西兰花要么炒不熟,要么太烂,原因很简单,学会比饭店做得还好吃

西兰花是转基因蔬菜吗西兰花不熟可以吃吗
西兰花营养丰富，口感美味，那么西兰花是转基因食品吗？西兰花是哪里的特产？西兰花是转基因蔬菜吗？西兰花吃了好不好？
一、西兰花转基因食品吗
西兰花不是转基因食物。

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。

原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。

二、西兰花不熟可以吃吗
可以吃。

西兰花没有毒素，即使是没有炒熟也是可以吃的！不过没炒熟的西兰花食用容易造成消化不良，所以建议尽量不要吃。

三、如何辨别转基因蔬菜
1、个头。

没有传统蔬菜参差不齐的外形，普通个头均匀，行大体长，色泽光艳，质地鲜嫩的基本上都是转基因食品。

2、味道。

没有传统蔬菜的原始地道的味道，无论是烹调前或是烹调后的气味还是滋味与传统蔬菜有明显区别。

3、季节。

非当地时令蔬菜转基因偏多。

尽量吃当季的东西。

4、色彩。

与传统色彩不一样的，比如彩色棉花、黑米花生、紫色番薯。

一定是转基因的。

而且长期食用会对身体有一定的危害。

5、虫害。

凡是虫害喜欢光顾的蔬菜就是没有转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫蔬菜，是准基因。

有虫害的蔬菜吃起来会更放心，但要处理干净。

6、大小。

一般蔬菜的大小差不多都是常态，没有较大的。

个头比常态下大很多的基本是就是转基因的。

西兰花放黄了还能吃吗西兰花部分腐烂能吃吗前段时间买了个西兰花，放在厨房里一直没有吃，今天准备做饭的时候才想起来，不过西兰花的颜色已经变黄了，请问还能吃吗？一、西兰花放黄了还能吃吗一般是可以吃的。

新鲜西兰花的颜色翠绿，根茎坚硬，而当西兰花放的时间比较长之后，其中的水分就会慢慢流失，颜色也开始逐渐变黄，其中的营养成分也会流失掉一部分，不过只要西兰花没有出现发软、腐烂的情况的话，一般还是可以继续食用的，只是它的口感及营养价值都不如新鲜的西兰花好。

二、西兰花部分腐烂能吃吗不建议食用。

西兰花腐烂之后其中会滋生大量的有害细菌，即使只腐烂了一部分，其中滋生的细菌也会顺着植物纤维渗入到没有腐烂的部分当中，人体食用之后可能会引起腹泻、腹痛、呕吐等食物中毒症状，会对健康产生不利影响，因此为了安全起见，部分腐烂的西兰花最好也不要食用。

三、西兰花要怎么保存好焯水保存步骤：1、将西兰花清洗干净，切成小朵。

2、然后放入煮沸的水中，加入少许食盐焯水。

3、待其变色后捞出，放入冷水中浸泡沥干。

4、装入碗中，用保鲜膜封好，再置于冰箱冷藏保存。

5、一般可以保存3-4天左右。

冷藏保存步骤：1、在西兰花上覆盖一层保鲜膜。

2、然后再往保鲜膜上喷一层水，使其保持水分。

3、再将西兰花放入冰箱冷藏室保存即可。

4、一般可以存放一周左右。

四、西兰花怎么做好吃蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、胡萝卜、食盐、食油、水淀粉。

做法：1、将西兰花用手掰开清洗干净。

2、胡萝卜切粗条，蒜切蓉3、锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫一会儿，稍微变色了立刻捞出。

4、锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味。

5、放入西兰花胡萝卜翻炒。

6、快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。

西兰花炒虾仁材料：西兰花、虾仁、食油、食盐、大蒜、淀粉、生抽。

做法：1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

西兰花焯水多长时间好文章目录*一、西兰花焯水多长时间好1. 西兰花焯水多长时间好2. 西兰花的做法3. 吃西兰花的好处*二、如何选购西兰花*三、如何保存西兰花西兰花焯水多长时间好1、西兰花焯水多长时间好西兰花烹调前必须进行焯水,是为了保持蔬菜色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。

