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小学生食品安全知识教育PPT课件

小学生食品安全知识教育PPT课件

其中有菜花、西兰花、菠菜、小白菜， 大白菜等
有益功效：抗癌，清除肺部有害物
牛奶是人体钙的最佳来源
鱼类具有高蛋白、低脂肪， 维生素、矿物质含量丰富
儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好 ，而且人的身体比较健壮，寿命也比较长。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。
含有大量的胡萝卜素，增强免疫功能。
上，注明“不含糖”、“不含盐”的食物会更受欢迎。
零食暗藏五大隐患
最危险零食排行榜
（5）大量反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含 有“植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反
式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心
脏。
添加了乳化剂的冰激凌
添加了疏松剂的面包
同学们，如果严格按照国家标准使
?小摊上的食品什么是qs标志及其作用根据国家质量监督检验检疫总局关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公局告总局2010年第34号公告企业食品生产许可证标志以企业食品生产许可的拼音号公告企业食品生产许可证标志以企业食品生产许可的拼音qiyeshipinshengchanxuke的缩写的缩写qs表示并标注生产许可中文字样中文字样与原有的英文缩写qsqualitysafety质量安全表达意思有所不同
用食品添加剂，是不会对人体健康产生
影响的。但是，一些不良食品生产销售 商，超范围、超剂量使用食品添加剂， 或使用工业级原料顶替食品添加剂的行 为，将严重危害消费者的健康。
第四节 警防食物中毒
同学们，日常生活中 应注意的事项！
一些动植物体内本身含有天然毒素
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物 质
河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
肉蛋类20% 果蔬类31%

小学生食品安全教育ppt课件

小学生食品安全教育ppt课件
详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。

小学科普：食品安全教育PPT课件

小学科普：食品安全教育PPT课件
食品安全与健康的关系
食品污染与食 品安全
食品污染与食 品安全
食品污染的种类 食品污染对人体的危害
食品污染与食 品安全
如何避免食品污染
常见食品安全 问题
常见食品安全 问题
假冒伪劣食品 食品添加剂
常见食品安全 问题
食品过期变质 餐前洗手的重要性
如何保障食品 安全
如何保障食品 安全
购买食品的注意事项 储存食品的正确方法
如何保障食品 安全
食品烹饪的卫生要求 合理饮食的重要性
食品安全相关 法律法规
食品安全相关 法律法规
《食品安全法》 食品安全法规的实施
食品安全相关 法律法规
食品安全法律法规的重要性
总结
总结
食品安全的重要性再强调 如何做到食品安全的总结
总结
鼓励同学们传播食品安全知识 的重要性
谢谢您的观 赏聆听
小学科普：食品安 全教育PPT课件
目录 引言 食品安全的定义与重要性 食品污染与食品安全 常见食品安全问题 如何保障食品安全 食品安全相关法律法规 总结
引言
引言
学习食品安全的重要性 食品安全对我们的健康的影响
食品安全的定 义与重要性
食品安全的定 义与重要性
食

小学食品安全PPT课件

小学食品安全PPT课件

06 案例分析
某小学食品安全事件案例
事件概述
某小学发生食品安全事件，部 分学生在学校食堂就餐后出现
食物中毒症状。
调查结果
经调查发现，食堂食材存在过 期、未按规定储存等问题，导 致食物变质。
处理措施
学校对食堂进行全面整顿，加强食 材采购、储存、加工等环节的管理， 并对相关责任人进行处理。
案例分析
该事件暴露出学校食品安全管理 存在漏洞，需要加强日常监管和
建立食品留样制度
确保发生食品安全问题时能够及时追溯和调查。
3
建立食品安全责任制
明确各岗位的食品安全职责，确保责任到人。
强化食品安全的监督检查
定期开展食品安全自查
学校应定期对食堂、小卖部等进行自查，确保食品质量安全。
加强食材源头管理
建立食材供应商评价机制，确保食材质量可靠。
配合监管部门开展检查
积极配合监管部门对学校食品安全进行检查，及时整改存在的问题。
《食品生产许可审查通则》
这个规定详细说明了在中国生产食品需要满足的条件和标准。
地方食品安全规定
各省市食品安全条例
中国各省市都有自己的食品安全条例，以确保当地食品的安全和质量。
食品安全监督检查制度
这是一个制度，要求定期对食品生产和处理设施进行检查，以确保它们符合食品 安全标准。
04 小学食品安全现状与问题
通过本次活动，帮助小学生养成良好 的饮食习惯，如不购买和食用三无食 品、不吃过期食品等。
02 食品安全基础知识
食品安全的定义
食品安全定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全标准
食品安全标准是强制执行的标准，保 障公众身体健康和生命安全。

