调查分析贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司一、企业概况企业简介：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。
企业所在地：总部在贵州省贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号。
从事行业：辣椒制品行业。
主要产品：风味豆豉、水豆豉、油辣椒。
次要产品：红油腐乳、火锅底料、鲜牛肉末、香辣菜等。
企业运营状况：公司在前进中不断规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术改造力度，除新增生产能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。
在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管理水平不断提升。
在产成品和原辅料质量监控方面，公司建立了技术手段较为齐全的质量监控中心，提高并强化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到每批次产品都严格按操作规程要求生产，出厂前抽样送省内质量检测及食品检验的权威机构进行检测。
几年来，由于企业质量管理体系的建立和质量管理工作有效地实施，使历年来产品的各项指标都达到国家卫生、质量标准，产品出厂合格率始终都位于同行业榜首，先后被授予“全国食品行业质量效益型先进企业”、“检验合格企业”、“全国乡镇企业质量管理先进单位”、“国家级农业产业化经营重点龙头企业”称号，并顺利通过了ISO9001：2000质量体系、ISO14001：1996环境管理体系，HACCP认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证，“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌”称号。
二、企业战略企业愿景：“百亿级”企业，成为中国乃至世界辣椒行业的领头羊。
企业使命：为顾客提供健康、纯正的产品。
企业总体战略：以国内市场为依托，积极拓展国际市场；以市场为导向开展公司业务。
企业职能层战略：以人为本，着力塑造一支作风顽强，业务过硬，掌握先进管理思想，具备乐于奉献精神的精锐之师。
企业业务层战略：诚信为本，务实进取。
三、企业所处的外部环境(一）、政治方面：交税大企业，经营良好，国家大力扶持。
1997年企业产值1400万元，上缴税金86万元1998年企业产值5014万元，上缴税金329万元1999年企业产值1.26亿元，上缴税金1500万元2000年企业产值1.5亿元，上缴税金2464万元2001年企业产值2.15亿元，上缴税金3700万元2002年企业产值3.8亿元，上缴税金5188万元2003年企业产值6.25亿元，上缴税金7800万元2004年企业产值8.08亿元，上缴税金7500万元2005年企业产值10亿元，上缴税金1.4亿元2006年企业产值12亿元，上缴税金1.67亿元2013年企业产值37.2亿元，上缴税金5.1亿元（二）、经济方面1、消费人群：家庭,大学生群体, 工薪阶层以及进城务工群体,大部分顾客都有购买能力。
2、市场形态：属于调味品行业的龙头老大，大于60%的市场覆盖率；标准的制定者；充足的资金来源及政府的优惠，政府扶持；在西南等区域已经具有较高的品牌知名度，销售渠道完整；即将扩充新的生产线、进军新市场领域。
3、市场导向：贵州辣椒及其制品在国内外具有良好的声誉，并占有较大的市场份额。
（1）、遵义朝天椒近几年在四川、重庆等嗜辣区的市场占有率达到30%以上；（2）、大方线椒、独山皱椒在东南亚市场上持续畅销；（3）、老干妈等品牌辣椒制品继续占领和巩固了重庆、长沙、武汉、珠海等市场，并在国际上享有较高的声誉，畅销欧美，东南亚等国外市场。
（三）、文化方面1、企业经营理念：质量和食品安全方针：质量第一、安全第一、顾客至上、持续改进。
2、环境方针：节能降耗、预防污染、绿色企业、清洁生产、遵纪守法、持续改善、人与自然、共同成长。
3、公司理念："创民族品牌，立千秋大业"，"诚信经营，质量第一"。
4、购买能力：国民生活水平提高，生活质量有保障，有一定的经济基础，购买能力，人均可支配收入大幅度增加。
而且这种购买能力是属于购买能力中最基础的一般能力。
（四）、技术方面老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，技术储备雄厚并且日渐完备。
四、企业所处行业的情况（一）、行业潜在进入者1、行业经济规模：调味酱行业2016年市场规模预计400亿，市场增长力大，市场广阔。
2、产品差异化：国内调味酱产品地域分布较为广泛，主要有华北地区的大豆酱、豆瓣酱、牛肉酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱；华南地区的广东叉烧酱、沙茶酱、XO酱、海鲜酱、虾酱，海南黄灯笼辣椒酱、桂林辣椒酱；西南地区的贵州油辣椒、风味豆豉酱，四川豆豉、豆瓣酱、辣椒酱；华中地区的湖南剁椒酱、河南香菇酱；华北地区的大酱、黄豆酱；台湾地区的沙茶酱、五味酱、甜辣酱、辣豆酱、拌面饭酱。
