中国黄牛品种(四)

牛的品种（一）我国黄牛1、蒙古牛：蒙古牛主要产于内蒙古地区，在我国东北、华北、西北各省都有分布，而我省很少见。

2、秦川牛：秦川牛产于陕西省渭河流域的关中平原。

其中以咸阳、兴平、武功、礼泉、乾县、扶风和渭南等七个县最为著名。

3、南阳牛：南阳牛产于河南省南阳地区。

南阳牛体格高大，结构坚实，骨骼粗壮、肌肉丰满、发育匀称、肢势正直、蹄形圆大、行动敏捷、役用性能良好，母牛每日可耕地2~3亩，大型阉牛可耕4~6亩，体重可达360~510公斤，肉用性能良好，经肥育的18月龄公牛屠宰率可达55.6%。

4、鲁西牛：鲁西牛产于山东省济宁、荷泽两地区。

5、延边牛：延边牛产于吉林省延边、朝鲜族自治洲。

6、南方牛：南方牛主要分布在南方各省及长江流域部份地区和云南、贵州、广西、台湾等省。

南方牛由于分布地区广，它的体形大小，毛色有较大差异，一般从东到西，体形逐渐变小，平原地区体形较大，山区体形较小，但性情温驯，耐粗饲，耐炎热，行动敏捷，善于攀登山路。

（二）水牛1、我国水牛：我国水牛主要分布在淮河以南的水稻产区，北起江苏、安徽、河南及陕西南部；西到四川、云南、贵州；南到广东、广西；东达浙江、福建、台湾以及湖南、江西、湖北等省、区都有水牛分布。

我国水牛体躯粗壮肌肉结实丰满，四肢粗壮，蹄圆大坚实，具有耐粗饲，持久力强，挽力大，性情温驯等优点。

2、摩拉水牛：摩拉水牛原产于印度，体躯深厚雄伟，肌肉发达，四肢粗壮。

母牛乳房发育良好，泌乳量较高，具有乳用价值，且耐粗饲，疾病少，抗热能力强，容易饲养。

用于改良我国水牛，对提高泌乳量和役用能力均有显著效果，但摩拉水牛比当地水牛性情暴燥。

（三）奶牛黑白花牛：黑白花牛原产地为欧洲的荷兰、现已遍布全世界，是世界奶牛品种中产奶性能最好的品种。

一般母牛年平均产奶量为5500~7500公斤，乳脂率为3.4~3.7%。

（四）肉牛1、夏洛来牛：夏洛来牛原产于法国夏洛来以西整个地区，体格高大，头部相对较小，后躯肌肉发达，四肢粗壮，蹄质坚实，毛色为白色或乳白色。

常见黄牛的品种有哪些
在役肉兼用型的牛品种中，黄牛品种中的大多数都具有体躯高大、遗传稳定等优点，那么常见黄牛的品种有哪些，主要包括秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等，下面具体来看下。

黄牛品种
1、秦川牛
秦川牛是中国黄牛的代表性品种，原产于陕西八百里秦川，该品种的黄牛具有体躯高大、遗传稳定、适应性强、肉用性能好等特点，可用于肉牛新品种培育。

2、南阳牛
南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一，这种牛是分布于南阳地区的地方特有牛品种，具有体格高大、肌肉发达、肉质细嫩、耐粗饲、遗传稳定、适应性强等特点，已被列入国家重点畜禽品种资源保护名录。

