味国制造概念餐厅“玩”的就是耳目一新

味国制造夏季开胃菜谱
夏天来了，人很容易没有食欲，很多人累了一天下班回来又要做饭，本来就已经很疲乏了，再叫她进厨房就更加不爽心，做出的菜肯定也不美味。

怎么办？于是，在炎热的夏季，很多人很多家庭选择到外就餐，既方便又享受。

以烹制粤菜、川菜、湘菜、东南亚菜以及西餐等精致菜品的时尚概念餐厅——味国制造时尚概念餐厅，餐厅店内环境装修十分考究，空间感很强，即便是待餐的空隙也能置身于幽暗的灯光和动感的音乐氛围中，尽享都市时尚饮食休闲的无穷趣味。

特别是那种欧陆风格的装修效果，钢结构、水泥、玻璃以及若隐若现的灯光、烛光组合成神秘冷峻的效果，神秘、私密、温馨的惊艳场景，能让劳碌了一天的都市白领们一下就能忘却一天的疲乏。

等菜上桌了，又能再次领略“琳琅满目”的视觉盛宴，粤菜、川菜、东盟菜、刺身等等，色香味齐全的菜品，完全可以满足作为吃货的你的N个关于美食的追求。

因为，在味国制造，有全城最肯花心思去研发菜肴的美食设计师和营养配餐师，他们个个身怀绝技，有着熟悉丰富的厨艺，特别精通于粤菜、川菜、湘菜，以及东南亚菜系等精致菜品。

成功推出了备受消费者喜爱的海参、燕窝、养生靓汤、生猛海鲜、湘菜、川菜、粤菜、东南亚菜以及西餐等精致菜品。

六月的邕城，已然是个大热天了，此刻正是很多人不懂吃什么或不想下厨的季节，于是让各家餐厅以美食当道抢生意的旺季。

在味国制造时尚概念餐厅，美食设计师和营养配餐师本身就是一种很新颖的概念，美食与营养、美景与美态的搭配，把时尚而贴心的餐饮服务演绎得淋漓尽致。

在这里，鲜人参石斛炖水鸭、豪华刺身拼盘、泰皇咖喱蟹、泰式香茅炒大虾、虫草百合蒸鳄鱼、烧汁薄荷肋眼皇等等诱人味蕾的美味加油每天轮流刺激你的感官！。

味国制造夏季养生食谱
夏天吃大鱼大肉，听起来似乎不像个完美的建议，就算身体需要，也还要有那个吃的动力才行哪！炎炎夏日，这个时候，“吃什么”和“怎么吃”就需要多动动脑筋了！南宁味国制造时尚概念餐厅的名厨兼知名营养专家告诉大家：夏季养生食谱中，精选原料首先是关键，因为只有稀奇新鲜才能最有力地激起食欲；巧妙搭配是第二原则，最平凡不起眼的物品也会在厨师的丰富想像力下变成绝妙佳肴，诱人味蕾！
酷暑当前，如果不想自己汗流浃背在厨房里亲自下厨的话，不妨前往位于南宁市长湖路的味国制造时尚概念餐厅，这里向来以经营国界精华料理为主题，将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生演绎淋漓尽致。

所烹制的美食囊括东南西北的湘菜、川菜、粤菜，甚至东南亚菜以及西餐菜等等众多菜品，总有几款适合你！
据了解，味国制造的一大半厨师师从粤派，做菜自然讲究粤菜的“蒸、煮、炖”特色，既能保持食品的原汁原味，还最大限度地保留食品中所含的营养成分。

而且，比起炒、炸等烹饪方法，“蒸、煮、炖”出来的菜所含的油脂要少得多。

研究人员发现，蒸、煮、炖等的烹饪方法更有益人体健康，更适合夏季食用。

炎炎夏日，火锅、烧烤等热气饮食几乎成为南宁人的禁忌。

于是，蒸、煮、炖等养生菜品自然成为餐桌佳肴。

味国制造木瓜炖雪蛤炎炎夏日，味国制造在传统木瓜雪蛤制作的基础上，加入冰镇爽口的冰汁，不仅口感鲜嫩爽口，最重要的是极具营养价值，不仅具有润肤养颜的功效，还可以健脾消食、抗疫杀虫、强身健体。