但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽。

因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失。

西兰花焯水3分钟就可以了。

一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的,对西兰花这种蔬菜来说,一般焯水3分钟就足够了。

2、西兰花的做法 2.1、西兰菜炒百合原料:西兰花、百合、淀粉。

做法:2.1.1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合清洗干净。

2.1.2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。

2.1.3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。

2.1.4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。

2.2、芝士焗西兰花原料:西兰花,高汤,芝士。

做法:2.2.1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

2.2.2、将西兰花放入高汤中焯3分钟,捞起沥干。

2.2.3、将芝士切碎,洒在西兰花上。

2.2.4、将西兰花放入烤盘,170度烤10分钟,当芝士全部融化之后,就可以开吃了。

3、吃西兰花的好处 3.1、抗癌西兰花中含有很多的硒的成分,这种成分能够有效的阻止癌变细胞的形成,对于患有乳癌、胃癌有着很好的防治的效果。

3.2、增强免疫力西兰花富含抗坏血酸,有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

3.3、减肥西兰花所含热量较少,特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

3.4、明目西兰花含有大量的胡萝卜素,有明目和预防夜盲症的功效。

3.5、美白西兰花中含有丰富的维生素C的成分,维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效,对于爱美想要美白的人来说,非常适合的食物。

健身餐不要只煮西蓝花了，大静轻食教你西兰花新做法，不仅好吃还减脂！其实大静静日常的健身餐很简单，肉类嘛，就是鸡胸肉、牛排、鱼肉，碳水化合物除了各种糙米，精粮之外，我会提前蒸好红薯、土豆、南瓜等放在冰箱里，需要的时候拿出来热热就行了。

蔬菜倒是多种多样的，不会选择忌口的东西，颜色搭配的漂亮自己也就有了食欲。

而最近我也比较偏爱西兰花，水煮迟那也太难吃了，分享下我的高颜值吃法！【营养成分】西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维，还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等。

据分析，西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍；维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高；矿物质含量也很全面，钙、铁、锌等含量都很丰富；而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。

每100g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。

热量超低，推荐减脂期间食用，绿色食材）现在来看看这是200卡路里的健康食物西蓝花，这么大一盆。

这是200卡路里的零食，一个小小的甜甜圈。

【主治功效】1、防癌抗癌西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

有研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

2、增强免疫力西兰花的维C含量极高，是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。

3、抗衰老西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

4、减脂小助手西兰花属于高纤维蔬菜，不仅会增加饱腹感，而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。

【营养吃法】1、水煮隔水蒸烹饪时间过长会损失其中的营养，如果西兰花炒的泛黄，甚至会有强烈的硫磺味。

最好是水煮隔水蒸3~5分钟左右。

2、凉拌西兰花水开后煮西兰花，等水再次煮开后就可以捞出，凉拌时可加入蒜末，可减少营养的流失。

而且这样吃，能保持西兰花本身的清香味。

3、加入虾仁西蓝花丰富的膳食纤维，同时加入虾仁，补充优质的蛋白质。

西兰花的5种好吃做法西兰花的好吃做法一西兰花的材料西兰花3oog，胡萝卜5og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量西兰花的做法1、西兰花洗净，切小块。

2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。

3、胡萝卜去皮洗净，切片。

4、锅烧热，放少许油。

5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。

6、再放瘦肉片翻炒。

7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。

西兰花的好吃做法二菜谱简介自己腌的剁辣椒，有特殊的香味，炒菜，可以提味。

西兰花的材料西蓝花一颗剁辣椒适量玉米淀粉盐适量香油西兰花的做法1、西兰花洗净后，用小刀分开一朵朵2、用小刀，把西兰花颈部的外皮，用小刀刮开，掰掉3、热水下入西兰花，烫2，3分钟，然后过冷水备用4、热油下入剁辣椒，然后导入已经焯过水的西兰花翻炒5、提前把盐倒入小饭碗里，加入热水溶化盐，等水凉了，加入玉米淀粉。