3、鲁西牛
鲁西牛是我国优秀的肉牛品种，原产山东省西南部，又名鲁西南黄牛。

鲁西牛耐粗料、易管理，在山东省内养殖较多，特别在鲁西南地区已成为最为主要的黄牛养殖品种。

4、晋南牛
晋南牛身躯高达结实，属大型役用兼用品种。

晋南牛具有繁育性能好、产量高、肉质鲜嫩等优点，为常见的黄牛品种之一。

早些年，晋南牛主要用于耕地，经过长期的选育，目前主要用于肉用牛饲养。

5、延边牛
延边牛是延边人民培育出的宝贵优良畜禽品种，已形成具有地方特色的优势产业，这种黄牛也是养殖较多的黄牛品种之一。

延边黄牛体格壮硕，适应性强，耐寒性强，肉质软嫩适口，味道鲜美，可与日本和牛和韩国韩牛相媲美，在国内外市场享有较高的声誉。

中国南方型黄牛简介文献中国南方型黄牛，是指分布于中国南方地区的一种牛的品种。

它们是中国南方农村地区重要的家庭畜牧养殖动物，也是南方农民的主要经济来源之一。

中国南方型黄牛的体型中等，体长较短而结实，体重一般在350-500公斤之间。

它们的毛色主要为黄褐色，体毛短而光滑。

头部较长，眼睛大而明亮，角较小而向后生长。

身体骨骼发达，肌肉丰满，具有较强的耐力和耐受力。

它们的蹄子坚固，适应性强，可以在南方湿润的环境中生存和繁殖。

中国南方型黄牛是草食动物，以青草、干草、玉米秸秆等为主要饲料。

它们喜欢在草地上放牧，在山坡地或农田里觅食。

由于南方气候湿润，植被繁茂，中国南方型黄牛可以获得充足的食物，因此生长速度较快。

中国南方型黄牛的繁殖能力强，一般在两岁左右进入繁殖期。

它们的繁殖周期为一年一胎，怀孕期约为9个月。

每胎一般产仔一头，偶尔也会产双胞胎。

幼崽出生后，母牛会给予照顾和哺乳，直到幼崽能够独立进食为止。

中国南方型黄牛以其优良的肉质而闻名，肉质鲜美、肌肉纤维细腻，脂肪含量适中。

由于南方气候湿润，中国南方型黄牛生长期间可以获得充足的水分和养分，因此肉质鲜嫩多汁，口感极佳。

除了肉质优良，黄牛的皮革也有很高的经济价值，可以制作成各种皮革制品。

由于中国南方型黄牛的肉质优良，适应性强，繁殖能力强，因此在中国南方地区广泛养殖。

黄牛的养殖不仅可以满足当地居民的肉食需求，还可以为农民提供额外的收入来源。

同时，养殖黄牛还可以促进当地农业发展，提高农民的生活水平。

然而，近年来，随着城市化进程的加快和生活水平的提高，越来越多的农民放弃了黄牛养殖，转而从事其他行业。

加之市场上牛肉的供应量逐渐增加，黄牛养殖面临着一定的困境。

为了保护中国南方型黄牛这一重要的畜牧资源，需要加强相关政策和措施的制定和实施，鼓励农民继续养殖黄牛，推动畜牧业的可持续发展。

中国南方型黄牛是中国南方地区重要的家庭畜牧养殖动物，具有优良的适应性、繁殖能力和肉质品质。

黄牛养殖不仅可以满足人们的肉食需求，还可以为农民提供经济收入。

黄牛品种介绍及图片大全黄牛品种图片黄牛品种介绍1.外形特征：1)黄牛以黄、黑色为主，体质结实、紧凑，皮肤较厚、被毛较长、骨骼粗壮、肌肉发育中等，耆甲低平、背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力，关节筋腱明显，四肢和躯体结合均称良好。