来自东北的精品美食——木瓜炖雪蛤，主要是以木瓜和雪蛤为主要的食材。

其中，雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，作为养颜补品，雪蛤自古就已广为人知。

其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，尤其适合作为日常滋补之品。

而木瓜素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一，其果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。

木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。

木瓜炖雪蛤，不仅美味爽口，而且其营养价值非常丰富。

现代药理分析显示，雪蛤油富含18种氨基酸、9种维生素、13种微量元素和4种纯天然激素.近年来的研究表明，服用雪蛤油有增强体质、美容养颜、延缓衰老、抗疲劳、增强记忆力等作用，特别用于肝炎、结核、肿瘤等消耗性疾病，疗效更好。

中老年妇女（隐性更年期、更年期）长期服用，可调节内分泌功能，有抗衰老、养颜、祛皱的效果。

此外，雪蛤油可有效预防老年痴呆。

在南宁，味国制造时尚概念餐厅的木瓜炖雪蛤，精选了东北优质雪蛤，先用清水浸泡雪蛤数小时，至成白色棉花球状；然后除干净其杂质、血丝，放入热水中清炖了10分钟后盛起，滴干水分待用。

将木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波炉打5分钟，让奶成熟。

然后将清炖好雪蛤倒入木瓜鲜奶中，美味营养雪蛤便做成了。

据了解，独具南方风味的味国制造木瓜雪蛤，汁水丰富，甜美可口，营养价值高，丰胸美肤，抗衰驻颜，深受广大邕城女性的喜欢！。

服务体现于细节中一切方便于客户，一切服务于客户。

拿客户的话来讲：在同等条件下，同谁做生意都一样，最终选择谁，就看谁的服务到位，哪怕价格稍贵一些。

不说别的，就冲着你们为顾客设想周到的服务细节，我们也愿意进行合作。

有些小事可能顾客并不在乎，有些需求可能连顾客本人都没有意识到。

但如果我们的员工能够洞悉这些需求并满足他们，最大限度地推出更多更好的“细节服务”，用真诚来打动顾客，赢得顾客的认同，那么，结果必然是共赢。

服务体现于细节，细节展示形象。

不仅仅是服务工作，做任何事情，只要用“心”去做，看似不经意的一点小事，也可能会带来意外的大收获。

下面两个案例说明了细节的重要性。

一次有个朋友出差从沈阳到江门，还没出发就给我打电话，要我请他吃饭。

“有朋自远方来不亦乐乎，”我在曾经为他们做过培训的一家比较熟悉的四星级酒店订了房。

朋友是北方人，不太喜欢口味清淡的，就点了些味重的菜。

这些菜里配了很多蒜，吃完了就满口蒜味，朋友边吃还边对我说，等一下他还要去见客户，吃完饭得去买口香糖，掩盖嘴里的味儿。

我对他笑笑，叫服务员拿几包牙签过来，放在他的面前。

吃完饭，他就下意识地去拿出个牙签剔牙。

听他说怎么这牙签放在嘴里凉凉的。

我就拿出一包拆了给他看，一包里面有两支牙签，一支在牙签的前端包了一层薄荷糖衣，一支则没有。

他觉得很有意思，这家酒店为顾客想得很周到，他说在他们那就没见酒店里有这样的牙签，临走他还多拿了几包。

后来，在他出差的这几天里，他的客户请他吃饭，他都指明要去那家酒店。

一支小小的牙签就给那家酒店带去了好几笔生意。

站在顾客的角度出发，为顾客着想，哪怕是一支牙签的细节都可以赢得顾客对我们的好感。

在韩国，制造型企业用的手套和我们国内一般制造生产企业用的手套是不一样的。

