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东坡区特色蔬菜产业的科技现状、问题与对策摘要分析了东坡区特色蔬菜产业的科技现状，指出其存在的问题，并提出发展对策。
关键词特色蔬菜产业；科技现状；存在问题；发展对策；四川东坡东坡区地处四川盆地成都平原西南，属亚热带湿润气候区，特别适合蔬菜生产。
东坡区作为四川省生态示范县，具有生产加工绿色蔬菜的技术规程。
近年来，东坡区依靠科技进步推动蔬菜产业发展，取得了很大成效。
全区现有蔬菜加工企业40余家（出口企业3家），2006年加工产品达到40万吨以上，产值5亿元，获省级认定无公害蔬菜基地13个，有121个蔬菜加工品种获得了无公害产品认证，29个蔬菜加工品种获得绿色食品认证。
2006年东坡区荣获“中国泡菜之乡”称号。
1科技现状（1）蔬菜加工龙头企业科技实力雄厚。
东坡区现有蔬菜加工企业40余家，其中，国家首批农产品加工业示范企业1家、省级农业产业化经营重点龙头企业3家，龙头企业技术力量雄厚。
以四川味聚特食品有限公司为例，公司拥有目前国内领先的泡菜和调味品自动精加工生产线、全自动杀菌生产线、全过程闭路电视生产监控系统、ERP信息化管理系统。
2005年，公司率先一次性通过ISO9001-2000国际质量管理体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、国家绿色食品发展中心绿色食品认证、QS 质量安全认证、国家出入境检验检疫局的出口食品卫生注册和进出口资格认证，成为中国进出口商会会员。
（2）泡菜产业科技服务体系初步建立。
全区形成了科技推广中心、乡农业综合服务站、村农技员、社示范户4级技术推广网络，已在全区各乡镇建成了覆盖所有蔬菜主产区村社农业科技信息网络和信息服务站，基本实现了农民远程教育和技术培训。
各乡镇、村成立蔬菜协会69个，采用“专业协会+农户”和“主导产品+农户”的发展模式，拥有专业技术人员2 700人，农技推广人员800余人，联系带动蔬菜种植大户2万户，促使蔬菜产业规模化、标准化发展，带动了当地农民增收。
产业集群东坡泡菜撑起百亿大市场作者：暂无来源：《当代县域经济》 2021年第3期本刊记者廖俸周淼葭文/图近年来，眉山市东坡区作为四川省33个主城区之一，积极响应国家、省、市号召，深度融入“一干多支、五区协同”、成渝地区双城经济圈建设、成德眉资同城化发展等区域协调发展战略，深入贯彻省委县域经济大会精神，率先扛起县域经济高质量发展的大旗，历经努力，取得系列成绩：2018年被命名为“全省县域经济发展模范县”，2018年以来连续两年获评“全国投资潜力百强区”“全国新型城镇化质量百强区”；2019年获评四川省县域经济进步县，荣获“四川省脱贫攻坚先进集体”称号，顺利入选首批“天府旅游名县”候选县和“省级全域旅游示范区”候选县名单，成功承办全省养老服务改革发展现场推进会，养老服务“东坡模式”全省推广；眉山“中国泡菜城”成功创建省级“5+1”重点特色产业园区和省级农产品加工示范园区。
可以说，东坡区的荣誉和成就为四川全省乃至全国的县域经济高质量发展都提供了可复制的样板。
那么，东坡区都采取了哪些实践路径呢？本刊记者于2020年11月27日和12月24日先后来到东坡区，一探究竟。
总体布局工业经济平稳增长2020年，东坡区立足市委确定的“开放发展攻坚年”工作主题，始终坚持投资唱主角、工业挑大梁，聚焦项目落地攻坚，推动投资增量转化；聚焦工业升级攻坚，推动规模质量提升，取得一定成效。
东坡区始终将重大工业项目、重大基础设施项目和重大民生项目建设摆在突出位置。
2020年全区竣工投产项目60个，总投资189.71亿元，其中产业类项目26个，基础设施类项目16个。
