从业人员安全知识培训课件

责任意识
02
使从业人员明确自身在食品安全方面的责任和义务，自觉遵守
食品安全相关规定。
风险意识
03
培养从业人员对食品安全风险的敏感度，提高其对食品安全问
题的预防和应对能力。
加强食品安全宣传教育
宣传渠道
利用多种渠道进行食品安全宣传教育，如企业内刊、宣传栏、微信 公众号等。
宣传内容
宣传内容应包括食品安全法律法规、食品安全知识、食品安全案例 等，提高从业人员对食品安全的认知和理解。
《中华人民共和国食品安全国家标准》
对食品中各种危害物质的限量标准进行了规定。
PART 02
从业人员食ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ安全职责
遵守食品安全法规
食品安全法
从业人员应了解并遵守《中华人 民共和国食品安全法》等相关法 律法规，确保食品安全。
食品卫生标准
从业人员应掌握食品卫生标准， 确保食品在生产、加工、储存、 运输和销售等环节符合标准要求 。
2023 WORK SUMMARY
从业人员食品安全知 识培训课件
汇报人：可编辑
2023-12-27
REPORTING
目录
• 食品安全概述 • 从业人员食品安全职责 • 食品加工安全知识 • 食品检验与安全评估 • 食品安全风险控制 • 从业人员食品安全培训与教育
PART 01
食品安全概述
食品安全定义
培训内容
培训内容应涵盖食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品卫生 要求等方面，提高从业人员的食品安全知识水平。
培训形式
培训形式可以多样化，如集中授课、在线学习、实地操作等，以满 足不同从业人员的培训需求。
提高从业人员食品安全意识
意识培养

合理搭配膳食，提供均衡营养
01
02
03
膳食平衡原则
介绍膳食平衡的原则，包 括食物多样、谷类为主、 粗细搭配、荤素搭配等。
营养配餐方法
提供具体的营养配餐方法 ，如制定每周食谱，确保 食物种类丰富，营养素摄 入均衡。
特殊饮食需求处理
针对有特殊饮食需求的学 生（如过敏、宗教信仰等 ），提供个性化的配餐建 议。
规范食堂物品摆放，保持通道畅 通，方便学生就餐和工作人员操
作。
03 食品采购、储存与加工过程控制
食品采购索证索票制度执行
严格执行食品采购索证索票制度，确 保食品来源合法、质量可靠。
采购进口食品时，还应索取入境货物 检验检疫证明等相关证件。
采购食品时应向供应商索取有效的食 品生产或经营许可证、产品合格证明 等相关证件，并妥善保存以备查验。
主动沟通
积极与学生和家长建立 联系，了解他们的需求 和意见，以便提供更好
的服务。
倾听理解
认真倾听学生和家长的 想法和诉求，给予充分
的理解和尊重。
表达清晰
用简洁明了的语言表达 自己的观点和建议，避 免使用模糊或晦涩的词
汇。
情绪管理
保持冷静和耐心，遇到 问题时积极寻求解决方
案，避免情绪失控。
处理投诉和突发事件能力提升
养和服务水平。
收集反馈
定期向学生和家长收集反馈意 见，及时改进服务质量和菜品 口味。
创新菜品
结合时令食材和学生营养需求 ，推出新菜品和特色美食，增 加学生食欲和满意度。
优化环境
保持餐厅环境整洁卫生，营造 温馨舒适的用餐氛围，提高学
生用餐体验。
06 健康生活习惯养成教育
个人卫生习惯培养

以下条款： 1、用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人； 2、劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份
证件号码； 3、劳动合同期限； 4、工作内容和工作地点； 5、工作时间和休息休假； 6、劳动报酬； 7、社会保险； 8、劳动保护、劳动条件和职业危害防护； 9、法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。劳动
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6
安全生产法律法规
（法 律）
一、《安全生产法》
于2002年6月29日由第九届全国人民代表大会 常务委员会第二十八次会议通过，并于2002年11月 1日起施行。这是我国第一部规范安全生产的综合 性基础法律。该法内容包括总则、生产经营单位的 安全生产保障、从业人员的权利和义务、安全生产 的监督管理、生产安全事故的应急求援与调查处理、 法律责任和附则，共7章97条。
2、主要内容。《煤炭法》共八章81条。第一章总则， 第二章煤炭生产开发规划与煤矿建设，第三章煤炭生产与 煤矿安全，第四章煤炭经营，第五章煤矿矿区保护，第六 章监督检查，第七章法律责任，第八章附则。
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19
该法明确了要坚持“安全第一、预防为主”的安全生 产方针；开发利用煤炭资源，应当遵守环保法规、法律， 做到环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时 验收、同时投入使用；严格实行煤炭生产许可证制度和安 全生产责任制度及上岗作业培训制度；加强矿区保护，加 强煤矿企业监督检查，要求煤矿企业依法办事；维护煤矿 企业合法权益，禁止违法开采、违章指挥、滥用职权、玩 忽职守、冒险作业，以及依法追究煤矿企业管理人员的违 法责任等。
1、生产经营单位必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、 法规，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善 安全生产条件，确保安全生产。

