中心小学“营养餐工程”应急预案

小学营养餐管理应急预案一、目的为确保我校小学生营养餐的安全、卫生、营养和健康，提高学校食堂应急处突能力，维护学生身心健康，根据教育部等七部委印发的《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》和我国地方相关政策，特制定本预案。

二、原则1. 坚持以生为本，关注学生健康，确保营养餐质量。

2. 统一领导，分级负责，确保应急预案的实施。

3. 快速反应，协同应对，及时妥善处理突发事件。

4. 预防为主，注重培训，提高食堂从业人员素质。

三、组织架构1. 成立营养餐管理领导小组，由校长担任组长，分管副校长、营养师、食堂负责人等为成员。

2. 设立营养餐管理办公室，负责日常管理工作，配备专职工作人员。

四、应急预案1. 突发事件应急响应流程（1）学生出现食物中毒症状：立即停止供餐，报告校长及相关部门，开展现场调查，封存疑似问题食品。

（2）班主任现场应急处置：组织学生有序就医，安抚学生情绪，及时通知家长。

（3）校医诊判：对疑似食物中毒学生进行诊断，报告相关部门。

（4）启动应急预案：按照预案要求，开展层级上报、舆情管控等工作。

（5）请求救援：拨打120或联系附近医疗机构，请求救护车到场救援。

2. 预防措施（1）加强食品安全培训：定期对食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。

（2）食材采购与验收：严格把控食材采购渠道，实行食材验收制度，确保食材质量。

（3）食品储存与加工：规范食品储存、加工操作流程，避免交叉污染。

（4）食品留样：对每餐供应的食品进行留样，保留不少于7天的样品。

（5）定期卫生检查：加强对食堂环境的卫生检查，确保食堂卫生状况达标。

五、演练与培训1. 定期组织营养餐突发事件应急演练，提高师生及食堂从业人员的应急处理能力。

2. 开展营养餐知识宣传，提高学生的自我保护意识。

3. 组织食堂从业人员参加食品安全培训，提高其业务水平。

六、监督与评价1. 设立监督小组，对营养餐管理工作进行定期监督与评价。

2. 邀请家长、学生参与监督，收集意见和建议，不断改进工作。

一、预案目的为确保我校营养餐工作的安全、有序进行，提高应对突发事件的能力，保障师生饮食安全，特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于我校营养餐工作中可能出现的食品安全事故、突发公共卫生事件等。

三、组织机构及职责1. 成立营养餐安全应急指挥部，负责统筹协调、指挥应急处置工作。

2. 指挥部下设以下小组：（1）应急指挥小组：负责组织、协调、指挥应急处置工作。

（2）信息报告小组：负责及时收集、整理、上报突发事件相关信息。

（3）现场处置小组：负责现场应急处置工作。

（4）后勤保障小组：负责物资保障、人员调配等工作。

（5）宣传教育小组：负责开展应急知识宣传、培训等工作。

四、应急处置流程1. 发现问题：发现营养餐工作中存在食品安全隐患或突发公共卫生事件时，立即启动应急预案。

2. 信息报告：信息报告小组接到报告后，及时向指挥部报告，并向上级部门报告。

3. 现场处置：现场处置小组立即到达现场，进行应急处置。

（1）隔离控制：对疑似污染的食品进行隔离控制，防止扩大污染范围。

（2）人员救治：对出现不适症状的学生，立即进行救治，必要时送往医院。

（3）调查取证：对事故现场进行调查取证，查明事故原因。

4. 后期处理：根据事故原因，采取以下措施：（1）对涉事食品进行无害化处理。

（2）对涉事人员依法进行处理。

（3）对事故原因进行调查分析，完善管理制度。

5. 信息发布：应急指挥部负责对外发布事故信息，确保信息公开透明。

五、预防措施1. 加强食品安全管理，严格执行食品安全操作规范。

2. 定期对食堂、供应商进行食品安全检查，确保食品安全。

3. 加强对学生的食品安全教育，提高学生自我保护意识。

4. 建立健全营养餐安全应急预案，定期开展应急演练。

六、应急演练1. 定期组织应急演练，提高应急处置能力。

2. 演练内容包括：食品安全事故应急处理、突发公共卫生事件应急处理等。

3. 演练结束后，进行总结评估，不断完善应急预案。

七、预案修订本预案根据实际情况和需要，可进行修订。

一、预案背景为确保营养餐工程的安全、稳定运行，提高应对突发事件的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案目的1. 建立健全营养餐工程应急管理体系，明确各部门职责，提高应对突发事件的能力。

2. 及时、有效地应对营养餐工程中可能出现的食品安全事故，最大限度地减少损失。

3. 保障师生饮食安全，维护学校正常教育教学秩序。

三、预案范围本预案适用于营养餐工程在运营过程中出现的食品安全事故、突发事件等。

四、组织机构及职责1. 应急指挥部（1）指挥长：校长（2）副指挥长：分管副校长、后勤处主任（3）成员：各相关部门负责人2. 应急指挥部职责（1）负责组织、协调、指挥营养餐工程应急管理工作。

