当前位置：文档之家 › 水产微生物学：第二章 原核微生物

水产微生物学：第二章 原核微生物

  • 格式：ppt
  • 大小：7.12 MB
  • 文档页数：113

下载文档原格式

  / 113

合集下载

第2章 原核微生物

第2章 原核微生物


单个有机体的基本形态：球状（coccus），直径一 般0. 5-2μm。杆状（bacillus），一般长1-5μm，宽 0.5-1.0μm。螺旋状（spirilla），一般宽度0.5-5μm， 长度差异较大，5-15μm，还有其他很多形态。 尽管是单细胞生物，许多细菌常以成对或链、成簇 形式生长。 例 双球菌（肺炎球菌）、链球菌、四联、八叠球 菌等。
⑥保证革兰氏阳性致病菌（如A族链球菌） 与其寄主间的粘连
2、G－的细胞壁
细胞壁厚度 细胞壁分层 较薄10-15nm 分层： 外壁层 6-10nm 内壁层2-3nm 肽聚糖含量 只占组分的5-10%
肽聚糖层数
肽聚糖交联度 磷壁酸 蛋白质 脂多糖 抗原决定因子
低，一般1-2层
较低 无 有 O-抗原
Figure 7. Muramic acid subunit of the peptidoglycan of Escherichia. coli. This is the type of peptidoglycan found in most Gram-negative bacteria. The glycan backbone is a repeat polymer of two amino sugars, N-acetylglucosamine (GlNAc) and N-acetylmuramic acid (MurNAc). Attached to the MurNAc is a tetrapeptide consisting of L-Ala-Dglu-DAP-D-Ala. In the polymeric form of the molecule, nearby tetrapeptide side chains may be linked to one another by an interpeptide bond between DAP on one chain and D-ala on the other.

水产微生物—原核微生物的形态、构造和功能

水产微生物—原核微生物的形态、构造和功能

微生物习题三一．填空题：1．细菌的基本形态有、及。

分别称之、和。

2．球菌按分裂后产生的新细胞的排列方式可分为：、、、、和。

3．螺旋菌根据弯曲的多少可分为和。

4．细菌形态明显地受环境条件的影响，如 __________、__________、__________ 等发生改变，均可能引起细菌形态的改变。

5．球菌的大小以 __________表示，杆菌的大小以 _________ 表示。

6．测定细菌、放线菌的大小，一般以 __________为单位，而测定病毒的大小则以_________为单位。

7．好氧性芽胞杆菌的芽胞直径多数 __________菌体宽度，梭菌的芽胞多数比菌体宽度__________，呈________________。

8．细胞壁的主要功能，一是 __________________ ，二是 _________________________ ，并具有___________________ 、___________________________ 以及__________________________。

9．是细菌细胞壁特有的成分。

10．细菌肽聚糖由和交替交联形成基本骨架，再由交错相连，构成网状结构。

11．肽聚糖单体的双糖单位是由一个与一个通过键连接而成的。

12．Staphylococcus aureus肽聚糖单体是由 ___________、_____________、_____________ 和_________ 组成的 , 它与E.coli肽聚糖亚单位的区别在于 ________________ 和__________________ 。

13．E.coli肽聚糖单体由 _________、_________和 __________组成。

它与金黄色葡萄球菌肽聚糖双糖亚单位组成的区别在于 __________ 和 __________ 的不同。

14．革兰氏阴性细菌细胞壁有层，内层称为，约厚，以为主要成分，外层称为，约厚，含有成分。

第二章 原核微生物a

第二章 原核微生物a
特点：厚度较G+细菌薄，层次较多,成分较复杂,肽 聚糖层很薄(仅2～3 nm),故机械强度较G+细菌弱。
肽聚糖 外膜
周质空间
革兰氏阴性细菌的细胞壁
革 兰 氏 阴 性 细 菌
内壁层（肽聚糖层）
脂蛋白层
外膜 脂多糖层 （LPS）
O—抗原侧链
核心多糖 类脂A（内毒素的物 质基础）
注：脂多糖是革兰氏阴性细菌细胞外壁层的主要成 分，也是革兰氏阴性细菌细胞壁中独有的成分。

