营养餐应急预案

一、目的为保障学生营养餐食用安全，预防和控制食品安全事件的发生，及时有效地应对突发食品安全事件，确保广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于学校营养餐食用过程中发生的食品安全事件，包括食物中毒、食源性疾病等。

三、组织机构及职责1. 领导小组成立营养餐食用安全应急领导小组，负责全面协调、组织、指挥应急工作。

组长由学校主要领导担任，成员包括相关部门负责人。

2. 应急办公室设立应急办公室，负责应急工作的日常管理、信息收集、协调联络等工作。

3. 应急处置小组成立应急处置小组，负责具体实施应急措施，包括：（1）现场调查组：负责现场调查、取证、分析等工作。

（2）救治组：负责伤员的救治、转运等工作。

（3）防控组：负责防控措施的实施、疫情监测等工作。

四、应急响应程序1. 事件报告（1）发现食品安全事件后，相关人员应立即向应急办公室报告。

（2）应急办公室接到报告后，应立即向领导小组报告。

2. 应急响应（1）领导小组启动应急预案，成立应急处置小组。

（2）应急处置小组根据事件情况，采取相应应急措施。

3. 现场处置（1）现场调查组对事件现场进行调查、取证、分析。

（2）救治组对伤员进行救治、转运。

（3）防控组对事件进行防控，包括隔离、消毒、监测等工作。

4. 事件调查（1）对事件原因进行调查，找出责任人。

（2）对相关责任人进行追责。

5. 事件总结（1）对事件进行总结，分析原因，提出改进措施。

（2）将事件总结报告报送相关部门。

五、保障措施1. 人员保障加强应急队伍的培训，提高应急处置能力。

2. 物资保障储备必要的应急物资，如消毒剂、防护用品等。

3. 资金保障设立应急资金，用于应对突发事件。

六、附则1. 本预案由学校营养餐食用安全应急领导小组负责解释。

2. 本预案自发布之日起实施。

3. 各相关部门应按照本预案要求，认真履行职责，确保应急预案的有效实施。

一、预案背景为确保学校营养餐安全，提高学校应对突发食品安全事故的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案目的1. 提高学校食品安全管理水平，确保营养餐安全。

2. 增强师生食品安全意识，提高应急处置能力。

3. 建立健全营养餐安全应急处理机制，确保事故发生时能够迅速、有效地处置。

三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐食品安全事故的应急处理。

四、应急组织机构及职责1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐食品安全事故的应急处理工作。

2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责事故现场的调查、处置和救援工作。

（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运工作。

（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和保障工作。

（4）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理、发布和舆情引导工作。

（5）后勤保障组：负责应急期间的后勤保障工作。

五、应急响应程序1. 发生营养餐食品安全事故时，现场处置组立即启动应急预案，组织救援。

2. 医疗救护组对伤员进行救治，并及时将伤员送往医院。

3. 物资保障组根据应急需要，及时调配应急物资。

4. 信息宣传组及时收集、整理事故信息，并向相关部门报告。

5. 后勤保障组做好应急期间的后勤保障工作。

六、应急处理措施1. 现场处置组对事故现场进行封锁，防止事故扩大。

2. 对涉事食品进行封存，并送检。

3. 对涉事人员进行隔离观察，防止疫情扩散。

4. 加强食品安全检查，确保后续营养餐安全。

5. 对事故原因进行调查，追究相关责任。

七、应急结束1. 事故得到有效控制，无新增病例。

2. 事故原因调查清楚，相关责任得到追究。

3. 应急指挥部宣布应急结束。

八、预案实施与培训1. 本预案由学校营养餐安全管理领导小组负责组织实施。

2. 定期组织应急演练，提高师生应急处置能力。

3. 对预案进行修订和完善，确保预案的实用性。

本预案自发布之日起实施。

一、预案背景为保障广大师生的饮食安全，预防和应对营养餐可能发生的食品安全事故，确保师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案目标1. 建立健全营养餐食品安全事故应急预案体系，提高学校应对食品安全事故的能力。