3、进入投资需要量：随着我国经济的发展和调味酱市场的广阔，且竞争对手都很强大，人们的需求口味尽不相同，所以投资需要量会很大。
4、客户的转换成本：客户转换成本较低，目前我国调味酱倾向复合型，客户口味融合。
5、销售渠道状况：各个行业都有自己的销售渠道，所以不易被侵占老干妈经销网络遍布区域，便利店、商超，甚至菜市场的局面，老干妈产品随处可见。
6、政府政策：我国注重发展经济，有发展前景的行业政府都会支持所以政府政策造成的壁垒可以忽略。
（二）、现有竞争者的情况六必居酱园作为全国闻名的中华老字号，在全国酱菜业的地位可谓首屈一指。
六必居腌制的酱菜不但是京城许多家庭的必备小菜，也是国宴上必备的名小菜之一，具有很高的历史文化价值、营养保健价值和品牌价值。
六必居由于经营有方，酱菜制作保证质量，特别重视商品的社会信誉，因而尽管饱经沧桑，却历久不衰，在群众中享有很高的信誉。
但是近年来，随着社会生活的变化，作为中华传统老字号之一，在传承发展中也遇到了诸如市场空间的混乱、生产成本的增加等困难。
北京六必居食品有限公司是全国同行业中规模大、技术力量强、机械设备先进的生产经营酱腌菜及调味品的专业公司。
除拥有京城著名的堪称老字号之最的“六必居”，还有二百七十多年历史的“桂馨斋”，一百三十多年历史的“天源”等老字号。
遵循古训，讲求厚德务实，让六必居靠着一瓶瓶微利销售的酱腌菜成为全国酱腌菜行业中规模最大的企业。
2004年销售额达1.1亿元。
截至2004年，六必居的销售网络遍布东北、西北、华北、江南等地，产品远销日本、澳大利亚、新加坡、泰国、加拿大、美国及欧洲等十几个国家和地区，2005年出口销售预计达到25万美元。
（三）、消费者的议价能力消费者的议价能力比较弱。
老干妈主要是辣酱，属于食品。
一般偶尔购买所以没有成规模购买。
消费者所需替代品要求低，老干妈属于风味调品，味道别具一格。
不属于重资产行业，因为他只是调味酱，所需成本较低。
满足不了人们的食物需求，只能取到调味作用，故不是关键产品。
面对辣椒的收购，每家种植不同，存在差异性。
自身一体化可以解决原料价格，品质问题。
因此会后向一体化。
（四）、供应商的议价能力供应商的议价能力较强。
本区域行业供应商少，它属于风味独特调味酱，独特的配方。
其他竞争对手不足为道。
提供的替代品多，但替代能力不高。
大多数调味酱都有辣椒，所需要的辣椒比较重要。
供应商前向一体化，为获得原有成品深加工的高附加价值。
在网络上直接开设直销网店。
出口国外的运费高，可以地区深加工。
（五）、替代品的情况1、消费者的转换成本“转换成本”（Conversion Cost)最早是由迈克·波特在1980年提出，指的是当消费者从一个产品或服务的提供者转向另一个提供者时所产生的一次性成本。
调查得知客户转换成本较低，目前我国调味酱倾向复合型，客户口味融合。
以豆豉为例：天猫超市上瓶装老干妈风味豆豉（280g）单价为8.9元，每克售价约0.03元；湖南特产——帅哥豆豉（瓶装1000g）单价为17.8元，每克售价约0.02元。
二者每克售价差价约0.01元，差价很小，因此可得知客户转换成本相对较低。
2、替代产品是否有价格优势替代产品所属品牌的知名度不及老干妈，定价普遍更低，因此具有一定的价格优势，但优势不明显。
以辣椒酱为例：天猫超市上瓶装老干妈香辣脆油辣椒酱（210g）单价8.6元，每克售价约0.04元；它的替代品之一，瓶装博鸿精制剁椒酱（540g）单价7.8元，每克售价约0.014元。
二者每克售价差价约0.026元，可见替代产品价格优势不明显。
爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之；宽以济猛，猛以济宽，政是以和。
将军额上能跑马，宰相肚里能撑船。
最高贵的复仇是宽容。
有时宽容引起的道德震动比惩罚更强烈。
君子贤而能容罢，知而能容愚，博而能容浅，粹而能容杂。
宽容就是忘却，人人都有痛苦，都有伤疤，动辄去揭，便添新创，旧痕新伤难愈合，忘记昨日的是非，忘记别人先前对自己的指责和谩骂，时间是良好的止痛剂，学会忘却，生活才有阳光，才有欢乐。
不要轻易放弃感情，谁都会心疼；不要冲动下做决定，会后悔一生。
也许只一句分手，就再也不见；也许只一次主动，就能挽回遗憾。
世界上没有不争吵的感情，只有不肯包容的心灵；生活中没有不会生气的人，只有不知原谅的心。
感情不是游戏，谁也伤不起；人心不是钢铁，谁也疼不起。
好缘分，凭的就是真心真意；真感情，要的就是不离不弃。
爱你的人，舍不得伤你；伤你的人，并不爱你。
你在别人心里重不重要，自己可以感觉到。
所谓华丽的转身，都有旁人看不懂的情深。
人在旅途，肯陪你一程的人很多，能陪你一生的人却很少。
谁在默默的等待，谁又从未走远，谁能为你一直都在？这世上，别指望人人都对你好，对你好的人一辈子也不会遇到几个。
人心只有一颗，能放在心上的人毕竟不多；感情就那么一块，心里一直装着你其实是难得。
动了真情，情才会最难割；付出真心，心才会最难舍。
你在谁面前最蠢，就是最爱谁。
其实恋爱就这么简单，会让你智商下降，完全变了性格，越来越不果断。
所以啊，不管你有多聪明，多有手段，多富有攻击性，真的爱上人时，就一点也用不上。
这件事情告诉我们。
谁在你面前很聪明，很有手段，谁就真的不爱你呀。
遇到你之前，我以为爱是惊天动地，爱是轰轰烈烈抵死缠绵；我以为爱是荡气回肠，爱是热血沸腾幸福满满。
我以为爱是窒息疯狂，爱是炙热的火炭。
婚姻生活牵手走过酸甜苦辣温馨与艰难，我开始懂得爱是经得起平淡。
