下载文档原格式
美食天下菜谱大全共9篇篇一：川菜——麻辣香锅材料：- 鸡胸肉150克- 牛肉150克- 豆皮100克- 豆腐皮100克- 花菜100克- 生姜50克- 蒜头50克- 青蒜50克- 干辣椒30克- 食用油适量- 盐适量- 孜然适量- 干辣椒粉适量- 蚝油适量- 麻椒适量- 豆瓣酱适量步骤：1. 将鸡胸肉、牛肉切成小块备用，豆皮、豆腐皮切成适当大小的长条状。
2. 生姜、蒜头切末，青蒜切段，干辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入生姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味。
4. 加入鸡胸肉、牛肉煸炒至变色，加入料酒炒匀。
5. 加入花菜、豆皮、豆腐皮、干辣椒粉翻炒均匀。
6. 倒入适量水，加入盐、孜然和蚝油煮沸。
7. 加入青蒜和麻椒翻炒均匀，最后撒入适量干辣椒翻炒均匀即可。
篇二：粤菜——叉烧鸡翅材料：- 鸡翅中300克- 叉烧酱适量- 蜂蜜适量- 料酒适量- 生抽适量- 白糖适量- 食用油适量步骤：1. 将鸡翅中洗净，用刀在表面划上几刀，增加入味。
2. 将鸡翅中放入盆中，加入料酒、生抽、白糖、老抽搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取出腌制好的鸡翅中，均匀地刷上一层叉烧酱。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后将鸡翅中放入，双面煎至微黄色。
5. 倒入适量水，加入蜂蜜煮至收汁，使鸡翅中表面变得黄亮。
篇三：湘菜——口水鸡材料：- 鸡胸肉300克- 花生适量- 麻油适量- 豆芽适量- 蛋白1个- 蒜片适量- 食用油适量- 盐适量- 蒜泥适量- 香葱适量- 香菜适量- 米醋适量- 白胡椒粉适量- 辣椒油适量步骤：1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、蒜片爆炒出香味。
2. 加入足够的水，水开后放入鸡胸肉煮熟。
3. 煮熟的鸡胸肉捞出晾凉后切成块，放入盆中。
4. 加入盐、蛋白、麻油拌匀，再加入切碎的花生和豆芽。
5. 在另一个小碗中，加入蒜泥、香葱、香菜、米醋、白胡椒粉和辣椒油调成汁。
6. 将调好的汁倒入鸡胸肉上拌匀即可。
篇四：徽菜——徽式小炒肉材料：- 瘦猪肉150克- 干香菇适量- 姜片适量- 大葱适量- 干辣椒适量- 料酒适量- 食用油适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 鲜酱油适量- 糖适量步骤：1. 瘦猪肉切成薄片，用刀背拍松备用。
天下第一羹彭祖美食雉羹文/李玉芬开栏的话：淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，在1949年开国第一宴时就担任主角。
淮扬菜不仅美味，而且在选材和做法上讲究膳食健康，是古人“医食同源”理论的活典范。
为了告诉广大读者真正的淮扬菜是什么样子，本刊特约请国家级烹饪大师、淮扬菜大师高国禄嫡传弟子李玉芬老师，来和您聊聊淮扬菜的那些事。
李玉芬国宝级烹饪大师、北京特级烹饪大师，淮扬菜名师高国禄先生弟子。
曾被中央电视台《八方食圣》等节目邀请为嘉宾评委。
徐州古称彭城，是中国烹饪的发祥地之一，也是彭祖的故乡。
据史料记载，彭祖不仅“善调羹”，是中国“第一位职业厨师”，被尊为厨行祖师爷，更是中华养生文化的创始人。
他因献“雉羹”给“帝尧”治好厌食症，被封于大彭国。
在《楚辞·天问》中就有：“彭铿斟雉帝何飨？受寿永多夫何久长”的句子。
彭祖居彭城彭城多美食彭城饮食业发展比较迅速，战国时期就产生了名菜“易牙五味鸡”“八盘五簋”筵席等沿用至今。
“龙门鱼”是徐州名馔，有1570余年的历史。
此菜出于南朝宋武帝刘裕幼年之时，后来他当了皇帝，定都南京；北伐时来徐州在戏马台会宴，让厨师做了此菜，以飨群臣。
唐宋时期，众多文人墨客在徐州宦游生活，他们不仅以诗文著称，而且创制不少名菜。
如自称“老饕”的苏东坡任徐州牧之职二年，他的四道菜被誉为“东坡四珍”，流传千古。
到了现代，徐海（徐州和沿海）地区名厨辈出。
如厨行世家胡德荣，他七岁时随祖父到彭祖庙朝拜，殿前有个巨鼎，殿内有一“捉雉烹羹”的壁画。
