客舱服务实训课程标准课程名称：客舱服务实训适用专业：.

客舱服务课程标准【课程名称】客舱服务【适用专业】中等职业学校航空服务专业1.前言1.1课程性质本课程是中等职业学校航空服务专业空中乘务方向的一门专业技能课程，是从事民航乘务员岗位工作所要学习的一门必修课程。

其功能是使学生掌握客舱服务的相关知识和技能，具备从事民航乘务员工作的基本职业能力。

本课程是民航服务礼仪、民航旅客服务心理学等课程的后续课程，也是空中乘务方向其他专业课程的综合应用。

1.2设计思路本课程总体设计思路是遵循任务引领、做学一体的原则，根据航空服务专业工作任务与职业能力分析，以空中乘务工作领域中客舱服务相关工作任务为依据设置本课程。

课程内容的选取紧紧围绕客舱设备、应急设备、餐饮知识、服务技巧等飞行各个阶段的服务工作所需的知识结构和职业能力，并融入职业资格考试的相关要求。

课程内容组织以民航空中乘务员的工作流程为主线，设计有航前准备、旅客登机前准备、起飞前准备、客舱服务、降落后管理、航后讲评、应急处置共计7个学习任务。

以任务为引领，通过典型任务整合相关知识、技能与态度，充分体现任务引领型课程的特点。

本课程建议学时数为144学时。

2.课程目标通过本课程的学习，学生能了解并掌握民航乘务员岗位所需的相关理论知识，熟悉民航乘务员岗位的工作流程和服务要求，掌握空乘服务的基本职业技能，达到民航乘务员岗位初级（五级）和中级（四级）职业标准的相关要求，并在此基础上达成以下职业素养和职业能力目标。

职业素养目标：逐渐养成认真负责、严谨细致、精心专注、精益求精的职业态度；较强的规范意识和安全意识，严格遵守空乘人员的服务流程与规范，维护机上人员和飞机的安全意识，养成“安全第一，旅客至上”的职业精神，在服务过程中，形象大方，举止得体，态度诚恳；注重服务细节，耐心真心提供优质的客舱服务。

职业能力目标：⚫能熟练操作所飞机型设备、服务设备、应急设备等相关设备⚫能按照机供品、机上免税品的种类、配备进行服务工作⚫能按各服务程序中的具体要求完成各项服务工作⚫能按规定进行旅客和安全管理⚫能正确填写航班乘务组的各类交接单，并能按规定与地面工作人员作好各类文件物品的交接⚫能正确处置飞行途中各类应急情况⚫能识别和处置机上危险物品3、课程内容和要求4.教学活动设计参考5.实施建议5.1教材编写（1）必须依据本课程标准编写教材或选用教材。

《客舱服务与管理》课程标准
一、课程性质
本课程是航空服务专业的职业技能课。

本课程的主要内容是学习航空服务从航前到航后的整个流程，熟悉每个阶段需要做的服务及管理知识。

通过学习本课程，使学生全面了解客舱乘务员工作的基本状况，系统掌握客舱服务与管理的基本知识，可以独立完成服务操作过程，为成为合格民航乘务员打下坚实基础。

该课程的前导课程是《服务礼仪》、《职业形象设计》、《客舱设备操作与管理》，后续课程是《客舱安全与管理》。

二、课程目标
本课程的目标是学习了解乘务员工作的流程，从预先准备开始到航后讲评结束，学习服务中的管理知识，掌握乘务工作的基本规范。

通过本课程学习，达到以下目标：
职业能力目标：
1.了解客舱服务与管理的基本知识；
2.可以妥善处理乘务员与旅客问题，乘务员间问题，旅客间问题，特殊旅客问题；
3.掌握客舱服务规范化操作程序；
职业素质目标：
1.具有较强的学习能力和吃苦耐劳精神；
2.具有较强的责任心、服务意识和团队协作能力；
3.具有严谨的工作态度及职业素养。

三、课程内容与建议学时
本课程建议教学学时为：32学时+1周(30学时)专项实训，共62学时，计3学分。

教学内容与建议学时如下表：
四、课程教学设计框架。

《客舱服务》课程标准课程名称：客舱服务课程类别：专业学习领域适用专业：空中乘务学时：48学分：3先修课程：服务礼仪训练、民航地面服务后续课程：顶岗实习一、课程性质本课程是本课程是根据专业人才培养目标而开设的，是空中乘务专业专业的核心课程；起承上启下作用，是民航乘务员职业岗位能力和素质培养的重要支撑课程。