长度单位：微米(μm) 表示：

球菌：直径 杆菌：直径×长 螺菌：直径×长(螺距)
细菌的大小范围
0.5 ~ 1 mm （直径）
0.2 ~ 1 mm （直径）× 1 ~ 80 mm（长度） 0.3 ~ 1 mm （直径）× 1 ~ 50 mm（长度）
(长度是菌体两端点之间的距离，而非实际长度)
（二）大小
细胞分裂沿一个平面进 行，新个体分散而单独 存在。
如尿素微球菌(Micrococcus ureae)
双球菌(diplococcus)
细胞沿一个平面分裂，
新个体成对排列。
如肺炎双球菌(Diplococcus pneumoniae)
链球菌(coccus)
细胞沿一个平面进行分裂， 新个体不但可保持成对的 样子，并可连成链状。
革兰氏染色
革兰氏阴性细菌
革兰氏染色过程
涂片固定 结晶紫初染 碘液媒染 乙醇脱色
结果:阳性菌——紫色 阴性菌——红色
番红复染
革兰氏染色 1、用碱性染料结晶紫对菌液涂片进行初染 2、用碘溶液进行媒染，其作用是提高染料和细 胞间的相互作用从而使二者结合得更牢固。 3、用乙醇或丙酮冲洗进行脱色。在经历脱色后 仍将结晶紫保留在细胞内的为革兰氏阳性细 菌，而革兰氏阴性细菌的结晶紫被洗掉，细 胞呈无色。 4、用一种与结晶紫具有不同颜色的碱性染料对 涂片进行复染。例如沙黄，它使原来无色的 革兰氏阴性细菌最后呈现桃红到红色，而革 兰氏阳性细菌继续保持深紫色

第二章原核微生物一学时优秀课件

第二章原核微生物一学时优秀课件
要由成，有固定外形和保护细胞等多种功 能。
证明细胞壁的存在：通过染色、质壁分离 或制成原生质体，再在光学显微镜下观察， 用电子显微镜观察细菌超薄切片，均可确 证细胞壁存在。
（一）细菌细胞的基本结构
1.细胞壁（cell wall) 1.1细胞壁的功能
①固定细胞外形和提高机械强度，使其免 受渗透压等外力的损伤； ②为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所需； ③阻拦大分子有害物质进入细胞（某些抗 生素和水解酶） ④赋予细胞特定的抗原性以及对抗生素和 噬菌体的敏感性。
Coccoidshaped Bacterium(c auses respiratory infections), Streptococc us pneumoniae (SEM x35,200) 链球菌
Streptococcus - facultatively anaerobic or microaerophilic, catalase negative, gram-positive, Cell arranges in pairs or chains, usually nonmotile,
细菌的细胞结构分为基本结构和特殊结构。
基本结构指一般细菌都有的结构，例如细 胞壁、细胞膜、细胞质、核质体和内含物等。
特殊结构指某些细菌在生长的特定阶段所 形成的结构，例如，芽孢、糖被、鞭毛、菌毛、 性菌毛等。
（一）细菌细胞的基本结构
1.细胞壁(cell wall) C.W.是位于细胞最外层，厚实、坚韧，主
1.2细胞壁缺损 ③L型细菌：1935年时，在英国李斯德预防医学 研究所中发现一种由自发突变而形成细胞壁缺损 的细菌—念珠状链杆菌，它的细胞膨大，对渗透 压十分敏感，在固体培养基表面形成“油煎蛋” 似的小菌落。由于李斯德(Lister)研究所的第一字 母是“L”，故称L型细菌。

