一种大西洋鲑的活鱼运输方法
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2018.9
一种大西洋鲑的
活
鱼运输方法
大西洋鲑属冷水性鱼类,品质好、价格高,有很高的经济价值和广泛的市场需求,但由于其个体大、活力强、行为活跃、耗氧量大,其运输过程中死亡率高,难度大,对运输条件要求严格。
如何实现鲜活大西洋鲑的高效运输已成为产业可持续发展过程中亟需解决的问题之一。
本方法采用的是活鱼运输车的运输方式,通过对麻醉剂、水温和溶解氧的控制,提高了运输成活率,且对后期的恢复产生极小的影响,同时提高运输密度,降低运输成本。
一、运输前准备工作1.停食
将要运输的大西洋鲑停食48~72小时。
2.麻醉剂的选择
间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐(MS-222)是鱼用麻醉剂,别名鱼安定,是一类能不同程度抑制鱼脑感觉中枢,使鱼失去反射动作的麻醉剂。
MS-222是最安全、最可靠和最有效的鱼用麻醉药物,因其具有易处理、效力迅速、安全性高等特性,用于鲜活鱼麻醉运输。
3.运输前准备
准备一个玻璃钢水槽作为麻醉槽,然后在麻醉槽内注入水温为13~14℃的洁净海水,麻醉槽中加入麻醉剂MS-222,并搅拌使在海水中充分溶解,麻醉剂的最终浓度为70毫克/升。
采用充气泵或液氧,使麻醉槽中的溶氧饱和度不低于80%。
同时在活鱼运输车的运输槽中加入海水和麻醉剂MS-222,使运输槽中麻醉剂的最终浓度为25~30毫克/升,同时运输车中开启气泵或液氧充氧设备,使运输槽海水中溶氧饱和度达80%以上,运输槽内侧壁铺设帆布,帆布与运输槽内壁之间用泡沫填充,防止大西洋鲑挣扎撞击引起的机械损伤,同时起到使海水保温作用。
二、活鱼运输过程
1.用捞网直接将停食后的大西洋鲑从养殖池中捞出,倒入麻醉槽中,麻醉至大西洋鲑身体侧翻,活力减弱,但鳃盖仍节奏性张合,人工扰动
无剧烈反应,麻醉时间一般为3~5分钟,此时完成大西洋鲑深度麻醉。
2.将已深度麻醉的大西洋鲑从麻醉槽中捞出后离水搬运至活鱼运输车,倒入运输槽,运输槽中的放鱼密度为260千克/米³,即每立方米水体装260千克鱼,装鱼后使运输槽内海水溶氧饱和度维持在75%以上。
运输槽在运输途中通过加冰或制冷方式保持水温在10℃左右,以降低鱼的代谢速率。
3.活鱼运输车运抵目的地后,将大西洋鲑从运输槽中用捞网捞出,放入事先加好海水的搬运箱中,带水搬运至目的地养殖池中,目的地养殖池水中溶氧饱和度控制在110%以上,5~10分钟即可复苏,6小时以后鱼体即恢复活跃,转至正常生产管理阶段。
三、运输效果的评价
共运输2.5千克/尾的大西洋鲑2万尾,入池成活率达100%,入池24小时内死亡仅3尾,死亡率低于0.02%,达到了非常理想的运输效果。
此种活鱼运输方法经过了大量试验和生产验证,能使大西洋鲑在装车和运输过程中,尽量降低应激程度,避免因鱼体挣扎、摩擦造成机械损伤,同时能在保证运输成活率的前提下,提高运输密度,降低运输成本,且对后期鱼体的恢复产生极小的影响。
山东东方海洋科技股份有限公司陈娟
张黎黎刘淑兰李杰韩厚伟
邮编264000
47
DOI:10.14184/ki.issn1004-843x.2018.09.027。