《旅游概论》全套教案.doc

第一章旅游概述

一、 教学目标

1. 了解旅游的定义及其影响。

2. 熟悉旅游的基本属性。

3. 掌握现代旅游的类型和特征。

4. 学会站在社会发展的角度看待旅游，能够区别的看待旅游与迁徙、旅行。

二、 课时分配

本章共5个任务，本章安排3课时。

三、 教学重点

通过本章的学习，能够对旅游的定义、基本属性、现代旅游的类型和特征等有比较深入 的认识。

四、 教学难点

理解旅游的影响

五、 知识点梳理

（一）旅游的定义

1. 艾斯特定义

克尔和普拉普夫在1942年合写的《普通旅游学纲要》中写到：“旅游是非定居者的旅行

和暂时居留而引起的现象和管理的总和”。这就是艾斯特定义。

2. 世界旅游组织1995年定义

旅游是人们为了休闲、商务和其他目的，离开他们惯常的环境，到某些地方去以及在那 些地方停留的活动。

3. 旅游与迁徙、旅行的关系

迁徙不是旅游；所有的旅游都属于旅行。

4, 旅游与旅游业、旅游学与旅游概述

由于旅游需求的扩大和社会供给条件的发展，导致了旅游业的产生。旅游业己同石油、 汽车工业一起成为国际贸易的三大支柱。

旅游学是一门以全球为整体，研究人类旅游的产生、基础、结构、性质和运行手段及其 发展变化规律的综合性基础理论学科。旅游概论是旅游学的概括论述，它的理论体系和旅游 学是一脉相承的。

（二）旅游学的研究内容

旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾，旅游学的任务是通过研究来认识这种矛盾的 性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它所产生的各种外部影响。

加拿大学着斯蒂芬•史密斯在其著作《旅游分析手册》中对现代旅游的研究内容做了精 彩的描述：

(1) 旅游作为一种人的经历；

(2) 旅游作为一种社会行为；

(3) 旅游作为一种地理现象；

(4) 对旅游的经济学研究；

(5) 旅游作为一种商业活动；

(6) 旅游作为一种行业。

(%1) 旅游的本质

1. 旅游是一种综合性的审美实践

旅游在根本上是一种主要以追求愉快和美好为目的的审美过程，是人类社会发展到一定 阶段时生活中不可缺少的活动。因此，就构成现代旅游主要组成部分的消遣旅游而言，它在 综合实践的全过程中，可体现出一种以审美为突出特征的本质属性。

旅游所具有的审美、娱乐和休闲属性主要表现在旅游目的、时空调节和活动结构等方面。

2. 旅游是一种积极而健康的社交活动

旅游是一种积极而健康的交往形式。它可以自由选择交往对象，走向社会最大空间，不 受地域、种族、性别和年龄的限制。在旅游中，自然界的美景和丰富的社会场景，开阔了人 们的胸襟，调动了人际交往的主动性；自然、大方、融洽、畅所欲言的轻松而愉快的气氛, 容易使人抛弃某些固有的偏见，沟通彼此的思想感情，产生别的交往形式所达不到的积极效 果。

3. 旅游是人类高层次的消费活动

当人们在满足日常的衣、食、住、行等基本需求之后，便自然而然地追求更高层次的享

受，产生旅游的需求。因为在旅游中，人们的社交、受尊重和自我实现的需求都可以得到体 现。这是人们生活需求层次提高的表现，是一种高级的消费活动。

(%1) 旅游的基本属性

1. 旅游的社会属性

(1) 旅游是人类社会经济发展的产物；

(2) 旅游是社会政治、文化的产物；

(3) 旅游是现代社会生活发展的必然产物;

2. 旅游的文化属性

(1) 旅游主体的文化属性；

(2) 旅游客体的文化属性；

(3) 旅游中介体的文化属性；

3. 旅游的经济属性

由于工业革命，社会经济迅速发展，生产力水平不断提高，科学技术日益进步，并通过 不断地社会斗争，使得国民收入增加、劳动时间缩短、闲暇时间延长，广大劳动人民和知识 分子才有外出旅游的金钱和时间。

