经济型酒店发展存在的问题与对策

论经济型酒店发展存在的问题与对策摘要经济型酒店产生于上个世纪中后期的美国，不久后便成为世界酒店业中的一匹黑马。

尽管经济型酒店在国外已是一种成熟的酒店形态，然而在1997年“锦江之星”的出现才正式标志着我国经济型酒店的诞生。

作为一个创新的酒店产品概念和运作成功的商业服务发展模式，经济型酒店在未来10年仍具备良好的投资前景。

但随着国外经济型店在广州的不断入驻，广州本土品牌的经济型酒店逐渐显露出经验不足，发展模式不稳定，管理方针不成熟等劣势问题，和国外著名品牌及星级酒店相比明显就缺乏了核心竞争力。

因此，本文首先通过对国内外经济型酒店研究状况和发展情况的研究和分析，然后以广州市经济型酒店发展为实例，集合区域特点，引出发展中存在的问题，最后提出较为详细具体的广州本土经济型酒店品牌发展策略。

关键词：经济型酒店；问题；发展战略目录1绪论 (1)1.1研究背景及意义 (1)1.2国内外文献综述 (2)2经济型酒店的相关理论与概况 (3)2.1经济型酒店相关理论 (3)2.2国内外经济型酒店发展简史 (4)3目前国内外经济型酒店发展现状 (5)3.1国外经济型酒店发展现状 (5)3.2国内经济型酒店发展现状 (5)3.3广州本土经济型酒店发展现况以及存在的问题 (6)4广州市经济型酒店发展条件综合评价 (9)4.1广州经济型酒店发展的基本条件分析 (9)4.2广州经济型酒店SWOT分析 (10)5广州本土经济型酒店发展对策 (14)5.1连锁经营策略 (14)5.2品牌策略 (14)5.3业务外包策略 (14)5.4营销策略 (15)5.5人力资源战略 (16)6总结与展望 (18)参考文献 (19)致谢 (20)1绪论1.1研究的背景及意义经济型酒店在我国是一种较为新颖的酒店经营业态，1997年“锦江之星”的出现才正式标志着我国经济型酒店的诞生。

而作为我国重要商贸中心和旅游城市的广州，在2005年才出现首家的经济型连锁酒店-七天连锁。

之后，如家、锦江之星、速8等经济型连锁酒店品牌也迅速入驻广州市场。

截至到2009年5月30日，广州共有122家经济型酒店。

其中分店数目最多为七天连锁和岭南佳园，本土名牌优势较为突出。

然而处于发展中的广州经济型酒店总存在着这样或那样的许多问题，如经验不足，发展模式不稳定，市场定位不够明确等等。

针对上述提出的问题，笔者先根据国内外经济型酒店的总体特点及实际情况，利用相关理论及实际调查数据再深入分析广州经济型酒店发展的状况，提出一系列的解决措施和对策，具有一定的理论意义和现实意义。

1.2国内外文献综述1.2.1国外研究现状(1)关于经济型酒店的含义的研究Runnler G.A Annals of Economics and Finance[M].Beijing Univerity Institute,2001.文献中提到经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。

简单而言，达到3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停车位(Part),突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销。

(2)有关经济型酒店的特征、规模、客源的研究Alessandro Firetino.Bugdethotels:not just winor hospitality products.Tourism Management,1995.16(6).著名学者Alessandro分析了认为经济型酒店是当今酒店业发展中新的产品概念，是满足客人个性化需求的必然产物。

根据英国旅游部统计，在英国，经济型酒店的顾客是属于社会各个经济阶层的人。

美国在九十年代的研究也表明，美国经济型酒店的客源已经发生了变化。

通过合作计划，公司大都变成了经济型旅馆的客户。

(3)有关经济型酒店的定价及市场营销研究Apladany.Oprimal Market Segentation of Hotel Rooms:The Non-linear case.Omega,1996.Apladany研究的是在特殊市场条件下的价格制定，对在功过于求的市场下酒店如何确立自己的价位进行了分析,认为酒店客房定价应考虑成本、行业竞争、管理者的职业直觉、客人心理等等都是客房价格的影响因素。

(4)有关经济型酒店连锁经营方式的研究Lanier DipanPatel.How big is small?A study of B&B,Coutry Inns,and small Hotels.The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,2000.4作者DipanPatel论述了总店和特许经营店在同一市场的竞争关系和定价原则，并指出总店如何对特许经营店的服务质量方面进行有效控制。

1.2.2国内经济型酒店研究现状邹统钎（2003）在发表的《经济型酒店的关键成功因素与经营模式》中指出经济型酒店是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店，定位于普通消费大众，价格适中，基本设施齐全，干净、方便、舒适。

魏小安、厉新建（2005）在《经济型饭店的十大误区》中认为：大众化旅游已经为经济型酒店发展提供了大好环境，但经济型酒店需要解决好四个问题，那就是”什么是经济型酒店“、“怎么做好经济型酒店”、“做何种经济型酒店”和“做何处经济型酒店”，当前中国经济型酒店存在概念性误区、市场性误区，尚待进一步研究。

