N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链

蛋白质中氨基酸数、氨基数、羧基数、肽链数、肽键数、脱水数、分子量等各因素之间的数量关系是高考的必考点，为生物计算题型的命题提供了很好的素材，因此，对蛋白质中有关数量的计算题应重点关注。

现对此归类如下：题型1 有关蛋白质相对分子质量的计算在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱水数×18（水的相对分子质量）【例1】组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少【解析】本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128－100×18＝11128。

题型2 有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。

基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ－1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ－ｍ)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数肽链数【例2】若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）条 B. 2条条条【答案】C【解析】据脱水量，可求出脱水数＝1908÷18＝106，形成某蛋白质的氨基酸的分子质量之和＝11935＋1908＝13843，则氨基酸总数＝13843÷127＝109，所以肽链数＝氨基酸数脱水数=109－106＝3。

变式：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子【解析】本题首先要搞清楚，多肽水解消耗水分子数=多肽形成时生成水分子数；其次，要知道，要使形成多肽时生成的水分子数最多，只有当氨基酸数最多和肽链数最少两个条件同时满足时才会发生。

“蛋白质相关计算”专题一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。

例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。

即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。

例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。

1、有a个氨基酸，平均分子质量为n，这些氨基酸之间脱水缩合形成一条多肽链，表示出该多肽链的相对分子质量
2、有a个氨基酸，平均分子质量为n，这些氨基酸之间脱水缩合形成三条多肽链，三条多肽链构成蛋白质，表示出该蛋白质的相对分子质量
3、有a个氨基酸，平均分子质量为n，这些氨基酸之间脱水缩合形成产物如图，表示出该产物的相对分子质量
4、有a个氨基酸，平均分子质量为n，这些氨基酸之间脱水缩合形成产物如图，表示出该产物的相对分子质量
5、有a个氨基酸，平均分子质量为n，这些氨基酸之间脱水缩合形成产物如图，表示出该产物的相对分子质量
6、有a个氨基酸，平均分子质量为n，这些氨基酸之间脱水缩合形成环肽，表示出环肽的相对分子质量。

“蛋白质相关计算”专题一、氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系可归纳成下图：例题1．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N 等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（）A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑤⑥ C．②①④③⑥⑤ D．②①③④⑤⑥二、求氨基酸的分子式此类题型的关键就是按照氨基酸分子通式和所给R基写出氨基酸的分子式，涉及到多肽时则根据脱水缩合原理反向推断。

例题2．谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为()A．C3H3NS B．C3H5NS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS三、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算1．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝脱水数＝氨基酸数－1＝(ｎ−1)个；2．ｎ个氨基酸脱水缩合形成一个由ｍ条多肽链组成的蛋白质时，则脱去的水分子数和形成的肽键数为(ｎ－ｍ)个；3．无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数；4．注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。

即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。

例题3．某蛋白质分子共有四条肽链，300个肽键，则形成这个蛋白质分子所需氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程中生成的水分子数分别是（）A．296和296 B．304和304 C．304和300 D．300和300 例题4．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为（）A．31 B．32C．34 D．35例题5．氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50 C．52、50 D．50、49四、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有--NH2或—COOH，则存在于R基中。

幻灯片12.2生命活动的主要承担者——蛋白质有关蛋白质分子的计算幻灯片2a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，需脱去_______个水，形成_______个肽键。

n-1n-1b、n个氨基酸经脱水缩合形成2条多肽链时，需脱去_______个水，形成______个肽键。

n-2n-2c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，需脱去_______个水，形成_______个肽键。

n-mn-md、如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的一条肽链的蛋白质的相对分子质量为__________________ 。

an-18(n-1)e、如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ 。

an-18(n-m)幻灯片3例、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A. 52、52B. 50、50C. 52、50D. 50、49C幻灯片4例、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？11128幻灯片5变式：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。

若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( )A. 1024B. 898C. 880D. 862C幻灯片6e、－COOH和－NH2的数目n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，所含游离－COOH和－NH2的数目分别至少为1个n个氨基酸经脱水缩合形成m多肽链时，所含游离－COOH和－NH2的数目分别为 m个氨基数总数=肽链条数（游离的氨基个数）+R基上氨基总数羧基基数总数=肽链条数（游离的羧基个数）+R基上的羧基总数例、某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH 和－NH2的数目分别为( )A. 4、100B. 4、4C. 100、100D. 96、96B幻灯片7变式：现有氨基酸800个，其中氨基总数810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键，氨基、羧基的数目依次为（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9B幻灯片8f、氧原子与氮原子个数计算问题n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，所含氧原子数至少为n+1个，所含氮原子个数至少为n个n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时，所含氧原子数至少为n+m个，所含氮原子数至少为n个O原子总数=肽链数×2+肽键数+R基上O原子总数=各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数幻灯片9例：现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个含2个氨基，另一个含3个氨基，则该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？13幻灯片10例、有一条肽链，分子式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，水解的到的氨基酸个数为（）B丙氨酸半光氨酸苯丙氨酸赖氨酸A.q+1B.p-1C.q-2D.p+1幻灯片11环状肽n个氨基酸经脱水缩合形成一个环状多肽时，需脱去n个水，形成n个肽键。