（2）制定应急响应方案，明确各部门职责。

（3）及时向上级部门报告突发事件情况。

3. 应急工作小组（1）食品安全小组：负责食品安全事故的调查、处理及后续整改。

（2）医疗救护小组：负责受伤师生的救治及医疗救护。

（3）后勤保障小组：负责物资保障、人员调配及现场清理。

（4）信息宣传小组：负责舆情监测、信息发布及舆论引导。

五、应急响应程序1. 信息报告（1）发现食品安全事故或突发事件时，立即向应急指挥部报告。

（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案。

2. 应急响应（1）应急指挥部组织各小组按照预案要求开展应急处置工作。

（2）食品安全小组对事故原因进行调查，查明责任。

（3）医疗救护小组对受伤师生进行救治。

（4）后勤保障小组负责物资保障、人员调配及现场清理。

（5）信息宣传小组负责舆情监测、信息发布及舆论引导。

3. 应急结束（1）应急处置工作结束后，应急指挥部组织各小组进行总结评估。

（2）对事故原因进行调查，追究相关责任人。

（3）完善应急预案，提高应急处置能力。

六、应急保障措施1. 物资保障：确保应急物资储备充足，满足应急处置需要。

2. 人员保障：加强应急队伍建设，提高应急处置能力。

3. 资金保障：确保应急资金及时到位，保障应急处置工作顺利开展。

一、编制目的为保障我校学生营养餐的安全，预防和及时应对营养餐安全事故，降低事故损失，确保学生身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我校营养餐服务过程中发生的食品安全事故，包括但不限于食物中毒、食源性疾病等。

三、组织机构及职责1. 成立应急预案领导小组组长：校长副组长：分管副校长、后勤保障处主任、食堂负责人成员：各班主任、校医、食堂工作人员等2. 领导小组职责（1）负责组织、协调、指导营养餐安全应急预案的制定、实施和评估。

（2）负责对营养餐安全事故进行应急处理，及时上报相关部门。

（3）负责对营养餐安全工作进行监督检查，确保各项措施落实到位。

3. 各部门职责（1）后勤保障处：负责营养餐供应商的资质审查、食材采购、储存、加工等环节的监督管理。

（2）食堂：负责营养餐的制作、分发、供应等环节的卫生、安全工作。

（3）班主任：负责组织学生就餐，关注学生饮食健康，发现异常情况及时报告。

（4）校医：负责对营养餐安全事故进行初步诊断，配合相关部门进行救治。

四、应急响应程序1. 发现异常情况（1）学生或教职工发现营养餐存在异常情况，应立即向班主任报告。

（2）班主任接到报告后，应立即向应急预案领导小组报告。

2. 应急处理（1）应急预案领导小组接到报告后，立即启动应急预案。

（2）后勤保障处、食堂负责人组织相关人员对异常情况进行调查，查找原因。

（3）校医对疑似食物中毒的学生进行初步诊断，并采取相应救治措施。

3. 报告与通报（1）应急预案领导小组及时向上级教育行政部门、卫生部门报告营养餐安全事故情况。

（2）通过学校微信公众号、校园广播等渠道，及时向家长、学生通报事故情况。

4. 应急救援（1）根据事故情况，启动应急救治方案，确保学生生命安全。

（2）对疑似食物中毒的学生进行隔离观察，防止疫情扩散。

五、后期处理1. 调查原因应急预案领导小组组织相关部门对营养餐安全事故进行调查，查明事故原因。

2. 事故责任追究根据事故调查结果，对事故责任人进行责任追究。

小学生营养餐应急预案一、目的为了提高我校小学生营养餐的食品安全应急处置能力，规范应急行为，合理利用救助资源，建立健全学校应对突发性事件的运行机制，确保全校师生的身体健康和生命安全，制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我校小学生营养餐食品安全突发事件的预防、处置和救援工作。