在众多项目中，以正式签约的高分子科技材料产业园为代表，投资金额高达5亿元。
无独有偶，医药生产及药品配送项目也是东坡区投产的重点项目，目前已完成主体工程建设，亦是投资达4.5亿元的大手笔。
另外，正在有序推进鑫和工业园项目和节能灯项目……这些大项目的陆续投产建设，成为推动东坡区工业发展的“引擎”。
眉山泡菜种植生产成本与收益的现状分析作者：殷晓臣，贾宪威，祝佳梅来源：《湖北农业科学》 2012年第15期殷晓臣１，贾宪威１，祝佳梅２（１．四川农业大学经济管理学院，成都６１１１３０；２．眉山市质量技术监督局，四川眉山６２００２０）摘要：通过对四川省眉山市东坡区６个泡菜生产种植乡（镇）的实地调研，在掌握第一手数据资料的基础上，对眉山市几种主要泡菜种植的成本、收益情况进行了分析，并提出促进泡菜种植发展、增加泡菜种植收益的建议。
关键词：眉山；泡菜种植；生产成本；收益中图分类号：Ｆ３０４．６文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０12）15－3414-03ＴｈｅＣｏｓｔ－Bｅｎｅｆｉｔ’s Status ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＰｉｃｋｌｅＣｒｏｐｓｉｎＭｅｉｓｈａｎｏｆＳｉｃｈｕａｎＹＩＮＸｉａｏ－ｃｈｅｎ１，ＪＩＡＸｉａｎ－ｗｅｉ１，ＺＨＵＪｉａ－ｍｅｉ２（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＥｃｏｎｏｍｉｃｓａｎｄＭａｎａｇｅｍｅｎｔ，ＳｉｃｈｕａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｅｎｇｄｕ６１１１３０，Ｃｈｉｎａ；２．ＢｕｒｅａｕｏｆＱｕａｌｉｔｙａｎｄＴｅｃｈｎｉｃａｌＳｕｐｅｒｖｉｓｉｏｎｏｆＭｅｉｓｈａｎ，Ｍｅｉｓｈａｎ６２００２０，Ｓｉｃｈｕａｎ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＢａｓｅｄｏｎｔｈｅｆｉｒｓｔｄａｔａｔｈａｔｍａｓｔｅｒｅｄｉｎｔｈｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｏｆｓｉｘｖｉｌｌａｇｅｓａｎｄｔｏｗｎｓｉｎＤｏｎｇｐｏａｒｅａｏｆＭｅｉｓｈａｎｃｉｔｙ，ｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆｃｏｓｔａｎｄｐｒｏｆｉｔｏｆｓｅｖｅｒａｌｍａｉｎｐｉｃｋｌｅｃｒｏｐｓｉｎＭｅｉｓｈａｎｏｆＳｉｃｈｕａｎ was analyzed，ａｎｄｔｈｅｎｓｏｍｅｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ for ｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｐｉｃｋｌｅｃｒｏｐｓｐｌａｎｔｉｎｇａｎｄｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｔｈｅｐｒｏｃｅｅｄｓｏｆｉｔ were proposed．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｍｅｉｓｈａｎｃｉｔｙ；ｐｉｃｋｌｅｃｒｏｐｓ；ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｃｏｓｔ；ｉｎｃｏｍｅ泡菜产业是四川省重点扶持的传统特色优势产业，其发展得到省市领导的高度重视，目前已发展成为年产值达１２０多亿元，带动１５０万菜农人均增收１０００余元的支柱产业。