4. 消费属性

5. 休闲属性

(1) 从旅游的目的上看，旅游表现为借助各种客体给人以愉悦的活动，达到审美体验。

(2) 从旅游的活动构成上看，旅游的这种休闲行为实际上又是众多休闲行为的再组合。

(3) 从旅游发生的时间上看，旅游是发生在自由时间的行为。

(%1) 旅游的类型

1. 按旅游者游览的区域划分

(1) 国内旅游；

(2) 国际旅游。

2. 按旅游目的划分

(1) 观光旅游；

(2) 度假旅游；

(3) 商务旅游；

(4) 科技文化交流旅游 (5) 探亲访友

(6) 宗教旅游

(7) 生态旅游

3. 按旅游接待的形式划分

(1) 团体旅游

(2) 零散旅游

(%1) 旅游的影响

1. 旅游业对经济的作用

(1) 为国家创汇、创税、回笼货币

(2) 提供就业的机会和岗位

(3) 带动相关行业的发展

2. 旅游业对经济的消极影响

(1) 引起物价上涨

(2) 过重依赖旅游业会影响国民经济的稳定

3. 旅游对社会文化的作用

(1) 对旅游者及其常往国的作用

了解外部世界，开阔视野，变革现状；增长知识，怡悦身心，培养情操。

(2) 对旅游目的国的积极作用

促进各国人民之间的外交活动；推动科技技术的交流和合作；有利于民族文化的保存和 完善。

(3) 旅游对旅游目的国社会文化的消极作用

造成社会失范(社会道德逐渐低下)；导致文化被庸俗化。

4. 旅游对环境的影响

(1) 旅游对环境的积极作用

保护自然景区和历史古迹；改善基础设施和服务设施；提高绿化比例和环境质量。

(2) 旅游对环境的消极作用

如果旅游规划在环境保护方面有所欠缺或者管理工作不到位，则会使旅游开发对目的地 环境产生较为恶劣的影响。第二章旅游的历史发展

一、教学目标

5. 了解伴随旅游发展的交通工具和旅行社的发展。

6. 熟悉世界旅游的发展历史。

7. 掌握中国旅游的发展阶段以及特征。

8. 能够站在历史发展的角度辩证的看待旅游及旅游业

二、 课时分配

本章共3个任务，本章安排2课时。

三、 教学重点

1. 世界旅游的发展阶段

2. 我国旅游的发展阶段及特征

四、 教学难点

理解交通工具以及旅行社的发展对于旅游的影响

五、 知识点梳理

（一） 世界旅游的历史发展概况

1. 古代的旅行和旅游（1880年以前）

古代的旅行和旅游，往往和宗教活动、通商贸易、帝王巡游密切相关，并结合在一起。

2. 近代旅游（1840-1945年）

轮船、火车的发明，食宿业的发展，旅行社的创办，把旅游推进到近代阶段。

（1） 近代交通工具的发明和营运

火车、轮船的使用促使环球旅行出现了。

（2） 食宿业大发展

轮船和火车的投入营运，使得商贸和旅游的人越来越多，从而出现了现代旅馆。

（3） 旅行社的产生

在社会化大生产的推动下，旅游消费有越来越扩大的趋势，这个趋势呼唤着旅行社的诞

生，1845年，英国人托马斯•库克正式创办了托马斯•库克旅行社。

综上所述，旅游业己经发展成为综合性的经济产业。

3. 现代旅游（1946年至今）

（二） 我国古代旅游的历史发展

1. 先秦时期的旅行和旅游 （1） 旅行交通条件

我国先秦时代首先面临的问题时打开各疆域之间的闭塞性，研制各种交通工具，为天子 巡行、商务旅行和外交游说准备条件。

（2） 旅行类型主要有巡狩、游畋、观光、游娱、托志、泻忧等。

2. 秦汉时期的旅游

