学龄前儿童营养膳食计划

中国学龄前儿童膳食指南(2016)中国学龄前儿童膳食指南(2016)引言：学龄前儿童是指3至6岁的幼儿，这一阶段是他们生长发育的关键时期。

合理的膳食对于孩子的健康发育至关重要。

为了满足他们身体的需求，中国学龄前儿童膳食指南于2016年发布。

本文将详细介绍该指南的内容。

一、食物种类和数量：1. 主食：主食是学龄前儿童营养的基石，需要提供充足的能量。

每天提供适量的稻米、面粉、杂粮类食物，为孩子提供足够的碳水化合物和蛋白质。

每餐应适量提供主食，并根据孩子的年龄和活动量进行酌情增减。

2. 蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，对孩子的身体发育和免疫力起着重要的作用。

每天推荐提供150-200克的蔬菜和100-200克的水果，可以多样化选择，保证各种营养的摄入。

3. 蛋类、奶类和豆类：蛋类、奶类和豆类是优质蛋白质的重要来源。

适量提供蛋类、奶类或豆类等富含蛋白质的食物，每天推荐提供适量的奶类或乳制品、1-2个鸡蛋或鸡蛋等量的其他蛋制品和适量的豆类制品。

4. 肉类：肉类富含铁和蛋白质，是促进孩子生长发育的重要食物。

每天应适量提供30-50克的肉类食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等。

二、饮食结构和次数：1. 早餐：早餐是一天中最重要的一餐，要确保提供充足的能量和营养。

早餐应以主食为主，搭配蛋类、奶类、豆类等蛋白质食物，再加上适量的蔬菜和水果，提供各种营养素。

2. 中餐：中餐是一天中最丰盛的一餐，应提供主食、蛋类、奶类、豆类、蔬菜和水果等多样化的食物。

合理搭配各种食物，保证供给足够的能量和营养。

3. 晚餐：晚餐应以主食为主，搭配适量的蛋类、奶类、豆类和蔬菜等。

晚餐要控制摄入量，避免摄入过多的热量。

三、注意事项：1. 饮料：应鼓励学龄前儿童多喝白开水，每天饮水量应在1000-1500毫升之间。

对于特殊情况或孩子剧烈活动出汗时，可适量增加饮水量。

2. 油脂和糖的控制：应限制学龄前儿童食物中的油脂和糖的摄入量。

饮食中的油脂应以植物油为主，适量提供动物性油脂。

学龄前儿童膳食营养指南一、食物品种和进食量每天应摄入乳类350毫升-500毫升（包括酸奶或者乳酪），不能继续母乳喂养的2岁以内幼儿建议选择配方奶。

膳食品种应多样化，提倡自然食品、均衡膳食，每天应摄入鸡蛋1个、动物性食物50克、谷物100克-150克、蔬菜150克-200克、水果150克-200克、植物油20克-25克。

幼儿应进食体积适宜、质地稍软、少盐易消化的家常食物，避免给幼儿吃油炸食品，少吃快餐，少喝甜饮料，包括乳酸饮料。

每天的进食可安排主食3餐、乳类与营养点心2-3次，餐间控制零食。

家长负责为儿童提供安全、营养、易于消化和美味的健康食物，允许儿童决定进食量，规律进餐，让儿童体验饥饿和饱和感。

二、饮食行为1. 进食方式12月龄幼儿应该开始练习自己用餐具进食，这有利于培养幼儿的独立能力和正确反应能力；1-2岁幼儿应分餐进食，鼓励孩子自己进食；2岁后应独立进食。

2. 进食行为应定时、定点、定量进餐，并且快乐进餐，每次进餐时间为20-30分钟。

进食过程中应避免边吃边玩、边看电视，不要追逐喂养，不使用奶瓶喝奶。

家长的饮食行为对幼儿有较大影响，避免强迫喂养和过度喂养，预防儿童拒食、偏食和过食。

家长应少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸饮料及含糖饮料给孩子。

3. 食物烹调方式食物宜单独加工，烹制以蒸、煮、炖、炒为主，注意食物的色、香、味，可让儿童参与食物制作过程，提高儿童对食物的兴趣。

4. 适量饮水根据季节和儿童活动量决定饮水量，以白开水并且用杯子为好，以不影响幼儿奶类摄入和日常饮食为度。

三、饮食环境家人围坐就餐是儿童学习自主进食的最佳方式，应为儿童提供轻松、愉悦的良好进餐环境和气氛，避免嘈杂的进餐环境。

避免进餐时恐吓、训斥和打骂儿童。

四、关于食品安全1. 食物选择避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息和伤害的食物，如小圆形糖果和水果、坚果、果冻、爆米花、口香糖，以及带有骨刺的鱼和肉等。