2. 加强营养餐食品安全管理，降低食品安全事故发生的风险。

3. 确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地开展救援工作，最大限度地减少事故损失。

三、预案组织架构1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责应急工作的组织、协调和指挥。

2. 应急指挥部下设以下小组：（1）应急办公室：负责收集、整理、分析营养餐食品安全事故信息，及时上报应急指挥部。

（2）现场处置组：负责现场事故处置，包括现场勘查、人员救治、隔离污染区域等。

（3）物资保障组：负责事故应急物资的储备、调配和分发。

（4）宣传教育组：负责事故应急宣传教育，提高师生食品安全意识。

（5）后勤保障组：负责事故应急期间的后勤保障工作。

四、预案内容1. 预防措施（1）加强营养餐食品安全管理，严格执行食品安全操作规范。

（2）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。

（3）加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监管。

（4）提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。

2. 应急响应（1）事故报告：发现营养餐食品安全事故后，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。

（2）应急响应：应急指挥部接到事故报告后，立即启动应急响应，组织相关小组开展应急处置工作。

（3）现场处置：现场处置组迅速到达事故现场，进行现场勘查、人员救治、隔离污染区域等。

（4）物资保障：物资保障组根据事故需要，调配应急物资，确保事故处置工作顺利进行。

（5）宣传教育：宣传教育组开展事故应急宣传教育，提高师生食品安全意识。

3. 事故调查与处理（1）事故调查：应急指挥部组织相关部门对事故进行调查，查明事故原因。

（2）事故处理：根据事故调查结果，对事故责任人和相关单位进行处理。

4. 总结与改进（1）总结经验：对事故应急处置工作进行总结，分析事故原因，制定改进措施。

一、总则为保障学生饮食安全，预防和控制营养餐食品安全事故的发生，提高应对突发事件的能力，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。

二、组织机构1. 成立营养餐安全应急指挥部，负责营养餐安全事故的应急处理工作。

2. 应急指挥部下设以下几个小组：（1）应急指挥小组：负责组织、协调、指挥营养餐安全事故的应急处置工作。

（2）现场处置小组：负责事故现场的调查、分析、处置和后续工作。

（3）医疗救护组：负责受伤人员的救治和转运。

（4）物资保障组：负责应急物资的储备、调配和供应。

（5）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理、发布和舆论引导。

三、应急响应1. 事故报告（1）发现营养餐安全事故后，相关人员应立即向应急指挥部报告。

（2）报告内容包括：事故发生的时间、地点、涉及人员、事故原因、初步处置措施等。

2. 应急响应等级根据事故的严重程度，应急响应分为四个等级：（1）一级响应：事故造成重大人员伤亡或严重环境污染。

（2）二级响应：事故造成较大人员伤亡或环境污染。

（3）三级响应：事故造成一定人员伤亡或环境污染。

（4）四级响应：事故造成轻微人员伤亡或环境污染。

3. 应急处置（1）现场处置小组根据事故情况，采取相应的应急处置措施。

（2）医疗救护组对受伤人员进行救治，必要时进行转运。

（3）物资保障组及时调配应急物资，确保应急处置工作顺利进行。

（4）信息宣传组对事故信息进行收集、整理、发布，并做好舆论引导工作。

四、应急恢复1. 事故调查（1）应急指挥部组织现场处置小组对事故原因进行调查。

（2）根据调查结果，对相关责任人进行追责。

2. 应急恢复（1）恢复正常教育教学秩序。

（2）对受损设施进行修复。

（3）对事故现场进行清理。

五、应急演练1. 定期组织营养餐安全事故应急演练，提高应急处置能力。

2. 演练内容包括：事故报告、应急响应、应急处置、应急恢复等。

六、附则1. 本预案自发布之日起施行。

2. 本预案由营养餐安全应急指挥部负责解释。

一、背景为确保学校师生在营养餐供应过程中遇到突发事件时能够迅速、有序、有效地应对，保障师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于学校营养餐供应过程中出现的食品安全事故、突发事件以及其他可能影响师生健康和生命安全的紧急情况。

