雷笋产业发展趋势

1 议阳信县肉牛产业的发展趋势

一、国内肉牛产业现状

（一）肉牛产业保持较高增速

纵观全国肉牛产业可以看出，自上世纪90年代以来，我国肉牛产业从无到有，保持了年均10%以上的高增长速度。资料显示，1998年我国牛肉产量达到479.9万吨，首次成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国，各地肉牛养殖、加工企业兴起，肉牛产业实现了跨越式发展，截止2009年底，全国牛存栏量大约1亿多头，占世界第三位，2009年全国肉牛出栏4000多万头，稳居世界第一。

（二）肉牛产业区域化日趋明显

当前，国内肉牛产业由传统的牧区、山区开始向农区转移，基本形成了中原（山东、河南、河北、安徽）、东北（黑龙江、吉林、辽宁和内蒙）、西北（新疆、宁夏、陕西、内蒙）、西南（四川、贵州、广西、云南）四大肉牛产业带为中心的肉牛产业优势区域。四大肉牛产业带牛肉产量占到全国牛肉产量的80%以上。

（三）肉牛产业化水平显著提高

肉牛的规模化养殖比率迅速增加。据资料显示，年全国肉牛年出栏数在100头以上的养殖场大约有1.5万余个，规模化育肥（10头以上）占出栏牛的比重接近一半。

规模养殖的膨胀发展带动了屠宰加工企业的快速发展，涌现

2 出了一大批年屠宰能力在1万头以上的肉牛屠宰加工龙头企业。据初步统计，山东省年屠宰规模3万头以上的大型肉牛屠宰企业40余家。阳信县年屠宰规模在3万头以上的大约有14家，占到全省总量的35%。先后培育了一个中国名牌（鸿安鲜冻分割牛肉）；五个国家A 级绿色食品认证（立辉肥牛、亿利源肥牛、鸿安肥牛、华阳肥牛、广营肥牛）；一个山东名牌（鸿安肥牛）；两个山东著名商标（鸿安肥牛、广营肥牛）；两个无公害畜产品认证（华胜、福安）；两个全国优秀牛肉产品品牌（亿利源牌、鸿安牌）。

（四）肉牛养殖科学化水平提高

从阳信县的肉牛养殖方式看，肉牛养殖逐步由粗放式饲养向精细化饲养转变。肉牛的日粮类型逐渐由以秸秆为主向秸秆+青贮、秸秆+糟渣、精料+粗料混合饲喂+补饲等多种饲养模式转变。各肉牛养殖专业化乡镇、各规模养殖基地、养殖场配套修建了青贮窖和饲草加工储藏基础设施设备，全面提升了秸秆的转化利用率。

一棵雷竹笋的特色产业魅力之源

作者：暂无

来源：《农家科技》 2017年第5期

雷竹笋火了市场、火了农民的热情！到底是什么让江西弋阳雷竹产生这么大的魅力?我们试图寻找答案一一魅力之源：机制变了，企业农户赢了

“艺林”，指弋阳县艺林农业开发有限公司，是省级农业龙头企业、全国雷竹种植规模最大的农业企业之一。公司执行董事张毓梓道出一段公司成长经历。曾经，基地雷竹笋成熟了，公司都是通过雇佣工人来采摘。速度倒是很快，效益却甚微，因为每棵笋几乎有三分之一被挖断在了土里，浪费极大。2015年，公司转变生产机制，以每亩5000元的价格将当年2500亩抚育成熟进入丰产期的雷竹林承包给农户，并指导他们如何进行后期管理。一年下来，农户每亩地除上交承包费外，纯利润都在l万元左右。农民有钱赚了，纷纷抢着承包。这种生产机制既解决了小户和散户技术和资金的不足问题，又有效实现了林地产出效益最大化，很快在全县推开。