1、二肽的形成
1）氨基酸的个数=2
（2）失去（脱去）的水分子数=1
（3）形成的肽键数=1
（4）二肽具有游离的氨基和游离的羧基至少各是=1：1
（5）二肽的相对分子质量比氨基酸总的相对分子质量减少=18（6）二肽水解需要的水分子数=1
2、三肽的形成
1）氨基酸的个数=3
（2）失去（脱去）的水分子数=2
（3）形成的肽键数=2
（4）三肽具有游离的氨基和游离的羧基至少各是=1:1
（5）三肽的相对分子质量比氨基酸总的相对分子质量减少=18*2（6）三肽水解需要的水分子数=2
3、多肽的形成（n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链）
1）氨基酸的个数=n
（2）失去（脱去）的水分子数=n-1
（3）形成的肽键数=n-1
（4）多肽具有游离的氨基和游离的羧基至少各是=1:1
（5）多肽的相对分子质量比氨基酸总的相对分子质量减少=18*(n-1)（6）多肽水解需要的水分子数=n-1
4、多肽的形成（n个氨基酸脱水缩合形成二条肽链）
（1）氨基酸的个数=n
（2）失去（脱去）的水分子数=n-2
（3）形成的肽键数=n-2
（4）多肽具有游离的氨基和游离的羧基至少各是=2:2
（5）多肽的相对分子质量比氨基酸总的相对分子质量减少=18*(n-2)（6）多肽水解需要的水分子数=n-2
归纳已知氨基酸平均相对分子质量=a 氨基酸数目=m。

蛋白质计算练习题关于蛋白质的计算一、关于蛋白质相对分子质量的计算例如，一个含有20种氨基酸的生物体蛋白质的平均相对分子质量为128.如果一个多肽链含有100个肽键，那么它的分子量是多少？蛋白质分子量=101×128-100×18=.在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量-脱水数×18（水的分子质量）变式1：如果一个生物体蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含有2条多肽链的蛋白质的分子量为（）A。

B。

C。

D。

8800变式2：全世界每年有成千上万人因为吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。

如果20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( )A．1024 B。

898 C．880 D。

862二、关于蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算例如，当氨基酸分子缩合形成含有2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900.由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A。

52、52 B。

50、50 C。

52、50 D。

50、49在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量关系。

基本关系式有：n个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数=(n-1)个；n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链，则肽键数=(n-m)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数变式1：如果一个蛋白质的分子量为，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A。

1条 B。

2条 C。

3条 D。

4条6.有两条肽链构成的蛋白质分子共含有51个氨基酸。

它们失去的水分子数和形成的肽键数分别是多少？7.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。

氨基酸形成蛋白质的相关计算分析1．计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素原子的数目氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。

在一个氨基酸中,若不考虑R基，只含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。

在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。

其相关数量关系如下:①碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数.②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－(脱去的水分子数×2＋二硫键数×2)。

③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。

④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数.⑤由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，来计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

⑥含2个氨基的氨基酸数＝氮原子数－肽键数－1。

⑦含2个羧基的氨基酸数为：错误!。

2．有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算蛋白质形成过程中的氨基、羧基、脱水数、形成肽键数等的数量关系3．有关蛋白质相对分子质量的计算（1)蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量总和－失去的水分子的相对分子质量总和。

（2)求生成的蛋白质的分子量时，应考虑到除脱去的水分子数外，还应考虑到其他一些化学变化过程,如形成—S-S-时脱去的氢原子数。

4．有关蛋白质中含有氨基数和羧基数的计算（1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数.(2）游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R 基中含有的氨基或羧基数。

5．氨基酸的排列与多肽种类的计算假若有A 、B 、C 三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为以下两种情形：(1)A 、B 、C 三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类:①形成三肽的种类：（33＝27种)。

②形成二肽的种类：(32＝9种)。

（2)A 、B 、C 三种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类：(3×2×1＝6种)。

高中生物必修一蛋白质计算题归析（灵璧中学）1.有关蛋白质相对分子质量计算例1组成生物体某蛋白质20种氨基酸平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键多肽链分子量为多少？解析：在解答这类问题时，必须明确基本关系式是：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量?脱水数×18（水相对分子质量）本题中含有100个肽键多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128?100×18＝11128。

变式1：组成生物体某蛋白质20种氨基酸平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成含2条多肽链蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.8800解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。

由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100?2＝98，所以，蛋白质分子量＝128×100?18×98＝11036，答案为C。

变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇毒素，它是一种环状八肽。

若20种氨基酸平均分子量为128，则鹅膏草碱分子量约为( )A．1024 B. 898C．880 D. 862解析：所谓环肽即指由首尾相接氨基酸组成环状多肽，其特点是肽键数及氨基酸数相同。

所以，鹅膏草碱分子量=8 ×128?8 ×18=880，答案为C。

2.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数计算在解答这类问题时，必须明确基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数数量关系。

基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ?1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ?ｍ)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数?肽链数例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。