小泡菜 大产业眉山东坡泡菜产业蓬勃发展 □牛春安东坡泡菜历史悠久《商书·说明》记载：“欲作和羹，尔惟盐梅”，表明3100年前我国劳动人民就用盐渍梅烹饪。
2000年前春秋时期我国最早的诗集《诗经·小雅·信南》记载，“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”，其中，“庐”和“瓜”是指蔬菜，“剥”和“菹”是指腌制加工方法。
古眉州腌制泡菜也可追溯到1500年前，眉州家家有泡菜坛(今土地、富牛、自马等乡镇有多处烧制泡菜坛的“坛罐窑”址)，每年立夏和金秋，眉州大地红艳的辣椒、修长的豇豆、辛辣的嫩姜、碧绿的青菜、可人的萝卜、黄瓜……各色时令鲜菜次第上市，不择菜蔬贵贱，皆可入瓮泡制，麻辣鲜香脆嫩，咸酸甜味适中的泡菜成为家家泡制、人人爱吃、千家万户餐桌上不可缺少的开胃助消化的美味佐餐，构成了眉州乡间世代相袭的风情画卷。
北宋大文豪苏东坡(苏轼，号东坡居士1037-1101年)，告诉挚友刘景文，他和弟弟苏辙求学时生活清苦，经常吃“三白饭”，即一碗白饭，一碟盐，一碗泡萝卜，从此与泡菜有不解之缘，他不仅称绝诗文书画，精通水文，中医养生，更酷爱天下美食，游历千里，难舍家乡泡菜，更乐意亲历亲为，其泡菜调理烹制的“东坡肘子”“东坡鱼”“鱼香瓢儿白”等美味佳肴，更是传世之作，东坡泡菜起到非凡提味点睛的作用，东坡泡菜伴随他的诗词文章和道德功业名扬天下，流传千古。
为了纪念苏东坡，眉山人把腌制的泡菜通称为“东坡泡菜”。
“苏轼泡菜” 艰辛起步 燃起星星之火随着时代变迁，泡菜从百姓家里逐渐走向市场，泡菜坛逐步发展为泡菜作坊。
1952年，原眉山县共有泡菜加工户15户;1958年，原眉山县的泡菜个体户组建了公私合营泡菜厂，东坡泡菜加工行业开始萌芽。
初次尝试、便遇挫折，没有真空包装、就注定泡菜走不出眉山。
八十年代初期，随着家庭联产承包责任制的推行，全区蔬菜种植面积逐渐扩大，原眉山县国营农场开始做泡菜，带动了一些商品意识强的人开始用传统工艺制作泡菜、腌菜，但当时没有规模、没有工艺、没有名气、卖不出去。
眉山日报/2007年/3月/16日/第001版全力打造“中国泡菜之乡”访东坡区委书记付康、区长陈泽文本报记者汪开成连日来，东坡区境内的机耕道上、标美路上，满载蔬菜的卡车一辆接着一辆，缓缓驶进各大蔬菜加工厂，员工们快速卸下蔬菜，放入盐渍池，加盐，密封……菜农更是乐呵呵地点着百元大钞……这，就是东坡区经过多年努力、精心绘制出的泡菜产业“风景图”。
看到这景象，东坡区的农民笑了，企业笑了，干部笑了。
“经过多年的市场洗礼和政府引导，东坡区的泡菜产业已粗具规模。
”昨（15）日，东坡区委书记付康、区长陈泽文在接受记者采访时，更是喜上眉梢。
“东坡区已是全省最大的泡菜产品生产基地，现已有以李记、味聚特、吉香居、惠通等龙头企业、全国首批农产品加工示范企业、全国食品工业龙头企业为代表的33家蔬菜加工企业，年加工能力达40万吨，创加工产值6亿多元。
东坡‘红油泡菜’系列产品等130个产品荣获无公害农产品和绿色食品称号，东坡泡菜不仅走进了北京、上海、广州等大城市的大型超市，而且远销美国、日本、加拿大、新加坡等20多个国家和地区，年出口或转口贸易销售达800万美元。
尤其值得一提的是，东坡‘红油泡菜’系列产品占据全省市场份额的60%左右，李记生产的酸菜鱼佐料更是占据了全国市场份额的60%以上。
巨大的市场份额，带动和促进东坡区形成了‘公司＋专业合作经济组织＋基地＋农户’的特色蔬菜产业，每年为全区农民人均带来纯收入250元以上。
去年，东坡区还获得了‘中国泡菜之乡’、‘全国食品工业强区’等称号。
正基于这些，区委、区政府果断提出全面打造‘中国泡菜之乡’，做大做强泡菜产业。