通过现场观察，发现生 产场所、设备设施存在 的安全隐患，如设备损 坏、违规操作等。
经验法
凭借从业人员的经验， 判断生产过程中可能出 现的安全问题，提前进 行预防和排查。
检测法
使用专业检测仪器，对 生产设备、设施进行检 测，发现潜在的安全隐 患，如电气线路老化、 设备性能下降等。
治理措施及效果评价
01
预案编制
根据风险评估结果，制定相应的应急处理预案， 明确组织结构、职责分工和应对措施。
预案演练
定期组织应急演练，提高从业人员对紧急情况的 应对能力和协同作战能力。
事故预防措施
遵守安全规章制度
从业人员应严格遵守企业安全规章制度，确保设备设施安全运行 ，杜绝违章操作。
安全设施配备
企业应按照相关标准配备安全设施，如消防器材、安全警示标识等 ，确保从业人员在紧急情况下能够迅速采取措施。
隐患排查治理
定期开展隐患排查治理工作，及时发现和消除事故隐患，降低事故 发生概率。
紧急救援知识
1 2 3
报警与求救
从业人员应熟悉紧急情况下的报警和求救方式， 如拨打119、120等紧急电话，及时向有关部门 报告险情并请求救援。
现场急救措施
从业人员应掌握基本的现场急救措施，如心肺复 苏、止血包扎等，以便在紧急情况下对受伤人员 进行初步救治。
健康监测与档案管理
岗前健康检查
01
上岗前进行健康检查，评估从业人员的基础健康状况，排查职
业禁忌症。
定期健康监测
02
在岗期间进行定期健康监测，及时发现职业健康损害，采取相
应的防护措施。
健康档案管理
03
建立从业人员健康档案，记录个人健康信息，为职业病防治提
供依据。

金属矿山事故可能引发社会不稳定因 素，加强安全培训有利于减少社会矛 盾，维护社会稳定。
维护企业稳定发展
安全生产是企业稳定发展的重要保障， 通过安全培训提高从业人员的安全素 质，有利于企业可持续发展。
金属矿山安全法规与标准
01
02
03
国家安全生产法规
金属矿山从业人员应了解 和遵守国家安全生产法规， 包括《安全生产法》、 《矿山安全法》等。
STEP 03
防尘与降噪措施
采取有效的防尘和降噪措 施，保护作业人员的身体 健康，降低职业病的发生 率。
确保排水系统的畅通，及 时排除地下水和雨水，防 止水患和淹水事故。
爆破作业安全
爆破设计安全
合理设计爆破方案，确保 爆破效果和安全性能。
爆破作业规程
严格遵守爆破作业规程， 确保作业过程中的安全措 施得到落实。
针对金属矿山各岗位的特点，开展相应的 安全技能培训，包括操作规程、应急处置 、自救互救等方面的技能。
模拟演练
互动教学
通过模拟演练的方式，让从业人员在实际 操作中掌握安全技能，提高应对突发事件 的反应能力和自我保护能力。
采用互动式教学方法，如小组讨论、角色 扮演等，激发从业人员的学习兴趣和参与 度，提高培训效果。
配备安全防护装置
采矿机械和运输设备应配备齐全的安全防护装置，确保 操作人员的安全。
加强高处作业安全防护
在高处作业区域设置安全网、护栏等防护措施，防止人 员坠落。
事故应急处理与救援
制定应急预案
针对可能发生的事故制定应急预 案，明确应急组织、救援程序和 资源调配方案。
及时报告与处置
一旦发生事故，应及时报告并启 动应急预案，采取有效措施控制 事态发展，减少人员伤亡和财产 损失。