水处理微生物第二章

水处理微生物第二章
Image 数目的增多——群体生长
Image 用一种染液染色菌体。一般菌体被染上染料的颜色。 2 革兰氏染色法（Gram stain)：细菌的鉴别性染色。
是一种经验染色法。是丹麦医生革兰（Hans Christian Gram) 于1884年采用。
整理课件
革兰氏染色程序和结果
步骤 方法
结果 阳性（G+） 阴性（G-）
初染
结晶紫30s 紫色 紫色 No Image
No Image
No
(4)四联球菌
分裂是沿两个相垂直的平
面进行，分裂，分裂后每四
Image
个细胞在一起呈田字形. 如四联微球菌
（Micrococcus tetragenus）
四联球菌
整理课件
1 球状菌
No Image
No
(5)八叠球菌 按三个互相垂直的平
面进行分裂后，每八个
Image
球菌在一起成立方体形. 如藤黄八叠球菌
细菌的细胞结构 鞭毛的位置和类型
▪ 螺旋菌都有鞭毛； No Image
No 杆菌有的生鞭毛；大 多数球菌不生鞭毛 ▪单生；丛生；周生
Image
整理课件
细菌的细胞结构
4 伞毛（菌毛）（Pili）
No Image
No
比鞭毛更细，数量更 多的细丝，与鞭毛起 源相同。
Image 伞毛作用：附着 伞毛
整理课件
镜台测微尺
Image ➢2 计量单位：微米（um) ➢3 测量方法：
球菌：测直径。例 0.5～ 2.0um
杆菌：测宽度与长度。
整理课件
螺旋菌：测宽度与空间长度。
宽×长（um)。例 0.5×1.0～2.0(um)
No Image

第二章 原核微生物

第二章 原核微生物
11
细菌的大小 细菌的大小测量单位是μm
12
大小的测量方法
显微镜测微尺
显微照相后根据放大倍数进行测算
13

细菌的大小以微米（µm）计。 多数球菌的大小（直径）为0.5～2.0 µm； 杆菌（长×宽）为（1～5）×（0.5～1.0）µm； 螺旋菌（宽度×弯曲长度）为（0.25～1.7）×（2～ 60）µm；
49
由于芽孢具有上述本领，可以对不良环境：高温、干 燥、光线、化学药物有很强的抵抗力。例如： 细菌的营养细胞在70～80℃时10min就会死亡，可芽孢 在120～140℃时可生存几个小时。
特殊结构
鞭毛
螺旋丝
细胞壁结构 细胞膜功能 细胞壁功能
一般构造： 钩型鞘
基体
G﹣细菌鞭毛
螺旋丝
钩型鞘 L-环 外膜 外膜 P-环 肽聚糖 S-环
80%。
细胞质的主要成分为核糖体、内含颗粒、拟核、多 种酶类和中间代谢物、各种营养物等。
31
细胞质内含物 核糖体
核糖体是细胞质中的一种核糖、核蛋白的颗粒状物质 由核糖核酸RNA(60%)和蛋白质(40%)组成，常以游离 状态或多聚核糖状态分布于细胞质中。它是蛋白质的 合成场所。
32
细胞质内含物 内含颗粒
④膜上含有进行能量代谢的酶系，在细胞质膜上进行物 质代谢和能量代谢，是细胞的产能场所；
⑤细胞质膜上有鞭毛基粒，是鞭毛基体的着生部位和鞭 毛旋转的供能部位 ⑥ 维持细胞内正常渗透压。
30
细胞质和内含物
细胞质
细胞质（cytoplasm）是细胞质膜包围的除核区外 的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量约
A
（3）脱色（95%乙醇10-20S）
A

水产微生物学复习辅导资料

水产微生物学复习辅导资料

水产微生物学复习辅导资料第一章一.名词解释1.微生物：指个体微小，结构简单，肉眼看不见，必须借助光镜或电镜才能看到的微小生物。

2.微生物学：研究微生物形态结构、生理代谢、遗传变异、生态分布、分类进化和生命活动基本规律以及微生物与人类、动植物和自然界的相互关系，并将其应用于农牧渔业、工业、环境保护、医药卫生、生物工程等领域的科学。

3.水产微生物学：是微生物学应用于水产养殖业后而形成的微生物学的一个分支学科。

它是在研微生物学的—般理论和技术的基础上，研究微生物与水产环境、水生动物疾病、水产品的关系，旨在改善养殖环境、防治水产动物疾病和防止水产品腐败变质。

二、杂题1.原核细胞型微生物有：细菌、放线菌、霉形菌、立克次体、衣原体、螺旋体、蓝细菌。

2.真核细胞型微生物有：真菌（酵母菌、霉菌）、原生动物等。

3.按结构差异，微生物的类型分为三类：非细胞型微生物、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物。