祖父对他说：“那鼎是古代的炊具，雉羹是厨行鼻祖彭祖创制的一道美食。
”总之，徐州的烹饪风格可称为“徐海风味”，它“以鲜为主，五味兼蓄” “华而实，丽而洁，清而不薄，浓而不浊”，因而跻身于江苏菜系四大风味之列。
而且，徐海风味菜肴无论取料于何物，均能继续发扬彭祖时注重食疗、食补功效的传统。
可以说，是古人“医食同源”理论的活典范。
帝尧之美食今人养生羹雉羹亦称野鸡汤，起源于徐州，别看名字不起眼，距今已有四千多年历史了，被誉为“天下第一羹”。
天下美食活动流程策划活动名称：天下美食活动活动目的：通过展示不同国家和地区的美食文化，促进跨文化交流，提升观众对全球美食的认识和兴趣。
活动时间：两天活动地点：会展中心活动流程：第一天：1. 活动开幕式（上午9点-9点30分）- 主持人致辞，介绍活动背景和目的。
- 邀请当地政府官员进行主题演讲。
- 嘉宾团体代表致辞，代表各参展国家和地区介绍本国美食文化。
2. 美食展览（上午9点30分-下午5点）- 各参展国家和地区设置展台，展示本地的特色美食，提供品尝机会。
- 展台中设置美食文化展板，介绍本国美食的起源、特点和制作方法。
- 安排美食品尝活动，由参展商提供小份美食，观众可以品尝不同国家和地区的特色美食。
3. 美食讲座（下午2点-下午4点）- 邀请各国专业厨师和美食学者进行讲座，分享本国美食的独特之处和内涵意义。
- 观众可以购票参加讲座，学习更多关于美食的知识和技巧。
4. 美食比赛（下午5点-下午6点）- 邀请参展商和专业厨师组织美食比赛，展示各国美食的创新和烹饪技巧。
- 比赛的项目包括菜品创作、美食摄影等，评委由专业厨师和美食作家组成。
5. 美食文化演出（晚上7点-晚上9点）- 邀请各国艺术家和表演团体进行美食文化相关的舞蹈、音乐和戏剧演出。
- 演出内容包括传统舞蹈表演、歌曲演唱、民俗乐器演奏等。
第二天：1. 主题讲座（上午10点-上午12点）- 邀请知名美食作家和美食博主进行主题讲座，分享自己的美食故事和经验。
- 观众可以报名参加讲座，与嘉宾互动交流，提问和分享自己的美食体验。
2. 美食文化展演（上午12点-下午2点）- 邀请参展商和厨师团队进行现场烹饪表演，展示各国传统美食的制作过程。
- 观众可以近距离观察和学习厨师的烹饪技巧，体验美食的制作过程。
3. 美食市集（下午2点-下午5点）- 设置美食街区，邀请各国美食企业和店铺搭建摊位，销售本国特色食品和调料。
- 观众可以购买美食食材和调料，带回家享受美食制作的乐趣。
天下美食人间美味，长沙老兵臭豆腐毛主席亲笔题词的臭豆腐，湖南省委招待外地来宾的精牌小吃，长沙老兵臭豆腐是由长沙空运而来，不好吃当场免费，去过长沙的朋友都知道，到长沙不吃长沙老兵臭豆腐等于白来长沙，现在不用去长沙就能吃到正宗的长沙臭豆腐，我们的臭豆腐技术创始人是由老兵自制，曾在老兵臭豆腐店总兼，专门从事臭豆腐制作300余年，曾被指定为毛主席烹调得到主席的好评，闻起来臭，吃起来香，并先后为胡锦涛，温家宝，江泽民，邓小平，朱镕基，香港特首孙进田，宋楚瑜签到等20余人亲自主理，并受到一致好评。
几乎是所有来湘朋友的异常小吃，现正申报中国非物质文化遗产。
我们的臭豆腐外酥里嫩，纯天然食品无任何添加剂，深受消费者喜爱，中西医认为豆腐能清热制噪，生津止渴，清洁肠胃，现代医学证实豆腐除有增加营养促进消化，增进食欲外，对于牙齿骨骼生长的发育都有益，儿童吃了开发智力，老人吃了延年益寿。
要吃，还是吃正宗的永城老兵臭豆腐，以防假冒，永城的老兵臭豆腐，以弘扬中华美食，打造中国第一品牌为名。
欢迎各界人士前来品尝。
[转]东坡肉,红烧肉,红烧排骨,麻婆豆腐,水煮肉片,红烧猪蹄重庆辣子鸡的做法详细介绍东坡肉的做法详细介绍菜系及功效：浙菜东坡肉的制作材料：主料：猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。
东坡肉的特色：传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利之益，又增添了西湖景色。
百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。
苏东坡觉得西湖是民工疏浚的。
即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳民工。