2)黄牛役用性能好，力量强大，行速快，灵敏，不怕酷热寒冷，容易调教等特点。

健牛**挽力为428.2 公斤，占体重的96% ，健牛双套新式步犁，犁头茬地每小时0.77 亩，犁二茬地每小时1—1.3 亩。

黄牛还具有较好的繁殖性能，在放牧管理，自然交配情况下繁殖成活率59.06% 。

母牛终生犊6—7 头，饲牧条件好的母牛可产犊8 头以上。

保胎性很强，少流产现象，俗有“ 铁胎” 之称。

2.生活习性：黄牛适应能力强，耐粗饲，放牧性能好，瓜州夏季**气温45 度，冬季**气温零下29 度，全年有七级以上大风70 天以上，蒸发量是降雨量的70 倍。

但黄牛在炎热季节不惧日光照射，不怕酷热，正常采食，放牧和反刍。

在寒冷季节，不畏严寒，不惧大风，一如既往地采食牧草残根枯枝。

温长的冬春季掉膘少，春乏少，死亡少。

在植被稀疏的荒漠，草场上只靠放牧即能复膘体壮。

不仅有较强的抗病能力，而且对不少疾病也有特殊的抵抗力。

3.经济价值：中国固有的普通黄牛种。

在中国的饲养头数居大家畜或牛类的首位，黄牛饲养地区普遍全国。

在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。

黄牛品种图片现今常见的5种黄牛品种中国黄牛的代表性品种有秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛和延边牛等。

1.秦川牛秦川牛为中国地方优良品，是中国体格高大的役用牛种之一。

体格较高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，质强健。

头部方正，肩长而斜。

胸部宽深，肋长而开张。

背腰平直宽长，长短适中，结合良好。

荐骨部稍隆起,后躯发育稍差，四肢粗壮结实，两前肢相距较宽，蹄叉紧。

公牛头较大，颈短粗，垂皮发达，鬐甲高而宽;母牛头清秀，颈厚薄适中，鬐甲低而窄。

角短而钝，多向外下方或向后稍弯。

黄牛的品种介绍黄牛可以说是我们国内最常见的牛，各个地区的品种都有，它的适应能力强，喂养方便，很多人都想养黄牛但是不知道什么样子的黄牛品种比较好，今天我们就来和大家介绍一下黄牛的品种吧。

在中国的黄牛大约有25种，其中国内养殖排在前五名的有：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。

1、南阳牛“南阳牛”是在河南省周边养殖最多的牛，主要产地有，平顶山，许昌，周口，驻马店，开封，洛阳，等很多市区都有人在养殖它，南阳牛的主要特点有，身体高大，肌肉很发达，肉质紧凑，身体结实，正常鼻孔宽大，嘴巴方大平齐，眼睛大而有神，肩部宽大，胸骨有稍微的突出，背部平直，尾部略高，尾巴比较细长，四肢粗壮，蹄长角质层比较坚硬。

饲料配方：玉米面，康麸，豆饼，麦麸，农作物的秸秆，干草，食盐(配比好后喂养)。

2、秦川牛“秦川牛”是在秦川省周边养殖最多的牛，只要产地有，渭南，临潼，蒲城，富平，大荔，咸阳，兴平，坤县，礼泉，泾阳，三原，高陵，武功，扶风，岐山等很多市区都有人在养殖它，秦川牛的特点有，身体较高大，骨架粗壮，肌肉发达，头部方正，胸前宽深，肋骨长得很，背部平直，四肢长短适中，四肢粗壮。

饲料配方：玉米粉，豆类，麦麸，骨粉，食盐，农作物的秸秆，干草(配比好后喂养)。

3、鲁西黄牛“鲁西黄牛”它可以算作是国内黄牛种的贵族啦，它的养殖地区很多范围很大在国内的南方和北方地区都有人养殖，它的特点有，身躯高大，肌肉结实均匀，强健威武，肉用价值很高。

“鲁西黄牛”的繁殖能力很也好，母牛成长8个月-10个月就可以进行配种，要注意母牛要在1.5岁-2岁的时候进行交配，公牛的性成熟时间会晚一点在2岁的时候可以交配。

饲料配方：农作物的秸秆，玉米粉，豆饼，麦麸，糠麸，骨粉，鱼粉，蔬菜叶片，干草，食盐(配比好后喂养)。

4、晋南牛“晋南牛”是在山西省周边养殖最多的牛，主要产地有，万荣，河津，临猗，永济，盐湖，夏县，闻喜，稷山，芮城，新绛，绛县等很多市区都有人在养殖它，晋南牛的主要特点有，体躯高大强壮，耐热，耐粗粮，是农役耕作最好的牛。