非细胞型微生物主要是病毒。

4.病原微生物的致病性检测技术有：检样处理、细胞与动物接种、MLD和LD50测定、致病因子分析等。

5.用于微生物的免疫学技术主要是：抗原和抗体的制备、凝集、沉淀和抗体标记技术等。

6.研究病毒大小和形态的方法有：电子显微镜法、超滤膜过滤法、超速离心法和电离辐射与X 线衍射法。

三、问（简）答题1.微生物有那些特性？答：①个体微小，结构简单。

②种类繁多，分类广泛。

3群居混杂，相生相克。

④生长繁殖快，适应能力强。

⑤生物遗传性状典型，实验技术体系完善。

2.微生物有哪些作用？答：（1）有益方面：①推动自然界能量流动和物质循环。

②净化环境，维持生态平衡③维护人和动物健康。

④制造加工食品和生物工程。

⑤用于生物科学研究和生物工程。

（2）有害方面：某些微生物能引起人和动植物疾病，毁坏工农业产品，农副产品和生活用品第二章：细菌一、名词解释1.细菌：是指个体微小、形态与结构简单、具有细胞壁、原始核质，无核仁和核膜，除核糖体外无其他细胞器的原核生物。

食品微生物学第二章 微生物的主要类群 第一节原核微生物

食品微生物学第二章 微生物的主要类群 第一节原核微生物
2.1.1.1 细菌的形态与排列方式 细菌种类繁多，就单个菌体而言，细菌有三种基本形态：
球状、杆状、螺旋状，分别称球菌、杆菌、螺旋菌。其中以 杆菌最为常见，球菌次之，螺旋菌较少。在一定条件下，各 种细菌通常保持其各自特定的形态，可作为分类和鉴定的依 据。(见图2-1)。
(1) 球菌 是一类菌体呈球形或近似球形的细菌，按分 裂后细胞的排列方式不同，可分为6种不同的排列方式。
除上述三种基本形态外，近年来，人们还发现了细胞呈 梨形、星形、方形和三角形的细菌。
微生物的主要类群
2.1.1.2 细菌细胞的大小
细菌的个体通常很小，常用微米(m)作为测量其长度、 宽度或直径的单位。由于细菌的形态和大小受培养条件的影 响，因此测量菌体大小时以最适培养条件下培养的细菌为准。 多数球菌的直径为0.5～2.0m；杆菌的大小(宽×长)为 （0.5～1.0）m×（1～5）m；螺旋菌的大小(宽×长)为 （0.25～1.7）m×（2～60）m。螺旋菌的长度是菌体两 端点间的距离，不是其实际的长度，所以在表示螺旋菌的长 度仅指其两端的空间距离。在进行形态鉴定时，测其直正的 长度按螺旋的直径和圈数来计算。
原核是重要的遗传物质，携带着细菌的全部遗传信息。 它的主要功能是决定细菌的遗传性状和传递遗传信息。
微生物的主要类群
除原核外，很多细菌还含有质粒。质粒为小型环状DNA 分子。根据其功能不同可分为三类：①致育因子(F因子)， 与有性接合有关；②抗药性质粒(R因子)，与抗药性有关； ③降解性质粒，与降解污染物有关。质粒既能自我复制，稳 定地遗传，也可插入细菌DNA中，或与其携带的外源DNA片断 共同复制；它既可单独转移，也可携带细菌DNA片段一起转 移。所以，质粒已成为遗传工程中重要的运载工具之一。质 粒的有无与细菌的生存无关。但是，许多次级代谢产物如抗 生素、色素等的产生，芽孢的形成，均受质粒的控制。