三、组织机构1. 成立小学生营养餐食品安全应急指挥部，由校领导担任指挥，相关部门负责人担任成员。

2. 设立应急办公室，负责日常应急管理工作，协调各部门开展应急工作。

3. 成立应急小组，包括食品安全监测组、应急处置组、舆情控制组、医疗救援组等，分别负责各自职责范围内的工作。

四、预警和监测1. 食品安全监测组要定期对营养餐进行监督检查，确保食品安全。

2. 建立健全食品安全信息收集和上报制度，及时掌握食品安全动态。

3. 发现食品安全隐患时，立即启动应急预案，采取措施予以消除。

五、应急响应1. 食品安全突发事件发生后，立即启动应急预案，展开救援工作。

2. 食品安全监测组迅速对疑似问题食品进行封存、留样，并上报相关部门。

3. 应急处置组及时疏散学生，采取措施防止事故扩大。

4. 舆情控制组做好舆论引导，防止不实信息传播。

5. 医疗救援组立即组织救治患者，并向疾控中心报告。

6. 及时总结应急处理情况，对应急预案进行修订完善。

六、培训和演练1. 定期组织食品安全应急预案培训，提高全校师生的应急处理能力。

2. 定期开展食品安全应急演练，检验应急预案的实际效果。

七、宣传教育1. 通过各种形式宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识。

2. 加强对营养餐食品安全管理的宣传教育，提高学生的自我保护意识。

八、责任与追究1. 食品安全突发事件发生后，严格按照法律法规和相关政策规定，追究相关责任人的责任。

2. 对应急处置不力、瞒报谎报、玩忽职守等行为，严肃追究相关责任人的责任。

九、附则1. 本预案解释权归我校所有。

2. 本预案自发布之日起实施。

3. 原《我校小学生营养餐食品安全应急预案》同时废止。

营养餐安全应急预案为了进一步加强和规范《农村义务教育学生营养改善计划》实施过程中的食品安全管理，科学、规范、有效地开展学生营养餐安全事故应急工作，最大限度地减少学校营养餐工程食品安全事故造成的危害，保障学生饮食安全，根据《____食品卫生法》、《国家食品安全事故应急预案》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则预防为主、常备不懈。

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全校师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。

一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施并且立即上报教育和____部门，必要时务必急送医院治疗。

二、____机构1、成立学校“学生营养餐食品安全事故”应急处理领导小组。

组长：剡文辉校长副组长：马志伟总务主任组员：侯占平、常小虎、苏红峰、摆雅红、田悦、李明、刘芳、苏伟强、陈进红2、应急小组职责：(1)、在获悉学生发生食品中毒事件后，立即赶赴现场，详细了解情况，统一指挥食品安全事故，处理协调各方面力量进行救治，控制事态发展。

(2)、统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复正常教育教学秩序。

三、____预防1、高度重视，切实加强对“蛋奶中毒”工作的领导和管理。

经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。

2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

(1)食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。

(2)加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。

(3)加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。

(4)大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

四、____监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括。

一、前言为保障我校师生的饮食安全，提高应对营养餐突发事件的能力，根据《学校营养餐安全管理办法》和《突发事件应对法》的要求，我校特制定本预案，并定期组织营养餐应急预案演练。

二、演练目的1. 提高师生对营养餐安全事件的防范意识；2. 增强师生应对营养餐安全事件的应急处置能力；3. 优化我校营养餐安全应急预案，确保突发事件得到及时、有效处理。

三、演练组织1. 演练领导小组：由校长担任组长，分管副校长、后勤处主任、食堂负责人等担任副组长，各班主任、食堂工作人员为成员。

2. 演练指挥小组：由后勤处主任担任组长，食堂负责人、各班主任为成员。

3. 演练执行小组：由食堂工作人员、各班主任、学生代表组成。

四、演练时间及地点1. 时间：每年春季学期开学前和秋季学期开学前各组织一次。

2. 地点：学校食堂、教室、操场等。

五、演练内容1. 营养餐安全事件应急响应启动；2. 应急处置措施；3. 信息报送与舆情应对；4. 应急救援与后续处置；5. 总结评估与改进。

六、演练流程1. 演练前准备（1）召开演练动员大会，明确演练目的、要求及注意事项；（2）制定演练方案，明确各小组职责；（3）组织相关人员培训，确保参演人员熟悉演练流程；（4）准备演练所需物资，如模拟食物、应急设备等。

2. 演练实施（1）模拟营养餐安全事件发生，如食物中毒、食品安全事故等；（2）应急响应启动，各小组迅速到位，按照预案要求开展应急处置；（3）信息报送与舆情应对，及时向相关部门报告事件情况，做好舆情引导；（4）应急救援与后续处置，确保师生安全，做好事故善后工作；（5）演练总结评估，对演练过程中存在的问题进行分析、总结，提出改进措施。

3. 演练结束（1）宣布演练结束；（2）对演练情况进行总结，肯定成绩，指出不足；（3）对参演人员进行表彰；（4）对演练过程中存在的问题进行整改。

七、演练评估1. 评估标准（1）应急预案的实用性、可操作性；（2）参演人员的应急处置能力；（3）信息报送与舆情应对的及时性、准确性；（4）应急救援与后续处置的效果；（5）演练组织与协调能力。

小学营养餐工作应急预案一、目的和原则为确保我校小学营养餐工作的顺利进行，及时应对可能出现的突发事件，保障学生的饮食安全和身体健康，根据我国《食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，制定本应急预案。