第八章 “三违”行为及其矫正 三、“三违”行为产生的原因
• 1.习惯性违章的主观原因：（1）侥幸心理；（2）麻痹心理；（3）取巧心 理；（4）马虎心理；（5）逞能心理；（6）蛮干心理；（7）无知心理； （8）麻木心理；（9）从众心理；（10）奉上心理；（11）唯心心理。
• 2.习惯性违章的客观原因：（1）岗位培训不到位；
红色 蓝色
ห้องสมุดไป่ตู้
黄色 绿色
第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
2.安全标志从内容上分禁止标志、警告标志、指令标志和提示标志四大类型。
红色 蓝色
黄色 绿色
第二章 安全生产基础知识 二、消防知识
1.灭火的基本方法
红色 蓝色
黄色 绿色
第二章 安全生产基础知识 二、消防知识
2.常用灭火器适用范围 灭火器种类
2023
生产经营单位从业人员安全培训
第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
1.根据国家规定，安全色为红、黄、蓝、绿四种颜色。
红色 蓝色
黄色 绿色
第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
2.安全标志从内容上分禁止标志、警告标志、指令标志和提示标志四大类型。
红色 蓝色
黄色 绿色
第二章 安全生产基础知识 一、安全色和安全标志
第四章 危险场所和物品安全 一、工业特殊气体与气瓶
• 1.工业特殊气体的分类： • 根据《瓶装气体分类》（GB/T-16163----2012)可将工业特殊气体分为三
类： • （1）第一类：压缩气体； • （2）第二类：液化气体； • （3）第三类：溶解气体。
第四章 危险场所和物品安全 一、工业特殊气体与气瓶
• 2.气瓶的分类：

实验室急救措施
配备实验室急救药品和器材，掌握急救方法，如心肺复苏术等。
检验结果分析和报告编写
数据分析
对实验数据进行整理、分析和解释， 提取有用的信息。
报告编写
根据分析结果编写检验报告，报告内 容应包括检验项目、检验方法、结果 评估等。
04
食品安全事故应急处理能力提升
食品安全事故分类和特点
微生物污染
食品安全是指食品在生产、加工 、运输、储存和销售等环节中， 确保食品质量安全，预防食源性 疾病的发生。
食品安全的重要性
食品安全关系到广大人民群众的 身体健康和生命安全，是社会稳 定和经济发展的重要保障。
食品安全法律法规
国家食品安全法律法规
我国制定了《中华人民共和国食品安 全法》、《中华人民共和国农产品质 量安全法》等一系列法律法规，为食 品安全提供了法律保障。
涉及食品腐败、变质、霉 变等问题，如食物中毒、 腹泻等。
化学污染
涉及食品添加剂、农药、 重金属等污染，可能导致 人体慢性中毒。
物理污染
涉及食品中的杂质、异物 等，可能导致人体不适。
应急预案制定和演练实施
制定应急预案
根据食品安全事故的类型和特点，制定相应的应急预案，明 确应急处置流程和责任人。
演练实施
加工设备与工具清洁消毒
设备与工具清洁
清洗剂与消毒剂管理
在加工过程中，及时清洁设备、器具 和工具，避免残留物和细菌滋生。
合理使用清洗剂和消毒剂，并妥善保 管，避免误用或交叉污染。
消毒措施
对加工场所、设备、器具和工具进行 定期消毒，确保加工环境卫生安全。
食品加工过程卫生要求
人员卫生
参与食品加工的人员必须符合卫 生要求，如穿戴清洁的工作服、

安全生产常识
安全生产的目的
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。 花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
即在特定环境下，人体触电后 不会直接致残或致死的电压值。 安全电压共有5个：6V、12V、 24V、36V、42V
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
全ห้องสมุดไป่ตู้
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。
安全：是指生产系统中人员免遭不可承受危险的伤害。
自己痛苦
父母伤心
花骨朵在阳光照耀下，慢慢地长大了 ，开始 开出了 小花， 它开出 的小花 中间有 点发黑 。花朵 的周围 是橘色 的，边 缘渐渐 的过渡 成金黄 色，慢 慢的舒 展开来 ，最后 变成一 朵朵金 灿灿的 小金菊 花了， 真是美 极了。 一阵微 风吹过 ，从花 蕊中散 发出阵 阵清香 。