韩国的工业用手套的每个手指部分的前面都涂上了像鲜血一样的红色，而且前面还包了层胶，不容易被磨破，使手套变得耐用。

红色的目的是为了时刻提醒作业的工人们，做事的时候要注意安全使工人们工作时就会注意和小心，从而减少了很多因为粗心大意而发生的工伤事故。

知名餐饮品牌口号欣赏本文由国家中式高级烹调师-马银戈编辑1。

青德基家乡鸡饭馆一味道好得思不住略手指头2.姑奶奶餐饮一奶奶，我家的第二个厨纺3.红老头主题餐厅一幸福一家,情缘老头4。

美心快餐多一点点新煮意。

5。

生活谷物—你好,麦基6.梅宝即食早餐今天我40岁了，我要我的梅宝7。

德克士—有它就有新鲜事/有它就有快乐事8。

真功夫一营养还是蒸的好。

9.全聚德一不到万里长城非好汉,不吃全聚德鸭真遗憾10。

东来顺一承续百年炉火,再创二度辉煌11.陶然居中国川菜第一品牌。

12。

狗不理一诚信为本,晶质经管。

13。

仙踪林一平受,自在,真我14.净餐饮一让我们一起影响世界15.水和大王一不仅仅是豆装油条专家16.重庆秦妈一很重庆，很中国17.重庆小天鹅—创建世界级的餐饮火锅连企18.蒙自源品米线,浓情百年。

19。

加州牛肉面店—纯正口味,异城情调,美式服务,全新感受，所付甚少,园味悠长！20.元芳火锅店一元芳火锅,四季享用！21.北京潮州菜馆一香港名师主灶,正宗潮州风味！22.夜色火锅料理一多样的菜色，有母亲亲切的叮咛寒风凛冽的夜晚，热腾腾的火锅,是您的最佳拍档！23.淮河奶汁肥鱼一一滚油热汤中，奶汁肥王鱼24。

安徽和县炸麻-天下第一香,流传六百年25.吉祥混沌一吃一碗酸一碗26。

大娘水饺—水饺，中国的:大娘水饺,世界的27味干拉面—360毫升骨汤的钙含量,相当于四杯200毫升年奶的28.东湖乐园酒家一借问酒家何处好，东湖乐园酒家!29.荣华酒店一荣华酒家，家外之家！30。

海棠居私家生活餐饮顾问·满足你对美味的一切渴望31.永康明珠大酒店—集众家之长，倡导健康理念一具独特风格造养生氛国.32.上海虹桥小南国餐饮管理有限公司一美食、养生、晶位33.山西运城大胖食一弘扬民族食疗文化大胖饮食享誉世界34.重疾市君之藏餐饮一奉献健康美食,增强百姓体质。

35大连臣志快餐有限公司一营养健康每一天36北京含野家快餐有限公司一一良心品质健康美食.37.重庆口碑餐饮经营管理有限公司一金杯银杯不如好的口碑38.重庆骑龙饮食文化有限责任公司一次锅王者·重庆骑龙39.39南海渔村一一想到,吃到!40. 40。

味国制造，一道菜就是一个文化的体现
一个国家的饮食文化关系到一个国家的前景，一个民族的繁荣。

中国的文化的底蕴丰富多彩，作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注，一道菜就是一个文化的体现，一道菜便能诠释一个文化的内涵。

美食文化，品味众多。

从传统到现代，从北方到南方，从国内到国外，变化之大尽在味蕾之间。

如今，随着人们生活水来不断的提高，人们对美食的要求的也越来越高。

传统八大菜系已经不能满足国人愈发挑剔的味蕾，东南亚菜、西餐，甚至对就餐的环境也是无比挑剔。

在南宁，就有这么一家将美食“玩成”文化的餐厅，这就是位于广西首府南宁市长湖路的味国制造时尚概念餐厅。

这是一家将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生演绎淋漓尽致的时尚概念餐厅。

一走进味国制造，大家就被里边的别样风格所吸引，欧陆风格的装修效果，钢结构、水泥、玻璃以及若隐若现的灯光、烛光组合成神秘冷峻的效果，营造出神秘、私密、温馨的惊艳场景。