2. 饮食卫生婴幼儿食物的制备与保存过程需要保证食物、食具、水的清洁和卫生。

学龄前儿童膳食指南
一、建立健康饮食习惯
1.鼓励孩子多尝试各种食物，不要偏食或挑食。

2.培养孩子定时定量的饮食习惯，避免暴饮暴食。

3.让孩子学会自主选择食物，不过多干涉他们的食量。

二、保证食物新鲜卫生
1.食材要新鲜，不食用过期变质的食品。

2.食材要洗净，烹饪过程中要注意卫生。

3.鼓励孩子养成勤洗手的好习惯，防止病从口入。

三、平衡膳食营养
1.确保孩子获得足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

2.适量摄入动物性食品，如肉类、蛋类和奶制品。

3.多摄入蔬菜和水果，保证膳食纤维的摄入。

四、控制盐糖摄入
1.减少食物中盐的添加，避免过咸的食物。

2.控制孩子糖分的摄入，避免过多的甜食和高糖饮料。

3.鼓励孩子多喝白开水，少喝含糖饮料。

五、规律饮食时间
1.每日三餐定时定量，避免饥饿或过饱。

2.两餐之间可适当加餐，如水果或小点心。

3.控制晚餐的食物种类和量，保证孩子充足的睡眠时间。

通过以上五个方面的膳食指导，可以帮助学龄前儿童建立起健康、良好的饮食习惯，促进他们的健康成长。

家长应积极参与孩子的饮食管理，与孩子一起享受健康美味的膳食。

学龄前儿童的营养需求和膳食原则课件 (一)学龄前儿童是成长发育最为迅速、营养需求最高的群体之一，因此给他们提供均衡、多样、适量的膳食对于健康成长至关重要。

下面我们来详细探讨一下学龄前儿童的营养需求和膳食原则。

一、学龄前儿童的营养需求1. 蛋白质蛋白质是构成机体组织的基本营养素，对身体发育至关重要。

适宜的每日摄入量应该占总能量的10%~15%，不过需要注意，对于小孩子来说，蛋白质来源要偏向于动植物蛋白质搭配饮食，保持均衡。

2. 碳水化合物碳水化合物是身体的主要能量来源，可以提供脑力和体力所需的能量。

适宜的每日摄入量应该占总能量的50%~60%。

但需要注意的是，碳水化合物的质量要高，优先选择粗粮和谷类食物，如大米、面包、面条等。

3. 脂肪脂肪是构成身体组织不可或缺的营养素，但是不宜摄入过多，适量摄入的每日比例应占总能量的25%~30%。

小孩子要尽量少摄入脂肪，选择天然食品为主，如油菜、小油菜、豆腐等。

4. 维生素和矿物质营养素还包括多种维生素和矿物质，如铁、钙、锌等，这些元素对身体的健康成长同样至关重要。

建议多多食用铁、钙、锌等含量高的食物，如牛奶、豆腐、豆制品、动物内脏等。

二、学龄前儿童的膳食原则1. 多样化的食物孩子们需要吃各种各样的食物，因为这样才能摄入不同种类的营养素。

家长们要让孩子尽量多尝试不同的食物，并确保孩子的饮食均衡。

2. 小份量的饭菜学龄前儿童的食量不是很大，家长们要注意不要让他们吃太多，小份量、多餐少量才是最好的餐饮方式。

3. 定时定量的饮食每个孩子的饮食习惯都不一样，但对于学龄前儿童来说，定时定量的饮食非常重要。

制定好每天的饮食计划，确保孩子能够按时进食，并且摄入的营养物质达到要求。

4. 大量的水分对于孩子们来说，他们的身体还在不停的成长发育中，所以水分摄入也是非常重要的。

家长们要确保孩子能够每天喝足够的水，并且避免让孩子饮用过多的果汁和软饮料。

总之，学龄前儿童的营养需求和膳食原则需要家长们认真，详细地了解，让孩子们能够尽早养成好的饮食习惯，确保健康成长。

学龄前儿童营养配餐与膳食指导张广燕摘要：本文以学龄前儿童所处特殊生理阶段为依据，介绍了学龄前儿童的营养需要、食物选择特点及原则、食谱编制原则，并以5岁男孩为例，重点讲解了学龄前儿童的食谱编制方法，并列举了一日食谱，以期为学龄前儿童的合理膳食、均衡营养提供指导。

