厨房美食菜谱：枣花馒头的做法

厨房美食菜谱：红豆大枣花样馒头的做法

北方的主食馒头很常见，变着花样吃做，营养丰富

食材

主料：

红豆

面粉

酵母

大枣

糖1勺

步骤

1.红豆挑出坏的，洗净泡一晚

2.放入豆浆机加入适量的水，选择豆浆键

3.提示音后倒出晾至温，加入酵母拌匀

4.加入白糖，面粉揉成光滑的面团

5.放在温暖的地方发酵两倍大

6.取出排气分成等大的小块面团

7.取一块面团搓成长条转出花样中间放颗大枣

8.DIY出喜欢的样子

9.做好后放入锅中醒30分钟

10.冷水上锅蒸25分钟，闷3分钟后开锅

红枣开花馒头的做法，这样做出来才好吃！

关于《 红枣开花馒头的做法，这样做出来才好吃！ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

很多人觉得馒头的味道太单调了所以不喜欢吃，实际上并非如此，今天为你推荐的红枣开花馒头看起来就很想吃，吃在嘴里味道也非常好，同时也非常健康有营养，下面就来学习做红枣开花馒头的方法。

一、红枣开花馒头的做法

1.面粉；

2.加入红糖粉；

3.加入清水；

4.干酵母；

5.少许红曲粉；

6.面包机揉成光滑的面团

7.充分发酵至两倍大后取出，加少量的小苏打，1/8tsp；

8.充分揉匀；

9.搓成长条；

10.直接揪剂子；

11.水快开的时候放入揪好的剂子；

12.大火蒸20min。

二、大枣开花馒头的做法步骤

1.大枣去皮去核，与红糖跑在一起，用泡好的水和面，分别揉到面粉当中，要揉至三光，面光手光盆光。做好形状后醒面20分钟，开口可用小刀。

2.上锅蒸18分钟，关火后蒸3-5分钟。

三、古法红糖红枣开花馒头的做法步骤

1.用的红糖是这种比较稠的状态、不是粉不是块，本身就很甜，加在馒头面上好甜好好吃。

2.一次用到半瓶的量，一瓶40块钱，某宝有卖。觉得很好吃，自从做这个馒头开始就消耗很快。

3.红糖+水化开

4.红糖水+粉+酵母，合成面团，不能太软，不然不好切成型。是厨师机揉的。很轻松。觉得软了可以适当加点粉。这个方子不做一发，直接揉成型切开口子发好后铺料直接蒸的。

5.揉成手指头那么宽，长长的一条。三指宽一刀。。过几天再做的时候再上图

6.中间切一刀，不超过1厘米深。不要以为切得越深越好放料，切越深，发的越平，越什么都放不了。。。放入锅里锅底下放点温水，帮快点发起来。

7.切红枣碎+一丢丢面粉，喜欢红枣的可以多放。搅拌均匀后加一些红糖。这里可以不需要太多红糖。重点在后面

8.馒头发好之后，开始撒红枣沫。一丢丢撒已经发好的缝里，最最关键的地方来了。全都铺好之后，再加一条红糖盖住！！！加热之后红糖全浸到面粉红枣里，非常好吃！

厨房美食菜谱：枣馒头的做法

有了成功用自发粉蒸馒头的经验，信心满满的我今天尝试了用酵母蒸馒头，又一次成功，哇咔咔，顺便还做了些老家的大枣茶，感兴趣的朋友往下看吧~~

食材

主料：

面粉500克

酵母6克

牛奶200克

大枣50克

步骤

1.准备500克白面。看到这一步请别笑，对于第一次用普通面粉蒸馒头的我来说，严格控制各食材的比例才能保证更高的成功率~~

2.用电子秤盛出6克酵母备用。

3.取一袋牛奶用开水泡至比体温稍高些，放入酵母中，让酵母充满溶解。

4.用拌了酵母的牛奶和面，直到面团光滑。

5.烤箱调至发酵档，将面团上面盖上块湿布，发酵25分钟。

6.在面团上戳空，不会缩不变形就是发酵好了。

7.大枣洗净，将枣肉切下备用。枣核也不要丢，大有用途哦~

8.面团揉好擀成大片，撒上枣子。

9.将面片从一边卷起，然后切段。等15分钟让其松弛发酵。

10.冷水上屉，大火烧开热气上来后蒸20分钟即可。

小贴士：切掉的枣核，放到烤箱烤制稍焦，泡水喝，味道非常好哦~~

花样枣馒头的做法是什么呢？

文章导读

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一般在我国北方的地区，馒头一直都是我们一日三餐的主要食物，但是很多北方朋友却因为长期的吃白面馒头而产生一定的厌恶感，所以这时候就会加入一些枣来制作各种的馒头，这样也能增加营养和改善我们的口味，那么，花样枣馒头的做法是什么呢？我们来简单的了解一下吧！ \n

材料：中粉500克，清水250克，耐低糖干酵母一勺，红枣适量

枣花馒头的做法

1、面盆里放一点水，放入酵母泡一会，夏天就不需要这样;放入面粉;

2、揉成面团，无需揉光滑;盖上盖子放温暖的地方发酵;??

3、大约一个半小时，面团发酵基本到位，拉开面团有蜂窝状;

4、红枣提前浸泡，洗净擦干水分再用;

5、取出面团放案板上使劲揉，揉成非常光滑的面团;?面团盖上保鲜膜醒发十分钟左右;揉面的方法请移步：白馒头攻略