一种关于指导工厂建立堆肥腐熟度标准的简单有效判断方法摘要:《ny 525有机肥料》标准于2002年颁布实施至2011年修改以来，有机肥料得到了快速发展，同时一些问题也暴露了出来，尤其是关于有机肥料腐熟度及其对作物影响的问题，至今仍处于学术讨论和研究阶段，这制约了有机肥的进一步发展，有机肥市场的一些表面检测合格而实质使用劣质的产品也因此而泛滥，若腐熟度的国家级标准出台，会进一步规范有机肥料市场，给有机肥的发展再一次带来生机。
堆肥腐熟度的判断有很多方法，但它们既繁冗也不能有效地结合大部分肥料厂化验室的实际情况来进行，更不符合肥料标准的发展形势。
本文正是在这种背景下，利用发芽试验等简易可行的检测方法，间接确定腐熟堆肥的腐植酸与有机质的比例，再利用该比例去指导堆肥的生产。
最后可得出以腐植酸与有机质的比例为主，其他检测手段为辅的腐熟度检测标准。
关键词 : 腐植酸腐熟度abstract: “ny 525 organic fertilizer standard of”issued in 2002 to 2011 years since the implementation of the modification, organic fertilizers are growing rapidly, at the same time, some problems are exposed, especially on the organic fertilizer rotten degree and the influence of crops, still in academic discussion and study phase, which has limited the further development of organic fertilizer,organic fertilizer market of some of the surface and essence of qualified use inferior product and thus flood, if the national standard of compost come on stage, will further standardize organic fertilizer market, to the development of organic fertilizer again with life. compost judgment have a lot of methods, but they are also cannot be effectively combined with immense most of the actual situation of the feiliaochang laboratory, more do not accord with standard of fertilizer development situation. this paper it is in this context, the use of germination experiment with the simple and feasible detection method, indirect sure compost humic acid and compost the proportion of organic matter, using the proportion to guide the production of compost. finally, we concluded that the proportion of humic acid and organic matter is given priority to, other detection means supplemented by rotten degree testing standards.key words: humic acid rotten degrees中图分类号：tu74文献标识码：a 文章编号：1.前言1.1堆肥的历史中国是一个使用有机肥历史悠久的国家，可追溯到公元前1500年，但使用时间长，并不代表着我们在有机肥这一方面的技术走在其他国家的前头。
早在1905~1934年，howard先生在印度就创造了一项堆肥技术，就是广为人知的indore方法，概念虽然简单，但indore方法却是现代堆肥的第一个有组织的方案。
发展至今，有机肥的生产越来越规模化，越来越科学化，但由于有生产经验的专业人才严重不足，很多问题都暴露了出来，例如使用效果不好，烧苗、染病，甚至产品不合格，这种情况的出现把农民响应国家政策的势头给重重地压了下去，就好像广东省西部一样，不少种植户都不使用市面上袋售的黑色肥料（包括有机肥），甚至于有时购买的粪肥因为没有腐熟草籽而带来大量的外来物种，而多数经销商也选择少推或不堆广有机肥。
从中国的大学扩招时间和生物技术专业兴起的时间来看，并给合目前有机肥的使用情况来考虑，中国的有机肥相对于美国、日本等国家，只能说是起步不久。
1.2堆肥质量不过关的思考为什么有机肥做不好？从笔者从事过多年肥料的经验来看，利益和人才是其中很重要的因素，因为很多小型肥料公司因为成本和留人问题，不敢也不想用大学生，而招聘的低学历人员的能力又难以跟上，肥料生产基本上是有样学样。