二、课程设计思路1、课程根据国家五级空中乘务员职业标准中对服务礼仪的要求，以乘务工作为主线，结合飞行基本常识、飞机客舱布局、客舱紧急设备、以及客舱服务工作程序等内容，设计为四个情境、八个学习任务，在任务驱动中充分发挥学生的主体作用，强调学生的自我技能实践，要求学生能够独立或分组实践，能按照礼仪要求进行服务操作，完成服务任务。

2、采用示范教学、角色模拟等操作性强的教学方式。

3、创建以过程考核与终结考核相结合的评价体系。

把过程考核“嵌入”到整个教学过程，建立过程与终结相结合的评价体系。

采用服务情境模拟，小组互评，教师考核相结合的评价方法，从知识、专业能力、职业素养等多个方面进行综合评价。

三、课程目标1、能力目标（1）???能在亲和微笑的状态下为旅客进行客舱服务；（2）???具有较强的语言表达能力，善于与人沟通；（3）??具有选择合体的服饰、得体的妆容的能力；（4）???具有为旅客提供餐饮、应急处置、服务纠纷处理等优质服务的能力；（5）??能运用得体的言谈举止和规范的礼仪动作进行客舱服务；2、知识目标（1）???掌握航空服务人员应具备的职业礼仪素养和仪表仪容美的基本要求；（2）掌握航空服务人员标准的姿态动作；（3）?掌握航空服务人员应用工作原则和程序；（4）?掌握航空服务人员常用服务动作礼仪规范；（5）?熟悉客舱服务中常见问题及处理流程；3、素质目标（1）??养成良好的个人礼仪修养和优雅气质；（2）??团队合作意识，?较强的服务意识；（3）?较强的语言表达能力，善于与人沟通，展现自我；（4）?特殊情况的应变能力和较强的心理素质；四、课程内容和要求学习领域客舱服务总学时48 学期3 学分3序号学习情境学习任务教学目标实施环境与工具课时1 航前准备1、乘务员专业形象塑造；2、客舱设备认知；1、能够按照乘务员出差标准做好自身形象准备；2、掌握机上设备操作方法和检查要求；教学环境：模拟客舱训练室882 应急撤离1、应急设备操作1、能够对机上应急设备操作及检查；2、能熟练按照撤离流程完成异常情况下撤离；教学环境：模拟客舱训练室614 2、异常情况撤离83 客舱服务1、一小时内航班服务1、能运用中、英文进行广播；教学环境：模拟客舱训练6202、五小时内航班服务2、牢记并运用服务程序及标准；3、能熟练完成舱门操作；4、具备较强的语言表达能力；室工具：广播词、餐车83、五小时外航班服务64头等舱服务头等舱服务1、能够按照头等舱服务要求完成；2、熟练填写航后报告教学环境：模拟客舱训练室工具:航后报告表6 6五、教师能力要求1、该课程任课教师必须具有丰富的理论知识和实践经验，能按照设计的教学情境组织实施教学。

《客舱服务》课程标准客舱服务课程标准一、课程目标客舱服务课程旨在培养学生在机上担任客舱服务人员时所需的专业知识和技能，让学生具备优秀的服务态度、应对突发情况的能力，为乘客提供高质量的服务，为航空公司和乘客创造良好的航空体验。