水处理生物学 第2章 原核微生物

水处理生物学 第2章 原核微生物
光合细菌（PSB）是利用光能和二氧化碳维 持自养生活的有色细菌。
具有原始的光能合成体系的原核生物，是一类 以光作为能源、能在厌氧光照或好氧黑暗条件下 利用自然界中的有机物、硫化物、氨等作为供氢 体兼碳源来进行光合作用的微生物。
42
二. 光合细菌的分类
（1）产氧光合细菌（蓝细菌Cyanobacter） （2）不产氧光合细菌(紫色细菌和绿色细菌) 紫色细菌中有： 红螺菌属(Rhodospirillum) 红假单胞菌属(Rhodopseudomonas) 红微菌属(Rhodomicrobium)
43
三. 光合细菌的生物学特性
分布：主要是水生环境中光线能透射到的缺氧区。
形态：球形、椭圆形、半环状、杆状、螺旋状等。
繁殖：主要以二分分裂方式繁殖，少数出芽生殖。
颜色：菌体呈不同颜色。
适宜温度：10~45℃，最适水温为25~28℃。
细胞组成：蛋白质含量干重60%以上；
多种维生素、类胡萝卜素、辅酶Q等生理 活性物质。ຫໍສະໝຸດ 32一. 形态结构
大多由分支发达的菌丝组成，菌丝直径约 1um，丝内无隔膜，多核，单细胞，革兰氏阳性。
孢子丝 气生菌丝上分化形成 孢子的菌丝。
气生菌丝 扩展到空气中。
营养菌丝 伸入培养基内或漫生 在表面。
33
二. 繁殖方式：分生孢子(主要) ; 菌丝断片
生活史： 孢子丝形状
孢子形状：球形、椭圆形、杆状、瓜子状等。
46
（ cyanobacteria）
原核细胞， G-，细胞结构与G-菌类似，含光合色素。
第五节 蓝细菌
形态多样：有单细胞的个体或群体、丝状群体。
光合色素：叶绿素、藻胆素、类胡萝卜素； 有气泡，趋光，可漂浮、滑行。 分布极广。 繁殖方式：单细胞类群裂殖，包括二分裂或多分裂。 丝状体类群通过单平面或多平面的裂殖方式加长丝 状体。少数类群以内孢子方式繁殖。 生理特性：光能自养型，可固氮。

第二章原核微生物II1p讲义资料

第二章原核微生物II1p讲义资料
复制 宿主细胞 DNA 或 RNA
无 只利用宿主机器
无 失去
决定宿主细胞性质 不敏感 敏感
内容回顾
五、食品发酵、医药工业中常见的细菌
1. 枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）
个体形态： G+ 杆状，周生 鞭毛，有芽孢（椭圆到柱状， 中生到近端生，芽孢囊不膨 大）
菌落形态：粗糙，不透明， 扩张，污白色
2、 无鞭毛，不运动
3、 无芽孢
生理特点：
专性活细胞内寄生。能量 代谢独特，只能氧化谷氨酸 ，不能氧化葡萄糖、6-磷酸 葡萄糖和有机酸。有完整的 细胞色素系统，可完成氧化 磷酸化。
繁殖方式：二分裂。主要以节肢动物（虱、蜱、螨等）为媒 介，寄生在它们的消化道表皮细胞中，然后通过节肢动物叮 咬和排泄物传播给人和其他动物。
细菌 0.5-0.2 光学显微镜 不能过滤 阳性或阴性 有坚韧的细胞壁 二均分裂 人工培养基 DNA 和 RNA
有 有 有 保持
支原体 0.2-0.25 光镜勉强可见 能过滤
阴性 缺 二均分裂 人工培养基 DNA 和 RNA 有 有 有 保持
多样 敏感 某些菌敏感
直接 敏感(青霉素例外)
不敏感
立克次氏体 0.2-0.5
孢子丝的形态及分生孢子的表面结构是链霉菌重要的分类 鉴定依据。
灰色链霉菌的直 形孢子链，孢子 表面光滑
（标尺：1μm）.
北里链霉菌的 孢子链轮生（ 标尺：0.5μm ）
玫瑰花 链霉菌能登亚 种的螺旋形孢 子链（标尺： 1μm）
褶皱链霉菌的螺旋形孢子链（孢子表面有褶皱）
孢子呈球形、 椭圆、杆状、 瓜子状，表面 结构多样—— 光滑、疣、生 刺，有颜色。
分类：5属 螺旋体属、脊螺旋体属：不致病 密螺旋体属：梅毒密螺旋体 疏螺旋体属：回归热疏螺旋体 钩端螺旋体属：钩端螺旋体

第二章原核微生物的形态、构造和功能

第二章原核微生物的形态、构造和功能

第二章原核微生物的形态、构造和功能第二章原核微生物的形态、构造和功能三大类群：原核微生物、真核微生物、非细胞微生物。

原核微生物是单细胞生物，细胞核无核膜包裹。

三菌：细菌、放线菌、蓝细菌三体：立克次氏体、支原体、衣原体第一节细菌细菌：是一类细胞细短（直径约0.5μm，长度约0.5~5μm）、结构简单、细胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

