生化 01(绪论)
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1绪论(3题):名词解析:生化工程biochemical engineering生化工程是生物化学与化学工程相结合的交叉学科。
它以生物化学为基础,运用化学工程的原理和方法,将实验是规模的以活的细胞或酶作催化剂的生物技术成果进行工程开发,使之成为工业规模的生物反应过程。
简答题:一般的生化反应工程主要由哪四个部分组成?:答:1 、原材料的预处理2 、生物催化剂的制备3 、生化反应器及反应条件的选择和监控4、产物的分离纯化(包括初提纯和精提纯)判断题:1、二十世纪50年代青霉素工业化生产是生物制药进入了现代生化工程产业化生产的标志,是现代生化工程的里程碑。
(X)2培养基的灭菌(9题)多选下列关系正确的是(AC )A:温度越高,K值越大,微生物越容易死亡B:温度越高,K值越小,微生物越容易死亡C::热阻越大,越耐热,微生物越不容易死亡D:热阻越小,越耐热,微生物不易死亡简答题杀菌与灭菌的区别?杀菌:用物理或化学方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物,不能杀死细菌芽孢灭菌:用物理或化学方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物,包括营养细胞,芽孢和孢子判断题:与连续灭菌相比,间歇灭菌有利于减少热敏性营养物质的破坏。
(X)简答题:芽孢或孢子的热阻要比营养细胞的热阻大的原因?a.芽孢具有吡啶二羧酸,能增强对热抵抗力b.芽孢厚而且结构致密,热不透过c.芽孢的有利水分少,蛋白质含水量较营养细胞蛋白质含水量低。
简答题:湿热灭菌原理、灭菌条件、灭菌不利方面。
原理:由于蒸汽具有很强的穿透能力,而且在冷凝时会放出大量的冷凝热,很容易使蛋白质凝固而杀死各种微生物。
灭菌条件:121摄氏度,30min灭菌不利方面:会破坏培养基中的营养成分,甚至会产生不利于菌体生长的物质。
因此,在工业培养的过程中,除了尽可能杀死培养基中的杂菌外,还要尽可能减少培养基中营养成分的损失。
判断题:在一定温度下,各种不同微生物的比热死亡速率常数值相等。
生物化学与分子生物学重点第一章绪论第二章蛋白质的结构与功能第三章核酸的结构与功能第四章酶第五章糖代谢第六章脂类代谢第七章生物氧化第八章氨基酸代谢第九章核苷酸代谢第十章DNA的生物合成第十一章RNA的生物合成第十二章蛋白质生物合成第十三章基因表达调控第十四章基因重组和基因工程第十五章细胞信息传递第十六章癌基因和抑癌基因第十七章分子生物学常用技术第一章绪论一、生物化学的的概念:生物化学(biochemistry)是利用化学的原理与方法去探讨生命的一门科学,它是介于化学、生物学及物理学之间的一门边缘学科。
二、生物化学的发展:1.叙述生物化学阶段:是生物化学发展的萌芽阶段,其主要的工作是分析和研究生物体的组成成分以及生物体的分泌物和排泄物。
2.动态生物化学阶段:是生物化学蓬勃发展的时期。
就在这一时期,人们基本上弄清了生物体内各种主要化学物质的代谢途径。
3.分子生物学阶段:这一阶段的主要研究工作就是探讨各种生物大分子的结构与其功能之间的关系。
三、生物化学研究的主要方面:1.生物体的物质组成:高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成,此外还含有一些低分子物质。
2.物质代谢:物质代谢的基本过程主要包括三大步骤:消化、吸收→中间代谢→排泄。
其中,中间代谢过程是在细胞内进行的,最为复杂的化学变化过程,它包括合成代谢,分解代谢,物质互变,代谢调控,能量代谢几方面的内容。
3.细胞信号转导:细胞内存在多条信号转导途径,而这些途径之间通过一定的方式方式相互交织在一起,从而构成了非常复杂的信号转导网络,调控细胞的代谢、生理活动及生长分化。
4.生物分子的结构与功能:通过对生物大分子结构的理解,揭示结构与功能之间的关系。
5.遗传与繁殖:对生物体遗传与繁殖的分子机制的研究,也是现代生物化学与分子生物学研究的一个重要内容。
第二章蛋白质的结构与功能一、氨基酸:1.结构特点:氨基酸(amino acid)是蛋白质分子的基本组成单位。
动物生物生化第一章绪论一、生物化学研究的内容生物化学是研究什么的?长期以来人们曾经定义为:生物化学是研究生物的化学的一门科学,简称为生命的化学。
即研究生物的化学组成,组成生物的这些化学物质在生物体内所发生的化学变化,以及这些化学变化与生物的生命活动之间的关系。
这个定义无疑是正确的,然而随着对生命现象不断深入的研究,这个定义就不能明显地表示出当前生物化学研究的主要内容。
当前生物化学研究的主要内容是构成生物的各种物质是怎样表现出生命活动现象的。
大家知道,每个生物个体都是由很多种物质构成的,在其中许多生物大分子,尤其是蛋白质和核酸是体现生命活动的最主要物质。
然而,从生物体中提取出任何一种物质,即使是任何一种蛋白质或核酸,都不能独立的表现出生命活动。
只有当它们以特定的方式结合在一起时才能表现出生命活动。
例如肌肉收缩。
执行肌肉收缩机能的主要物质是肌动蛋白和肌球蛋白。
提纯的肌动蛋白或肌球蛋白单独存在时都不能表现出肌肉收缩现象。
只有将这两种蛋白质放在一起,并加入ATP(提供能量)时,才可见到简单的收缩现象(两种蛋白质构成的丝缩短)。
当然在体内的情况要复杂得多。
在体内和肌动蛋白。
肌球蛋白相结合的还有多种其他蛋白质,这样使得肌肉的收缩和舒张受着神经等的调控。
现已知,许多生命现象(基因的表达及其调控、离子的转运等)都是由于类似肌肉收缩的生物分子之间相互作用引起的。
特别是蛋白质和核酸,是能够特异的彼此识别和识别其他分子的,从而能够特异的相互结合,相互作用,并表现出特定的生命活动现象。
那么,生物分子是怎样相互识别和相互作用的?这种相互作用所遵循的原理是什么?这就是当前生物化学研究的内容。
因此生物化学可定义为是研究生物分子,特别是生物大分子相互作用。
二、生物化学的发展认识生命现象,揭示生命的本质,人类已经经历了漫长的历史过程,至今仍在不断探。
在此过程中围绕着生命科学,人们创立了:解剖学、组织学,生理学及医学等学科。
同时化学,物理学等学科的发展也有力地推动了生命科学的进步。