二、课程大纲1. 客舱服务基础知识- 航空公司组织架构与职责- 航空服务业务流程- 航空服务行为准则与职业道德- 客舱安全与紧急情况处理2. 乘客服务技能- 优秀的沟通与表达能力- 殷勤待人与友善礼貌- 疏导与指引乘客- 对特殊乘客（老人、儿童、残疾人等）的关怀与协助- 不同文化背景乘客的跨文化沟通3. 餐食与饮品服务- 餐食及饮品服务安全卫生要求- 饮食禁忌及特殊饮食需求处理- 服务中的餐食搭配技巧- 饮品调制技巧与推荐4. 客舱环境维护- 客舱清洁工作流程与注意事项- 客舱装饰与舒适度的维护- 座椅及枕头毯子等服务用品的管理与保养5. 紧急情况处理- 灭火器与灭火器使用技巧- 个人生命安全及乘客生命安全的保障- 应对飞行途中可能出现的突发事件与灾难6. 团队合作与协调能力培养- 与机组成员的协作配合- 团队沟通与决策能力的培养- 紧急情况下的团队协作与应对能力三、教学方法与评估1. 教学方法- 理论课程讲解与互动讨论- 手把手实操指导与模拟训练- 小组讨论与案例分析- 观看相关行业视频资料2. 评估方法- 知识测验：考察学生对知识的理解和掌握程度- 实操评估：通过模拟练习和实际操作评估学生的技能水平- 个人表现评估：根据学生在课堂上沟通、服务、领导等方面的表现进行综合评估四、课程成果通过学习客舱服务课程，学生将具备以下能力和素质：- 熟悉航空公司的服务流程和业务要求- 掌握良好的沟通与表达能力，能有效地与乘客沟通和交流- 具有优秀的服务态度和礼仪，能够主动服务和满足乘客需求- 全面掌握客舱内的清洁与卫生要求，保持客舱环境整洁舒适- 具备突发情况和紧急事件应对的能力，保障乘客和自身的安全- 具备良好的团队合作与协调能力，能够与机组成员紧密配合五、结语客舱服务课程标准的制定旨在培养优秀的客舱服务人员，提高航空服务质量，为乘客打造良好的航空体验。

课程目标：1. 理解客舱服务的基本原则和标准。

2. 掌握客舱安全操作流程和应急处理方法。

3. 培养学员良好的沟通能力和团队合作精神。

4. 提升学员应对突发事件的应变能力。

课程时间：2课时课程内容：第一课时一、导入1. 播放一段飞机起降的视频，引导学员思考客舱服务的重要性。

2. 提问：客舱服务主要包括哪些内容？二、客舱服务基本知识1. 客舱服务的基本原则和标准- 以旅客为中心- 安全第一- 诚信为本- 优质服务2. 客舱服务的主要职责- 安全检查- 旅客服务- 应急处理三、客舱安全操作流程1. 安全检查流程- 登机前安全检查- 起飞前安全检查- 降落前安全检查2. 应急处理流程- 紧急撤离- 火灾应急处理- 爆炸应急处理四、案例分析1. 分析客舱服务中的典型案例，引导学员思考如何提升服务质量。

2. 学员分组讨论，提出改进措施。

第二课时一、导入1. 回顾上节课所学内容，提问：客舱服务中，沟通能力的重要性体现在哪些方面？二、沟通能力训练1. 模拟客舱服务场景，学员进行角色扮演，提升沟通能力。

2. 教员点评，指出学员在沟通中的优点和不足。

三、团队合作精神培养1. 分组进行团队建设活动，培养学员的团队合作精神。

2. 教员点评，总结团队建设的重要性。

四、应对突发事件训练1. 模拟突发事件场景，学员进行应急处理。

2. 教员点评，指导学员如何提升应对突发事件的能力。

五、课程总结1. 回顾本节课所学内容，强调沟通能力、团队合作和应对突发事件的重要性。

2. 学员分享学习心得，总结课程收获。

教学评估：1. 学员对客舱服务基本知识的掌握程度。

2. 学员在沟通能力和团队合作方面的表现。

3. 学员应对突发事件的能力。

课后作业：1. 撰写一篇关于客舱服务的个人心得体会。

2. 观看一部关于客舱服务的纪录片，分析纪录片中的服务细节。

备注：本教案可根据实际情况进行调整，以适应不同学员的需求。

《客舱服务》课程标准课程名称：客舱服务课程类别：专业学习领域适用专业：空中乘务学时：48学分：3先修课程：服务礼仪训练、民航地面服务后续课程：顶岗实习一、课程性质本课程是本课程是根据专业人才培养目标而开设的，是空中乘务专业专业的核心课程；起承上启下作用，是民航乘务员职业岗位能力和素质培养的重要支撑课程。

二、课程设计思路1、课程根据国家五级空中乘务员职业标准中对服务礼仪的要求，以乘务工作为主线，结合飞行基本常识、飞机客舱布局、客舱紧急设备、以及客舱服务工作程序等内容，设计为四个情境、八个学习任务，在任务驱动中充分发挥学生的主体作用，强调学生的自我技能实践，要求学生能够独立或分组实践，能按照礼仪要求进行服务操作，完成服务任务。