吕珍兵原来一直从事煤矸石生意，精明的生意头脑，让他早早“嗅”到了雷竹产业里蕴藏的商机。2015年，他一口气从“艺林”承包了100亩雷竹，经过近一年的精心管理，去年底，肥嫩的竹笋开始钻出地面。他掰着手指给记者算了算，100亩雷竹笋采摘下来，百把万元的净赚就可以揣进腰包了。如此丰厚的回报，让他更加有了做大做强的信心。去年，他干脆自己也流转了100亩土地育雷竹苗，想学着‘艺林”的那种方式，抚育五年进入丰产期后转包给老乡。

“不砍树不砍林也能赚钱，不离乡不离土也能致富”。雷竹，农民想说不爱都难。

魅力之源：市场活了，价值提升高了

传统的雷竹笋，是随着第一声春雷打响而开始冒出地面的，多少有点靠天吃饭的意思。然而，这“雨后春笋”生发迅猛，造成大量产品集中上市，价格必然没有优势。因此，该县改良种植方法，采取对进入丰产期的雷竹进行鸡粪、稻草、谷壳三层覆盖的方法，提升地表的温度、湿度和肥沃度，实现了出笋早、产量高，拉长了笋期。如今，雷竹笋的采摘期从头年的10月就开始，直到第二年的4月。

竹笋行业前景

竹笋是一种重要的农产品，具有丰富的营养价值和广泛的用途。随着人们对健康生活的追求和对天然食材的偏爱，竹笋行业的前景越来越受到关注。

首先，竹笋饮食文化的兴起为竹笋行业提供了巨大的市场需求。竹笋作为一种独特的食材，被广泛应用于中餐、西餐、烘焙等各个领域，不仅可以制作各种美味的菜肴，还可以作为健康减肥的食品。由于竹笋所含的膳食纤维丰富，同时低热量、低脂肪、低糖、高蛋白，被誉为“天然的减肥剂”，受到越来越多人的欢迎。因此，竹笋饮食文化的兴起将带动竹笋行业的快速发展。

其次，竹笋的市场需求持续增长。随着人们收入水平的提高和生活水平的不断提升，对健康、营养的需求也在不断增加。竹笋具有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，被誉为“森林之黄金”，长期食用可以促进新陈代谢、延缓衰老、增强免疫力。此外，竹笋还具有降血脂、降血压、抗氧化、抗肿瘤等功能，被认为是一种具有保健价值的食品。因此，竹笋的市场需求将会持续增长，为竹笋行业的发展提供了良好的市场前景。

再次，竹笋产业的发展潜力巨大。竹笋种植不需要大面积的耕地，而是以竹林为基地，在保护森林资源的同时还能提供竹材和竹笋双重价值。竹笋种植周期短，只需3-5年即可收获，收益较高。特别是一些贫困地区，通过发展竹笋产业，不仅能够改善当地居民的生活条件，还能够带动周边经济的发展。因此，竹笋产业具有巨大的发展潜力。

最后，竹笋行业的发展符合绿色可持续发展的要求。竹子是一种天然资源，具有可再生的特点，种植竹笋不会对环境造成污染，且种植过程中不需要施肥、喷药，符合绿色环保的要求。对于人们来说，竹笋是一种天然、绿色、健康的食材，有利于提高人民群众的生活水平和健康水平。因此，竹笋行业的发展符合绿色可持续发展的要求，具有良好的发展前景。

综上所述，竹笋行业具有丰富的营养价值和广泛的用途，受到越来越多人的关注和喜爱。随着竹笋饮食文化的兴起、市场需求的持续增长、竹笋产业的发展潜力和绿色可持续发展的要求，竹笋行业的前景非常广阔。因此，竹笋行业的发展将会在未来取得更大的成就。

2016年雷竹笋行业分析报告

2016年7月 目录

一、行业管理体制和主要法律法规、产业政策 ................................. 4

1、行业主管部门、监管体制 ................................................................................ 4

2、行业主要法律法规及政策 ................................................................................ 5

二、行业发展概况及市场规模 ........................................................... 8

1、行业所处的生命周期 ...................................................................................... 11

2、雷竹笋行业概况 .............................................................................................. 11

3、行业发展趋势 .................................................................................................. 15

（1）竹笋产业发展优势明显，产量将稳步增长 ........................................................... 15

（2）对生态环境保护和国家粮食安全的作用明显 ....................................................... 15