三、组织机构及职责1. 成立营养餐突发事件应急指挥部，负责全面协调、指挥、监督和调度营养餐突发事件应急工作。

2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场应急处置、救援、调查等工作。

（2）医疗救治组：负责组织医疗救援力量，开展伤病员救治工作。

（3）后勤保障组：负责保障应急物资、车辆、通讯等后勤保障工作。

（4）信息宣传组：负责及时发布应急信息，开展舆论引导工作。

（5）督查组：负责对应急工作的实施情况进行监督检查。

四、应急响应程序1. 发现异常情况：发现营养餐供应过程中出现异常情况，立即向应急指挥部报告。

2. 启动应急预案：应急指挥部根据异常情况，启动相应级别的应急预案。

3. 现场处置：现场处置组立即开展现场应急处置工作，确保师生安全。

4. 医疗救治：医疗救治组组织医疗救援力量，对伤病员进行救治。

5. 后勤保障：后勤保障组保障应急物资、车辆、通讯等后勤保障工作。

6. 信息宣传：信息宣传组及时发布应急信息，开展舆论引导工作。

7. 总结评估：应急指挥部对应急工作进行总结评估，提出改进措施。

五、应急响应级别1. Ⅰ级响应：发生重大食品安全事故，造成师生重大健康损害。

2. Ⅱ级响应：发生较大食品安全事故，造成师生较大健康损害。

3. Ⅲ级响应：发生一般食品安全事故，造成师生一定健康损害。

4. Ⅳ级响应：发生轻微食品安全事故，造成师生轻微健康损害。

六、应急保障措施1. 保障应急物资：储备充足的应急物资，确保应急需求。

2. 保障医疗救治：建立医疗救治网络，确保伤病员得到及时救治。

3. 保障后勤保障：确保应急车辆、通讯等后勤保障工作到位。

4. 保障信息宣传：及时发布应急信息，开展舆论引导工作。

营养餐安全应急预案为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责：1、____：(1)学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组：组长：副组长：成员：(2)后勤组。

全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由同志负责。

(3)“营养餐”食品安全卫生检查验收组。

具体负责验收和发放，由同志负责日常的监督检查工作。

(4)医疗救护组。

当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。

主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责(1)领导小组职责。

全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。

统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。

定期____学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。

(2)后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。

根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有____地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展：1、完善制度。

在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。

一、预案背景为确保学校营养餐供应安全，提高应对营养餐突发事件的能力，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案目标1. 提高学校营养餐安全管理水平，预防营养餐安全事故的发生。

2. 建立健全营养餐应急管理体系，提高应急处理能力。

3. 及时、有效地应对营养餐突发事件，最大限度地减少损失。

三、组织机构1. 成立营养餐应急管理领导小组，负责制定、实施和监督本预案。

2. 设立应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐突发事件应急处置工作。

3. 设立应急工作组，负责应急物资储备、信息收集、舆论引导、宣传教育等工作。

四、应急处置流程1. 信息报告：发现营养餐突发事件时，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。

2. 初步判断：应急指挥部对事件进行初步判断，确定事件性质和影响范围。

3. 应急处置：根据事件性质和影响范围，采取以下措施：（1）启动应急预案，成立现场指挥部；（2）组织人员开展现场调查，查明原因；（3）对受影响师生进行救治、疏散和安置；（4）对事件现场进行封锁，防止疫情扩散；（5）及时向上级部门报告事件情况；（6）做好舆论引导，维护社会稳定。