特别是还将有限空间打造得错落有致，从大厅到各个包厢，可以全面提供个人就餐、家庭聚餐、团体聚会，甚至型潮酒会、时尚婚礼和生日party等等服务。

味国制造菜品更是丰富，由26位曾在全国各地星级酒店掌勺过的一流烹饪大师，特别精心烹制的粤菜、川菜、湘菜、东南亚菜，以及日式料理和西餐等等精致菜品，让人垂涎，让大家在品味美食的同时，还有意想不到的惊喜！。

享哆味中国汉堡的三个日常活动享哆味中国汉堡是一家专注于传统汉堡制作的连锁餐厅。

他们提供多种口味独特的汉堡，深受顾客的喜爱。

除了美味的食物，这家餐厅还提供了一系列有趣的日常活动，让顾客在享受美食的同时，也能体验到不一样的乐趣。

第一个日常活动是“汉堡挑战赛”。

每个月的最后一天，享哆味中国汉堡会举办一场汉堡挑战赛，邀请顾客参加。

参赛者需要在规定的时间内吃完一份特大号汉堡，挑战成功者将获得丰厚的奖品和荣誉。

这个活动吸引了很多勇于挑战的顾客，他们争相参加，不仅是为了奖品，更是为了展示自己的食量和胃口。

第二个日常活动是“创意DIY汉堡”。

享哆味中国汉堡鼓励顾客发挥创意，自己动手制作独特的汉堡。

每个月的第一个周末，餐厅会提供各种新鲜的食材和调料，供顾客选择和搭配。

顾客可以根据自己的口味和喜好，选择合适的面包、肉类、蔬菜和酱料，制作出个性化的汉堡。

最有创意和口感出众的汉堡将获得奖品和被列为餐厅的特色推荐。

第三个日常活动是“亲子DIY汉堡”。

享哆味中国汉堡非常注重家庭的重要性，通过亲子DIY汉堡活动，鼓励家庭成员之间的互动和交流。

每个周末，餐厅会特别设置一个DIY区域，提供各种适合儿童的食材和工具。

家长可以带着孩子一起参与，教他们如何制作汉堡，培养他们的动手能力和独立思考能力。

这个活动不仅增进了家庭成员之间的感情，还让孩子们学到了一项实用的技能。

除了这三个日常活动，享哆味中国汉堡还定期举办一些特别的节日活动，如圣诞节、情人节等。

他们会推出特别定制的汉堡套餐，以及丰富多样的节日礼品。

这不仅为顾客带来了节日的喜庆氛围，更让他们能够在品尝美味汉堡的同时，感受到节日的温馨和浪漫。

享哆味中国汉堡不仅提供美味的传统汉堡，还通过各种有趣的日常活动，为顾客打造了一个愉快和充满乐趣的用餐体验。

无论是参加汉堡挑战赛，还是创意DIY汉堡，亦或是亲子DIY汉堡，顾客都能在这里找到属于自己的乐趣和满足。

享哆味中国汉堡以其独特的魅力吸引着越来越多的顾客，成为了人们聚餐和休闲娱乐的首选之地。

餐厅宣传册文案一、封面主题：味道制造·味道中国副标题：桂菜新概念，开口为广西喝彩…桂菜新概念秉持海纳百川之势，以创意的心智潜研餐饮的本质，以味觉先行者的视角引领时代美食风尚，紧握国际厨艺脉搏，善集大成而独具一格。

味道制造，中国的元素！世界的印象！二，新桂菜·心体验（Ｐ２，3）1，在“分子厨艺”里顿悟美食的真谛！ good food true meaning!Gastronomie Moleculaire（分子厨艺），简言之：以分子玩厨艺。

