兽医公共卫生学复习资料

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兽医公共卫生学复习资料

一、名词解释

兽医公共卫生学：是公共卫生学的重要组成部分，是指通过认识和应用兽医科学为人类身心健康和社会安宁服务的所有活动的总括，是一门综合性应用学科，是一门新兴交叉学科。

环境：指围绕着人群的空间及其可以直接、间接影响人类生活和发展的各种自然因素和社会因素的总和。

生态系统：指在一定时间和空间内，生物和非生物成分之间，通过不断的能量流动、物质循环和信息交换而形成的统一的整体。

生态平衡：在一定时间内，生态系统的结构和功能相对稳定，生态系统中生态与环境之间、生物种群之间，通过能量流动、物质循环、信息传递，达到了互相适应、协调统一的状态，处于动态平衡之中。

指示菌：具有代表微生物污染总体状况的菌种。

微生物气溶胶：含病原微生物的固体或液体微小颗粒，分散悬浮于空气中。

有害生物（pest）：在一定条件下，对人类生活、生产甚至生存产生危害的生物。狭义上的有害主要包括危害、骚扰人类的有害节肢动物、龋齿动物等，即“四害”。

相对防止理论：采取种种措施将有害微生物所致损失约束在容许的限度内，即与有害物和平共处。

二噁英：燃烧天然和化学物过程中产生的有毒产物的总称。

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超载过数：指牲畜放牧量超过了草原生态系统生物生产的承受能力，打破了草原生态系统中畜草之间的平衡，使草原逐渐贫瘠、退化直至沙化。

食品污染：食品在生产、加工、运输、贮藏、销售、烹调等各个环节，混入、残留或产生不利于人体健康、影响其食用价值与商品价值的因素。

食物中毒：是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所表现的非传染性的急性、亚急性疾病。

生物富集：又叫生物浓缩，是指生物体通过对环境中某些元素或难以分解的化合物的积累，是这些物质在生物体内的浓度超过环境中浓度的现象。生物富集作用随着食物链的延长而加强。

生物安全（BS）：防止发生病原体或病毒无意中暴露及意外释放的防护原则、技术以及实践。

气溶胶：悬浮于气体介质中的固态或液态微小粒子，形成的相对稳定的分散体系。

生物安全柜（BSC）：处理危险性微生物时所用的箱形负压空气净化安全设备。

HEPA：高效空气过滤器。

消毒：利用物理、化学、生物学的方法杀灭动物体中及环境中的病原微生物。（而对于非病原微生物及其芽孢孢子并不严格要求杀死）

人兽共患病：在脊椎动物和人之间自然地传播的疾病和感染。

人畜共患病：人类与人类饲养的畜禽之间自然传播的疾病。

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牛的海绵脑状病：俗称“疯牛病”，是由朊病毒引起牛的一种神经性、渐进性、致死性疾病。

尼帕病：是由尼帕病毒引起的一种严重危害猪和人类的病毒性人畜共患病。

无害化：不仅消灭病原微生物，还要消灭病原微生物分泌的有生物活性的毒素，同时消除其对人和动物具有高危害作用的其他化学物质。

二、填空题

兽医公共卫生学的研究目的是：防治动物疾病，为畜牧健康发展提供保障；保证食品安全，减少食品源性疾病的发生；防制人兽共患病，从源头上减少人类感染。

发展绿色养殖，减少畜牧业生产对环境的影响，提倡“健康养殖、绿色环保”，是兽医公共卫生学的重要任务。

2000年世界兽医学会提出将每年4月的最后一个星期六作为世界兽医日。

生态系统的生物成分可分为：生产者、消费者和分解者三类生物群落。

生态系统的基本功能有能量流动、物质循环和信息传递（信息联系）。

生态系统能量流动的渠道是食物链和食物网。

碳元素在生物群落与环境之间以CO2形式循环，在生物群落内部通过食物链和食物网以含碳有机物形式流动。

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氮循环的主要环节包括固氮作用、氨化作用、硝化作用和反硝化作用。其中，大气中的氮气通过固氮作用后才能被生物吸收利用；化合态的氮元素通过反硝化作用返回到大气中。

