【名师推荐】旅游学概论-新教案.doc
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教案
2015～2016学年第一学期
课程旅游学概论
班级 1432（酒店）
教师
江苏省常州航空技校
2015 年 9 月
江苏省技工院校教案首页
课题： 1.1旅游的定义 1.2旅游活动的构成与特点教学目的、要求： 1.掌握旅游的定义
2.掌握旅游活动的构成要素
教学重点、难点：旅游的定义
授课方法：课堂讲授
教学参考及教具（含电教设备）黑板
布置作业： 1.简述“艾斯特“定义的内容
2.简述旅游活动的构成要素
3.简述旅游活动的异地性
授课执行情况及分析：
板书设计或授课提纲
一、提出问题
作为酒店管理专业的学生，为何要学习旅游学概论？
二、导入新课
判断下列活动哪些是旅游？
1.学生异地读书
2.农民异地打工
3.学者外地参加学术会议
4.三峡大移民
5.海外华侨、港澳台同胞回大陆定居
6.外籍教师来我校任教
7.留学生到外国留学
8.来到某国家担任外交人员
9.外国高层政府代表团来华访问
三、讲授新课
第一节旅游的定义
一、“旅游”一词的来源
在我国，“旅游”一词最早见于南朝沈约的《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。
”行客留连春天的美景，春景也在取悦着游人。
连个媚都是动词，这里有二者相互取悦的意思。
旅游：“旅”，旅行、离家出行（反义词：居家）。
“游”，游览、游玩。
二者关系：离家出行不一定是旅游；反过来，要去游览、游玩必须要离家出行。
迁徙：由此地到彼地定居，主要目的是求生存，不再回来。
旅行：travel 由此地到彼地，主要目的不是游玩，且一定时间内要返回来。
旅游：tour或tourism离家远行，又回到家里，在此期间参观、游览一个或几
个地方。
由此地到彼地，主要目的是游玩，且一定时间内要返回来。
我国古代文献中，“旅游”的姊妹概念是“观光”，“观光”一词来源于《易经》中观卦：“观国之光，利用宾于王“——观国之风光，宜于作国王的宾客。
台湾、日本、韩国曾使用”观光“一词代表旅游，旅游管理机构被称为”观光局”二、旅游的定义
（一）最全面、最具代表性：“艾斯特”定义（1942年瑞士汉泽克尔和克拉普夫两位学者提出，70年代被“旅游科学专家国际联合会”采用，该组织英文缩写为AIEST）：
旅游是非定居者的旅行和暂时逗留而引起的现象和关系的总和。
这些人不会导致长期定居，并且不会牵涉任何赚钱的活动。
该定义特点：强调了异地性、暂时性、非就业性、综合性
优点：不把旅游看成某种单纯的活动，并指出旅游会引发广泛的社会关系。
缺点：“不从事任何赚钱的活动“会让人排除商务旅游，”不从事任何赚钱的活动“应正确理解为旅游者不从旅游地获得报酬，所以商务旅游也是旅游的一种类型。
（二）世界旅游组织（World Tourism Organization 简称WTO）1991年6月加拿大渥太华会议对旅游的定义：
旅游是人们为了休闲、商务或其他目的离开他们惯常环境，到某些地方停留在那里，但连续不超过一年的活动。
旅游目的包括六大类：休闲、娱乐、度假，探亲访友，商务、专业访问，健康医疗，宗教朝拜，其他。
“通常环境“：排除在居住地以内的旅行、在住所与工作场所之间频繁或长期的旅行、定期的社区旅行。
“不超过一年“：排除了长久的移民活动。
（三）被我国学者广泛应用：（南开大学教授李天元）
旅游――是人们出于移民和就业任职以外的其他原因离开长住地前往异地的旅行和暂时逗留活动，以及由此所引起的各种现象和关系的总和。
思考课程导入中的问题。
第二节旅游活动的构成与特点
一、现代旅游活动的主体、客体、媒体
（一）主体——旅游者
游客，指离开自己的居住地到旅游目的地作旅行访问的人。
先有旅游者的旅游活动，然后才有为旅游者服务的旅游从业队伍。
（二）客体——旅游资源（旅游吸引物）
旅游资源是指客观存在于自然环境和人文环境中，能对旅游者产生一定吸引力的事物和现象。
（三）媒体——旅游业
旅游业是以旅游者为对象，为旅游活动创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。
旅游业是联系旅游主体和旅游客体之间的媒介和纽带。
旅行社、旅游饭店、旅游交通
二、旅游活动的构成：六要素
1、提出：
1991年以孙尚清主持编写的《中国旅游经济发展战略研究报告》为标志，从旅游学的产业构成角度，提出了旅游活动最基本的要素，即“行”、“游”、“住”、“食”、“购”、“娱”六要素。
2、内容：
（1）行：非常重要的辅助条件，帮助旅游者完成空间转移，从居住地到目的地。
交通工具：航空、公路、水运、铁路等。
（2）游：最主要的环节，是旅游者最期待的内容，也是旅游者外出旅游的目的，其他五个要素都是围绕游览这个中心衍生的辅助条件。
（3）住：非常重要的一个方面。
酒店有青年旅馆、经济型酒店、低星级宾馆、高星级酒店等不同档次。
（4）食：饮食是一种文化，也是旅游的一个重要内容。
人们在旅游过程中享受各地的风味小吃、特产瓜果等，既满足了胃口，又领略了不同地区的饮食文化。
（5）购：遵循客户自愿原则。
旅游纪念品
（6）娱：主要是看一些文艺演出。
景区为了丰富游览内容，安排具有当地风情的文艺演出，其中以少数民族歌舞或当地风情为主要表演内容。
如桂林的民族歌舞、嵩山少林寺的功夫表演、世界之窗等等。
随着旅游业不断发展和旅游目的、产品的多样化，旅游产品构成要素在不断扩展，传统和新增要素的地位也在不断发生变化。
例如：度假旅游，人们对“环境“”氛围“的要求变高；康体保健和养生旅游，医、药及营养保健知识、技能和服务，温泉、矿泉、泥沙等有特殊作用的物质，就变成非常重要的要素。
三、旅游活动的特点
（一）审美性
（二）异地性
（三）短暂性
（四）综合性
（五）非就业性
四、小结
该章节内容讲述了旅游的定义，主要掌握“艾斯特“定义和世界旅游组织的定。