研究食材分子结构在料理过程中的微妙变化，创造「ACCURATE」美食，把「本该如此」的美食变成「超乎想象」的雾里看花，将食物彻底「异形」。

味道制造的明星厨师们虔心尊重食材并提炼其本真味道，把最真诚的内涵以美丽的方式和盘脱出。

你一定会顿悟：美食的原汁原味，又何尝不似人的至真至纯？青春靓丽的“厨房公主”，知性而浪漫，彷佛参加私人party时美丽的女主人为您下厨。

1６摄氏度恒温酒窖里，酒映桃花鬂颊菲，红袖添香赋诗情，好一番曲水流觞，不禁感慨：品味一瓶50年的陈酿竟如同回味500年的历史绵长。

2，不经意间，艳遇扑面而来…Colorfully meets carelessly heads on漫步于味道制造，常常会陷入“乱花渐欲迷人眼，缤纷艳遇自心来”的美丽境遇。

迷乱中你会情不自禁甚至心猿意马，仿佛置身于香榭丽舍或者曼哈顿大街的聚光灯下，擦肩而过的型男索女，回眸间遗落似曾相识的些许印象。

香艳的邂逅，常常在不经意的时间和出乎意料的地点悄然发生，她隐身于每个角落，如果你独具慧根，便会发现太多看似寻常背后的不寻常。

比如：酒酣凝望，忽见Cindy Crawford明眸善睐；芳踪疾移，不小心与Tom Cruise撞个满怀，惊愕之下相视一笑，彼此珍藏不期而遇的默契。

3，礼遇不一样的“温情指数”. Courteous reception dissimilar “softhearted index”采用国际流行色系，专为绿城量身打造的后工业时代冷调环境，像一息凉爽的风，浸润着南国温热的阳光。

味国制造美味夏日家常小炒，刺激你的味蕾
在这炎炎的夏季，火锅已不再是我们的最爱，反而小炒成为了主角。

位于南宁市长湖路的味国制造时尚概念餐，便是我最新挖掘到的美食圣地。

这里的海参、燕窝、靓汤、海鲜、湘菜、川菜、粤菜、东南亚菜以及西餐菜，各家菜系独领风骚，各国风味混搭成新派。

特别是它家的各式精美小炒，全方位刺激着我这挑剔的味蕾。

作为滨海人，海鲜几乎成为每顿不可或缺的桌上食，吃惯了海鲜的蒸、煮、煎、炸，就更加想着换换新口味，味国制造极具地方风味的各式精美小炒真的是很得我心，很多时候都是我的必点菜色。

说到“炒”，这是我国南方最普及的一种烹饪技术之一，也是要求最高的。

在中华美食菜谱中，炒菜最主要的特点，是芡汁紧包，炒透而又入味；时间控制得宜，手法灵活，动作敏捷。

所谓一兜，二炒、三上碟，就是“炒”的三个步骤。

“炒”的种类可分为两种，一是“生炒”，另一种是“熟炒”。

所谓“生炒”就是用少量油，把生的主要材料落锅炒至半熟，再放下其他生的配料，不易熟的先放，易熟的后下，接着加入调味料同炒，待汁液全被材料吸收便可离锅上碟。

味国制造时尚概念餐厅一直将无国界精华料理作为经营的主题，将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生演绎淋漓尽致。

在吸收国外精品佳肴施以创新的同时，更注重对我国本土菜系的发扬光大，就说味国制造的精美小炒，比如：锦绣炒鱼翅、金牌蒜香骨、杏香花枝球、脆皮小棠菜、脆皮牛腩、风城炒鹅丝、芥兰鸡腿菇炒鹅肝、奶白菜炒爽肉、土豆茄子焖卤肉、香糟炒猪什、荷芹炒腊味、尖椒土豆炒花肉、玉瓜炒牛柳等等，不同口味不同选择。

餐饮空间设计调研报告书专业名称班级学号设计课题完成日期郑州轻工业学院易斯顿美术学院二0 一一年四月调研报告一导言调研时间：2011年4月9日星期六调研地点：开封市新天地广场北侧、上网查询调研方法：实地考察、上网、文字资料考察内容：地理位置、周边环境、主题思想、装修风格、店面面积、人群定位、经营形式等方面调研目的:通过调研熟悉了解主题餐厅的运营模式和风格定位等方面，扬长补短，定位我所要进行设计的主题餐厅。