本预案遵循预防为主、快速反应、协同配合、科学处置的原则。

二、应急预案组织结构1. 成立应急预案指挥部，由校领导担任指挥，相关部门负责人为成员。

2. 设立食品安全监测组、应急处置组、信息报道组、后勤保障组等，明确各组职责和任务。

三、风险评估与预防措施1. 对食品供应商进行严格筛选，确保供应商具备合法资质，食品来源可靠。

2. 定期对食品进行检验，确保食品安全。

3. 对食堂从业人员进行健康检查，定期培训，提高食品安全意识和操作规范。

4. 加强食品安全监测，建立食品安全预警机制。

5. 教育学生正确饮食，提高学生的食品安全意识。

四、突发事件应急响应流程1. 食品安全事故的发现与报告（1）食堂从业人员发现食品安全问题时，应立即向食品安全监测组报告。

（2）食品安全监测组进行初步判断，确定是否启动应急预案。

（3）应急预案指挥部接到报告后，立即启动应急预案。

2. 食品安全事故的处置（1）应急处置组立即采取措施，停止食用可疑食品，封存可疑食品及其原料。

（2）食品安全监测组进行详细调查，查明事故原因。

（3）后勤保障组负责提供必要的物质支持，如食品、饮用水等。

（4）信息报道组及时向上级部门和学生家长报告事故处理情况。

3. 食品安全事故的善后处理（1）对受影响的学生进行身体状况监测，提供必要的医疗救治。

（2）对事故原因进行深入分析，总结教训，完善应急预案。

（3）对相关责任人进行严肃处理，确保食品安全。

五、应急预案的培训与演练1. 定期组织应急预案培训，提高全体人员的食品安全意识和应急处理能力。

2. 定期开展应急预案演练，检验预案的实际效果，提高应急响应能力。

六、应急预案的修订与更新1. 定期评估应急预案的适用性和有效性，根据实际情况进行修订。

一、预案背景为确保我校学生营养餐的安全、健康，提高应对突发事件的能力，保障学生身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、预案目的1. 预防和控制营养餐安全事故的发生。

2. 及时、有效地应对营养餐安全事故，最大限度地减少损失。

3. 提高学校应对营养餐突发事件的组织协调能力和应急处置能力。

三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐供应过程中发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事故、传染病疫情、自然灾害等。

四、预案组织机构及职责1. 预案领导小组组长：校长副组长：副校长、总务主任成员：教导主任、食堂管理员、班主任、卫生保健老师等2. 预案领导小组职责（1）组织、协调、指挥营养餐突发事件应急处置工作；（2）研究、制定营养餐突发事件应急处置方案；（3）及时向上级主管部门报告营养餐突发事件情况；（4）监督、检查预案的落实情况。

3. 食堂管理员职责（1）负责营养餐食品的采购、储存、加工、分发等工作；（2）严格执行食品安全管理制度，确保食品质量；（3）对食品进行定期检查，发现问题及时处理；（4）定期向领导小组报告营养餐供应情况。

4. 班主任职责（1）负责班级营养餐的领取、分发工作；（2）监督学生用餐情况，发现异常情况及时上报；（3）对学生进行食品安全教育，提高学生的食品安全意识。

5. 卫生保健老师职责（1）负责营养餐突发事件的现场处理；（2）对学生进行健康检查，确保学生身体健康；（3）向领导小组提供营养餐突发事件的相关信息。

五、应急预案流程1. 信息报告（1）食堂管理员发现营养餐供应过程中出现食品安全问题，立即向班主任报告；（2）班主任将情况报告给预案领导小组；（3）预案领导小组立即启动应急预案。

2. 应急处置（1）预案领导小组立即召开紧急会议，研究制定应急处置方案；（2）食堂管理员暂停供应有问题的营养餐，并通知供应商进行整改；（3）卫生保健老师对学生进行健康检查，确保学生身体健康；（4）班主任对学生进行心理疏导，稳定学生情绪；（5）预案领导小组向上级主管部门报告营养餐突发事件情况。

小学学生营养餐应急预案一、目的和原则为确保我校小学生营养餐的安全和质量，提高预防和控制突发营养餐食品安全事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康和生命安全，根据国家、省、市、县关于学生营养餐的相关政策和规定，制定本预案。

本预案遵循预防为主、依法处置、紧急应对、协同配合的原则，确保学生在营养餐过程中出现食品安全问题时能够迅速、有效地进行应急处置。

二、组织机构1. 成立以校长为组长，分管食品安全工作的副校长为副组长，总务处、教务处、保卫处、卫生保健室等部门负责人为成员的的营养餐食品安全应急指挥部。

2. 设立应急处置小组，包括食品安全检测组、事故调查组、医疗救护组、信息发布组、后勤保障组等，明确各组职责和任务。

三、预警和监测1. 建立健全食品安全监测预警制度，定期对营养餐的食品安全进行巡查、检测和评估，发现问题及时报告并处理。

2. 加强对营养餐供应商的监管，确保其证照齐全、卫生条件达标、食材质量合格。

3. 建立健全学生用餐反馈机制，鼓励学生、家长、教师积极参与食品安全监督，对食品安全问题进行举报和投诉。

四、应急响应1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，各应急处置小组迅速到位，采取措施进行处置。

2. 食品安全检测组立即对事故原因进行检测，确定事故性质和危害程度。

3. 事故调查组迅速展开调查，查明事故原因，封存问题食品及其原料、工用具、设备设施和现场，并配合相关部门进行食品安全事故调查处理。

4. 医疗救护组组织救治中毒学生，与家长联系，通报情况，做好思想工作。

5. 信息发布组按照相关规定，及时、准确、全面地发布食品安全事故信息，回应社会关切。

6. 后勤保障组做好事故现场的清理和消毒工作，确保校园环境卫生。

7. 保卫处维护校园秩序，确保应急处置工作顺利进行。

五、后期处置1. 对食品安全事故进行总结分析，查找不足，完善应急预案。

2. 对事故责任人和相关责任人进行严肃处理，依法依规追究其责任。

小学营养餐应急处理预案一、目的为了确保我校学生在享受营养餐过程中，遇到突发事件能够得到及时、有效的处理，保障学生的身体健康与生命安全，提高学校应对食品安全突发事件的组织协调和应急处置能力，根据国家及地方相关规定，制定本预案。