分布：自然界中分布最广，数量最多的M.B。

绝大多数是有益菌。

工业、农业、医药、冶金、科研等方面。

只有少数是病原菌或致病菌。

一、细菌的形态构造及其功能▲基本形态：球状、杆状、螺旋状三大类，分别称为球菌、杆菌、螺旋菌。

仅少数为其它形状，如丝状、三角形、方形等。

（1）球菌球菌：细胞呈球形或近似球形。

根据球菌间的相互联结形式又可分为单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、链球菌和葡萄球菌。

① 单球菌细胞分裂沿一个平面进行，分裂后的细胞分散而单独存在。

② 双球菌细胞沿一个平面分裂，新个体成对排列。

如肺炎双球菌（Diplococcus pneumoniae）。

③ 四联球菌细胞分裂沿二个相互垂直的平面进行，分裂后每四个细胞在一起呈田字形。

④ 八叠球菌细胞分裂沿3个相互垂直的平面进行，分裂后每8个球菌叠在一起成一立方形。

如藤黄八叠球菌。

⑤ 葡萄球菌细胞分裂无定向，多个新个体堆积成葡萄状。

如金黄色葡萄球菌。

⑥ 链球菌细胞沿一个平面分裂，新个体排列成链状。

如乳酸链球菌（Streptococcus agalactiae）。

（2）杆菌杆菌：细胞呈杆状或圆筒状，是细菌中种类最多的。

工农业生产用杆菌：枯草杆菌、北京棒状杆菌（谷氨酸）、苏云金杆菌（杀虫剂）、根瘤菌（细菌肥料）、甲烷杆菌等。

致病杆菌：伤寒沙门氏菌，痢疾志贺氏菌以及炭疽杆菌等。

（3）螺旋菌（spirilla）螺旋菌：大多是病原菌。

不同种的菌体，在长度、弯曲度、螺旋数、螺旋形式和螺距等方面有显著差别，可分为弧菌、螺旋菌。

水产微生物学：第二章 原核微生物

水产微生物学：第二章 原核微生物
革兰氏阴性菌由于细胞壁聚糖含量少， 虽被溶菌酶除去，但外壁层中脂多糖、脂 蛋白仍然全部保留，外壁的结构尚存，所 以，球形体较之原生质体对外界环境具一 定抗性，并能在普通培养基上生长。
③细菌L-型 L-form of bacteria
细菌L-型是细菌在某些环境条件下所形 成的变异型。没有完整而坚韧的细胞壁，细 胞呈多形态，有的能通过细菌滤器，故又称 “滤过型菌”。在低渗条件下生长缓慢，在 固体培养基上形成一种直径约0.1mm的微小菌 落，这种变异有的可恢复，有的不能恢复， 最先由英国的Lister医学研究院所发现。
纤毛是一种空心的蛋白质管，可以分为普通纤毛和性纤毛 两类，前者较纤细、较短，数量较多，每个细菌有50—400条， 周身排列；后者较粗较长，每个细菌一般不超过4条。
原生质体由于没有坚韧的细胞壁，故任何形态的菌体均 呈球形。对环境条件很敏感，而且特别脆弱，渗透压、振荡、 离心以至通气等因素都易引起原生质体破裂，有的原生质体 还保留着鞭毛，但不能运动，也不能被相应的噬菌体感染。 可是其他生物活性基本不变。
②球形体sphaeroplast
指还残留着部分细胞壁的革兰氏阴性 细菌的原生质体。
③将细菌接入一定的高渗溶液中，原生质收缩，但细胞 仍可保持原来的形态；若接入低渗溶液中，细胞则膨大，但 不破裂。
⑵细胞壁的化学组成
肽聚糖—NAG，NAMA，
G+
短肽。 G+多、G-少
垣酸-- G+
脂多糖-- G-
G-
脂类-- G+少、G-多
蛋白质-- G+少、G-多
肽聚糖：粘肽、胞壁质
⑶细胞壁与革兰氏染色
⑷细胞内膜