秦始皇修“驰道”和“直道”，统一全国车轨等措施，给帝王、学者、商人出游提供了 方便，主要的旅游类型有：帝王外出巡游、学者墨士外出考察、丝绸之路、海上旅行。

3. 中世纪时代的旅行

我国中世纪旅游活动的类型主要有：

（1） 士人漫游兴起：指文人墨士以消遣排忧为目的的旅游。

（2） 宗教旅游盛行：它是以朝觐、求法为目的进行的旅游活动。

（3） 国际旅游的发展：中世纪以政治和文化交流为目的出国考察团和商业旅行也多了 起来。

4. 明清时期的旅游

（1） 航海旅行和旅游：以明朝郑和“七下西洋”的海上旅行最著名。

（2） 活跃的国内旅游：最突出的科学考察有明代大医学家李时珍，他为编写《本草纲 目》，到各地采访调查，搜集标本，把握第一手材料。

（三） 我国古代旅游的特点

（1） 古代旅游多属少数人的个人活动。游者范围主要有帝王、贵族、官僚、地主等人 及其附庸士大夫阶层。平民百姓仅在佳庆节日到近地出游，如踏青、赶庙会等。

（2） 国内旅行家多以学术考察旅行为主，是在古代“读万卷书，行万里路”的思想影 响下进行的。

（3） 古代旅游活动都和当时的社会政治、经济、文化的发展密切相关。

（4） 国际旅游以政治交往（如互派使者）、宗教求法和经商贸易等形式为主。

（5） 旅游基本上停留在旅行的阶段，与以获得经济收入为目的的旅游业有本质的不同。

（四） 我国近代的旅游业的发展（1840-1949年10月）

1. 招商局的建立

招商局全名为“轮船招商局”，是清末最早设立的最大轮船航运企业。1872年（同治十 一年）由李鸿章招商筹办，次年正式成立。 2. 铁路

1876年（光绪二年）建成的淞沪铁路是我国建成的第一条铁路，长仅14千米。

3. 旅行社

“中国旅行社”是我国最早设立、规模最大的一家旅行社，当时所经营的业务范围已和

今天大致相同。

4. 饭店

随着铁路的兴建，轮船的通航，各大城市陆续修建了一些洋式楼房，兴办了西式饭店， 有一些还是外国人办的。

（五）新中国旅游事业的发展（1949年10月至今）

旅游事业的发展也大体上经过了初创、开拓、停滞、改革发展四个阶段。

1. 初创阶段（1949年10月一1963年）

建国初期成立的服务社具有免费服务的性质，即使收费也很低廉，不以营利为宗旨，但 在新中国的旅游业发展史上，都具有开创的意义。

2. 开拓阶段（1964—1966年6月）

1964年7月22日，国务院正式设立中国旅行游览事业管理局，作为全国旅游事业的管 理机构。其主要任务是：制定旅游业发展规划和年度计划，并进行统筹安排；负责对外国自 费旅游者的管理工作；领导各有关地区的“国旅”和直属服务机构的业务；组织我国公民出 国旅行；负责有关旅游的对外联络和宣传工作等。党中央还制定了旅游事业的方针：“政治 挂帅，稳步前进，逐步发展”。

3. 停滞阶段（1966年6月一1977年）

4. 开放发展阶段（1978年至今）

1978年，我国在粉碎“四人帮”之后，又经过两年徘徊，终于在党的十一届三中全会 上作出了把全国工作重点转移到社会主义现代化建设轨道上的决定。对内搞活、对外开放政 策的实行，给旅游业的发展带来了空前的推动力。

第一，建立和健全了各级旅游管理机构，从中央到地方建立了一套旅游管理机构。

第二，经营体制从独家垄断改为多元化经营。

第三，有计划地进行了旅游业人才的培养。

第三章旅游活动的构成要素

一、教学目标

9. 了解旅游活动的构成要素。

10. 熟悉旅游者的类型。