食品安全教育 课件(共21张ppt)

食品安全教育 课件(共21张ppt)

是否三无产品
01
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
是否过期
02
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
食品安全教育
关注食品安全，从你我做起
目
录
前言
食品安全常识
预防食源性疾病的八中常识
课程内容回顾
近年来，随着我国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高食品安全日渐成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。今天就让我们来学习一下食品安全的知识吧！
前言
01
食品安全常识
食品安全常识
食品安全常识
正规商店购买
03
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生
04
注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
什么是掺假、掺杂和伪造
“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
03
三防“长”：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
04
四防“反”：就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
02
预防食源性疾病的八中常识
那些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？

食刻牢记安全你我(食品安全教育)课件(共25张PPT)

食刻牢记安全你我(食品安全教育)课件(共25张PPT)

PART. 03
培养良好的食品安全习惯
食品安全事关每个人的身体健康,尤其是在成长发育中的孩子，更 应该健康饮食。
培养良好的食品安全习惯
养成良好的个人卫生习惯
• 养成吃饭前洗手的卫生习惯。 • 生吃瓜果要洗干净。 • 不吃腐烂变馊的饭菜。 • 饮水讲卫生，不喝生冷水。 •品安全五大要点
生熟分开
食物要彻底煮 熟烧透
保持清洁
在安全的温度 下保存食物
使用安全的水 和食物原料
PART. 02
“垃圾”食品及其危害性
食品安全事关每个人的身体健康,尤其是在成长发育中的孩子，更 应该健康饮食。
“垃圾”食品及其危害性
• 提到“垃圾食品”，很多人就会想到 薯条、炸鸡、可乐等，其实垃圾食品 不光这些，还有其他很多食品
民以食为天 食以安为先
食刻牢记 安全你我
家/长/食/品/安/全/教/育
目 录
CONTENTS
01 什么是垃圾食品
02 “垃圾”食品及其危害性 03 培养良好的食品安全习惯 04 生活中如何保障食品安全
PART. 01
什么是垃圾食品
食品安全事关每个人的身体健康,尤其是在成长发育中的孩子，更 应该健康饮食。
什么是食品安全
食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
1 是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。 2 是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添
加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说 3 明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识 （进口食品）等。
含糖量过高。
“垃圾”食品及其危害性

小学生食品安全教育PPT课件

小学生食品安全教育PPT课件

家长也应积极参与孩子的食品安全教 育，在家庭生活中强调食品安全知识， 引导孩子养成健康的饮食习惯。
社会宣传
通过媒体、网络等渠道，广泛宣传食 品安全知识，提高社会公众对食品安 全的关注度和认知度。
对未来的展望
完善食品安全法律法规
政府应加强食品安全法律法规的制定 和执行力度，为食品安全教育提供更 有力的法律保障。
02
食品安全基本知识
食品安全的定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造 成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全也是一门专门探讨在食品加 工、存储、销售等过程中确保食品卫 生及食用安全，降低疾病隐患，防范 食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全的五大要素
安全的生产
在食品加工过程中，应确保食 品不受交叉污染，同时避免使 用有害的食品添加剂。
安全的运输
食品在运输过程中应保持适当 的温度和湿度，避免食品暴露 在不良环境中。
安全的原料
确保食品的原料来自安全可靠、 无污染的来源。
安全的存储
食品应存储在适当的温度和湿 度条件下，以避免食品变质和 细菌繁殖。
安全的消费
消费者应选择信誉良好的商家 购买食品，并注意查看食品的 保质期和生产日期。
如何保证食品安全
食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性 标准。
食品安全对小学生的影响
小学生正处于生长发育的关键时 期，对营养的需求较高，因此食 品安全对小学生的健康至关重要。
小学生缺乏足够的食品安全知识 和判断能力，容易受到不安全食
品的侵害，影响其健康成长。
提高小学生的食品安全意识和知 识水平，有助于预防食源性疾病 和食品安全事故的发生，保障其