细菌除了细胞膜外，有些种类还有位于细胞 内部的细胞内膜。如（1）间体（mesosome）， 这是细胞膜向内凹陷形成的，间体和细胞分裂 形成横隔有关，在形成横隔的地方都可以看到 间体；（2）光合作用膜，这是光合细菌所具有 的，有囊状、管状、片状等多种，进行光合作 用所必需的色素例如细菌叶绿素等，位于光合 作用膜上；（3）固氮菌、甲烷利用菌等也有发 达的内膜，这可能与这些细菌利用较难溶于水 的气体（氮、甲烷等）有关。
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
③将细菌接入一定的高渗溶液中，原生质收缩，但细胞 仍可保持原来的形态；若接入低渗溶液中，细胞则膨大，但 不破裂。
⑵细胞壁的化学组成
肽聚糖—NAG，NAMA，
G+
短肽。 G+多、G-少
垣酸-- G+
脂多糖-- G-
G-
脂类-- G+少、G-多
蛋白质-- G+少、G-多
肽聚糖：粘肽、胞壁质
⑶细胞壁与革兰氏染色
７干燥：空气中自然干燥。 ８ 镜检：在油镜下观察各种 细菌形态并绘图。
实验程序
（革兰氏染色的方法和步骤）
• 革兰氏（Gram）染色法 1. 涂片 2. 初染：在做好的涂面上滴加 草酸铵结晶紫染液，染1分钟， 倾去染液，流水冲洗至无紫色。 3. 媒染：先用新配的路哥氏碘 液冲去残水，而后用其覆盖涂 面1分钟，后水洗。 4. 脱色：除去残水后，滴加 95%酒精进行脱色约30秒，后 立即用流水冲洗。 5. 复染：滴加番红染色液，染1 分钟，水洗后用吸水纸吸干。 6. 镜检：观察染色结果并绘图。
⑴细胞壁的功能
具有保护细胞和维持细胞形态的作用。
①如果将杆菌接入浓度为0.2mol/L的蔗糖等渗溶液和盛 有玻璃珠的三角烧瓶中，加以摇动，可使细胞壁破裂，细胞 内含物流出，这样就可得到细胞壁的空壳。空壳呈杆状透明， 细胞内含物却是圆的。这个实验告诉我们，细菌细胞壁的功 能是使细菌具有一定的形状。
②将细菌用溶菌酶处理，除去细胞壁，并接入低渗溶液， 这时没有细胞壁的细胞膜很快破裂。
⑷细胞壁缺陷细菌
用溶菌酶处理细胞或在培养基中加 入青霉素等因子，便可破坏或抑制细 胞壁的形成，成为细胞壁缺陷细菌。
①原生质体 ②球形体 ③细菌L-型
①原生质体protoplast
在革兰氏阳性细菌培养物中加溶菌酶，或在含青霉素等 的培养基里培养阳性细菌，便可破坏或抑制细胞壁的合成， 细菌除去细胞壁后剩下的部分叫做原生质体。
二、细菌的结构
基本结构：细胞壁， 细胞膜，细胞质， 核物质，核糖体； 特殊结构：鞭毛， 繖毛，荚膜，芽胞 等。
1.细胞壁 cell wall
是包在细胞表面较为坚韧略具弹性 的结构，可占细菌干重的10-40%；用 质壁分离和适当的染色方法，可在光 镜下看到。G+厚约20-80nm， G-厚约 10nm
第二章 原核微生物
第1节 细菌 第2节 放线菌 第3节 其他原核微生物
第1节 细菌
一、细菌的形态 二、细菌的结构 三、细菌的菌落 四、细菌的繁殖方式
一、细菌的形态
1. 细菌的外形和排列 2. 细菌的大小
1. 细菌的外形和排列
细菌的外形比较简单，仅 球状、杆状和螺旋状，分别称 为球菌、杆菌和螺旋菌。
革兰氏阴性菌由于细胞壁聚糖含量少， 虽被溶菌酶除去，但外壁层中脂多糖、脂 蛋白仍然全部保留，外壁的结构尚存，所 以，球形体较之原生质体对外界环境具一 定抗性，并能在普通培养基上生长。
③细菌L-型 L-form of bacteria