水和淀粉的比例3：16、倒入有盐的玉米粉淀粉水，把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了7、出锅前滴入几滴香油，然后盛盘西兰花的小诀窍西兰花要飞水，这样才能保持翠绿西兰花的好吃做法三西兰花的材料西兰花一颗尖椒、蒜、葱姜植物油、各种调料西兰花的做法1.西兰花洗净掰成小瓣儿2.葱姜切沫。

蒜切薄片3.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香4.放入西兰花，翻炒，放适量调味料，翻搅出锅西兰花的好吃做法四西兰花的材料鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末西兰花的做法1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

西兰花的好吃做法五西兰花的材料西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精西兰花的做法1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟2.捞出西兰花放入凉水中过凉3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

焯西兰花多长时间
西兰花在炒之前一定要用水焯一下，这样能够使蔬菜保持它原有的色泽，而且还能去除蔬菜的一些苦涩的味道，能够把西兰花的草酸清除掉，在炒西兰花的时候也要掌握时间，如果焯水时间过长就会影响西兰花的口感，同时也会导致营养流失比较严重，所以说一般来说只要焯过三分钟左右就可以了。

焯西兰花多长时间
西兰花烹调前必须进行焯水,是为了保持蔬菜色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。

但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽。

因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失。

西兰花焯水3分钟就可以了。

一般焯水时间太短,焯水的作用就太小了,焯水时间太长,会让水溶性的营养成分损失更多,不同蔬菜的焯水时间也是不同的,对西兰花这种蔬菜来说,一般焯水3分钟就足够了。

西兰花的做法
一、西兰菜炒百合
原料:西兰花、百合、淀粉。

做法:
1、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,将西兰花和百合
清洗干净。

2、锅中烧开水,倒入些许香油,倒入西兰花焯1分钟。

3、锅中放油,倒入西兰花,翻炒,加入适量的盐,之后再放入百合,炒匀。

4、百合炒熟后,加入一些鸡精和水淀粉,拌匀后就可以出锅了。

二、芝士焗西兰花
原料:西兰花,高汤,芝士。

做法:
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

2、将西兰花放入高汤中焯3分钟,捞起沥干。

3、将芝士切碎,洒在西兰花上。

4、将西兰花放入烤盘,170度烤10分钟,当芝士全部融化之后,就可以开吃了。

西兰花是凉性还是热性西兰花是酸性还是碱性
西兰花口感美味，营养丰富，是很多人都喜欢吃的蔬菜。

那么西兰花是热性还是凉性？西兰花吃多了会怎么样？西兰花是酸性还是碱性？
一、西兰花是凉性还是热性
西兰花是凉性的蔬菜。

西兰花富含多种人体生长所需的营养素，其中维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，每100g西兰花，热量33大卡，碳水含量4.3g，蛋白质含量4.1g。

据说，只吃西兰花就可以满足一天的蔬菜量！怪不得，健身达人那么喜欢西兰花。

二、西兰花是酸性还是碱性
西兰花含有钙铁钾等矿石元素，所以是碱性食物。

兰花又名绿花菜、青花菜，为十字花科芸苔属，—二年生草本植物。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

三、西兰花怎么做好吃
西兰花蘑菇
材料：西兰花、鲜香菇、白蘑菇。

做法：
1、西兰花洗净切块待用。

2、用热水浸泡菇类至软，然后洗干净挤干水。

3、将西兰花和菇类都放入沸水中煮一下，再捞出备用。

4、锅中放油烧热，放入菇类再放西兰花，适量调味即可上锅。

西兰花杂炒
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。

做法：
1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。

2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。

3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。

4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。

西兰花的15种做法，好吃又抗癌【美食飘香】西兰花的15种做法，好吃又抗癌我是一片云网摘绿绿的西兰花生来一副惹人喜爱的模样，再配上清雅的名字，爱好者肯定不在少数。

可除了蒜蓉和清炒，大家似乎不懂得怎样和它进行更亲密的接触。

被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，口味也相当超群，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服。

