学校食堂食品安全日常监督检查表学校食堂食品安全日常监督检查表单位名称：（填写学校名称）地址：（填写学校地址）负责人：（填写学校负责人姓名）联系（填写联系电话）检查项目：学校食堂食品安全管理情况1.建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，并有健全的学校食品安全管理组织机构。
学校食堂有专（兼）职食品安全管理人员，并对其进行了合格培训，以确保食品安全管理的有效实施。
此外，学校还制定了食物中毒事件应急预案，以应对突发事件。
2.学校食堂开展经常性检查并记录规范，明确各岗位、环节从业人员的责任制定，并对外承包食堂准入要求，将保证食品安全作为承包合同的重要内容，督促承包人落实食品安全责任。
此外，学校许可证在有效期范围内，并悬挂在明显处，许可情况未超出许可经营范围，没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为。
3.学校食堂定期清洁，环境保持良好，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，具有足够的通风和排烟装置，安装油水隔离池或油水分离器等设施并运转。
4.学校食堂具有废弃油脂储存设施和专用流向记录，具有餐厨废弃物储存设施和专用流向记录，与厕所等污染源的距离在规定范围内，建立了从业人员健康管理档案，坚持每天询问自查从业人员健康状况，未发现现患有有碍食品卫生疾病的从业人员上岗。
此外，学校开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握基本知识，并建立了从业人员培训管理档案。
5.学校食堂有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台账，记录规范，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料，落实索证料、食品添加剂及食品相关产品索票制度。
食用油脂、乳品、散装食品、一次性餐盒和筷子进货渠道符合规定，落实索证索票制度，原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期。
6.学校食堂设立了专用消毒间，配备了有效消毒设施，清洗消毒，消毒池与其他水池未混用，标示明显，消毒人员掌握基本消毒知识，餐饮具消毒符合相关要求，设立专用餐具保洁设施（柜）。