细菌L-型是细菌在某些环境条件下所形 成的变异型。没有完整而坚韧的细胞壁，细 胞呈多形态，有的能通过细菌滤器，故又称 “滤过型菌”。在低渗条件下生长缓慢，在 固体培养基上形成一种直径约0.1mm的微小菌 落，这种变异有的可恢复，有的不能恢复， 最先由英国霍乱弧菌的正常形态；2. 霍乱弧菌的衰老型
2. 细菌的大小
细菌的个体要在显微镜下才能看见，其度量单位一般用 微米（ µ），各种细菌的大小，有一定的区别。 球菌：用直径表示，常在0.5-2 µ 杆菌：用长× 宽表示，其中
大杆菌：3-8 × 1-1.25 µ 中杆菌：2-3 × 0.5-1 µ 小杆菌：0.7-1.5 × 0.2-0.4 µ 螺旋菌：常以两端的直线距离为长度，一般2-20 × 0.4-2µ
①革兰氏染色方法：着色：草酸铵结晶 紫+碘→脱色：95%乙醇→复染：复红或蕃 红
②革兰氏染色结果：细胞紫色—G+，细 胞红色—G-
实验程序
（简单染色的方法和步骤）
• 简单染色法（一般染色法） １.菌种： ２.涂片 ３.干燥：自然气干或酒精灯 高处微微加热。 ４ 固定 ５.染色：在整个涂面上滴加 齐氏石炭酸复红，染色１分 钟。 ６.水洗：倾去染液，用自来 水细流冲洗至流下的水中无 染料颜色为止。
球杆菌：菌体短小，两端钝圆，形态近似球形。
分枝杆菌：菌体有分支或有侧枝。
棒杆菌：菌体一端较另一端大。
柄杆菌：菌体一端有柄。
弧菌：菌 体只有1个 弯曲，呈 逗点状。
螺旋菌
螺菌：菌 体有2个以 上弯曲， 呈螺旋形。
螺旋菌
衰老型和多形性
在正常情况下，细菌的个体形状和 排列都是比较一致的，在老培养物中， 会出现各种和正常形状不一样的个体， 这就是衰老型或退化型，当这些衰老型 的培养物重新处于正常的培养环境中， 可恢复正常形状。但也有些细菌，即使 在最适宜的环境中生长，其形状也很不 一致，这种现象称多形性。
③革兰氏染色原理
染色时，细胞内形成了深蓝色的结晶紫-碘的复合物。这 种复合物可被酒精从革兰氏阴性细菌细胞内浸出，而阳性菌则 较困难。这是由于阳性细菌细胞壁较厚，尤其是肽聚糖含量较 高，网格结构紧密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起了 细胞壁肽聚糖层网状结构的孔径缩小以至关闭，从而阻止了不 溶性结晶紫—碘复合物的逸出，故菌体呈深紫色；可是，革兰 氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄，含量较少，而脂类的含量 高，当酒精脱色时，脂类物质溶解，细胞壁透性增大，结晶紫 -碘复合物也随之被抽提出来，故革兰氏阴性细菌菌体呈复染 液的红色。
四联球 菌
葡萄球 菌
球菌
链球 菌
八叠球 菌
链球菌
葡萄球菌
球菌
注意： 在以上各种类型排列的球菌
培养物中，都能经常看到游离 的单个菌体存在。
大肠杆菌（O157：H7菌株）
杆菌 双杆菌
链杆菌
八字形
栅栏样
杆菌
一般来说，杆菌呈圆柱形，也有近似卵圆 形的；菌体多数平直，也有些稍微弯曲的；菌 体两端多数钝圆，少数平截或尖锐状。杆菌除 了多数呈各种杆状外，还有些比较特殊的形态：
原生质体由于没有坚韧的细胞壁，故任何形态的菌体均 呈球形。对环境条件很敏感，而且特别脆弱，渗透压、振荡、 离心以至通气等因素都易引起原生质体破裂，有的原生质体 还保留着鞭毛，但不能运动，也不能被相应的噬菌体感染。 可是其他生物活性基本不变。
②球形体sphaeroplast
指还残留着部分细胞壁的革兰氏阴性 细菌的原生质体。