微生物的类群ppt1 人教版

含量很高（30~95） 含量很低（5~20）
含量较高（<50）
无
一般无（<2）
含量较高（~20）
无
含量较高
细菌细胞壁的结构
革兰氏阳性菌细胞壁：由肽聚糖和磷壁酸组成
磷壁酸：占40%。G+菌
所特有,其主链由数十个磷 酸甘油或磷酸核糖醇组成, 有的还有由D—Ala和还原 糖组成的侧链。
肽聚糖:
占30~70% ,不同菌种中 肽聚糖(肽链)组分不同。
危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等。
3 芽孢
概念： 某些细菌生长到一定阶段或在一定环
境条件下，细胞的正常生长和分裂停止， 细胞内细胞质浓缩，逐步行成一个圆形、 椭圆形或圆柱形的，对不良环境有较强抵 抗力的特殊结构，称为芽孢。芽孢成熟后 可自行从芽孢囊中释放出来。因芽孢的形 成都是在细胞内，故又称内生孢子。
2）革兰氏阴性菌的细胞壁 G-菌细胞壁分两层，厚约10nm,
外层为脂蛋白和脂多糖层，内层 为肽聚糖层。肽聚糖含量低，约 占细胞壁干重的5%～10%，且网状 结构疏松。
②细胞壁的化学组成
革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌细胞壁成分比较
成分
肽聚糖 磷壁酸 类脂质 蛋白质
占细胞壁干重的%
革兰氏阳性细菌
革兰氏阴性细菌
糖被
（一）细菌细胞的基本结构
1、细胞壁 细胞壁是位于菌体的最外层，内侧紧贴细胞膜
的一层无色透明，坚韧而有弹性的结构。 （1）细胞壁的功能
维持菌体外形； 协助鞭毛运动； 保护细胞免受外力损伤； 为正常细胞分裂所必需； 阻止有害物质进入细胞； 与细菌的抗原性．致病性和对噬菌体的敏感 性密切相关。
（2）细胞壁的化学组成与结 构

微生物的主要类群
多细胞大型真菌：蘑菇
香菇
பைடு நூலகம்
金针菇
毒蝇伞
形态结构：蘑菇是一种大型真菌，菌体由许多菌 丝组成。有的可食用，有的有剧毒。 生殖方式：孢子生殖（无性生殖）。 松茸
微生物的主要类群
（三）病毒
烟草花叶病毒
腺病毒
大肠杆菌噬菌体
形态结构：病毒的形态多种多样，有杆形、球形等，有的外形复杂，如噬菌体。 个体大小：病毒是超显微结构的非细胞生物，只有在电子显微镜下才能观察到。
细菌
微生物
真菌
单细胞真菌：酵母菌，进行出芽生殖 多细胞真菌：霉菌、蘑菇，进行孢子生殖 形态：形态多样，个体及其微小（电子显微镜才能看到）
病毒
结构：无细胞结构，包含：蛋白质外壳、遗传物质内核 分类：动物病毒、植物病毒、细菌病毒
微生物的主要类群
细菌的分裂生殖（3000 × ）
细菌总数=2n（n为分裂的次数） ③ 当环境条件恶劣的时候，有的细菌 会形成芽孢，来抵抗恶劣的环境， 芽孢是一个休眠体。
微生物的主要类群
（二）真菌
真菌种类多，分布广，人们目前认识的真菌有7万多种。真菌既有单细胞 的，如酵母菌，也有多细胞的，如霉菌、蘑菇等。
酵母菌
青霉菌
蘑菇
微生物的主要类群
真菌的细胞结构
1 2 3 4 5
1：细胞壁 3：细胞质 5：液泡
2：细胞核
4：细胞膜
酵母菌细胞有真正的细胞核。 酵母细胞和植物细胞结构相似，但酵母 菌细胞没有叶绿体。
酵母菌结构模式图
微生物的主要类群
酵母菌的生殖方式
在温度适宜、氧气和养料充足的条件下， 酵母菌母体上生出形态结构与母体相似 的芽体，芽体长大后与母体脱离，形成