花朵生来都是让人宠的，西兰花也不例外，只是，你可以用味蕾和胃液，给它更彻底、更实在、更没有保留的爱。

1、鸡腿西兰花主料：鸡腿3个、西兰花1个（小型）、香菇若干。

配料：姜、蒜末、料酒、蚝油、淀粉。

做法：1.鸡腿去骨，去皮，将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；2.西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；3.油稍热后，放入姜末和蒜末；4.将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；5.把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些。

6.将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀；7.最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉鱼，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。

2、兰花汤原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子调料：盐、太太乐鸡精、色拉油做法：1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。

2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

3、兰花烧双菇原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁做法：1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。

2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。

西兰花具有抗癌作用，很适合各个年龄段食用，对于很多人来说，吃西兰花的方式就是蒜蓉的，但是正宗蒜蓉西兰花做法是怎样的呢？在做西兰花之前，可以先用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以把里面的农药残留泡出来，然后清水冲洗再用沸水焯大约五分钟，控干水分就可以了。

做法一原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油做法1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水;3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;4、放入西兰花翻炒;5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精;6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

小窍门：焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。

做法二原料：西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少许。

操作：1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。

然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水(2两)，撒入少许盐即可出锅。

也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

4.正确料理西兰花，一道精品素食。

要领：1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。

2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。

3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。

做法三主料：西兰花辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。

水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。

我学会了西兰花炒肉作文要说这西兰花炒肉，以前我可是连想都没想过自己能做出来。

但机缘巧合之下，我还真就学会了，过程那叫一个曲折又有趣。

前段时间，家里人都忙得不可开交，做饭这事儿就时不时地落在了我的头上。

一开始，我也就会煮个泡面、煎个鸡蛋啥的，可总不能天天这么对付呀。

于是，我决定挑战一下稍微有点难度的西兰花炒肉。

我雄赳赳气昂昂地冲向了菜市场，准备大显身手。

一进菜市场，那叫一个热闹，吆喝声、讨价还价声此起彼伏。

我左看看右瞅瞅，好不容易找到了卖西兰花的摊位。

看着那一堆堆绿油油的西兰花，我有点懵，不知道该咋选。

这时，旁边一位大妈特别热情地跟我说：“姑娘，挑西兰花得挑那种颜色深绿，花球紧密的，这样的新鲜又好吃。

”我赶忙按照大妈的指示，挑了一颗看起来不错的西兰花。

买好了西兰花，又去买肉。

卖肉的大叔手起刀落，给我切了一块看起来挺不错的猪肉。

我心里还美滋滋地想着，这第一步算是顺利完成啦。

回到家，我把食材一股脑儿地扔到了厨房的台面上，准备开工。

先洗西兰花，这看起来简单，做起来可不容易。

我把西兰花掰成小朵，放水里泡了好一会儿，还仔细地用手搓洗，生怕有啥脏东西藏在里面。

洗完西兰花，该切肉了。

这肉软软的，我拿着刀，小心翼翼地切着，切得那叫一个厚薄不均。

准备工作做完，正式开炒。

我打开炉灶，倒上油。

这油一进锅，“噼里啪啦”地响个不停，吓得我往后退了好几步。

等油热了，我把肉一股脑儿地倒了进去，瞬间锅里就像炸开了锅一样，油星子到处乱溅。

我手忙脚乱地拿着铲子翻炒，结果有几块肉都粘在了锅底。

“哎呀，这可咋办呀！”我一边嘟囔着，一边使劲地铲着锅底。

好不容易把肉炒得差不多了，该放西兰花了。

我把西兰花一股脑儿地倒进去，又是一阵“噼里啪啦”。

我手忙脚乱地加调料，盐、生抽、老抽、鸡精，也不知道放得合不合适，反正就是一通乱放。

翻炒了一会儿，感觉差不多了，我关了火，盛出来尝了一口。

“哎呀，这味道……”肉有的太老，有的还没熟，西兰花呢，有的咸了，有的淡了。