九年级化学化学元素与人体健康

课题2 化学元素与人体健康
★教学目标
1.知识与技能：
（1）了解人体的元素组成。

（2）了解一些元素对人体健康的重要作用。

（3）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。

2.过程与方法：
（1）通过与同学讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。

(2) 调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的
主要成分。

3..情感态度与价值观：
（1）通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。

（2）通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。

（3）学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响.
★教学重难点
重点：一些元素对人体健康的影响。

难点：微量元素对人体的作用及适宜摄入量。

★教学准备
教师准备：课件、10%的盐酸溶液、鱼的肋骨
学生准备：搜集一些保健药品的广告或说明书，预习«评价手册»67页的第一题。

★教学过程
一、导入新课
师生活动设计意图
（师）出示一些保健品的包装盒或图片，提问：保健药品的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？
（生）广告语中的钙、铁、锌、硒、碘是元素。

（师）人体为什么要补充这些化学元素？
（生）人体缺乏这些化学元素会得病。

（师）它们对人体健康有什么影响？
[板书] 课题2 化学元素与人体健康从学生熟悉的广告语进行设疑提问，引入课题，创造了一种自然和谐的学习环境，也体现了化学与生活的紧密联系。

二、人体的元素组成
师生活动设计意图
（师）引导学生阅读教材P94~P95，并出示下列问题：
（师）(1)组成人体的元素约多少种？它们是以什么形式存在？
（生）50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖类、维生素、水、油脂形式存在外，其余都是以无机盐的形式存在。

（师）(2)人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？
（生）氧元素、钙元素这部分内容简单明了，让学生通过阅读和课堂交流来掌握知识。

（师）(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作
用？
（生）在人体中含量超过0.01%的称为常量元素，含量在0.01%
以下的称为微量元素。

它们能够调节人体的新陈代谢，促进身
体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。

三、一些元素对人体健康的影响
师生活动设计意图
（师）引导学生阅读教材P95~P97，填写幻灯片中有关钙、碘元
素的内容，返回指导和检查。

（生）认真看书上的文字，把表格中的内容填写好。

（师）做骨的脱钙实验
（生）认真观察、描述现象
(师)微量元素虽然在人体内含量较少,但对人体的健康影响却很大。

人体会因缺乏一些元素而营养不良或患某种疾病。

大家看，有一位同学患病了。

请同学们帮这位病人诊断一下他得了什么病，病因是什么？[课前挑选两名学生以角色扮演的形式，一位是“驼背”的小病人，另一位是缺碘的病人，下面的同学都是“小医生”，进行诊断。

]
（生）学生发言踊跃，争着诊断。

（师）同学们，当医生不能只是看病，不开药，请问要补钙、补碘，应该分别补充哪些食物？
（生）积极思考。

踊跃发言，说出了许多种食物名称：如海带、紫菜、碘盐补碘，豆浆、牛奶、豆类、水产品等补钙。

（师）组织并指导学生讨论教材P97的讨论题目。

（生）前后四人一小组，展开讨论，因为元素过量也会得病。

该实验既复习了旧知识，又巩固了新知识。

学生的自编自演活跃了课堂气氛，实现了教师和学生角色的转换。

对学生积极参与讨论给予肯定和鼓励，保护学生学习的积极性。

让学生畅所欲言，使学生在交流中相互汲取他人的闪光点。

四、小结
师生活动设计意图
（师）学完这节题，谈谈你有什么收获和感想？
（生）积极讨论。

有学生认为：药补不如食补，在平时的饮食习惯中，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病。

（师）总结
1．人体中元素的存在形式
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N）
常量元素（主要有Ca、P、K）—含量超过0.01%
微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）—含量不
超过0.01%
2、通过本课题学习，希望大家更加注意平常的饮食营养
搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。

3、请你调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健品出售，
查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

4、查阅资料，了解人体是如何摄取营养元素的？掌握知识并能解决实际问题，体现化学与生活的联系。

无机盐
★ 本课总结：本课题学习了人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响，重点是介绍无
机盐的生理功能，即一些元素对人体健康的关系。

了解某些元素对人的生命活动的重要意义，培养关心健康的意识。

在教学中将元素的存在形式和微量元素的分类用网络图示方式表示，既加深对知识的了解，又使知识形象化、生动化，便于学生的掌握与应用。

★ 板书设计
课题2 化学元素与人体健康
一、人体中的化学元素
1、 组成人体的元素约有50多种。

2．人体中元素的存在形式
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C 、H 、O 、N ）
常量元素（主要有Ca 、P 、K ）—含量超过0.01% 微量元素（主要有Fe 、Zn 、Se 、I ）—含量不超过0.01% 3、 人体中含量最高的非金属元素是O ，含量最高的金属元素是Ca 。

二、一些元素对人体健康的影响
1、 钙、钠、钾元素对人体的影响。

2、 一些微量元素对人体的影响。

必需元素 非必需元素 有害元素
★课件设计：见PowerPoint 课件。

★ 课堂评价练习：1、见幻灯片
2．用元素符号填空。

(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。

(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。

(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。

(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒 。

(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 I 。

３、钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。

市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７·Ｈ２Ｏ）。

下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（ ）
Ａ、该物质每个分子中含２５个原子 Ｂ、该物质是由原子直接构成的
Ｃ、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的
Ｄ、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是６︰７︰３︰８
4．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。

铝在下列应用时应加以控制的是（ ）
①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打制食品膨松剂 ⑥用氢 氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品 A. ③⑤⑦⑧ B.⑥⑦⑧
C. ③⑤⑧
D. ③④⑤⑥⑦⑧
5、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。

某贫血患者每天需补充1.40g 铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（ ）
A.3.80g
B.6.95g
C.10.00g
D.3.18g
6．某种钙盐包装标签上的部分文字如下.请仔细阅读后回答以下问题：
无机盐
微量元素
配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾
净含量：500g
成份表：氯化钠≥88%
钙(以Ca计)(0.5-1.3)%
碘(以I计)（20－50）mg/Kg
(1)包装标签上钙含量是指_______(填单质钙、碳酸钙、钙元素中的一种)。

(2)为了检验钙盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是。

(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132g
二氧化碳。

请计算加此加钙食盐中钙元素的质量分数.
[答案：1、略2、Ca、Fe、F、Zn、I 3.C 4. D 5、A 6、钙元素、食醋、1.2%]
★课后拓展活动：
调查与研究：调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。