二、原则1. 以人为本：确保学生在突发事件中的安全与健康，把保障学生的生命安全和身体健康作为首要任务。

2. 快速反应：一旦发生突发事件，立即启动应急预案，迅速采取措施，控制事态发展。

3. 协同应对：学校与相关部门密切配合，共同应对突发事件，确保突发事件得到及时、有效的处理。

4. 预防为主：加强食品安全管理，预防食品安全事故的发生。

三、组织架构1. 成立应急指挥部：由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、食堂负责人、班主任等为成员。

2. 设立应急小组：分别为食品安全监测组、现场处置组、医疗救护组、舆情控制组、后勤保障组等。

四、应急预案1. 食品安全事故的发现与报告（1）发现食品安全事故：当学生在食用营养餐过程中出现异常症状，如恶心、呕吐、腹痛等，教师应立即报告食堂负责人。

（2）报告：食堂负责人应在第一时间内向校长报告，同时报告教育、卫生、市场监管等部门。

2. 应急响应启动（1）校长接到报告后，立即启动应急预案，宣布应急指挥部成员到岗。

（2）各应急小组按照预案要求，迅速行动，开展应急处理工作。

3. 应急处理措施（1）食品安全监测组：对疑似导致食品安全事故的食品进行封存、留样，并配合相关部门进行采样检测。

（2）现场处置组：对出现异常症状的学生进行隔离观察，防止交叉感染，同时对食堂进行现场检查，查找事故原因。

（3）医疗救护组：组织救护车辆，将病情严重的学生送往医院救治，同时通知家长。

（4）舆情控制组：做好舆论引导，防止虚假信息传播，维护学校声誉。

（5）后勤保障组：保障应急处理工作的顺利进行，如提供必要的物资、设备等。

4. 事故调查与总结（1）事故调查：配合相关部门对食品安全事故进行调查，查找事故原因。

小学营养餐点应急预案一、目的为了确保我校小学生营养餐的安全、健康、有序进行，提高学校对食品安全突发事件的应急处理能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据国家及地方食品安全法律法规和相关规定，制定本应急预案。

二、原则1.以人为本：确保广大师生的身体健康和生命安全，把师生利益放在首位。

2.快速反应：一旦发生食品安全突发事件，立即启动应急预案，迅速采取措施，控制事态发展。

3.协同应对：各部门密切协作，形成合力，共同应对食品安全突发事件。

4.预防为主：加强食品安全管理，预防食品安全突发事件的发生。

5.总结经验：对食品安全突发事件进行总结，吸取教训，不断完善应急预案。

三、组织机构1.成立食品安全突发事件应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、食堂负责人、卫生保健老师等为成员。

2.设立食品安全突发事件应急办公室，负责日常食品安全管理及突发事件应急处理工作。

四、预警预防1.加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2.定期对食堂从业人员进行食品安全培训，确保其具备必要的食品安全知识和操作技能。

3.加强对食品原料采购、运输、储存、加工、销售等环节的监管，确保食品安全。

4.建立健全食品留样制度，确保食品的可追溯性。

5.定期对食堂卫生进行检查，确保食堂卫生状况符合食品安全要求。

五、应急响应1.食品安全突发事件发生后，立即启动应急预案，应急指挥部成员迅速到位，应急办公室负责协调各部门开展工作。

2.立即停止食用可疑食品，将可疑食品封存，并报告市场监管部门。

3.对疑似中毒师生进行救治，并报告卫生部门。

4.及时发布食品安全信息，确保师生和家长了解事件真相。

5.配合市场监管、卫生等部门调查事件原因，严肃处理责任人。

六、后期处置1.对食品安全突发事件进行总结，吸取教训，完善应急预案。

2.对食堂从业人员进行食品安全再培训，提高其食品安全意识。

3.加强对食品供应链的监管，预防类似事件的发生。

4.对受影响的师生进行心理疏导，帮助他们恢复正常生活。

小学生营养餐工程应急预案一、目的和原则为了确保我校小学生营养餐工程的安全、顺利进行，提高预防和控制突发事件的应急处置能力，减轻或消除突发事件的影响，保障全校师生的身体健康和生命安全，根据相关法律法规和政策，特制定本应急预案。

本预案遵循预防为主、统一领导、分工负责、快速反应、科学处置的原则，确保在突发事件发生时能够迅速、有序、有效地进行应急处置。

二、突发事件分类和应对措施1. 食物中毒事件（1）轻微食物中毒：出现少数学生不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

应对措施：立即停止食用可疑食物，将患者送往医疗机构就诊，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，采取措施防止事故扩大。

