醋和小苏打实验原理

《小苏打和白醋的变化》实验课说课稿

一、说教材

我说课的内容是教科版小学六年级下册第二单元第四课《小苏打和白醋的变化》这一课。通过本单元前几节课的学习，学生已经知道了物质的变化有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的物质，而有些变化产生了新的物质，也就是学生对物理变化和化学变化有了一定的了解，本课由三部分组成：一是观察小苏打和白醋；二是观察小苏打和白醋混合后的变化；三是产生了什么气体。这三部分的内容安排的环环相扣，让学生在观察中发现问题，并不断地进行新的探究活动。本课的三维目标是：

（一）知识目标：

（1）小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。

（2）二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。

（二）能力目标：通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。

（三）情感态度价值观：懂得只有足够的证据才能做出正确的判断、得出科学的结论。

教学重点：观察小苏打和白醋混合后发生的变化。 教学难点：分析小苏打和白醋发生变化后产生的气体有什么特性。

二、说教法与学法

1、把玻璃杯换成了集气瓶，因玻璃杯大且长，故改用集气瓶，大小合适，而且与玻璃片配套，当然用合适的玻璃杯进行实验也可以。

2、把小苏打和白醋的比例进行了更改。由1：3更改为：小苏打10毫升，白醋多于30毫升。因为白醋并不是由100％纯醋酸组成，并且在上课前，我实验了多次，发现只有多于3倍的白醋才能将小苏打反应完全，现象会更加明显。

3、将蜡烛熄灭这一实验作了修改，教材上倾倒的方法我在课前试了几次，都没成功，认真分析后才发现：（1）、瓶口大，一部分气体散发到空气中，向下倾倒时不利于气体集中在蜡烛的火焰上。（2）、反应产生的二氧化碳太少，不足以将蜡烛熄灭，所以我告诉学生把蜡烛的灯芯剪的短些，让火焰小点，这样就容易成功。（3）、倒气体的同时容易将液体倒出杯外，气体还没完全倒出来就会有液体流出。所以我发给每个小组一个塑料注射器，等小苏打和白醋反应完后用注射器把杯底的液体抽出就不至于把液体流出。而后，我引导学生用分析、想象、推理的方法了解了二氧化碳气体比空气重这一特性。

学 生 实 验 报 告

班级：三年级 时间：

实验名称 50毫升水中能溶解多少份小苏打和食盐

人员分工（小组成员全部参与实验） 领取检查实验器材人：

记录人：

操作人：

实验器材 烧杯、玻璃棒

我们的猜想 小苏打和食盐在水中的溶解能力不同。

实验记录（过程与步骤） （1）在两个透明杯中分别放入50毫升的清水。

（2）分别取大约20克食盐和小苏打，再把它们平均分成8份。

（3）取一小份实验，加入一个盛水的杯子中，用搅拌棒充分搅拌。在食盐完全溶解后，再加入第二份食盐，继续搅拌……，直到食盐不能溶解为止。

（4）按同样的方法，将小苏打一份一份地溶解，直到不鞥溶解为止。

（5）记录食盐和小苏打溶解在50毫升水中的份数。

实验结论 （1）相同体积的水，能溶解不同量的食盐和小苏打。

（2）不同的物质在水中的溶解能力是不同的。

醋和小苏打混合实验中的细节改进

江苏省宿迁市实验小学 沈彦琴

用小苏打和醋的混合可以向孩子展示物质混合后发生质变，产生新物质的一种状况。为了让孩子充分认识到这两者发生的质变情况，并且还产生了另一种新物质二氧化碳，我在教学中经过摸索，发现实验中有几个细节应该处理的更细致。

1．再加一勺小苏打。

当两者混合后不再冒气泡时，再加一勺小苏打在杯中，然后让孩子观察后回答还有气泡吗？进而思考：没有气泡了，说明杯中的透明液体已经不是原来的白醋了。

2．加个盖儿收集气体。

为了检验混合后冒出的气体二氧化碳的灭火性质，教师在演示的过程中需要收集冒出的气体。虽然二氧化碳比空气重，在杯中不会跑出来，但空气的自然流动常常会冲淡二氧化碳，这时候，如果形象地加个盖儿，对孩子说：“我们用盖儿挡住外面的空气，把‘气泡’炸开后放出来的气控制在杯里，好吗？”这样做，在孩子看来也是挺有趣的。也不会有科学性错误。

3．换了气再做对比实验。

对比在二氧化碳和空气中蜡烛的燃烧情况时，对比的前提条件应该是在同一个杯子中。所以，当对比实验时，像教材上一样，另拿一只空的杯子来不好，应该用书或硬纸板扇走先前杯中的气体，然后再点燃蜡烛，继续观察，才有说服力。

醋和鸡蛋的小实验

一天，我偶然在报纸上发现了一篇文章，说是把生鸡蛋里倒上醋和大米，会使鸡蛋变软。真的会这样吗？带着这个疑问，我做了这个实验。

我从冰箱里拿出一个生的鸡蛋，把它放到一个瓷碗里。然后在碗里倒上醋，放了一小把大米。粉红色的鸡蛋泡在酸酸的醋里，没有一点反应。

过了大约两个小时，我再看碗里的鸡蛋，怪事发生了：本来一点缝隙也没有的鸡蛋壳，不知从什么时候起冒出了一层细小的泡泡。我用手去碰鸡蛋，觉得蛋壳似乎有点粘粘的，感觉也不那么硬了。傍晚时再看泡着的鸡蛋，发现它周围的气泡更多了，个子也似乎长大了一点。我问妈妈这是怎么回事，妈妈告诉我，是蛋壳里的碳酸钙和醋酸反应生成了二氧化碳气体，这些气体就附在了蛋壳周围了。

第二天早上，我早早地起了床，迫不及待地去看我的实验结果。

这时，原本只有五六厘米长的鸡蛋变大了许多，它的周围也出现了许多的小裂纹，用手轻轻触摸，它的壳变得软软的，像煮熟了的感觉。原来醋真的能使硬硬的鸡蛋壳变软，要不是自己亲手去做了还真不敢相信呢。

这个实验可真有趣，让我懂得了生活中有好多值得我们去发现的东西。以后我要多动手做更多的实验。

醋和鸡蛋的小实验

单位：下仓镇小

班级：五(2)班

姓名：陈硕

指导教师：刘学剑