食物中毒预防
加强食品安全宣传和培训，提高员工 和顾客的食品安全意识。建立食品安 全管理制度和应急预案，及时处理食 品安全事故和投诉举报。
Part
05
从业人员个人卫生与健康管理
个人卫生习惯养成教育
保持良好个人卫生
从业人员应经常洗澡、理发、修剪指甲，保持身 体清洁。
工作服整洁
穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长 指甲、涂指甲油、佩带饰物。
Part
02
食品污染来源与防控措施
生物性污染来源及危害
微生物污染
包括细菌、病毒、真菌等 ，可能导致食品腐败变质 ，引发食源性疾病。
寄生虫污染
如蛔虫、钩虫等，通过食 品进入人体，造成寄生虫 感染。
昆虫污染
如苍蝇、蟑螂等，可传播 病菌和寄生虫，造成食品 污染。
化学性污染来源及危害
STEP 01
农药残留
从业人员食品安全 知识培训课件
汇报人： 2023-12-27
• 食品安全基本概念与法律法规 • 食品污染来源与防控措施 • 食品加工过程中的安全控制 • 餐饮服务环节中的食品安全保障 • 从业人员个人卫生与健康管理 • 食品安全事故应急处置与报告制度
目录
Part
01
食品安全基本概念与法律法规
食品安全定义及重要性
原料验收
对采购的原料进行严格的验收，包括 检查外观、气味、色泽等感官指标， 以及检测微生物、重金属等理化指标 。
加工设备、设施卫生要求
01
02
03
设备卫生
食品加工设备应定期清洗 、消毒，保持清洁卫生， 防止细菌滋生。
设施卫生
加工场所应保持整洁，地 面、墙壁、天花板等应定 期清洁，排水系统应畅通 ，废弃物应及时清理。

安检科 生产科 机电科 调度室 工会 办公室 企管科 劳资科
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三、全矿井复杂的装备系统
井下装备系统
采煤工作面 采煤系统 支护系统 运输系统 为采煤准备的掘进系统 供配电系统 通风系统 排水系统
地面装备系统
➢ 矿井提升系统
➢ 压风系统
➢ 瓦斯抽放系统
➢ 供配电系统
➢ 排矸系统
➢ 排水供热系统
煤矿新从业人员安 全培训课件(ppt)
优选煤矿新从业人员安全培训课件
4
煤矿新工人“入矿培训”的相关内容： ■ 企业（矿井）概况 ■ 煤矿职工的权利和义务 ■ 入井安全基本知识 ■ 遵章守纪
岗前安全培训大纲
1、 认识煤矿 2、 了解生产流程 3、 了解煤矿生产组织机构 4、 了解煤矿装备系统
6
三、安全生产部门 规章
第二节 煤矿安全生产主要法律法规
一、违法与犯罪的概念： 1、违法：是行为人不遵守法律规定，给社会造成危
害，有过失的行为。 2、犯罪：是指危害社会、触犯刑法、受到刑事处罚
的行为。 二、全国人大颁布的法律：《中华人民共和国宪
法》、《中华人民共和国劳动法》、《安全生产 法》、《煤炭法》、《矿产资源法》、《职业病 防治法》、《矿山安全法》、《工会法》等法律。
第一节
安全生产方针
第二节
煤矿安全生产法律 法规及安全标准
第三节
煤矿职工安全 生产权利与义务
煤矿安全生产方针与主要法律制度
一、安全生产方针的含义
“安全第一、预防为主、综合治理” 是我国安全生产的基本方针。
“安全第一”：把安全放在第一位， 即生产必须安全，不安全不能生产。
“预防为主”：时刻注意预防安全 事故的发生，发现事故隐患要立即处理， 自己不能处理的要及时上报。