生态平衡主要标志包括：○1完整的营养结构，即生产者、消费者、分解者缺一不可和生物种类与数量保持相对稳定；○2物质和能量的输入和输出维持稳定状态。

环境可分为：自然环境和社会环境（人工环境）—聚落环境。自然环境包括：地球（气圈、水圈、岩石圈、生物圈）和星际空间—太阳辐射。聚落环境可分为：院落环境、村落环境、城市环境。

大气圈可划分为：对流层、平流层、中间层、热电离层。平流层中的臭氧层可以吸收太阳辐射，保护地球生物。

生态系统的非生物成分包括：非生物环境和物质原料。

能量流动的特点：沿营养级逐渐减少；单方向、不可逆。

一般地球化学循环分为：气相循环（O2、CO2、H2O、N2等循环）和沉积循环（P、Ca、K、Na等循环）。

信息联系包括：营养信息传递、化学信息传递、物理信息传递、行为信息传递。

空气微生物指标有：细菌总数和溶血性链球菌的测定。

引起食物中毒的沙门氏菌种：鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌。

产气荚膜梭菌可引起牛乳的爆烈发酵。

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对人类危害较大的鼠类：褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠、黑线姬鼠、黑线仓鼠。

城市中最常见的具有公共卫生学意义的蟑螂有：美洲大蠊、黑胸大蠊、德国小蠊。

二噁英常见的有多氯联苯、多氯二苯并呋喃、多氯二苯并二噁英。其性质稳定，无色无味，不溶于水，具有和高度脂溶性，易积累于生物体的脂肪组织中。其主要来源有垃圾焚烧、工业生产过程及农药的使用等。

堆肥的局限性是需要一定的场地且发酵时间长（2周）。

人兽共患病的特点：人和动物有共同病原体；人和动物都易感；在自然条件下感染或发病。

狂犬病的传播途径：动物咬伤；患病动物舔舐人的伤口；宰杀病犬时划破皮肤；在山洞中吸入由蝙蝠形成的气溶胶；人与人之间的传播。

尼帕病毒病的防制：控制传染源；切断传播途径；保护易感动物和易感人群。

尼帕病毒被列为生物安全4级（BSL-4）病原。

尼帕病患者特征症状是：颈部和腹部痉挛，这是其他脑炎中没有的，可做鉴别诊断（与乙脑鉴别）。

艾滋病毒主要传播感染途径：血液、精液、阴道分泌物。

三、大题

人为因素引起生态平衡的破坏主要有哪三种情况，试举例说明。

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○1物种改变，如澳大利亚草原引进欧洲野兔，使草原生态系统被破坏；○2环境因素的改变，如含氮、磷等营养物质的污水排入水体后，水藻迅速繁殖，大量消耗水中溶解的氧气，导致水中的鱼类等动物因缺氧而死亡；○3信息系统的改变，如某些激素随污染物排入环境后会影响一些动物正常的生理活动。

简述环境生物性有害因子及其卫生意义。

环境生物性有害因子主要包括：环境中的细菌、真菌、病毒、寄生虫、生物性变应原、节肢动物、鼠类、有毒植物以及其他有害生物等。

卫生意义：（1）环境生物有害因子通过环境进行传播疾病；（2）环境生物有害因子引起的传染病在历史上曾给人类健康造成严重的危害，如天花、鼠疫、伤寒、霍乱、结核等疾病；（3）随着畜牧业的发展，动物疫情特别是人兽共患病（包括寄生虫病、细菌病、病毒病）时有发生和流行，不但严重危害畜牧业的发展，也造成难以估量的损失。