小学食品卫生安全教育PPT

小学食品卫生安全教育PPT

食品卫生安全概述
食品卫生安全的影响因素：探 索外因和内在因素对食品卫生 安全的影响。
常见食品卫生 问题
常见食品卫生问题
食品污染：了解食物是如何被污染的， 提醒学生要选择安全的食物。 食品储存：介绍正确的食品储存方法， 以免食物变质或受到污染。
常见食品卫生问题
个人卫生：教育学生养成洗手 、剪指甲、饭前洗脸等良好的 卫生习惯。
总结
总结
总结食品卫生安全的重要性和 常见问题，强调每个人的责任 。
告知学生要将所学知识运用到 实际生活中，保障自己的食品 卫生安全。
品卫生问题
选择安全食物：教导学生如何挑选新鲜 、无污染的食物。 食物处理：培养学生对食物的正确处理 和烹饪技巧。
预防食品卫生问题
饮食平衡：学生要有良好的饮 食习惯，摄入适量的营养物质 。
食品卫生安全 的责任意识
食品卫生安全的责任意识
个人责任：每个人都应该为自己的食品 卫生安全负责。 社会责任：食品卫生安全是全社会的责 任，呼吁大家共同关注。
小学食品卫生安全 教育PPT
目录 导课 食品卫生安全概述 常见食品卫生问题 预防食品卫生问题 食品卫生安全的责任意识 总结
导课
导课
学习目标: 了解食品卫生安全 的重要性，掌握基本的食品卫 生知识。
学习重点: 学生对于食品卫生 的认识和重视程度。
食品卫生安全 概述
食品卫生安全概述
什么是食品卫生安全：食品的安全与健 康与我们的生活息息相关。 食品卫生安全的重要性：食品卫生安全 事关我们的身体健康。

小学生食品安全ppt课件

小学生食品安全ppt课件

家长应定期检查家庭食品的保 质期、储存条件等，确保家庭 食品安全。
学校食品安全教育
学校应开设食品安全课程，向学生传授食品安全知识，提高学生对食品安全的重视 。
学校应加强食堂管理，确保学生餐食的卫生和安全，防止食物中毒等事件的发生。
学校应定期组织食品安全宣传活动，如食品安全知识竞赛、食品安全主题班会等， 增强学生的食品安全意识。
社会食品安全教育
政府应加强食品安全法律法规的宣传 和普及，提高公众对食品安全的重视 。
企业应加强食品安全管理，确保食品 生产、加工、销售等环节的卫生和安 全，为公众提供安全可靠的食品。
媒体应积极报道食品安全事件，引导 公众关注食品安全问题，提高公众的 食品安全意识。
05
案例分析
小学生食品安全事故案例
食品保质期和保存方法
食品保质期的概念
食品保质期是指食品在规定的储存条件下，能够保持其质量和安 全性的期限。
食品保存方法的重要性
正确的食品保存方法能够延长食品的保质期，防止食品变质和细菌 繁殖，保证食品的安全性。
常见的食品保存方法
常见的食品保存方法包括冷藏、冷冻、干燥、密封等。
正确的饮食习惯
1 2
均衡饮食的重要性
均衡饮食是指摄入各种必需的营养素，包括蛋白 质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
正确的饮食搭配
正确的饮食搭配应该包括蔬菜、水果、全谷类食 物、低脂肪乳制品、瘦肉和豆类等。
3
饮食安全的注意事项
在饮食中应该注意卫生和安全，避免食用过期变 质的食品，遵循食品安全标识的指引，选择安全 可靠的食品。
提高食品安全意识
学校应加强食品安全宣传 教育，提高学生和教职工 的食品安全意识。
建立应急处理机制