员工应了解所使用设备的结构、性能 和安全操作要求，遵循设备操作规程。
定期维护与检查
员工应参与设备的日常维护和定期检 查，确保设备处于良好状态，预防事 故发生。
异常情况处置
员工应掌握设备异常情况的处置方法， 及时采取措施防止事故扩大。
正确使用个人防护用品
员工在使用设备时，应佩戴合适的个 人防护用品，如护目镜、手套等，降 低职业伤害风险。
案例分析
对每个事故案例进行深入分析， 探究事故发生的原因、过程和后 果，为后续的教训总结和预防措 施提供依据。
事故原因与教训总结
原因分析
对每个事故案例进行详细的原因分析 ，包括人为因素、设备因素、环境因 素和管理因素等方面，以便员工了解 事故发生的根本原因。
教训总结
根据事故原因分析，总结出相应的教 训，提醒员工在工作中注意安全，避 免类似事故再次发生。
紧急情况的应对措施
制定应急预案
根据企业可能面临的事故风险 ，制定相应的应急预案，明确 应急组织、救援程序和资源调
配。
定期演练与培训
组织员工进行应急演练和培训 ，提高员工应对突发事件的反 应速度和处置能力。
紧急情况报告与处置
员工在遇到紧急情况时，应迅 速报告并按照预案采取相应措 施，确保人员安全和减少损失 。
工作场所的安全防护措施
总结词
熟悉工作场所的安全规定和操作规程，遵守安全标识和警示，确保工作环境安全 。
详细描述
员工应了解工作场所的安全规定和操作规程，如设备操作、化学品使用等。同时 ，应遵守安全标识和警示，避免危险区域和行为。对于发现的安全隐患应及时报 告和整改。
职业病预防与控制
总结词
了解职业病的种类、预防和控制方法，提高自我保护意识，减少职业病的发生。

程。
操作规程执行
在作业过程中，员工应 严格遵守操作规程，不 得擅自更改或简化操作
步骤。
操作规程监督
管理人员应对操作规程 的执行情况进行监督检 查，及时纠正违规行为
。
劳动防护用品的使用与维护
01Leabharlann 020304
劳动防护用品分类
根据作业场所的实际情况，选 择合适的劳动防护用品，如安 全帽、手套、口罩、眼镜等。
应急资源
确保应急救援所需的资源，如救援队 伍、设备、物资等。
应急演练
定期进行应急演练，提高应急响应能 力。
现场急救技能
急救知识培训
急救设备配置
对员工进行急救知识培训，如心肺复苏、 止血、包扎等。
配置必要的急救设备和药品，确保在紧急 情况下能够及时使用。
紧急情况处置
伤员转运
在紧急情况下，能够迅速采取正确的处置 措施，如报警、疏散等。
使用方法培训
对员工进行劳动防护用品的使 用方法培训，确保他们了解如
何正确使用。
使用情况监督
管理人员应监督员工正确使用 劳动防护用品，确保其发挥应
有的保护作用。
维护与更换
劳动防护用品应定期进行检查 、清洗、更换，确保其处于良
好状态。
03
事故预防与应急处理
事故预防措施
定期检查设备
确保设备处于良好状态，及时维修或更换损 坏的部件。
风险评估
对识别出的危险源进行风险评 估，确定其可能导致的危害程 度和发生的可能性。
控制措施
根据风险评估结果，采取相应 的控制措施，如隔离、消除、 减少等，以降低或消除危险源
的风险。
安全生产操作规程
操作规程制定
根据作业场所的实际情 况和工艺流程，制定详 细的安全生产操作规程

由于要接送乘客，出租汽车起步和停车特别频繁，而很多交通事故就是 发生在起步和停车这一瞬间。因此，出租汽车驾驶员需要特别注意：
（1）车辆起步和停车前时一定要提前开启转向灯。 （2）起步前，首先确认周围没有影响安全起步的人、物或障碍，特别要 注意查看盲区周围的情况；其次要确保车内乘客全部坐好后，再平稳起步， 避免在乘客未关闭车门前起步造成伤害。 （3）停车时尽量靠近道路右侧边缘，引导乘客从右侧车门上、下车。尤 其是在乘客下车时，驾驶员要用右侧后视镜，提醒乘客注意后方情况，避免 与同方向非机动车和行人发生碰撞。
隧道多依山而建，车辆在隧道出口处可能会受强烈横风的影响。车辆驶 出隧道出口时，驾驶员应适当控制车速和握稳转向盘，避免横风引起车辆侧 滑或侧翻。
第二节 预见性驾驶知识
二、典型道路环境下的预见性驾驶
3.通过铁路道口
通过铁路道口时，驾驶员应注意以下3个方面： （1）通过无人看守的铁路道口时，应做到“一停、二看、三通过”。驶 入道口前，应减速降挡，必要时停车观察道口内的情况，尤其注意是否有火 车驶来。确认安全后，用低速挡安全通过，中途尽量不换挡，以避免发动机 熄火影响正常通行或滞留在道口内。遇道口前方堵车时，应停在道口外停车 等候，禁止在道口内停车。 （2）通过有人看守的铁路道口时，应服从道口管理人员的指挥。在栏杆 开始下降时，禁止强行闯杆，与火车抢行。 （3）汽车在铁路道口内发生故障或事故时，应先撤离人员，告知看守人 员采取必要的管控措施后，再进行处置。
第一节 安全驾驶基本知识
二、驾驶员生理状况对安全驾驶的影响
1.疲劳驾驶
驾驶员可用以下状态来判断是否处于疲劳状态： （1）不停地打哈欠。 （2）眼睛不自主地闭上，而且注意力不能集中。 （3）大脑不能保持清醒，思维随意且不连续，反应变慢。 （4）不能回忆起最近几千米的驾驶情形。 （5）调整转向盘的次数减少，而且调整时的幅度很大。 （6）车辆在道路上不能直线行驶，思维不能控制操作动作。 （7）可能已经偏离车道，甚至差点和其他车辆相撞。 （ 8）不自觉地睡着几秒钟或更长时间，然后突然醒来。