水的细菌学指标有哪些，个有什么特点？

○1细菌总数，水体污染越严重，水的细菌总数越多，可作为水被微生物污染的参考指标；○2大肠菌群，需氧及兼性厌氧，在37℃时能使乳糖发酵，在24小时内产酸产气，大量存在于人和动物粪便中，是粪便污染水体的指示菌，可作为评价饮用水水质的重要指标；○3粪大肠菌群，将培养温度提高为44℃，仍能生长并发酵乳糖产酸产气，是判断水质是否受粪便污染的重要指标。

土壤的微生物指标有哪些，个代表什么含义？

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○1大肠菌值：检出一个大肠杆菌群细菌所需最少土样量，以g为单位；

○2产气荚膜梭菌值：检出一个产气荚膜梭菌所需最少土样量，以g为单位；

○3蛔虫卵数：蛔虫卵在土壤中的不同发育阶段以及活卵所占的百分比。

试述控制水体、土壤、空气生物性污染可采取的具体措施。

○1水体：“清洁生产”、污水无害化处理；○2土壤：粪便与垃圾无害化处理和利用；○3空气：控制污染源、通风和消毒。

我国流行的蚊媒病有哪四类？其病原和主要传播媒介是什么？

○1疟疾：病原为疟原虫，传播媒介是中华按蚊；○2淋巴丝虫病：病原是班氏丝虫和马来丝虫，传播媒介是淡色库蚊与致卷库蚊（班氏丝虫病）和中华按蚊（马来丝虫病）；○3流行性乙型脑炎：病原是乙脑病毒，传播媒介是三带喙库蚊； ○4登革热：病原是登革病毒，传播媒介是埃及伊蚊和白纹伊蚊。

蚊的防治原则是什么？对蚊媒病的传播媒介可以采取哪些防治措施，试举例说明。

（1）防治原则：以环境防制为本、治本为主、标本兼治。

（2）防治措施：○1环境防治：控制和消除孳生环境，如消除小型积水防止伊蚊孳生，控制污水以防止淡色库蚊和致卷库蚊的孳生，控制大型静水防止中华按蚊和三带喙库蚊幼虫的孳生；○2生物防治：使用微生物杀虫剂，如使用苏云金杆菌杀灭伊蚊幼虫，用球形芽孢杆菌杀

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灭库蚊和按蚊，以及放养鱼类等方法；○3化学防治：使用药剂杀灭成虫，如室内滞留喷洒和空间喷洒；○4物理防治：如使用CO2灭蚊灯、电蚊拍、诱蚊灯等灭蚊。

蝇的危害有哪些？请以牧区常见的蝇蛆症为例，谈谈蝇类的防治。

（1）危害：机械性传播疾病（非吸血蝇）；引起蝇蛆症（不食蝇）；骚扰吸血（吸血蝇、角蝇），可使产肉和产奶量大幅度下降，造成家畜之间疾病传播，给畜牧也带来严重经济损失。

（2）防治：以环境防治为主，标本兼治。防治措施包括环境防治（密封储存垃圾、粪便）、化学防治（敌百虫、敌敌畏、倍硫磷）、物理防治（灭蝇灯、防蝇罩、苍蝇拍）。

请列出四种蚤虱类传播的传染病，分别写出其病原和传播媒介。

（1）鼠疫，病原是鼠疫杆菌（鼠疫耶尔森菌），传播媒介为鼠蚤。（2）鼠型斑疹伤寒，病原是莫氏立克次体，传播媒介为鼠蚤。（3）流行性斑疹伤寒，病原是普氏立克次体，传播媒介为人体虱。（4）绦虫病，病原是犬复孔绦虫，传播媒介为蚤。

请列出四种蜱螨类传播的传染病，分别写出其病原核传播媒介。

（1）森林脑炎（蜱传脑炎），病原是森林脑炎病毒，传播媒介为硬蜱。（2）莱姆病，病原是伯氏疏螺旋体，传播媒介为硬蜱。（3）Q热，病原是贝纳柯克斯体，传播媒介为蜱。（4）恙虫病，病原是恙虫病东方体，传播媒介为恙螨。

畜牧养殖生产对公共卫生的影响有哪些？