由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。
教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧肉的制作材料：主料：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。
俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！）调料：盐,糖（最好是冰糖末）,葱段,姜片,料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。
捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。
这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。
大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。
（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。
天下美食活动流程策划方案活动目标：1. 促进不同文化背景的美食交流和互动；2. 引导人们探索、尝试不同地域的美食；3. 宣传和推广各种美食文化。
活动时间：活动将持续三天，每天为期8小时，共计24小时。
活动地点：选择一个中心区域或者公园作为活动场地，在此地搭建临时摊位。
活动流程：第一天：1. 上午9:00-10:00：活动开幕仪式- 主办方代表致辞，介绍活动目标和方案；- 著名美食家发表演讲，分享与美食相关的经验和观点。
2. 上午10:00-12:30：展览与展销- 各地美食展览区展示当地特色美食的制作过程和原材料；- 美食摊位展出并销售各地的特色美食；- 环节设置美食小品展示和品尝。
3. 下午2:00-4:30：国际美食文化交流- 邀请来自不同国家的特邀美食大师和学者参与；- 分享各国美食文化的演讲和小品展示；- 安排美食交流论坛，探讨美食文化对于不同国家和地区的意义和影响。
4. 下午4:30-6:00：美食DIY体验- 设置各种DIY活动摊位，引导参与者亲手制作和品尝美食；- 提供各种美食材料和工具，提供专业指导和帮助。
第二天：1. 上午10:00-12:30：美食比赛- 设立特色美食比赛场地，邀请来自各地的厨师和美食爱好者参与； - 比赛分为各个地区特色菜品的制作和创意美食的创作两个环节； - 设立评委团队，评选出最佳菜品和最佳创意。
2. 下午2:00-4:30：美食文化展示- 为不同国家和地区的美食文化设置展区；- 展示各国的传统美食文化展板、影像资料等；- 安排传统美食文化表演和表演者互动环节。
3. 下午4:30-6:00：美食讲座- 邀请特邀美食大师和学者进行讲座和示范；- 针对不同主题设置多个讲座场地，以满足不同需求；- 主题可以包括美食的营养、制作技巧、健康饮食等。
第三天：1. 上午10:00-12:30：美食之旅- 邀请专业导游领导美食之旅；- 组织参与者参观当地著名的美食产地和美食市场；- 环节设置品尝当地特色美食和参观美食工艺品制作。
天下美食——精选家常菜谱天下美食，精选家常菜谱，是中国独特的饮食文化中最重要的一部分。
家常菜，源于普通人的日常生活，以其实用性和美味度广受欢迎。
对于很多人来说，家常菜是他们生活中必不可少的一部分，也是让人们感受家庭温暖的一种方式。
今天，我们将介绍一些特别好吃的家常菜谱，让大家也可以跟着来一次关于味觉的旅程。
番茄炒蛋番茄炒蛋，顾名思义，就是将番茄和鸡蛋混合烹制而成的一种家常菜。
做法很简单，只需要将番茄切好备用，鸡蛋打散，韭菜切碎，加入适量的盐和鸡精炒熟即可。
这道菜在家庭餐桌上非常常见，不仅味道鲜美，而且还具有一定的营养价值。
麻婆豆腐麻婆豆腐是一道四川特色菜品，也是中国传统名菜。
它的主要材料是豆腐和肉末，再加上一些辣椒、花椒和豆瓣酱等调味品。
烹制方法比较简单，但是味道非常棒。
如果你喜欢重口味的美食，那么这道菜绝对不容错过。
酸菜鱼酸菜鱼是一道以鱼为主食，以酸菜和一些调味品作为辅料的一道菜。
这道菜主要用到鱼肉和酸菜，有鲜香味、浓郁酸甜味，并且富含一定的营养成分。