02
安全知识培训
矿山安全基础知识
1 2 3
矿山安全生产概念
阐述矿山安全生产的含义、目的和意义，以及矿 山安全生产的基本原则和要求。
矿山安全生产法律法规
介绍我国矿山安全生产的主要法律法规，包括安 全生产法、矿山安全法等，以及地方政府关于矿 山安全生产的法规和规定。
矿山安全管理体系
介绍矿山安全管理体系的构成、运行模式和运行 机制，包括安全管理制度、安全责任制、安全教 育等方面的内容。
紧急疏散与逃生
03
在紧急情况下，应教授员工如何快速疏散和逃生，避免事故扩
大和人员伤亡。
安全避险技能
危险源辨识
培训员工如何辨识矿山中的危险 源，如瓦斯、水患、坍塌等，以
及如何评估和控制这些风险。
安全避险设施使用
教授如何使用矿山中的安全避险 设施，如避难硐室、救生舱等， 以及如何在紧急情况下保持冷静
和采取正确的避险措施。
事故调查
在事故处理完毕后，应组织事 故调查组对事故进行调查，查 明原因，总结教训，提出改进
措施。
事故报告制度
及时报告
一旦发生事故，应按照国家有关规定及时报告给相关部门和领导。
内容完整
报告事故时，应将事故发生的时间、地点、原因、经过、人员伤亡情况、采取的措施以及 现场照片等详细信息报告清楚。
实事求是
提高应急处理能力
通过学习事故案例，提高从业人员 在紧急情况下的应急处理能力。
安全意识培养
01
02
03
提高安全意识
通过培训和教育，提高非 煤矿山从业人员的安全意 识。
掌握安全操作规程
使从业人员熟练掌握非煤 矿山的各项安全操作规程 。
遵守安全生产法规

设备正确使用方法演示
烹饪设备
使用前检查设备是否完好，按照操作 规范使用灶台、蒸柜、烤箱等，注意
用火安全。
清洗设备
使用前检查设备是否正常，按照操作 指南清洗餐具和食材，注意清洗剂的
使用量。
冷藏设备
食材应分类存放，生熟分开，定期除 霜和清洗，保持设备内部清洁卫生。
通风排烟设备
定期清洗和维护设备，确保通风效果 良好，减少油烟对厨房环境的影响。
保持冷静
火灾发生时，保持冷静，不要惊慌失措。
避开浓烟
尽量向高处撤离，避免低洼地带和浓烟聚 集区域。
观察火势
观察火势蔓延方向和烟雾扩散情况，选择 最佳逃生路线。
利用湿毛巾
用湿毛巾捂住口鼻，减少吸入有毒烟雾。
应急处理流程演练
报警
发现火灾后，第一时间 拨打火警电话报警。
组织疏散
按照疏散预案，组织人 员有序撤离火灾现场。
定期清扫食堂，保持环境 清洁，减少细菌滋生。
严格食材采购和储存
选择新鲜、无变质的食材 ，储存时注意分类存放和 温度控制，避免食品变质 。
加工过程卫生控制
食品加工过程中应注意个 人卫生和操作规范，避免 交叉污染和细菌滋生。
食品留样备查
每餐次的食品应留样备查 ，以便在发生问题时及时 追溯原因并采取措施。
厨房设备使用与维护保养指
05
南
厨房设备分类及功能介绍
烹饪设备
包括灶台、蒸柜、烤 箱等，用于食物的加 热、煮炖、烘烤等烹 饪过程。
冷藏设备
如冰箱、冷柜等，用 于食材的低温储存， 确保食材新鲜。
清洗设备
包括洗碗机、洗菜机 等，用于餐具和食材 的清洗。
通风排烟设备
如抽油烟机、排风扇 等，用于保持厨房空 气流通，减少油烟和 异味。