”据介绍，全面打造“中国泡菜之乡”，做大做强泡菜产业，东坡区还有一个不可或缺的条件，那就是，以“公司＋专业合作经济组织＋基地＋农户”模式组织蔬菜生产的方式已基本成形，并建成以松江、太和、崇礼、永寿、修文等乡镇为重点的规模化蔬菜基地27个，面积达13.4万亩，共有14大类、63种、240多个栽培品种。
眉山泡菜行业分析报告最新1. 引言泡菜是一种具有悠久历史的食品，以其酸辣可口而深受人们喜爱。
眉山市作为泡菜生产的重要区域，具备得天独厚的地理和人文条件，成为泡菜行业的重要发展区域。
本报告旨在对眉山泡菜行业进行最新分析，为相关企业和投资者提供参考。
2. 泡菜行业概况泡菜行业是指以蔬菜为主要原料，经过发酵和腌制等工艺制成的食品制造行业。
眉山市泡菜行业具备较高的发展潜力和优势，主要体现在以下几个方面：2.1 地理优势眉山地处四川盆地腹地，气候湿润，土地肥沃，适宜蔬菜生长。
同时，眉山市与成都市距离较近，可以借助成都市的市场资源和交通便利。
2.2 人文优势眉山市拥有丰富的泡菜生产经验和技术，有一批经验丰富的泡菜师傅。
同时，当地居民对泡菜有较高的消费需求和接受度，为泡菜行业的发展提供了坚实的市场基础。
2.3 品牌优势眉山泡菜作为当地的特色食品，具备一定的知名度和美誉度。
近年来，一些眉山泡菜品牌通过产品创新和宣传推广，逐渐树立起了自己的品牌形象和市场口碑。
3. 泡菜行业现状分析目前，眉山泡菜行业正处于快速发展的阶段。
以下几个方面是对当前眉山泡菜行业的现状分析：3.1 市场需求增长随着人们生活水平的提高和对健康食品的关注，泡菜作为一种天然、营养丰富的食品，受到越来越多人的喜爱。
眉山市场泡菜行业有着广阔的市场需求，特别是年轻人和外地游客对眉山泡菜的消费呈上升趋势。
3.2 产品创新持续推进为满足不同消费者的需求，眉山泡菜企业不断进行产品创新和研发，推出新口味、新品类的泡菜产品。
例如，辣味泡菜、低盐泡菜等，逐渐受到市场的认可和追捧。
3.3 品牌竞争日趋激烈随着泡菜市场的扩大，眉山的泡菜企业越来越多，品牌竞争日趋激烈。
一些有竞争力的眉山泡菜品牌通过品质保证、宣传推广和销售渠道拓展等方式，取得了一定的市场份额。
4. 发展机遇与挑战眉山泡菜行业在快速发展的同时也面临着机遇与挑战。
4.1 机遇随着消费者对健康的追求，泡菜作为一种天然健康的食品将会受到更多人的追捧。
眉山市东坡区蔬菜产业发展现状与模式初探彭悦溪【摘要】四川省眉山市东坡区是眉山市政治、经济、文化、商贸中心,同时也是中国泡菜之乡、中国脐橙之乡、中国优质稻米之乡、全国兔业产业化大区和全国食品工业强区.近年来,东坡区强力推进以蔬菜产业为重点的现代农业产业基地建设,实施“龙头倍增计划”建立健全“龙头引领+合作社带动”双引擎发展模式,推动了蔬菜产业迅猛发展.2011年东坡区蔬菜种植面积已达28780hm2,实现产量120.7万t；预计全年加工蔬菜100万t以上,实现产值60亿元以上；蔬菜产业实现了“从小菜园走向大基地,从小菜篮走向大市场,从小生产走向大产业”三大转变.【期刊名称】《南方农业》【年(卷),期】2012(006)001【总页数】4页(P59-62)【关键词】蔬菜产业;发展现状;模式;四川省眉山市东坡区【作者】彭悦溪【作者单位】四川省眉山市东坡区农业局,620010【正文语种】中文【中图分类】S63东坡泡菜，因北宋大文豪苏东坡而得名。
眉山市东坡区因东坡泡菜的快速发展而闻名。
自2006年东坡区获得“中国泡菜之乡”称号以来，先后荣获“全国食品工业强区”、“全国绿色食品原料（豇豆、榨菜、萝卜、辣椒）标准化生产基地”、“中国调味品原辅料（青菜）种植基地”、“四川省优势特色效益农业蔬菜基地”、以食品工业为重点的四川省农业产业化龙头企业集群发展试点县（区），同时也是四川省唯一向2008年北京奥运会供应新鲜蔬菜和泡菜产品的县（区）。