张仲超（2005）在《经济型酒店"经济"撬开大市场》中分别从政府支持、海外资本竞争、中国企业家投资热的兴起等角度阐述了经济型酒店在中国的蓬勃发展原因。

邹益民（2006）在他的学术著作《现代饭店管理》中提到由于经济型酒店的进入壁垒较低，其无形和有形资源易被模仿或仿冒，因此经济型酒店必须通过知识产权相关法律制度来保护自己的核心技术及品牌形象和资产，进而保护自己的利益。

赵建强、郭伟（2006）在他们的论文《中国经济型酒店发展SWOT分析》中认为国内经济型酒店应该在克服自身劣势的情况下，利用市场机会走出困境。

采用连锁加盟的地域扩张的集团化战略来实现规模效应，并通过网络化营销来建立一个完善的营销体系。

笔者认为，国外关于经济型酒店的理论研究已经比较成熟，相比之下，国内关于经济型酒店的研究还处于不断摸索阶段，相关理论研究滞后于经济型酒店的快速发展，未能在理论和实践层面上对经济型酒店发展提供有力支撑。

2经济型酒店相关理论及概况2.1经济型酒店相关理论2.1.1经济型酒店的概念经济型酒店的概念形成于上世纪80年代的美国。

指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。

简单而言，达到3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停车位(Part),突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销[1]。

另一方面，我国学者邹统钎也在发表的《经济型酒店的关键成功因素与经营模式》中指出经济型酒店是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店，定位于普通消费大众，价格适中，基本设施齐全，干净、方便、舒适[2]。

2.1.2经济型酒店的基本特征经济型酒店虽然是一种新的酒店经营业态，然而其特点却早早突显。

总结之下，经济型酒店区分于传统酒店显著的基本特征有:(1)服务特征:相对于星级酒店全服务的有限服务，以满足消费者基本住宿需求为目的；专业化与社会化服务相结合，要求较高的社会配套能力。

(2)市场特征:消费经济实惠。

经济型酒店运用的是多销的经营策略，价格适中，定位于对价格敏感的普通消费大众，尤其是消费群体。

(3)经营特征:投入成本和运营成本低。

与星级饭店相比，经济型酒投资额少很多，重视设备的简单实用，经营活动在低成本的前提下进行。

(4)组织特征:对人力资源低成本开发，综合利用。

要求复合型人才，扁平化的机构设置，一岗多用，工作高效，人工成本占营业收入的比重低[3]。

2.1.3我国经济型酒店行业特征(1)具有较低的行业进入壁垒。

与建造三星级以上酒店动辄数亿元人民币的投资相比，建造一座拥有100间标准客房的经济型酒店只需投资4-5千万元人民币，如果通过收购改造现有的旅馆、招待所费用更低。

再者，经济型酒店的运营费用，如设备维护、员工工资、能源消耗以及行政开支等，远比豪华酒店低。

据统计，经济型酒店目前在中国的投资回报率每年接近35%，通常3-5年即可收回成本。

笔者认为，正因如此高的行业利润回报以及相对较低的进入门槛，才吸引了国内国际的实力机构纷至沓来。

(2)拥有巨大的市场规模与潜力。

由于我国经济的持续发展，交通条件的改善以及大众的个人可支配收入极大的提高，黄金周以及带薪长假的立法等诸多因素对个人旅游度假需求构成了长期的利好，相应增加了对旅游住宿的需求。

(3)步入产品生命周期的增长阶段。

经济型酒店作为一种消费服务类产品，其生命周期将经历4个阶段：导入期、增长期、成熟期和衰退期。

目前经济型酒店的平均客房出租率常年保持在90%以上，可以说，经济型酒店在中国正步入高速增长期。

(4)深受文化与价值观的影响。

文化和价值观深刻影响着人们的生活方式和消费行为。

在中国大、中城市，消费者比以往更趋向于理性消费。

他们选购商品时，既不追求绝对低价委屈自己也不追求豪华奢侈多花冤枉钱。

经济型酒店以其舒适、干净、实惠、便利成为此类精明消费者的首选。

2.2国内外经济型酒店发展简史在国外,经济型酒店已经是一种发展成熟的酒店形态。

概括起来，主要经历了4个阶段：第一、萌芽与发展。

20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起，以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现.。

二战后,随着美国经济的繁荣，大众旅游迅速发展,引发了对中低档住宿设施的大量需求；第二、蓬勃发展。

从20世纪60年代初到80年代末期,经济型酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化、宽领域方向发展。

第三、成熟时期。

从20世纪80年代末期到90年代末，经过长期的快速发展,经济型酒店的高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。

而品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视；第四、进一步扩张，快速发展。

进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期，主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓[4]。

在我国，经济型酒店的发展最初始于1996年，上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌；进入21世纪，各种经济型品牌如雨后春笋破土而出，现在已有了一些影响颇广的民族自创品牌，如锦江之星、如家酒店连锁。

此外，还有一些地区品牌的经济型酒店,如上海地区的莫泰168、华南地区的7天、北京地区的欣燕都等。

根据国内经济型酒店的权威网站盈蝶网的资料显示，经济型酒店从2005年以来，发展速度飙升，经济型酒店的数量已经达到2000年的22.7倍，客房数量达到17.5倍，到2009年4月，酒店数量达到2000年的131.6倍，客房数103.7倍。