食品安全教育专用PPT课件

食品安全教育专用PPT课件

炎热的夏天，喝上一碗绿豆汤， 好喝又解暑哦！
健康饮食儿歌
小朋友,拍拍手 , 我们来把健康找。 健康健康在哪里 , 就在我们嘴巴里。 水果蔬菜奶蛋肉 , 营养全面不能少。 荤素搭配要均衡 , 挑食偏食损健康。 样样食物都爱吃 , 个子高高身体棒。
小朋友们，感谢观看！
认识食品安全
食品安全教育专用PPT
目录
1 2
养成良好的饮食卫生习惯 当心这些食物哦！
3
合理安排一日三餐
4
健康饮食儿歌
小朋友们， 我们一起来认识食品卫生安全……
要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
勤洗手
饭前
便后
勤剪指甲
少喝饮料
喝生水后…
不能大量喝饮料
瓜果洗干净
不购买三无食品
在购买零食时要认真查看生 产厂家等。
不吃腐烂变质的食物
腐烂变质的食物 会有毒素
吃饭时，不嬉戏打闹。
尽量少吃或不吃剩饭剩菜
你们都做到了么？
果冻 麻花
鱿鱼丝
花生酱
坚果类
小巧水果
多纤维蔬菜
长面
大肉块
多刺的鱼
你知道吗，食物很容易进入 气管，严重时会造成窒息， 危及小朋友的生命！
爸爸妈妈学一学：小朋友被食物噎住了怎么办？
海姆立克法（适用对象：2岁以上）
1、双臂用力收紧，瞬间按压孩子胸部。 3、持续几次挤按，直到气管阻塞解除。
在等待救援的同时，要依据患 儿的清醒程度进行家庭急救。
小敏、小爱提示： 合理安排一日三餐哦！
你的一日三餐主要吃些什么？
一日三餐最佳时间-早餐
早餐：早上7点左右 午餐：12-13点间 晚餐：不要超过18点
健康的一日三餐
勤吃蔬菜身体棒

小学食品安全教育课程PPT课件

小学食品安全教育课程PPT课件
全
第三部分：如何保障食品 安全
购买食品的技巧：选择正规渠 道和检查生产日期 储存食品的注意事项：防潮、 防虫、避免交叉污染
第三部分：如何保障食品 安全
食品烹饪的卫生原则：洗手、煮熟、分 开切割食材
第四部分：如 何应对食品安
全问题
第四部分：如何应对食品 安全问题
食品中毒的紧急处理：就医、 保持体力、不自行处理 合理饮食和均衡营养：选择新 鲜食材、多样化饮食
食品安全的定义：食品不含有有害物质 ，符合卫生标准 食品安全的重要性：保护健康，预防食 物中毒
第二部分：常 见的食品安全
问题
第二部分：常见的食品安 全问题
食品污染：来源和影响 不合理饮食：导致营养不良和 健康问题
第二部分：常见的食品安 全问题
食品添加剂：了解常见食品添加剂及其 安全性
第三部分：如 何保障食品安
小学食品安全教育 课程PPT课件
目录 引言 第一部分：什么是食品安全 第二部分：常见的食品安全问 题 第三部分：如何保障食品安全 第四部分：如何应对课程背景：食品安全教育的重 要性 课程目标：增强学生对食品安 全的认知和保护自己的能力
第一部分：什 么是食品安全
第一部分：什么是食品安 全
第四部分：如何应对食品 安全问题
提高食品安全意识：向家人和同学宣传 食品安全知识
总结
总结
食品安全是我们每个人的责任 通过学习食品安全知识，我们 能够更好地保护自己的健康
总结
让我们从小学开始重视食品安全，共同 创造一个安全的食品环境
谢谢您的观赏聆听