2011年，四川省农业厅、商务厅和四川出入境检验检疫局授予东坡区“出口泡菜原料生产基地”称号，四川省人民政府授予东坡区“现代农业产业基地强县（蔬菜）”称号，“眉山市东坡区泡菜产业示范基地”被认定为第一批国家农业产业化示范基地，成为全国580个蔬菜产业发展大县之一。
近年来，眉山市东坡区实施“龙头倍增计划”，一手抓蔬菜加工，大力扶持培育“东坡泡菜”加工龙头企业，强力推进东坡区蔬菜加工产业发展; 一手抓蔬菜鲜销，大力扶持培育农民蔬菜专业合作社，形成“市场+合作社+基地＋农户”的鲜销蔬菜发展模式。
小泡菜大产业--眉山泡菜产业发展成就纪实
李伟;黄洁
【期刊名称】《食品安全导刊》
【年(卷),期】2014(000)025
【摘要】金秋十月,从眉山传出喜讯,今年1—9月,四川省眉山市"东坡泡菜"产业加工泡菜108.5万吨,销售收入93.1亿元。
预计全年可实现泡菜加工量140万吨,销售收入超过120亿元。
眉山古称眉州,因孕育了北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙三父子而闻名于世。
如今,这座孕奇蓄秀的千载诗书城又增添了一张亮丽的名片——东坡泡菜。
近年来,眉山市围绕发展都市近郊型现代农业,依托传统优势。
【总页数】2页(P18-19)
【作者】李伟;黄洁
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.小泡菜大产业眉山东坡泡菜产业蓬勃发展
2.眉山市泡菜产业发展探析
3.四川省眉山市分行:助力小泡菜做成大产业
4.眉山市泡菜产业发展与思考
5.眉山市泡菜产业发展与思考
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眉山市泡菜行业分析报告一、眉山市泡菜行业发展情况（一）发展概况市农业局资料显示，2011年，眉山泡菜加工总量达到95万吨，实现销售收入52.6亿元，分别占全省的54%和36.5%，成为四川泡菜的主产区、核心区，并成为全国泡菜产业最集中的地区。
今年1—4月，全市泡菜产业总量达到35万吨，实现销售收入20亿元，同比增长10%以上，预计全年泡菜加工量达110万吨、销售收入达61亿元。
截至目前，眉山泡菜产业共拥有5个中国驰名商标、10个有机食品认证、74个绿色食品认证，我市被整体认证为无公害农产品基地市，东坡区成功创建“中国调味品原辅料基地”和“全国绿色食品蔬菜标准化生产基地”，“东坡泡菜”获得了国家地理标志保护产品认证。
而在省道103线沿线的“味聚特”、“吉香居”、“李记”等泡菜企业无疑是眉山泡菜行业的三大龙头企业.四川省味聚特食品有限公司自2005年投产以来，以高端的品牌形象和超群的产品质量在国内外市场迅速崛起。
目前，已建立70000余亩蔬菜基地，其中27000亩榨菜、萝卜、辣椒、豇豆、青菜等蔬菜种植基地达到农业部绿色食品要求，获得国家绿色食品中心颁发的“绿色食品基地证书”，3500亩获得了国家有机蔬菜种植基地认证。
味聚特榨菜全国首家通过有机产品认证，成为中国第一款有机榨菜产品。
四川省味聚特食品有限公司的发展，正是我市泡菜产业发展的一个缩影。
近年来，市委、市政府高度重视泡菜产业的发展，取得了令人瞩目的成就。
如今，眉山泡菜外销40多个国家和地区，进入了300余个大型连锁超市、近10万个卖场和门店，先后走上了北京奥运会、中央全会、全国两会餐桌，成为人民大会堂国宴食品。
（二）政策支持情况2001年，市委、市政府把泡菜产业作为农业产业化拳头产品加以扶持，站在高起点上，定位泡菜产业发展。