进入生产岗位后，对你来说什么都是新鲜的，
夏日虽美，可我却沒有那麼喜爱夏日 ，由于 一出太 阳光便 热辣辣 地燃烧 大地。 看，马 路边的 花草植 物乏力 的耷拉 着脑袋 。往日 繁华的 步行街 越来越 无比苍 凉，大 家躲在 家里吹 着空调 扇着风 ，仅有 那蝉日 夜不停 地叫着 知了、 知了， 用那破 锣喉咙 为夏日 摇旗呐 喊。
单击此安处全编知辑识母大版讲标堂题样式
1
虚心学习 掌握技能
从业人员安全须知
以虚心的态度认真学习
夏日虽美，可我却沒有那麼喜爱夏日 ，由于 一出太 阳光便 热辣辣 地燃烧 大地。 看，马 路边的 花草植 物乏力 的耷拉 着脑袋 。往日 繁华的 步行街 越来越 无比苍 凉，大 家躲在 家里吹 着空调 扇着风 ，仅有 那蝉日 夜不停 地叫着 知了、 知了， 用那破 锣喉咙 为夏日 摇旗呐 喊。
开始时，不要一下子就去学习高难度的生
夏日虽美，可我却沒有那麼喜爱夏日 ，由于 一出太 阳光便 热辣辣 地燃烧 大地。 看，马 路边的 花草植 物乏力 的耷拉 着脑袋 。往日 繁华的 步行街 越来越 无比苍 凉，大 家躲在 家里吹 着空调 扇着风 ，仅有 那蝉日 夜不停 地叫着 知了、 知了， 用那破 锣喉咙 为夏日 摇旗呐 喊。
夏日虽美，可我却沒有那麼喜爱夏日 ，由于 一出太 阳光便 热辣辣 地燃烧 大地。 看，马 路边的 花草植 物乏力 的耷拉 着脑袋 。往日 繁华的 步行街 越来越 无比苍 凉，大 家躲在 家里吹 着空调 扇着风 ，仅有 那蝉日 夜不停 地叫着 知了、 知了， 用那破 锣喉咙 为夏日 摇旗呐 喊。
夏日虽美，可我却沒有那麼喜爱夏日 ，由于 一出太 阳光便 热辣辣 地燃烧 大地。 看，马 路边的 花草植 物乏力 的耷拉 着脑袋 。往日 繁华的 步行街 越来越 无比苍 凉，大 家躲在 家里吹 着空调 扇着风 ，仅有 那蝉日 夜不停 地叫着 知了、 知了， 用那破 锣喉咙 为夏日 摇旗呐 喊。

02 从业人员食品安全职责
食品安全法律法规要求
遵守食品安全法律法规
及时掌握政策动态
从业人员应了解并遵守国家及地方食 品安全法律法规，确保食品生产经营 活动合法合规。
从业人员应关注食品安全政策动态， 及时了解政策变化，以便及时调整生 产经营活动。
关注食品安全标准
从业人员应关注食品安全标准，了解 食品质量、卫生和安全等方面的要求 ，确保食品质量安全。
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保障公众健康
食品安全直接关系到人民 群众的身体健康和生命安 全，是衡量社会文明进步 的重要标志。
促进经济发展
食品安全是经济持续发展 的前提和保障，有利于提 高企业的信誉度和市场竞 争力。
维护社会稳定
食品安全问题如果处理不 当，可能引发社会不稳定 因素，甚至导致严重的社 会问题。
食品安全法律法规
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食品安全标准
食品安全标准是强制执行的标准，包括食品、食品相关 产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属 、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定等。
食品安全监管
政府通过制定和实施一系列食品安全法律法规和规章制 度，对食品生产和流通环节进行全程监管，保障公众的 健康权益。
食品安全的重要性
食品运输
食品在运输过程中应保持清洁、卫 生，防止食品受到二次污染。
温度控制
对于需要冷藏或冷冻的食品，应确 保储存和运输过程中的温度控制在 规定范围内。
04 食品安全事故应急处理
食品安全事故定义与分类
总结词
食品安全事故是指在食品生产、加工、运输、销售等环节中发生的食源性疾病、食品中毒等突发事件，根据其性 质、危害程度和影响范围可分为不同等级。