关键词：学龄前儿童；营养；膳食；食谱制定学龄前期是指小儿3周岁后至6~7岁入小学前。

此期儿童仍然处于迅速生长发育阶段，新陈代谢旺盛，合理膳食，均衡营养对于保证儿童身体和智力正常发育以及预防疾病，提高健康水平起着重要作用。

膳食调查结果显示，学龄前儿童营养不足与过剩问题同时存在，家长对学龄前儿童的膳食指南知晓率极低。

因此，作为营养师很有必要对学龄前儿童的膳食进行指导。

学龄前儿童随着年龄增长，咀嚼能力和消化功能逐渐增强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半流质到接近成人食物，完成从奶类食物为主到谷类食物为主的过渡，而且食物的种类也逐渐增多。

但无论如何，却不能和成人的饮食同样对待，以免导致消化功能紊乱，造成营养不良。

3~6岁的孩子胃容量尚小，大约为600~700。

需选择营养丰富、容量小、密度高的食物，正餐时少用汤类代替炒菜，稀饭代替米饭；尽量避免纯能量食物，如白糖、粉丝、凉粉、藕粉等。

少吃零食，饮用清淡饮料，尽量给孩子蛋白质／能量比值和微量营养素／能量比值高的食物，多进食动物肝脏、鱼、禽、肉、奶和大豆制品等，以满足孩子的需要。

注意培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食或暴基食，定时定量进食，细嚼慢咽，不乱吃零食。

二、学龄前儿童的营养需要1、能量2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议3~6岁学龄前儿童，能量的推荐摄入量为1300~1700 ／日，3岁、4岁、5岁、6岁男孩的日能量推荐量分别为1350 、1450 、1600 、1700，3~4岁女孩每日比男孩少50，5~6岁女孩每日比男孩少100。

2、宏量营养素（1）蛋白质。

学龄前儿童摄入蛋白质的最主要的目的是满足细胞、组织的增长，因此，对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。

中国学龄前儿童平衡膳食宝塔科普解读中国学龄前儿童平衡膳食宝塔是一份针对学龄前儿童的饮食指南，旨在帮助家长和孩子们制定科学健康的饮食习惯，保证孩子们的健康成长。

宝塔分为五层，每层代表不同的食物类别，包括谷薯类、蔬菜类、水果类、蛋类、豆奶类、肉类、鱼虾类和坚果类。

每层都列出了建议的食物或食物组合，以及建议的摄入量。

谷薯类包括米、面、馒头、粥等，建议每天摄入300-400克；蔬菜类包括叶菜、根茎菜、瓜果菜等，建议每天摄入300-500克；水果类包括苹果、梨、香蕉、草莓等，建议每天摄入150-250克；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋等，建议每天摄入1个；豆奶类包括豆腐、豆浆等，建议每天摄入300-500克；肉类包括瘦肉、猪肝等，建议每天摄入50-75克；鱼虾类包括鲤鱼、虾、蟹等，建议每天摄入50-75克；坚果类包括核桃、花生等，建议每天摄入25-50克。

除了以上的食物类别，宝塔还提醒家长和孩子们注意少食盐、少糖、少油、多喝水，并尽量避免吃垃圾食品和饮料。

宝塔的设计旨在鼓励家长和孩子们摄入多样化的食物，避免单一营养不足或太多的问题，从而达到平衡膳食的目的。

家长们可以根据孩子们的年龄、身体状况和饮食偏好来制定适合他们的膳食计划，同时也可以根据宝塔的指引来安排食物的搭配和摄入量，让孩子们在健康的饮食环境下茁壮成长。

- 1 -。

学龄前儿童膳食安排
(一)学龄前儿童1 日食物建议
建议每日供给200—300ml 牛奶(不要超过600m1)，1 个鸡蛋，lOOg 无骨鱼或禽、或瘦肉及适量的豆制品，150g 蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每日约需150～200g。

并建议每周进食 1 次富含铁和维生素 A 的猪肝和富含铁的猪血，每周进食 1 次富含碘、锌的海产品。

(二)学龄前儿童膳食制度
学龄前儿童宜采用 3 餐 2 点制供给食物，3 岁儿童可用 3 餐 3 点制。

8～8：30 早餐，约占1 日能量和营养素的30％，11：30～12 点午餐，约供给1 El 能量和营养素的40％(含3 点的午点)，6 点的晚餐，约占1 Et 能量和营养素的30％(含晚上8 点的少量水果或牛奶)。