我国秦川牛等四品种黄牛屠宰试验报告
蒋洪茂;徐丽君
【期刊名称】《黄牛杂志》
【年(卷),期】1993(019)002
【摘要】本屠宰试验所用良种黄牛品种系鲁西牛(25头)、秦川牛(29头)、晋南牛(28头)、南阳牛(26头)4个品种共108头。

屠宰前平均活重(未停水停食处理)为554.15±67.6kg;屠宰率达63.30±1.84％;净肉率为53.65±2.34％;可供4～5星级饭店的高档牛肉重约占活重的5.2％,其产值却可占总产值的46％以上。

经北京市4～5星级饭店品尝、试用、使用,各用户一致认为牛肉品质已达到进口的同类产品的最优等级,完全可以取代进口牛肉。

【总页数】6页(P17-22)
【作者】蒋洪茂;徐丽君
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S823.81
【相关文献】
1.我国珍贵的黄牛品种——秦川牛的开发利用和保护现状 [J], 马捷琼;刘缠民;陈宏
2.辽育白牛与5品种(杂种)肉牛屠宰性能对比试验报告 [J], 李静;刘怀野;祁茂彬
3.不同品种肉牛与黄牛杂交屠宰试验效果分析 [J], 李燎;梅淑凤;耿进怡
4.四品种黄牛育肥试验报告 [J], 蒋洪茂;徐丽君
5.我国黄牛主要品种——秦川牛 [J],
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介绍四个各具地方特色的役肉兼用牛良种1.淮北黄牛。

淮北黄牛主要分布在安徽的阜阳、亳州及宿州等淮河以北地区,属于我国著名的黄牛品种南阳牛的地方类群。

淮北黄牛在长期饲养过程中,先后引入过秦川牛、海福特牛、利木赞牛、夏洛莱牛、皮埃蒙特牛、西门达尔牛等品种杂交改良。

目前淮北黄牛群体遗传基础较复杂,影响面较大的品种是秦川牛、西门达尔牛,由地方牛×秦川牛×西门达尔牛杂交的后代约占70%。

淮北黄牛饲养量300万头左右。

淮北黄牛成年公牛体高159~166厘米,体斜长168~172厘米,体重450~490公斤;成年母牛体高148~155厘米,体斜长152~157厘米,体重430~452公斤。

10~12月龄开始发情,14~16月龄配种,28~30月龄产犊。

淮北黄牛屠宰率53%~55%,净肉率43%~45%,18~21月龄公牛90天短期育肥平均日增重0.86~0.89公斤,每公斤增重消耗料6.2~6.4公斤。

安徽淮北地区为中国中原肉牛带主产区,号称黄牛“金三角”。

特别是进入20世纪90年代以后,全面展开了淮北黄牛肉用和肉乳兼用为主的综合开发利用工作,肉类生产与肉制品深加工、皮革加工、副产品综合利用发展,与黄牛开发利用有关的规模加工企业有300多家,产品有活牛、分割冷冻肉、罐头制品、熟食制品、肉干、肉酱系列以及各种皮革、皮件、动物原料的生化产品等,产品远销中东、日本、新加坡、菲律宾、韩国、西欧以及中国香港、澳门市场,黄牛经济已成为主产区农业和地方经济的重要支柱(彩图参见81页图7)。

(安徽付在山)2.大别山黄牛。

大别山黄牛主产于安徽省西部的大别山区,北起金塞,南达宿松,沿着山脉的内外山区及丘陵地带,包括金塞、霍山、岳西的全部及六安、舒城、桐城等县。

内山区为中心产区。

产区饲养数量有50万头左右。

大别山地处南北交汇地,北方牛南下,南方牛北上,都要经过江淮地区,长期南北牛混杂,在大别山特定自然环境和社会经济条件下,形成中间类型的大别山黄牛,属中间役用型牛。