烹制的时候，可以用一些特制的调味料来增加口感和味道层次感。
红烧肉红烧肉，作为一道中国家常菜，是非常受欢迎的。
所用原料是肉、酱油、糖、葱姜蒜等，特别是酱油在中国菜肴中非常重要。
红烧肉烹制过程需要时间较长，但是味道非常有特点，是中国家庭最常见的肉类食品之一。
葱油拌面葱油拌面，做起来也不费时间和精力，但是口感非常好，特别是配上些微辣的酱汁更加美味。
面条上浓郁的葱香鲜美，吃起来非常爽口，而且也很独特，是中国的一道经典小吃。
总的来说，天下美食，精选家常菜谱，是一道道富含文化历史，丰富多彩的本国特色菜肴。
无论你在哪个角落，只要你打开灶台，开始体验生活中清香的食物之味，就会感受到美好的生活和对家庭、对家乡、对国家饮食文化的热爱和敬意。
天下美食——精选家常菜谱家是人们最温暖的港湾，而美食则是家中最能温馨和喜悦的元素之一。
家常菜作为日常生活中最常见的餐桌食物，既能满足我们的味觉需求，又能帮助我们保持健康。
在这篇文章中，我们将为大家精选一些经典的家常菜谱，来一起感受“天下美食”的独特魅力。
一、清蒸鱼清蒸鱼是中国传统菜谱中最为经典的家常菜之一。
它以其简约、健康和美味而闻名。
制作清蒸鱼的关键是选用新鲜的鱼类原料，并在蒸制过程中掌握好火候。
首先，将鱼用刀沿着背骨两侧划开一条缝，撒上葱姜蒜和盐，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟，待鱼肉变白即可。
最后，撒上葱花和香油即可上桌。
清蒸鱼肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是健康家常菜的代表之一。
二、宫保鸡丁宫保鸡丁是中国传统川菜中的经典之作，以其酸甜可口、香辣有味而备受喜爱。
要制作一份美味的宫保鸡丁，我们需要准备鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒等材料。
首先，将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻；然后，将花生米炸香备用。
接着，在热锅中倒入适量的油，加入干辣椒爆炒出香味，再加入葱姜蒜炒香，最后放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
最后，加入适量的酱油、糖和醋，炒匀即可出锅。
宫保鸡丁色香味俱佳，在家中制作，既能品味正宗的川菜风味，又能保证卫生和口感，是一道家庭常备的美食。
三、红烧肉红烧肉是中国传统的经典菜谱，以其色泽红亮、肥而不腻而闻名。
制作红烧肉的关键是选用肥瘦相间的猪肉，再配合合适的调料烹制。
首先，将猪肉切成块状，用沸水焯水去腥；然后，在热锅中加入适量的油，炒糖至起泡后加入姜蒜爆炒出香味；接着，放入切好的猪肉块煸炒至金黄色；最后，加入适量的豆瓣酱、酱油、糖和料酒，加水炖煮1-2小时至猪肉入味，最后勾芡即可。
红烧肉香味浓郁，口感鲜嫩，是一道让人回味无穷的经典家常菜。
四、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道极为简单却又美味可口的家常菜品。
它以西红柿和鸡蛋为主要原料，口感酸甜，色香味俱佳。
制作西红柿炒鸡蛋非常简单，只需将西红柿切块，鸡蛋打散，然后在锅中热油，倒入打散的鸡蛋，炒熟后加入西红柿翻炒，最后加入适量的盐和糖调味即可。
自己的心愿作文吃遍天下的美食
在星空下的夜晚，我就坐那儿，窗子一开，风都带着香味。
哎，你知道吗？我特想尝尝全球各地的美食，这真的是我最大的梦想了！
每次走在城市的大街小巷，我就像个侦探一样，到处寻找那些
传说中的美食。
有时候是一碗麻辣烫，辣得直冒汗，但就是停不下来；有时候是烤肉串，那香味，简直了！还有那些甜品店，每次经
过都忍不住想买上一块，甜到心里去了。
出国旅游？那当然得尝尝当地的美食啊！意大利的披萨，一口
咬下去，奶酪都拉丝了，太美味了！法国的甜点，精致得跟艺术品
似的，吃一口就觉得自己像个公主。
还有日本的寿司，新鲜得跟刚
从海里捞上来的一样。
每次旅行都像是一次味蕾的冒险，太棒了！
在家里呢，我也是个爱做饭的人。
看到菜谱上的美食，我就手
痒痒，非得做出来尝尝不可。
炖个肉，炒个菜，烤个面包，拌个凉菜，我都得研究研究，怎么做得最好吃。
对我来说，做饭不仅仅是
填饱肚子，更是一种享受，一种对美食的热爱。