2、采用示范教学、角色模拟等操作性强的教学方式。

3、创建以过程考核与终结考核相结合的评价体系。

把过程考核“嵌入”到整个教学过程，建立过程与终结相结合的评价体系。

采用服务情境模拟，小组互评，教师考核相结合的评价方法，从知识、专业能力、职业素养等多个方面进行综合评价。

三、课程目标1、能力目标（1）能在亲和微笑的状态下为旅客进行客舱服务；（2）具有较强的语言表达能力，善于与人沟通；（3）具有选择合体的服饰、得体的妆容的能力；（4）具有为旅客提供餐饮、应急处置、服务纠纷处理等优质服务的能力；（5）能运用得体的言谈举止和规范的礼仪动作进行客舱服务；2、知识目标（1）掌握航空服务人员应具备的职业礼仪素养和仪表仪容美的基本要求；（2）掌握航空服务人员标准的姿态动作；（3）掌握航空服务人员应用工作原则和程序；（4）掌握航空服务人员常用服务动作礼仪规范；（5）熟悉客舱服务中常见问题及处理流程；3、素质目标（1）养成良好的个人礼仪修养和优雅气质；（2）团队合作意识，较强的服务意识；（3）较强的语言表达能力，善于与人沟通，展现自我；（4）特殊情况的应变能力和较强的心理素质；四、课程内容和要求五、教师能力要求1、该课程任课教师必须具有丰富的理论知识和实践经验，能按照设计的教学情境组织实施教学。

客舱服务电子教案1
课程客舱服务实训课题(章节) 项目一航前准备编号 1
内容分析重点掌握“网上准备”的相关信息并学会操作网上信息收集系统难点了解航班时刻的变更，以免造成迟到和误机
关键掌握乘务人员登机必备的证件
教学目的能了解航行必备证件、装具及个人物品的种类和数量能了解航前准备会的主要内容和程序
教法设计1、分小组讨论航行前个人物品种类与数量
2、航前准备
以某一航班为例，由教师扮演乘务长，由学生扮演乘务员，模拟航前准备会，进行个人检查和相关知识问答。

教学手段教师采用多媒体教学设备、教学课件、视频教学资料等方法，组织学生采用小组讨论法、角色扮演法、演示法
教
学过程设计
模块一个人业务准备 2学时
模块二个人物品准备 2学时
作业或思考题为什么乘务员需要携带平跟鞋、化妆包、便笺及笔？
教学后记。

《航空服务形体训练》学习领域课程标准一、学习领域定位本课程是高等职业学校航空服务专业）的一门专门化方向课程，是从事民航乘务员岗位工作的实训课程。

其功能是培养学生高雅的气质和美的意识，使其养成注重形体美的习惯，并为其后续学习《客舱服务》课程作前期准备。

二、学习目标通过本课程的学习，让学生掌握形体训练的方法，培养学生高雅的气质和美的意识，始终保持良好的仪容仪表，达到民航乘务员岗位初级职业标准的相关要求；提高学生的感知能力和自我表现能力，养成姿态优雅的习惯，增强学生的创作意识和自信心，在此基础上形成以下职业能力。

职业能力目标：（1）能改变和纠正不良的身体姿态（2）能掌握身体的平衡性和协调性（3）会在不同的场合和环境中保持良好的姿态，调整身体状态（4）能运用形体训练的基本理论知识，进行各种方法的形体训练三、学习情境设计1.设计思路本课程以航空服务专业工作任务与职业能力分析为依据设置。

其总体设计思路是，打破以知识为主线的传统课程模式，转变为以能力为主线的课程模式。

课程结构以掌握科学的芭蕾训练过程为主线进行设计，包括地面训练、把杆训练、中间训练等学习项目，让学生通过音乐与动作相结合的科学训练模式，经过长期培养和反复操练，形成良好的身体姿态。

课程内容的选取，紧紧围绕完成工作任务的需要，同时又充分考虑学生的学习兴趣和身体条件，融合获取相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。

每个项目的学习都以音乐与肢体动作为载体，设计相应的教学活动，以工作任务为中心整合理论与实践，实现做学一体化，教学过程中，通过讲解示范、模仿训练、纠错点评等形式，充分挖掘学生自身的身体潜能。

根据以上思路，设计本课程的学习情境如下表：表1：航空服务形体训练的学习情景2.学习情境描述学习情境的描述包括：学习情境的名称、学时、学习目标及工作任务、工作进程（活动设计）、教学方法和建议、工具与媒体、教师所需执教能力。