经典梳理
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第 五 章 微 生 物 与 发 酵 工 程
C．幽门螺杆菌的细胞壁中不含有纤维素，但含 ．幽门螺杆菌的细胞壁中不含有纤维素， 有糖类和蛋白质结合而成的化合物 D．由幽门螺杆菌引起的疾病不能用青霉素治疗， ．由幽门螺杆菌引起的疾病不能用青霉素治疗， 但可以用干扰素治疗 【解析】 A错，幽门螺杆菌是一种原核生物， 解析】 错 幽门螺杆菌是一种原核生物， 细胞中没有线粒体，但有核糖体。B错 细胞中没有线粒体，但有核糖体。B错，幽门螺 杆菌的遗传物质是DNA，也存在于质粒中。D 杆菌的遗传物质是 ，也存在于质粒中。 错，青霉素的作用是抑制原核生物细胞壁的形 成，所以可以用青霉素治疗由幽门螺杆菌引起 的疾病。 的疾病。原核生物细胞壁是由糖类和蛋白质结 合而成的肽聚糖构成的， 正确。 合而成的肽聚糖构成的，故C正确。 正确 答案】 【答案】 C
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第 五 章 微 生 物 与 发 酵 工 程
二、病毒的结构和增殖 1．病毒的结构 ． (1)结构组成：________(其成分为蛋白质 ；_____ 结构组成： 衣壳 其成分为蛋白质 其成分为蛋白质)； 核酸 结构组成 (位于病毒内部，构成病毒的核心)，二者组成 位于病毒内部，构成病毒的核心 ， 位于病毒内部 核衣壳 。 __________。 囊膜 (2)特殊结构：__________(其成分为 蛋白质、 特殊结构： 其成分为____________ 特殊结构 其成分为 蛋白质、 多糖和脂类 。 _____________)。 2．病毒的增殖 ． (1)场所：只能在_____________中进行，通常将该 场所：只能在 宿主的活细胞 中进行， 场所 中进行 过程称为______。 过程称为 增殖 。 (2)举例：噬菌体侵染宿主细胞的过程为吸附 注 举例： 举例 噬菌体侵染宿主细胞的过程为吸附→注 核酸→合成 合成_____________→装配 释放。 装配→释放 入核酸 合成 核酸和蛋白质 装配 释放。

你 知 道 吗？
第一节 微生物的类群
核酸 和_______ 蛋白质 组成， 病毒界：由_____ 例： 噬菌体，烟草花叶病毒等 特点： 硝化细菌，固氮菌，乳酸菌 微生物 原核生物界 细菌： 蓝藻， 包括： 真菌界：真核生物，无叶绿体，异养型， ________________________ 酵母菌、霉菌、蘑菇 例： ____________________ 原生生物界：原生动物： 草履虫，变形虫 单细胞藻类： 衣藻 结构简单,个体多数十分微小，低等。 特点：___________________________

单细胞原核生物
1、结构与功能： 由分支状的菌丝构成 基内菌丝 ——吸收营养 菌 丝 气生菌丝 ——孢子生殖 2、生活方式：腐生
3、应用： 多数抗生素由放线菌产生 （青霉素、头孢霉素除外）
放线菌的形态模式图
三.病毒
1、病毒的结构
病毒
核酸（DNA或RNA） 核 衣 衣壳（蛋白质） 壳 囊膜 刺突 注意： 1.一种病毒只含有一种核酸 （DNA或RNA） 2.衣壳具有保护病毒核酸，决定 病毒抗原特异性等功能。 3.衣壳粒是电镜下看到的最小的 形态单位
巩固练习：
1.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3 种生物的细胞有明显区别------------------------（ B ）
A.酵母菌 B.乳酸菌 C. 青霉菌 D. 蘑菇
2.对细菌芽孢的描述，正确的是---------（ A ）
A.芽孢是细菌细胞内形成的休眠体
B.细菌以形成芽孢的方式繁殖 C.芽孢的含水量高，抗热性弱 D.芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁形成的
D细胞壁。
7.细菌细胞壁与植物细胞壁的区别是------（
C ）