4. 后续处理：事件处理后，对相关责任人进行调查处理，总结经验教训，完善应急预案。

五、应急物资储备1. 食品检测设备：包括食品安全快速检测仪、显微镜等。

2. 食品处理设备：包括消毒液、食品留样封存箱等。

3. 应急药品：包括止吐药、止痛药、消炎药等。

4. 应急食品：包括方便食品、饮用水等。

六、宣传教育1. 加强营养餐安全知识普及，提高师生食品安全意识。

2. 定期开展营养餐安全应急演练，提高应急处置能力。

3. 加强与家长、社会各界的沟通，共同关注营养餐安全问题。

七、附则1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由营养餐应急管理领导小组负责解释。

3. 本预案如与国家、地方相关法律法规及政策相冲突，以国家、地方法律法规及政策为准。

营养餐安全事故应急预案为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《____食品卫生法》、《学校食堂与学生____用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

一、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：李东红副组长：李朝辉任锋康成员：各班班主任及任课教师2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

(2)定期____学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

(3)统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

二、日常工作的开展1、完善制度。

建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。

在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。

李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。

加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：1、积极____抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。

营养餐安全应急预案为了进一步加强和规范《农村义务教育学生营养改善计划》实施过程中的食品安全管理，科学、规范、有效地开展学生营养餐安全事故应急工作，最大限度地减少学校营养餐工程食品安全事故造成的危害，保障学生饮食安全，根据《____食品卫生法》、《国家食品安全事故应急预案》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则预防为主、常备不懈。

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全校师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。

一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施并且立即上报教育和____部门，必要时务必急送医院治疗。

二、____机构1、成立学校“学生营养餐食品安全事故”应急处理领导小组。

组长：剡文辉校长副组长：马志伟总务主任组员：侯占平、常小虎、苏红峰、摆雅红、田悦、李明、刘芳、苏伟强、陈进红2、应急小组职责：(1)、在获悉学生发生食品中毒事件后，立即赶赴现场，详细了解情况，统一指挥食品安全事故，处理协调各方面力量进行救治，控制事态发展。

(2)、统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常教育教学秩序。

三、____预防1、高度重视，切实加强对“蛋奶中毒”工作的领导和管理。

经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。

2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

(1)食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。

(2)加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。

(3)加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。

(4)大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

四、____监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括。

一、目的与意义为提高学校应对营养餐突发事故的应急处置能力，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于学校营养餐服务过程中发生的各类突发事故，包括食物中毒、食品安全事故、传染病疫情等。

三、组织机构与职责1.成立营养餐事故应急指挥部（1）指挥长：校长（2）副指挥长：分管副校长、后勤处主任（3）成员：教务处、学生处、保卫处、卫生室、食堂等相关负责人2.营养餐事故应急指挥部职责（1）全面负责营养餐事故的应急处置工作；（2）协调各部门开展应急处置；（3）及时向上级部门报告事故情况；（4）组织事故调查和处理。

3.各部门职责（1）教务处：负责组织课堂教学，确保教育教学秩序不受影响；（2）学生处：负责安抚学生情绪，维护校园稳定；（3）保卫处：负责校园安全保卫工作，确保事故现场秩序；（4）卫生室：负责对事故现场进行消毒，协助医疗机构救治患者；（5）食堂：负责事故现场调查，配合相关部门开展事故调查；（6）后勤处：负责事故现场物资保障，确保应急处置工作顺利开展。

四、应急处置程序1.事故发生（1）食堂工作人员发现异常情况，立即向食堂负责人报告；（2）食堂负责人立即向应急指挥部报告，并启动应急预案；（3）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门开展应急处置。

2.应急处置（1）卫生室对事故现场进行消毒，协助医疗机构救治患者；（2）保卫处维护事故现场秩序，确保应急处置工作顺利开展；（3）教务处组织课堂教学，确保教育教学秩序不受影响；（4）学生处安抚学生情绪，维护校园稳定；（5）食堂配合相关部门开展事故调查。

3.事故调查（1）应急指挥部组织相关部门开展事故调查；（2）食堂提供事故现场相关资料；（3）卫生室提供救治患者相关资料；（4）其他相关部门提供相关资料。

4.事故处理（1）应急指挥部根据事故调查结果，提出事故处理意见；（2）学校对事故责任人进行严肃处理；（3）学校向相关部门报告事故处理结果。