心血管疾病膳食指 PPT

心血管疾病膳食指南
以下是心血管疾病膳食指南的一些建议：
1.低盐饮食：高盐饮食是高血压的主要原因之一，而高血压是导致心
血管疾病的主要风险因素之一、因此，应该限制食用高盐食物，尽量避免
食用加工食品和含盐量高的酱料。

2.高纤维饮食：膳食纤维有助于降低胆固醇水平和改善血压控制。

建
议多食用蔬菜、水果、全谷类食物、豆类和坚果，这些食物富含膳食纤维。

5.多吃富含抗氧化剂和维生素C的食物：抗氧化剂和维生素C可以降
低心血管疾病的风险。

蔬菜和水果中富含抗氧化剂，如维生素C、维生素
E和类胡萝卜素，对于保护心脏健康非常重要。

6.控制体重：肥胖是心血管疾病的一个危险因素。

通过控制体重，可
以减轻心脏和血管的负担，降低心血管疾病的风险。

要实现健康的体重，
需要通过合理的饮食和适量的运动来实现。

7.限制饮酒：过量饮酒会增加心血管疾病的风险。

饮酒应适度，并遵
循医生的建议和指南。

在饮酒方面，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

总结起来，心血管疾病膳食指南强调了低盐、高纤维、低脂、Omega-
3脂肪酸、抗氧化剂、维生素C和控制体重的重要性。

限制过量饮酒也是
保持心脏健康的重要因素。

通过遵循这些指南，可以降低心血管疾病的风险，并在心血管疾病管理中起到积极的作用。

但值得注意的是，膳食指南
应根据个人情况和医生的建议进行个性化调整。

膳食营养与心血管疾病目前认为威胁人体健康的主要慢性病为心血管疾病，癌症和糖尿病，而这几种疾病与膳食结构和营养素的摄取有着密切的关系。

1 膳食结构与心脑血管疾病心脑血管疾病是危害人体健康最严重的疾病。

据我国卫生部2001年的卫生统计资料，脑血管疾病的死亡率为ll1.0l/10万，占总死亡的20.42%；心血管病的死亡率为95.77/10万，占总死亡的l7.62 ，两者合计为38.04，占我国死因的第一位。

根据目前所掌握的流行病学资料预测世界到2020年冠心病和脑卒中仍将是人类死因的首位和第二位。

到2020年，估算冠心病死亡数将从l990年的630万增至l100万，脑卒中自440万增至770万，死于循环系统疾病的人数将自l430万增至2300万，所以，预防心血管疾病对保证人体健康有重要意义[2]。

根据多数报道，膳食结构与心脑血管疾病的发生发展有着密切关系膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。

一个国家的膳食结构受社会经济发展状况、人口和农业资源、人民消费能力、人体营养需要，以及民族传统饮食习惯等多种因素的制约。

我国居民的膳食结构基本上属于以植物性食物为主。

动物性食物为辅的发展中国家膳食式．但自上世纪末有了明显变化，特别是在一些大城市和经济发达省份，动物性食物成倍增长，而主食粮食的消费量逐渐下降。

据王惠君等报道，l989～2000年8省居民平均食物消费量，谷类、根茎类的消费量呈逐年下降的趋势。

其中谷类食物下降l25g/d；根茎类下降了60g/d；豆类及豆制品则由78 g/d提高到96 g/d；蔬菜、水果的消费变化不大，基本稳定在300 g/d和10 g/d。

而动物性食物的消费量呈现逐年提高的趋势，畜肉类和蛋类分别增长了25.6 g/d和l4.5 g/d．其增长幅度分别为45.9%和l29.2%；水产类和禽肉类分别增长了8 g/d和5 g/d，到2000年禽肉类和水产类平均消费量分别为l4.9 g/d和24.6 g/d。