（2）严重食物中毒：出现大量学生不适症状，伴有严重呕吐、腹泻、发热等症状。

应对措施：立即启动应急预案，迅速将患者送往医疗机构救治，及时报告上级部门，封锁事故现场，开展调查，追缴可疑食物，对中毒原因进行鉴定，采取有效措施防止事故扩大。

2. 食品质量问题（1）食品中发现异物：如昆虫、毛发、铁丝等。

应对措施：立即停止食用该食品，对该食品进行封存、销毁，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，严肃处理。

（2）食品过期、变质：如腐烂、霉变、生虫等。

应对措施：立即停止食用该食品，对该食品进行封存、销毁，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，严肃处理。

3. 食品配送问题（1）配送过程中出现交通事故，导致食品污染或损坏。

应对措施：立即启动应急预案，及时报告学校领导和相关部门，调查原因，采取措施防止事故扩大。

（2）配送人员未按规定的路线、时间送达食品。

应对措施：与配送公司联系，及时调整配送计划，确保食品按时送达。

4. 自然灾害和突发公共卫生事件如地震、洪水、疫情等，导致营养餐工程无法正常进行。

应对措施：立即启动应急预案，按照上级部门的指示，采取措施确保学生的饮食安全。

三、组织机构和职责1. 成立应急预案指挥部，由校领导担任指挥长，相关部门负责人为成员。

指挥部负责组织、指挥应急处置工作。

小学生营养餐应急预案（大全五篇）第一篇：小学生营养餐应急预案张沟小学学生营养餐应急预案2013年春期为贯彻落实上级有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本学校学生营养餐应急预案。

一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的营养餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、学校基本情况我校现有学生181名，教师8名，现有教学班6个。

三、营养餐工作领导小组组长：任鹏（校长）成员：任廷、李高平、樊华巧四、领导小组职责分配：任廷负责一切接待事宜、李高平负责事发后的陪护工作、打急救电话、负责维护其他学生的秩序、樊华巧负责封存食物、书面材料的上报工作。

五、报告程序：班主任及任课教师要随时关注学生的身体状况，如有异常，知情人员须第一时间告知学校负责人，学校立即启动应急预案，立即上报乡中心学校营养餐办公室，报告内容包括发生异常反应的学校、班级、时间、主要症状、人数等情况。

六、处置措施1、发现情况后，立即启动应急预案。

如果有三人或三人以下学生异常时，必须在最短的时间内向学校主要领导汇报。

同时，其他老师要各负其责，妥善处理其事。

2、如果出现3人至10人以下学生有异常时，并且无生命危险时，必须在5分钟内上报中心校。

由中心校协助本校处理此事。

并且由中心校上报县营养餐办。

3、如果出现10以上异常学生时，必须在最短时间内上报县营养餐办，启动县营养餐办的应急预案。

由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或储藏间。

4、立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。

5、不得扩大事态。

保证学校稳定。

七、管理办法1、“营养餐工程”的实物接收。

每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。

小学营养餐应急演练预案一、目的为了加强我校小学营养餐管理工作，提高师生应对突发营养餐安全事件的应急处理能力，确保师生的身体健康与生命安全，根据上级有关文件精神和我校实际情况，制定本预案。

二、原则1.以人为本，确保师生安全。

2.快速反应，协同应对。

3.预防为主，防控结合。

4.属地管理，分级负责。

三、演练内容1.食品安全事故的发现与报告2.食品安全事故的初步处置3.食品安全事故的应急响应与处置4.食品安全事故的总结与改进四、演练流程1.准备阶段（1）成立演练指挥部，负责组织、协调和指挥整个演练过程。

（2）设定演练情景，制定演练方案。

（3）通知参演人员，明确各自职责。

（4）准备演练所需的道具、设备、物资等。

2.实施阶段（1）演练开始，师生按照预定方案进行演练。

（2）参演人员按照各自职责，进行食品安全事故的发现、报告、处置等环节的演练。

（3）演练过程中，各部门密切配合，确保演练顺利进行。

（4）演练结束后，对参演人员进行问卷调查，了解演练效果。

3.总结阶段（1）收集参演人员的意见和建议，总结演练过程中的优点和不足。

（2）对演练进行总结评估，形成书面报告。

（3）根据演练总结，完善食品安全应急预案。

（4）将演练总结报告报送给相关部门。

五、注意事项1.演练过程中，参演人员要严格遵守演练纪律，按照演练方案进行操作。

2.演练过程中，要注意安全，防止意外事故的发生。

3.演练结束后，要及时对参演人员进行评估和反馈，提高应急处理能力。

六、演练周期每学期至少开展一次小学营养餐应急演练，以提高师生的应急处理能力。

七、演练费用演练所需的费用按照我校财务规定进行报销。

八、附则本预案自发布之日起实施，原有相关规定与本预案不符的，以本预案为准。

未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

我校将坚持以人为本，高度重视小学营养餐应急演练工作，切实加强师生食品安全意识，提高应对食品安全事故的能力，确保师生的身体健康和生命安全。

中心小学营养餐应急预案一、目的和原则为确保我校中心小学学生营养餐的安全、卫生和质量，预防和应对可能发生的食品安全事故，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本应急预案。