小学食品安全教育课件

小学食品安全教育课件
宣传教育
通过课堂教育、校园广 播、海报等多种形式， 向学生宣传食品安全知 识，提高其安全意识。
家校合作
加强与家长的沟通与合 作，让家长了解食品安 全教育的重要性，共同 关注孩子的饮食安全。
社会实践
组织学生参与食品安全 社会实践活动，如志愿 者活动、社区宣传等， 让学生在实践中增强食 品安全意识。
THANKS
感谢观看
成分表
学会查看食品的成分表，了解食品的主要成分和 添加剂等信息。
营养信息
关注食品的营养信息，了解食品的热量、脂肪、 碳水化合物、蛋白质等营养成分含量。
03
食品卫生与安全
个人卫生与食品卫生
个人卫生
保持手部清洁，勤洗手，特别是 在处理食物前后。避免使用不洁 的手触摸口鼻眼等部位。
食品卫生
保持厨房和餐具清洁，定期清洗 和消毒。食物应存放在清洁、干 燥、通风的地方，避免与有害物 质接触。
白质、脂肪、维生素和矿物质，应适量摄入。
控制糖分和盐分摄入
03
糖分和盐分摄入过多会增加肥胖、高血压等疾病的风险，应控
制
主食应以谷类为主，同时搭配适量的薯类、杂豆等，以提供足够 的能量和膳食纤维。
蔬菜水果搭配
蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，应鼓励孩子多吃，并 尽量选择新鲜、多样化的蔬果。
05
食品安全实践与案例分析
食品安全实践活动
1 2 3
食品安全知识竞赛
组织学生参与食品安全知识竞赛，通过问答、抢 答等形式，增强学生对食品安全知识的了解。
实地考察
带领学生参观食品加工厂、农产品种植基地等， 了解食品生产、加工、运输等环节，让学生亲身 体验食品安全的重要性。
角色扮演
让学生扮演食品生产者、消费者等角色，通过模 拟情境，了解不同角色在食品安全中的责任和义 务。
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大豆 （豆奶、豆浆）
禽蛋蛋白
番茄
海鱼
十字花科蔬菜
胡萝卜
牛奶、酸奶
绿茶
菌菇类
不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值 指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏 。
果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食 品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害 。
关注食品安全， 小心病从口入！
XXXXXX小学
这些零食， 你爱吃吗？
不健康的食物
垃圾食物 三无食物 过期食物
这些零食是怎么
制作出来的，你们知 道吗？？？？？
地沟油
各类添加剂 黑作坊
垃圾食品是指被认为不健康或者仅含少量营养物 质的食物，经常使用后容易导致人们发胖并且会 引起一系列疾病，严重危害人们的身体健康！
料。
多喝水 按时睡觉
不喝生水 少喝饮料
生吃瓜果要清洗 不随便吃野菜野果
在超市购物时要学会看包装袋上面的信息哦！
生产日期
包装袋上的信息
条形码 保质期
QS标志
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
32
谢谢大家
延 缓 食 品 腐 败
改 善 食 品 颜 色
什么是苏丹红？
“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食 品添加剂。它成分中含有荼，该物质具有致 癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作 用。美食当前，需认真察言观色！
这些食物你爱吃吗？
小心苏丹红！
生活中怎样注意饮食卫生呢？
每天做到 早晚刷牙！
不随意购买、食 用街头小贩出售 的劣质食品、饮
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
康！
大多食物过期后食用都会出现一些不良现象。吃多了过期食品毒素排不出去，就
会引发疾病，多半是食物中毒。食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由 于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒 、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。
燕麦
人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血 压、高血脂、心脏病等疾病。
饼干类食品 方便面膨化食物 腌制类食物 油炸类食物 加工类食物 汽水、可乐类 烧烤类食物 罐头类食物 冷冻类食物 果脯类食物
漂亮、美味的三无食品
过期食品是指超过保质期的食品。任何一种食物 都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意 味着可能已经变质再食用，就会危害人的身体健
不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落 总数超标。
隐形的“安全杀手”——食品添加剂
什么是食品添加剂？
食品添加剂是指为改善食品色、香、味和为防腐需 要而加入食品中的物质。
食品安全 公益广告
常见的食品添加剂——着色剂： 苋菜红 亮蓝 胡萝卜素 柠檬黄 姜黄 可可壳色 甜菜红……
食品添加剂的分类
天然
利用动植物等为原
料，经提取所获得
的的天然物质。
化学 合成
采用化学反应而得到的物质。
常见的食品添加剂——调味剂： 盐 酱油 味精
糖 食醋 料酒 花椒
常见的食品添加剂——防腐剂： 盐山梨酸钾 丙酸钠 苯甲酸钠 异抗坏血酸
食品添加剂有哪些作用呢？
改 善 食 品 气 味
改 善 食 品 味 道
三无食品一般是指：无生产日期、无质量合格 证（或生产许可证）以及无生产厂家名称。
所谓垃圾食，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过
人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群非常庞大：青少年是汉 堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾 食品的主要消费群。专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类 食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工 添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让 很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽 有营养但是很少有好吃的。 人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了