2005年10月，市委制发了《眉山市加快蔬菜产业化发展打造“中国泡菜之乡”实施方案》，泡菜产业上升到政府高度。
2006年，东坡区被命名为“中国泡菜之乡”，打造了全市泡菜产业的第一张名片，眉山泡菜开始以整体形象参与全国市场的竞争。
中国泡菜之乡——眉山市东坡区泡菜产业发展情况介绍东坡区位于四川省成都平原西南边缘，地处岷江中游，古称眉州，是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡。
泡菜制作在东坡民间已有1500多年的历史。
当年东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。
古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜。
2006年，东坡区被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国泡菜之乡”。
近年来，东坡区委、区政府更是以泡菜产业为抓手，大力发展“餐桌经济”，以现代科学技术提升传统泡菜制作加工技艺，让东坡泡菜走向市场并迅速发展壮大。
下面就有关详细情况介绍如下：一、发展现状及目标东坡区全区现有泡菜调味品食品企业57家，其中规模以上36家，获得中国驰名商标企业6家，全国农副产品加工示范企业2家，获得中国进出口资格的企业5家。
全区现有国家、省和市级农业产业化重点龙头企业42家。
其中，国家级1家（吉香居），省级5家（味聚特、李记、惠通、吉香居、恒泰）。
截止去年，全区泡菜食品企业共有标准化生产线38条，每条生产线年可生产成品泡菜10000吨，每条生产线年产值1亿元。
今年我区又有121家泡菜企业通过技改扩能，新建成投产生产线18条。
年末可新增产值18亿元以上。
2010年全区泡菜食品企业蔬菜加工量达84万吨，产值42亿元。
今年我区泡菜产业发展目标：年加工泡菜原料蔬菜突破100万吨，预计实现产值60亿元。
目前，全区泡菜企业已实现产销两旺，今年成都糖酒会，全国各地有5000多客商争相来眉考察、联谊并签约，全年销售合同已完成90%，销售合同签约达54亿元。
到“十二五”末，泡菜企业蔬菜加工量突破150万吨，实现产值100亿元以上，泡菜原料种植面积实现35万亩，中国四川泡菜城规模企业30家以上，加工蔬菜实现70万吨，产值突破50亿元。
二、工作措施（一）加快原料生产基地建设1、基地建设成效2010年，东坡区蔬菜播种面积达39.13万亩，总产量105万吨，种植环节销售收入9.31亿元，全区53万农民人均蔬菜销售收入1700多元。
全区蔬菜基地按“一江三线四园”布局，分为特色鲜明的两个产业带：（1）鲜销蔬菜产业带。
主要沿岷江两岸、思蒙河、体泉河、月江河流域分布，年播种面积14.13万亩，以大棚设施栽培和露地栽培方式为主，主要品种有茄果类、绿叶菜类、葱蒜类、瓜类、甘蓝类、薯芋类、白菜类、菜玉米、蕺菜（侧耳根）等。
产品主2要销往成都、重庆、西安等大市场，2010年鲜菜产量达33万吨，农民销售收入达5.7亿元。
（2）泡菜原料产业带。
主要沿成乐高速公路、省道106线、省道103线分布在全区平坝和丘陵区域，年播种面积达25万亩，平坝以“稻—菜”轮作模式为主，丘区以“果—菜”间作、“桑—菜”间作等方式种植，品种包括小春青菜、榨菜、萝卜、大头菜，大春豇豆、菊芋、藠头、红辣椒等，产品主要供全区57家泡菜加工企业，2010年蔬菜原料产量85万吨，农民销售收3.6亿元。
2、基地建设举措（1）制定产业规划，明确发展方向2005年9月，中共眉山市委、眉山市人民政府出台《关于加快发展若干重大问题的决定》、《眉山市“十一五”暨2006年蔬菜产业化发展具体操作方案》，将东坡区确定为“以泡菜加工为特色的蔬菜产业化发展重点区县”，列入全市农业产业化四大拳头产品发展规划。
