

教学重难点教学重点：酶降低化学反应活化能的原理教学难点：控制变量的科学方法；酶降低化学反应活化能的原理教学过程理解酶的作用斯帕兰扎尼实验导入：思考三个问题为什么肉块要放入金属笼？什么物质使肉块消失了？胃内起催化作用的主要是什么物质？通过比较过氧化氢在不同条件下的分解速率实验的学习，引入控制变量与对照实验的说明。

自变量：实验中人为控制改变的变量。

因变量：随自变量而变化的变量。

无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响。

实验中要遵守的原则：对照性原则；单因子变量原则；等量性原则；科学性原则。

结合上述实验相关内容再次分析过氧化氢分解实验.1组与2组对比，分析活化能的概念。

3组与4组并未提供能量，但反应速度加快了，用图解的形式说明酶降低反应活化能的作用。

要点一比较过氧化氢在不同条件下的分解实验中应注意的问题1．实验时要选用新鲜的肝脏。

肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生菌的作用下被分解，过氧化氢就不能被分解成水和氧气。

2．肝脏要制成研磨液。

因为研磨碎的肝脏使H2O2酶充分释放，能与试管中的过氧化氢充分接触，使其中的酶能正常发挥其催化特性，从而加速过氧化氢的分解。

课例研究新教师教学1.教材分析“降低化学反应活化能的酶” 第1课时——酶的作用，主要探讨酶在细胞代谢中的作用。

该内容以主动运输需要消耗能量以及初中学习的“消化”为基础。

本节利于“细胞代谢”的学习，以及选修模块中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质提取和分离等知识的学习。

2.教学目标2.1 知识目标：说明酶在代谢中的作用。

2.2 技能目标：进行有关的实验和探索，按所设计的实验方案和步骤，正确完成相关的实验操作。

学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

2.3 情感目标：①评价自己的实验结果，②参与交流，听取别人的正确意见，维护或修改自己的方案和意见。

3.过程与方法通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，感悟酶作为催化剂其特点，及控制变量的方法。

利用教材上形象、直观的图解和文字说明以及有趣的动画视频，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。

从生活中的亲身经历入手，引出问题探讨──斯帕兰札尼研究鹰的消化进入学习情境，是有趣的，并能和学生已有经验──对消化酶的了解结合起来。

利用学生对无机催化剂的知识基础切入，引入新课学习。

本节课的实验需要设置实验组和对照组，利用直观的手段将实验的材料用具特别是实验组和对照组的设计分别向学生展示，以增加学生实验操作和讨论的效率，或者采取分组实验进行实验讨论，使学生体会什么是自变量、因变量、无关变量以及对照实验，再通过对实验中自变量改变训练学生在实验设计中如何控制变量。

学生通过亲身感知酶的作用，顺理成章引入酶在化学反应中能够降低化学反应的活化能知识点。

3.1 引入同学们，天气越来越冷了，尤其是临近中午，腹中空空，这种感觉更为强烈，你甚至还会感觉到头晕，乏力，此时，你最想干什么？引导学生联系自身体会以及生活中的亲身经历，激发学生求知的热情。

展示食物的图片，同时提问：比如我们吃一碗米饭，米饭中的营养怎样才能变成自己的东西呢？初中的时候我们就知道消化，像牙齿的咀嚼，舌头的搅拌，胃肠道的蠕动都是物理性消化，此外还有没有其他种类的消化？为了弄清这个问题，科学家做了一个有趣的实验。