学习目标主要描述通过该学习情境的学习学生应获得的岗位能力；学习单元主要描述在该学习情境中所需学习的知识点，包括工作任务和工作进程两个部分。

客舱广播课程标准【课程名称】客舱广播【适用专业】中等职业学校航空服务专业1.前言1.1课程性质本课程是中等职业学校航空服务专业空中乘务方向的一门专业技能课程，其功能是培养学生熟练掌握民航客舱服务中常用广播词与应急广播词所要求的基本职业能力。

它需要以客舱服务课程为基础。

1.2设计思路本课程总体设计思路是遵循任务引领、做学一体的原则，根据航空服务专业空中乘务方向的工作任务与职业能力分析，以“正常广播”“应急广播”两个工作任务为依据设置本课程。

课程内容的选取紧紧围绕航班起飞前、平飞、落地前、落地后、应急情况等飞行各个阶段的服务工作所需的知识结构和职业能力，并融入职业资格考试的相关要求。

课程内容组织以民航空中乘务员空中广播的工作流程为主线，设计有正常广播、即兴广播、应急处置广播共计3个学习任务。

以任务为引领，通过典型任务整合相关知识、技能与态度，充分体现任务引领型课程的特点。

本课程建议课时为72课时。

2.课程目标通过本课程的学习，学生能了解并掌握民航客舱服务中常用广播词与应急广播词所要求的基本职业能力，达到民航乘务员岗位初级（五级）和中级（四级）职业标准的相关要求，并在此基础上达成以下职业素养和职业能力目标。

职业素养目标：逐渐养成认真负责、严谨细致、精心专注、精益求精的职业态度；较强的规范意识和安全意识，严格遵守空乘人员的服务流程与规范，维护机上人员和飞机的安全意识，养成“安全第一，旅客至上”的职业精神。

职业能力目标：●能根据客舱服务流程进行正常情况下的中英文（或其他语种）的广播●能根据客舱服务中的突发事件进行中英文（或其他语种）的动态广播3、课程内容和要求4.教学活动设计参考5.实施建议5.1教材编写（1）必须依据本课程标准编写教材或选用教材。

（2）根据工作任务和职业能力的需要组织教材内容，以岗位需求即“必需、够用”为原则，引入必需的理论知识，增加实践操作内容，强调理论在实践过程中的应用。

（3）教材内容要注重能力培养，并体现任务驱动，要以学生为教学主体，设计灵活多样的任务，创设真实情景，引导学生进行观察、实践、收集资料、合作交流以及体验和反思等活动，使学生在各种任务活动中掌握应具备的职业能力。

客舱服务教案目录客舱服务教案目录教案一：介绍客舱服务行业- 目标：了解客舱服务行业的背景和重要性- 内容：1. 客舱服务行业的定义和范围2. 客舱服务在航空业中的作用和价值3. 客舱服务人员的职责和技能要求教案二：客舱服务基本知识- 目标：掌握客舱服务的基本知识和专业术语- 内容：1. 客舱服务的基本概念和原则2. 客舱服务中常用的术语和缩写3. 客舱服务中的常见工作流程和操作规范教案三：客舱服务的沟通技巧- 目标：培养良好的沟通技巧和服务态度- 内容：1. 客舱服务中的沟通要素和技巧2. 如何处理客户投诉和问题3. 培养团队合作和协作精神教案四：客舱服务的安全知识- 目标：了解客舱服务的安全要求和紧急情况处理- 内容：1. 客舱服务中的安全要求和规定2. 紧急情况下的应急处理和安全措施3. 如何应对常见的客舱安全问题和突发事件教案五：客舱服务的服务质量管理- 目标：提高客舱服务的质量和满意度- 内容：1. 客舱服务的质量标准和评估指标2. 如何提升客舱服务的专业水平和服务质量3. 客户满意度调查和反馈处理教案六：客舱服务的文化素养- 目标：培养客舱服务人员的文化素养和国际视野- 内容：1. 不同文化背景下的礼仪和行为规范2. 跨文化沟通和服务技巧3. 国际航班中的文化差异和应对策略教案七：客舱服务的职业发展- 目标：了解客舱服务职业的发展路径和机会- 内容：1. 客舱服务职业的发展前景和趋势2. 提升职业素养和技能的方法和途径3. 客舱服务职业的进阶和晋升机会以上是一个针对客舱服务教案的目录，可以根据具体教学需求和学生水平进行具体的教案编写和教学实施。