同时，肥料生产的转型也是一个原因，因为大多数做有机肥的企业，其本身是从事化学肥料生产的，而且不是专业出身，从发酵条件控制和检测手段来看，都是一个令他们头疼的问题，就算做也只能从低起点来摸着石头过河。
抛开这些不说，笔者在这里将从技术层次去考虑。
1.3目前堆肥腐熟的判断标准腐熟度是反映有机肥好不好用的一个最直接的前题，未腐熟或腐熟不完全的肥料，其产生的小分子脂肪酸、氨气、硫化氢、热量等，都会对作物根系产生危害，同时也会导致作物根系缺氧而死亡，像一些未腐熟的粪便类更会招惹病虫，把病菌带给作物。
但《ny525-2011有机肥料》标准里的定义有要求肥料必需腐熟，但却没有提到腐熟的鉴定标准，这将是一个技术空子。
目前，有机肥腐熟度的指标有三类，分别为物理学指标、化学指标和生物学指标[1，2 ]。
物理学指标相对简单，有温度、气味、色度、残余浊度和水电导率等。
温度这个指标，一般来说，接近环境温度就可认为是腐熟了，但不同系统所做的有机肥，它们的温度差别显著，堆体的不同部位，其温度又是不同，这些因素都制约了这个指标的应用，笔者认为其只能作为参考。
气味这个指标，接近土壤的气味就可认为是腐熟，但这样却又难定量，判断所得出的结果，其差异可能较大，在一些不同配方的生产中，例如用了粪便的，技术人员也可利用是否还有粪臭味这一标准来判断，但也是存在主观因素，故气味这一判断，笔者认为其也只能作为参考。
色度这一指标，因为原料的特性，也不能用于判断，例如用了深色的酵母渣等原料，笔者认为这个指标可以不考虑使用。
而残余浊度和水电导率这一指标，需要与植物毒性试验和化学指标结合进行研究，笔者也认为不够简单可行。
还有诸如其他的光学特性指标，笔者认为除非国家出台政策要求，否则绝大部分的工厂不会进行此项，而且光学特性指标也是在试验研究中。
物理学指标除以上外，还有其他文献所介绍的诸如手感检测、招惹苍蝇程度、堆肥表面是否有白色或灰白色菌丝[3]等方法可以间接判断其是否腐熟。
化学指标包括的项目有：挥发性固体（vs）、淀粉、bod5、ph、水溶性碳（wsc）、nh4+-n、nh4+-n/no2-+no3-、c/n、wsc/n-org、wsc/wsn、阳离子交换量（cec）、cec/toc、腐殖化参数、腐殖化程度（dh）、生物可降解指数（bi）。
在这些指标中，淀粉和ph只是必要条件而非充分条件，故也不适用于判断腐熟，只能用于参考。
而其他指标包括ph，均因为原料或发堆肥工艺条件不同而没有普遍的指导意义，同时，由于检测时间长（如bod5）、仪器缺乏、专业人员缺乏或政府培训未跟上等原因存在，故而只能在某些有条件的企业用来参考。
而像陈世和等[4]，利用检测粗脂肪酸、全糖、碳氢比等来评定堆肥是否腐熟，这对没有这方面仪器和专业人才的公司来说，很难开展。
化学指标除以上外，还有挥发性有机酸、胡敏酸与富里酸的比值（hi）的研究[5]。
在厨余堆肥上，也有用检测游离氨浓度来判断。
这些判断依据中，挥发性有机酸需要用液相色谱，不易开展，而剩下的其他检测方法，也会因原料不同也有着较大差异，以检测游离氨为例，鸡粪等碳氮比低的物质，起始碳氮比小于20：1，堆肥腐熟后，其氨浓度很高，也就不能用检测游离氨浓度的方法来判断了。
生物学指标有：呼吸作用、生物活性试验、利用微生物评价、发芽试验等。
呼吸作用可利用仪器自动检测，比较简单易行。
生物活性试验这一指标尚未有明确定论，同时因为人才原因，其检测也跟不上。
利用微生物评价在检测上也跟不上，而且该方法也不能肯定是否某类微生物数量达到了就是腐熟了。
利用发芽试验，该方法是最具有说服力的一种检测方法，但不同作物对毒性的承受能力不同，而且耗时也比较多。
生物学指标除以上外，有学者在用厨余做堆肥时，也用到了气体发生试验、发臭试验等。
气体发生试验的做法是将300g有机肥装于20×33cmpe袋，一天后不胀气为腐熟较高，这种方法对于有胀袋的程度不好判定其腐熟程度，主观因素较多，也只能作为辅助性检测。
发臭试验是在100ml 试管内装入约30ml 堆肥，再放入蒸馏水30ml，然后加盖，於室温一天后取出，若闻到氨臭和粪臭则为腐熟。
ｓwitzenbaum等[6]建议用co2产生速率连同自升温方法来判断，这个方法笔者认为较好，但仍然要辅以发芽试验来进行，同时整个检测周期时间也比较长。
1.4堆肥腐熟指标的适用从企业能力方面来考虑以上三类堆肥腐熟度指标，当中大部分指标对企业来说并不适用，但也可以挑出一些指标来辅助性判断堆肥是否足够腐熟，例如温度、气味、手感、苍蝇、气体发生试验、发臭试验、发芽试验等。
如果企业原料和配方稳定，也可自行摸索出堆肥腐熟后的碳氮比或其他指标，从而再结合其他指标去判断堆肥是否腐熟。
1.5关于建立新的堆肥腐熟指标的建议为了避免以上这些问题，我们很有必要去建立一种适合大部分工厂生产和大部分原料的有效实用检测方法来判断有机肥是否腐熟。
考虑到新出台的《有机–无机复混肥gb18877-2009》标准中新增加的腐植酸检测标准，四川省地方标准《肥料中腐植酸含量的测定—重铬酸钾氧化法db51t-842-2008》和其他腐植酸液体肥标准的出台等（腐植酸的作用明显，越来越受欢迎），并结合目前大部分有机肥工厂的检测能力，我们将从腐植酸这个指标入手，寻找一套适合大部分工厂判断有机肥腐熟度的方法。