东坡区委、区政府以此为契机，迅速出台《关于打造…中国泡菜之乡‟的决定》等系列文件，明确提出：“瞄准国内先进地区，追赶跨越”，“做强中国泡菜之乡，打造蔬菜产业强县，把东坡区建设成为全国重要的泡菜生产中心和成都市首选农产品配送基地”，并制定了详细的蔬菜产业发展中长期发展规划目标。
全区蔬菜产业遂形成发展方向明确、运行机制完善的“双引擎”格局：一是以龙头企业为引擎，打造泡菜原料基地。
全区围绕打造3中国泡菜之乡，强力打造东坡泡菜知名品牌，提升龙头企业核心竞争力，增强龙头企业带动基地能力。
同时，我区依托泡菜产业发展加速推进蔬菜原料基地建设，将全区平坝、丘陵等15个乡镇规划为泡菜原料种植基地，为全区泡加工企业提供优质蔬菜原料。
实施龙头带动战略，着力完善龙头企业与基地农户的利益联结机制，大力支持发展“公司+农户”产业化经营形式，大力发展“订单农业”。
通过市场牵龙头，龙头带基地、基地连农户，实现利益共享、互惠互利，企业增效，农民增收，实现蔬菜基地长效发展、可持续发展。
二是以专合组织为引擎，打造鲜销蔬菜基地。
围绕建设成都市首选农产品配送基地，大力发展特色蔬菜、设施蔬菜、保护地栽培蔬菜，主要销售成都、重庆、西安、西藏等大中城市。
加强鲜销蔬菜标准化基地建设，将岷江两岸乡镇和沿河沙壤土区域规划为露地蔬菜基地。
实施“大园区、小业主”战略，大力发展蔬菜专合组织，提高农民组织化程度，提升农业生产力和市场竞争力，强化农民专合组织的桥梁纽带作用和行业自律管理，建立健全“市场—专合组织—基地—农户”的生产经营模式，引导农户规模化、集约化、标准化、良种化、优质化、高效化种植，以保障基地稳定发展，农民持续增收。
（2）出台系列政策，培育壮大基地为切实增强龙头实力，强化对基地的带动能力，区委区政府4先后出台5个支持蔬菜产业发展的系列文件，从发展目标、产业布局、品牌打造、质量控制、运行机制、保障措施、政策激励等各方面作出明确规定，强力推进蔬菜基地建设和泡菜加工龙头企业与农民专合组织发展。
（3）规范运行机制，保护基地建设在泡菜原料基地建设方面，我区不断强化龙头企业与基地农户紧密联结。
在东坡泡菜产业发展过程中，我区积极鼓励泡菜企业直接到乡镇、村组建立固定的原料基地，通过订单生产、向农户提供贷款担保、赊销生产资料、实行保护价与浮动价收购、向农户返利等方式，加强企业与基地农户的联结。
2010年，我区更专门出台《关于进一步加强东坡泡菜原料生产基地建设的意见》（眉东府发[2010]17号），要求按照“企业—基地”一对一发展方式建立企业与基地良性互动、长效发展机制，全区共在21个乡镇、168个村建立固定的泡菜原料生产基地18.83万亩。
在鲜销蔬菜基地建设方面，我区以农民专合组织为纽带，不断创新产业发展经营组织形式，提高农民组织化程度。
我区专门出台《关于支持农民专业合作社加快发展的意见》（眉东委〔2008〕137号）推进专合组织发展，并设立专项资金每年对先进合作社给予5000～20000元表彰奖励。
文件实施以来，全区蔬菜专业合作社快速发展，从2007年5个，增长到2008年15个、2009年32个、2010年84个，并创建了省级示范合作社3个。
合作社大5多以生产经营鲜销蔬菜为主体，联结带动农户约5.5万户。
（4）创新投入机制，加快基地建设一是加大财政投入。
自2006年以来，区财政每年安排1000万元以上蔬菜产业发展专项资金，专门用于补贴奖励蔬菜基地建设、蔬菜专合组织阵地建设、质量管理体系建设、技术推广体系建设、市场销售体系建设等。
针对2010年以来蔬菜基地和园区建设规模大、任务重的具体情况，区政府又另行安排资金1300万元，重点安排“万亩蔬菜基地产业园区专项补助资金”和“特色效益农业基地建设”专项激励资金。