本应急预案遵循以人为本、预防为主、快速反应、科学处置的原则，确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地进行处置，减轻事故造成的损失。

二、组织机构成立中心小学营养餐食品安全事故应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。

应急指挥部下设事故调查组、医疗救护组、信息宣传组、善后处理组等四个小组。

三、预警预防1. 加强食品安全监管。

总务部门要定期对食品供应商进行审查和评估，确保供应商具备合法资质，食品来源合法、安全。

2. 加强食品加工、运输、储存环节的管理。

确保食品在加工过程中符合卫生要求，运输、储存过程中防止食品变质。

3. 加强食品安全宣传教育。

通过开展食品安全知识讲座、发放食品安全宣传资料等方式，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

4. 建立健全食品安全监测体系。

定期对学校食堂卫生、食品质量等进行检查，发现问题及时整改。

四、应急响应1. 启动应急预案。

一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，各小组按照职责迅速行动。

2. 事故调查组。

调查事故原因，封存涉事食品，追查食品来源，对事故情况进行核实并上报指挥部。

3. 医疗救护组。

立即将中毒师生送往就近医院进行救治，并向指挥部报告救治情况。

4. 信息宣传组。

及时发布事故处理情况，回应社会关切，做好舆论引导。

5. 善后处理组。

协助事故调查组做好事故处理工作，对受影响的学生和家庭给予关爱和支持，确保师生情绪稳定。

五、处置措施1. 封存涉事食品及其原料，禁止同类食品再次流入市场。

2. 对学校食堂进行全面检查，排除安全隐患。

3. 对中毒师生进行救治，关注其身体康复情况。

4. 对食品供应商进行严肃处理，依法追责。

一、目的和意义为确保我校学生营养餐的食品安全，预防和控制突发食品安全事件，保障全校师生的身体健康和生命安全，特制定本应急预案。

二、适用范围本预案适用于我校营养餐供应过程中出现的食品安全事件，包括食物中毒、食物污染等。

三、组织机构及职责1. 成立食品安全应急指挥部由校长担任指挥长，分管副校长、后勤主任、食堂负责人等担任副指挥长，各年级组长、班主任、食堂工作人员等担任成员。

2. 食品安全应急指挥部职责（1）全面负责营养餐食品安全应急工作的组织、协调和指挥；（2）制定和实施营养餐食品安全应急预案；（3）组织开展食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识；（4）协调相关部门开展食品安全检查和应急处置工作。

3. 食堂工作人员职责（1）严格执行食品安全管理制度，确保食品卫生；（2）定期对食品加工、储存、运输等环节进行检查，发现问题及时报告；（3）对师生进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

四、预防措施1. 加强食品安全管理，严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规；2. 严格食材采购、加工、储存、运输等环节，确保食品质量；3. 定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境整洁、设施齐全；4. 加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。

五、应急处置程序1. 发现食品安全事件，食堂工作人员立即报告食品安全应急指挥部；2. 食品安全应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员开展应急处置；3. 对发生食品安全事件的食品进行封存，禁止食用和销售；4. 对师生进行食品安全知识培训，提高食品安全意识；5. 组织开展食品安全检查，查找原因，采取措施防止类似事件再次发生。