家庭作为整体，父母每天至少有 1 次与孩子一起进餐。

让孩子自己吃，容许孩子进餐过程的脏乱，以保持孩子进餐的兴趣，提高食欲。

进餐应该愉快，尽量减少争论。

餐前可喝少量的果汁或汤以开胃。

正餐的进餐时间不要超过30 分钟。

(三)学龄前儿童膳食烹调
学龄前儿童的膳食需单独制作。

烹调方式多采用蒸、煮、炖等，软饭逐渐转变成普通米饭、面条及包点。

肉类食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉饼，或加工成细小的肉丁使用；蔬菜要切碎、煮软；每天的食物要更换品种及烹调方法，l 周内不应重复，并尽量注意色香味的搭配。

将牛奶(或奶粉)加入馒头、面包或其他点心中，用酸奶拌水果色拉也是保证膳食钙供给的好办法。

2024中国学龄前儿童膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南指出，学龄前儿童膳食应当以基础营养的合理配比为原则，充足而多样、均衡和营养丰富的膳食以及健康的生活方式是培养健康个性的重要保证。

1、注意膳食安全
膳食安全是营养膳食的基础。

学龄前儿童膳食应时时刻刻注意食品的质量安全，尤其是家庭生产的婴幼儿食品。

要加强对孕妇、婴儿和学龄前儿童食品安全的教育，提高家庭食品安全意识，避免使用不安全的食物。

2、多吃富含营养的食物
为保证提供足够的营养，学龄前儿童应每天吃足量的各种蔬菜水果，如绿叶蔬菜、豆腐、南瓜、西红柿等，能够提供优质的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，并且口感好、更容易被学龄前儿童接受。

3、控制卡路里摄入量
学龄前儿童可以吃一些低卡路里的食物，如蛋白质多的蔬菜，低糖的水果，瘦肉，鱼类，等营养均衡，可以补充能量的食物。

应避免吃脂肪和糖分高的食物，包括甜点，肉制品，油炸食品等。

4、多喝水
学龄前儿童应多喝水，补充体内水分，保持体温和正常新陈代谢。

水是身体的动力源泉。

幼儿园儿童营养膳食计划幼儿园儿童营养膳食计划光阴迅速，一眨眼就过去了，成绩已属于过去，新一轮的工作即将来临，现在的你想必不是在做计划，就是在准备做计划吧。

好的计划是什么样的呢？下面是小编为大家整理的幼儿园儿童营养膳食计划，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园儿童营养膳食计划篇13—6岁幼儿处于生长发育的关键时期时期，其生长发育的特点是新陈代谢旺盛，身高增长速度大于体重增长的速度，神经系统发育迅速，脑的重量已接近成人，对蛋白质、钙的需求较高。

随着幼儿年龄的增长，运动量不断增加，热量的消耗亦增加。

因此提供合理膳食是保证幼儿健康成长的基础。

营养不足可导致生长育迟缓，如体重不增，消瘦，佝偻病，贫血等。

而过量的营养则可导致幼儿肥胖，反应慢，动作协调性差，心脏病和糖尿病的患病率增加。

所以我园将幼儿膳食工作作为一项最重要工作内容来抓。

一、幼儿膳食计划安排㈠食品种类的选择1、选择含有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾类、瘦肉类、肝脏、豆类及制品等；2、选择含多种维生素，粗纤维和含有丰富无机盐的食品，如新鲜的蔬菜、水果等。

3、选择供给幼儿热能的食品：主要有谷（粮食），油类、白糖等。

4、选择调味品，包括食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、和大蒜、烹调出的菜肴具备色、香、味的要求、它能刺激幼儿增加食欲。

㈡营养的摄入量要做到各种营养素之间，所占比例科学合理，适合学龄前幼儿的饮食需求。

三大营养素所给的热量，各占总热量的百分比为：蛋白质占12－15%。

脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。

每餐热量的合理分配，分别为：早餐占20%，早点占10%，午餐占30%，午点占10%，晚餐占30%。

二、根据幼儿特点合理安排膳食㈠根据幼儿消化系统的特点安排膳食幼儿期正处于长牙与换牙时期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狭窄，粘膜薄嫩，昂于损伤，胃的叶蠕动能力较弱，所在膳食安排调配时，不仅要考虑营养丰富的食物，而且必须注意以细、软、烂易于消化、便于咀嚼的食物为宜。