对泡菜原料基地内农户标准化种植优质蔬菜，对企业、专合组织和业主流转土地规模化、规范化建设泡菜原料种植示范园区予以适当补贴，对规范化修建钢架大棚连栋蔬菜大棚进行专项补贴。
二是整合项目投入。
区政府专门制定了《整合涉农项目工作方案》，重点整合与打造蔬菜基地、扶持专合组织和泡菜企业发展相关联的各类项目资金。
2009年以来，全区共整合土地整理、小农水建设、农业综合开发、通达通畅工程、标准粮田建设等各类项目，投入资金2.5亿元，重点投向全区蔬菜基地基础设施建设。
三是鼓励多元投入。
在蔬菜基地建设中，我区出台多项政策积极鼓励农户、业主、大户、城镇居民和企事业单位职工通过土地流转参与蔬菜基地建设，支持泡菜企业直接流转土地建立企业自己的蔬菜原料基地。
两年来，全区新增土地流转发展蔬菜基地68.4万亩，共投入各类社会资金5400多万元用于基地基础设施建设。
四是加大金融扶持。
近年来，全区各金融机构大力支持蔬菜基地建设。
2006年以来，累计投放产业基地和泡菜企业发展各类信贷资金达14.20亿元。
（5）强化科技支撑，保障质量安全一是强化科技支撑，提高种植效益。
近3年来，我区依托省蔬菜创新团队和全区农技推广服务体系，大力开展蔬菜新品种、新技术引进、试验、示范和推广，先后进行了上百个品种的品比试验，筛选出适合我区自然生态条件的优良品种20多个应用于生产，并总结提炼出“青菜—豇豆—无筋四季豆”、“稻—菜—菜”、“果—菜”间作、“桑—菜”间作等多种高效种植模式。
培训蔬菜技术指导员、蔬菜基地负责人、菜农29.85万人次。
加强蔬菜基地病虫害预警监测，依托全区蔬菜专合组织和泡菜原料基地组建专业化防治队伍，配备专业防治设备设施，广泛开展蔬菜病虫害统防统治，较好地推进了蔬菜基地种植效益的稳步提高。
二是强化质量控制，保障食品安全。
首先是从源头上强化蔬菜基地投入品质量控制，强化农资销售监管，对制假售假和经销高毒高残留农药的违规违法行为始终保持高压打击态势，已完全禁绝了高毒高残留农药在东坡区的经销使用。
其次是强化生产环节控制，在加强对菜农宣传、培训、教育的基础上，大力推广蔬7菜基地绿色防控技术和生物农药，并落实专人、配备检测设备对各蔬菜基地进行抽检，初步建立了从农田到工厂（市场）的全程控制机制。
再次是实施蔬菜原料入厂检测制度，要求所有泡菜企业在收购泡菜原料时对农药残留等进行检测。
通过不懈努力，我区实现了全区无公害农产品基地整体认证，并成为四川省唯一的国家级绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地。
3、基地建设展望今年1～5月，全区已完成各类蔬菜播种面积35万亩，预计全年将实现蔬菜播种面积43万亩左右。
按照十二五发展规划，今年我区将进一步加大蔬菜基地建设力度，到2015年，建成规模化、标准化现代农业蔬菜基地30万亩，确保每年蔬菜播种面积50万亩以上，产量达到200万吨，泡菜加工业产值达到100亿元以上。
（二）创新泡菜生产工艺、提升泡菜研发能力东坡区泡菜企业采用的是传统腌制技术和现代微生物技术相结合，腌制密封手段采用的是水封、沙封、塑封三种手段。
水封以维特香公司为代表，塑封以惠通公司为代表。
今年，全区泡菜企业采用的新工艺是盐渍后再次入罐15天左右，再加入乳酸菌发酵，这样出来的泡菜香味更加浓郁，此工艺以厨之乐公司为代表；吉香居的“直投式乳酸菌发酵泡菜”研发成果填补了国内外空白；李记公司采取将泡菜炒后腌制，俗称“炒泡菜”工艺，主要是军供品；味聚特公司和味之韵公司两家企业分8别开发伊斯兰教的清真食品，划定设立专门的泡菜加工生产车间，生产清真食品。
今年，东坡区成立了东坡泡菜技术研究所，将高薪聘请高级技术人才，不断开发泡菜产品新品种。