教学设计——§5.1.1 酶的作用和本质
学生在前面已经学习了生命的物质基础、细胞的基本结构和细胞物质的输入和输出，并
进行了一些生物学实验。

这为理解生命活动需要能量的供应、酶的作用本质并进行相关实验奠定了必要的知识和能力基础。

二、教材分析
新陈代谢是生物的最基本特征，而酶是新陈代谢必不可少的物质。

了解酶的本质、特性，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。

本节内容为第五章细胞的能量的供应和利用打下了知识基础，在人教版必修一“分子与细胞”模块的知识体系中占有较重要的地位。

三、教学目标
（1）知识目标：
1、实验比较酶和无机催化剂的作用的异同，举例说明酶在细胞代谢中的作用。

2、阐述酶促反应的作用机理。

3、简述科学发展中对酶本质的探索历程。

（2）能力目标：
1、通过实验的探究，学会控制自变量和无关变量，观察因变量，以及设置对照实验。

2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。

（3）情感态度与价值观：
通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。

四、教学重点
1．酶在细胞代谢中的作用
2．酶的作用机理
五、教学难点
1．酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用
2．控制变量的科学实验方法
六、教学方法
实验探究法、讨论法、启发式教学法
七、教学过程
九、教学反思。

酶的作用和本质●教学目标1、知识目标：（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质。

（2）阐述细胞代谢的概念2、能力目标：进行有关的实验和探索，按所设计的实验方案和步骤，正确完成相关的实验操作。

学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验3、情感目标：（1）通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。

（2）通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。

（3）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。

●教学重点和难点教学重点：酶的作用。

教学难点：①酶降低化学反应活化能的原理；②控制变量的科学方法。

●学情分析学生已经掌握了化学中的双氧水的分解反应和有关无机催化剂的知识，可以用来进行有关实验和生物催化剂酶的教学，将化学知识与生物学教学进行渗透。

学生的分析、推理和抽象思维能力不强；在学习方法和认识水平方面还不够熟练；对本节知识有亲身体验，求知欲强，积极性高，学习潜力很大。

学生在初中学习了有关消化酶的知识，做了相关的实验，并根据生活经验，通过报刊、电视、互联网等媒体，获得许多与酶有关的信息，对酶有了一定的认识，但认识有限。

在实验操作方面，学生已经能够正确使用一般的实验器具，对探究实验有较高的兴趣，但对探究的程序还不熟练。

●教学方法与手段：实验探究教学法和直观教学法：引导学生主动探究，培养合作学习和科学探究精神。

并始终围绕实验展开教学。

利用FLASH动画，化抽象为具体，突破难点。

学习方法：合作学习、探究实验、分组讨论●教学过程【导入】出示PPT，复习叶绿体、线粒体、核糖体三种细胞器的功能。

（叶绿体是光合作用的场所；线粒体是有氧呼吸的主要场所；核糖体是合成蛋白质的场所。

《酶的作用和本质》的教学设计（青龙木头凳高级中学秦维华）【教材与学情分析】《酶的作用和本质》是高中生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。

在必修一第二章第二节《生命活动的主要承担着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。

这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。

《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。

本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托，进行控制变量的科学方法的学习。

通过科学家对发酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。

这些资料告诉我们，酶的研究经历了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质，通过科学史的学习，让学生学习科学家的献身精神、严谨的科学态度。

【教学目标】1．三维目标（1）说出细胞代谢的概念，说明酶在细胞代谢中的作用。

（2）进行分组实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验的方法。

（3）提高实验操作能力和观察能力，养成实事求是的科学态度和合作意识，体验成功的喜悦。

2．教学重点（1）酶在细胞代谢中的作用（2）控制变量的科学方法3．教学难点（1）酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用（2）控制变量的科学方法【教法设计】结合学生的实际情况，及本节内容的特点，我采用的是“自学导思法”和“直观教学法”其主导思想是以探究式教学思想为主导，由教师提出一系列精心设计的问题，在教师的启发指导下，让学生自己去分析、提出问题，然后设计实验，通过对实验现象的分析来解决问题。

在探索过程中研究和领悟得出结论，从而不仅使学生获得知识、发展智能也可以培养学生之间相互配合、协调合作的团队精神。

教学手段：实验教学通过学生的动手实验，结合实验结束都教师引导学生对实验的分析，使学生获得感性知识的同时，为掌握理性知识创造条件，这样做，可以使学生有兴趣地学习，注意力也容易集中，符合教学论中的直观性原则和可接受性原则。