六、应急保障措施1. 保障应急物资储备，如：消毒液、防护用品等；2. 保障应急通讯设备，确保应急指挥顺畅；3. 保障应急资金，确保应急处置工作顺利进行。

七、预案修订与培训1. 本预案由食品安全应急指挥部负责修订；2. 定期组织食品安全应急培训和演练，提高应急处置能力。

平山乡中心小学营养餐工程食品安全应急预案-X ĦU⅛为保障学生的身体健康，确保校园食品安全,平山乡中心小学在校园内开展了营养餐工程。

针对突发事件的发生，制定了食品安全应急预案，以应对可能出现的食品安全问题。

本预案将在每学期开始前向全校师生宣传，并在学期进行适当的演练，以保证应急响应能力的提升。

二、应急组织1.应急指挥部：成员：学校负责人、营养餐工程管理员、饮食卫生负责人、保卫处负责人等。

职责：负责应急工作的统一指挥、协调和决策，及时发布应急通告，组织人员开展应急工作。

2.应急处理小组：成员：营养餐工程管理员、食品库房管理员等。

职责：负责检查、处置可能出现的突发事件，采取有效措施，保障食品安全。

3.运输调度小组：成员：营养餐工程管理员、配送人员等。

职责：负责指挥、协调车辆运输，保障食品安全。

4.信息报告组：成员：学校负责人、保卫处负责人等。

职责：负责事发后的信息报告,并及时向家长、学生和社会公众发布应急通告。

三、应急流程1.接到报告一旦发现食品质量问题或者接到学生或家长的食品安全投诉，应急指挥部应立即召开应急准备会议，并成立应急处理小组，调杳原因并采取措施予以处置。

2.确定事件范围应急处理小组应在第一时间进行突发事件现场勘查，确定事件的范围和受影响的学生数量等。

3.采取措施为了保障学生的身体健康，应急处理小组应立即采取必要的措施，包括停止使用可能存在安全问题的食品，抽检其他食品，清除受污染的物品等。

4.通报信息应急指挥部应及时向家长、学生和社会公众发布应急通告，并通过校园广播、微信公众号等渠道告知学生和家长注意相关事项。

5.处理后续问题在完成突发事件的初步处理后，应急处理小组和应急指挥部应跟进相关后续问题, 如整改措施、赔偿等。

四、演练和评估为提高应急响应能力,平山乡中心小学营养餐工程应急预案每学期至少进行一次演练，以检验预案的可行性，并对演练结果进彳亍评估和总结。

五、总结平山乡中心小学营养餐工程食品安全应急预案是T分具有强制性的规定,是保障食品安全的有力武器。

中小学营养餐应急预案一、目的和原则1.1 目的确保学生在就餐过程中出现突发情况时，能够迅速、有序、有效地进行应急处置，保障学生的身体健康和生命安全。

1.2 原则（1）预防为主，防控结合。

（2）以人为本，紧急救援。

（3）快速反应，协同应对。

（4）规范操作，确保安全。

二、组织架构2.1 成立应急指挥部学校成立以校长为指挥长的营养餐应急预案指挥部，全面负责营养餐应急处理工作的组织、指挥和协调。

2.2 设立应急工作小组指挥部下设若干个应急工作小组，包括事故调查组、医疗救护组、现场处置组、舆情监控组、食品安全组等。

三、预警和信息报告3.1 预警学校食品安全监管部门定期对食堂卫生、食材质量等进行检查，发现问题及时预警，并采取措施予以整改。

3.2 信息报告一旦发生营养餐突发事件，食堂负责人立即报告学校食品安全监管部门，食品安全监管部门迅速报告指挥部。

四、应急响应流程4.1 初级响应（1）指挥部接到报告后，立即启动应急预案，各应急工作小组迅速到位。

（2）现场处置组立即进行现场处置，保护事故现场，防止事故扩大。

（3）医疗救护组迅速组织救护车辆和人员，对受伤学生进行救治。

（4）食品安全组对疑似问题食品进行封存、留样，并通知市场监管部门进行检测。

4.2 二级响应（1）指挥部启动二级响应，进一步加大应急力量。

（2）事故调查组深入调查事故原因，查明事故责任。

（3）舆情监控组做好舆论引导，防止不实信息传播。

（4）食品安全组配合市场监管部门开展食品安全检测，确保食品安全。

4.3 高级响应（1）指挥部启动高级响应，全面指挥应急处置工作。

（2）各应急工作小组全力以赴，确保应急处置工作顺利进行。

（3）学校及时向上级部门报告情况，请求上级部门支持。

（4）事故调查组彻底查明事故原因，严肃处理事故责任人员。

五、后期处置5.1 总结经验教训对营养餐突发事件进行总结，查找不足，完善应急预案。

5.2 事故责任处理根据事故调查结果，对事故责任人员进行严肃处理。

中心学校营养餐应急预案一、目的和原则为确保中心学校营养餐的正常运行和学生的饮食安全，提高应对突发事件的应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，制定本应急预案。

本预案遵循以人为本、预防为主、紧急处置、科学规范、责任追究的原则，确保在突发事件发生时，能够迅速、有效地进行应对和处理。

二、应急预案的适用范围1. 食品污染或食物中毒事件。

2. 食堂设备设施故障或损坏。

3. 食堂原材料供应不足或质量问题。

4. 食堂工作人员突发疾病或意外事故。

5. 其他可能影响学生饮食安全的事件。

三、组织架构和职责1. 成立应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、食堂负责人、卫生保健老师等为成员。

应急指挥部负责组织、协调和指挥应急处置工作。

2. 设立应急处理小组，包括食品安全组、医疗救护组、宣传教育组、后勤保障组等，分别负责相应的工作。

3. 各小组职责：（1）食品安全组：负责对食品安全事件进行调查、处理，及时采取控制措施，防止食品安全事故扩大；对食堂原材料、食品进行检测、检验，确保食品安全。

（2）医疗救护组：负责对食物中毒或受伤的学生进行紧急救治，联系医疗机构，确保学生得到及时救治。

（3）宣传教育组：负责对外宣传和信息发布，及时向家长、学生和社会通报事件处理情况，做好舆论引导工作。

（4）后勤保障组：负责提供应急处置所需的物资、设备和支持，确保应急处理工作顺利进行。

四、预防措施1. 加强食品安全管理，建立健全食品安全制度和操作规程，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。

2. 定期对食堂设备进行维护和检查，确保设备正常运行。

3. 建立和完善原材料采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度，确保原材料质量安全。

4. 加强食堂环境卫生管理，保持食堂整洁卫生，防止食品污染。

5. 定期组织食品安全培训和演练，提高应对突发事件的能力。

五、应急响应流程1. 发现食品安全问题时，立即向应急指挥部报告，启动应急预案。