山东省校园营养健康学龄前儿童膳食指南本指南适用于2周岁后至满6周岁前（2-5岁）的学龄前儿童。

2-5岁仍处于快速生长发育阶段，营养需求较大，所摄入的食物种类和膳食模式已接近成人，但消化功能尚未完全成熟，其膳食制备与成人有一定的差异。

此时儿童的自主性、好奇心、学习模仿能力增强，学龄前期是形成良好饮食行为和健康生活方式的关键时期。

基于儿童的生理和营养特点及饮食习惯培养规律，结合我省学龄前儿童膳食营养现状和饮食行为问题，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加5条核心推荐。

核心推荐：食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。

每天饮奶，足量饮水，合理选择零食。

合理烹调，少调料少油炸。

参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。

经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。

推荐一食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为。

1.学龄前儿童的均衡营养应由多种食物构成的平衡膳食提供,规律就餐是儿童获得全面充足的食物摄入、促进消化吸收和建立健康饮食行为的保障。

2.随着儿童自我意识、模仿能力和好奇心增强，容易出现挑食、偏食和进食不专注，需要引导儿童有规律地自主、专心进餐，保持每天三次正餐和两次加餐，尽量固定进餐时间和座位，营造温馨进餐环境。

实践指导1合理膳食及餐次安排建议学龄前儿童平均每天食物种类数达到12种以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。

为了让儿童膳食更加丰富，推荐以下几种方法：①选择小份量食物；②与家人共餐；③同类食物互换；④荤素搭配；⑤根据季节更换和搭配食物；⑥变换烹调方式。

应每天安排早、中、晚三次正餐，上、下午各一次加餐，若晚餐较早时，可在睡前2小时安排一次加餐。

加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点，尽量不选择油炸、膨化食品、甜点及含糖饮料。

实践指导2培养专注进食和自主进食倡导学龄前儿童专注进食，鼓励和指导儿童自主进食，这对培养儿童良好的饮食习惯和健康成长至关重要。

进餐时应注意：①尽量定时定位就餐；②避免进餐同时有其他活动；③吃饭细嚼慢咽,但不拖延；④让儿童自己使用筷子、匙进食。

学龄前儿童膳食计划一、食物种类要丰富1.1 主食多样化咱得让孩子的主食不单调，像米饭、面条、馒头这些常见的可以有，偶尔也来点玉米、红薯、燕麦啥的。

米饭能提供能量，玉米富含膳食纤维，对孩子的小肠胃好着呢。

1.2 蔬菜不能少各种蔬菜都得给孩子吃，绿色的青菜、红色的番茄、橙色的胡萝卜。

青菜能补充维生素，番茄酸酸甜甜孩子也喜欢，胡萝卜对眼睛好，能让孩子看得更清楚。

二、蛋白质要充足2.1 优质蛋白像鸡蛋、牛奶、鱼肉，这些都是优质蛋白的好来源。

鸡蛋每天一个，煮着吃、煎着吃都成。

牛奶早上来一杯，晚上睡觉前也可以来一杯，帮助孩子长高高。

鱼肉呢，刺少的鲈鱼、鳕鱼，营养丰富还容易消化。

2.2 豆类食品豆腐、豆浆也不错。

豆腐软软的，孩子好嚼。

豆浆甜甜的，孩子爱喝，还能补充蛋白质。

2.3 肉类适量猪肉、牛肉、鸡肉可以换着来，但也别吃太多，不然孩子容易胖。

三、水果要新鲜3.1 应季水果啥季节吃啥水果，像夏天的西瓜、桃子，秋天的苹果、梨。

应季水果新鲜又好吃，还不用担心有太多添加剂。

3.2 控制量虽说水果好，但也不能让孩子吃太多，不然小肚子就装不下饭啦。

四、零食要控制4.1 选择健康零食可以给孩子准备一些酸奶、坚果、水果干。

酸奶助消化，坚果对脑子好，水果干能解馋。

4.2 少吃高糖零食像糖果、巧克力、蛋糕这些，吃多了对牙齿不好，还容易让孩子不爱吃饭。

五、培养良好饮食习惯5.1 规律进餐每天定时定点吃饭，让孩子养成习惯，身体也知道啥时候该工作啦。

5.2 自己吃饭让孩子自己动手，既能锻炼小手的灵活度，还能增加吃饭的兴趣。

5.3 不挑食不偏食不能孩子不爱吃啥就不给啥，得慢慢引导，让孩子啥都尝尝。