二课题基本情况介绍从60 70年代过来的人，对于三年自然灾害印象还是很深刻的，饿死人一点也不夸张。

随着中国经济的发展，国力的强盛，温饱问题已经不是当代中国的主要矛盾，人民对于吃也从简单的果腹、解馋向更高层次去追求，因此各种中高档的餐厅、酒店、私房菜馆就兴起了，主题餐厅这个“舶来品”也就顺势扎根神州大地了。

主题餐厅兴起于欧美，是一种新颖的餐厅经营模式，与一般的餐厅相比他们的就餐环境给人留下难以磨灭的印象，因为他们往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出特定的文化氛围，而这种氛围是顾客所接收的所喜欢的，因此能够最大程度的引起顾客情感上的共鸣，从而获得良好的用餐体验。

伴随着网络游戏行业的发展，网络游戏已经开始慢慢渗透到所有人的生活当中，网游主题手表，网游主题衣服，网游主题的酒吧等等，但由于大多是由并不富裕的玩家投资，无法和大规模的餐厅比肩。

不过，中国内地也出现了不少以网络游戏为主题的餐厅。

以游戏内容为主题，餐厅内装饰以接近游戏场景，食品要在大众食品基础上向游戏靠拢。

三调研情况介绍案例一马桶主题餐厅考察地点：开封马桶主题餐厅(Dear马桶)文化背景：根据外国著名商业调查公司“明泰尔”在2001年3月所作的“主题餐厅业调查报告”显示，英国第一家主题餐厅于1971年在伦敦开张。

20世纪90年代，主题餐厅在英国发展迅猛，营业额占了餐饮业的7％。

这类餐馆以新、奇、特的概念吸引15～35岁的人群光顾，主题围绕运动、音乐、影视等。

火车主题餐厅不知从什么时候起，在餐饮业发达的北京、广州、上海等城市，各具特色的主题餐厅悄然出现。

主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念，配之别具一格的装饰布置，征服了口味越来越“刁”的消费者。

小荷才露尖尖角餐饮业越发达，食客们就越挑剔。

开业与倒闭，由不得自己，全看市场竞争。

竞争的结果使得餐饮企业数量越来越多、档次越来越高、装修越来越豪华。

为了满足食客们日新月异的要求，美食的花样不断翻新，餐厅的形式也千姿百态。

主题餐厅就是商家在激烈的市场竞争中为了争取更多食客的“眼球”和“嘴巴”而独辟蹊径的一种创新。

主题餐厅在中国兴起是在上个世纪90年代后期，但在欧美国家和我国港台地区，主题餐厅已经是非常流行的一种餐厅经营模式。

台湾有令人大跌眼镜的“马桶主题餐厅”，该餐厅把吃东西的地方竟然造成厕所的氛围，厕所反而要装饰得像卧室、书房；其他像什么“血型配对”餐厅等不一而足。

在中国，主题餐厅现在也已经在各地开花。

上海有以F1为主题的GPC餐厅；杭州则有“邓丽君主题餐厅”，店内摆设的全都是邓丽君生前穿戴过的旗袍、鞋子等纪念物品和一张张栩栩如生的相片；广州广园路上的知青餐厅，知青时代的乡村装饰令食客重温旧日岁月，服务员均身着军服，包间也以一个村一个村的名字来命名，让人顿时坠进了那上山下乡的知青年代……现今，在汇集众多餐饮经营业态的中国餐饮业，采用“主题餐厅”经营方式的餐馆渐渐多起来了。

一般来说，餐饮服务业越发达、竞争越充分的地区，主题餐厅的形态也越趋丰富。

走进餐厅，从装修、装饰风格到主打菜式，甚至服务员的着装，几乎都与餐厅的主题风格统一。

主题餐厅使人们就餐不再单纯追求环境的优雅、音乐的婉转，而向更直接、更感性的层次迈进。

无论是以船、以电影、以车还是以监狱为主题的餐厅都充分展现了人性化的一面，得到了消费者的青睐。

风靡原因主题餐厅，顾名思义，就是有主题的餐厅。

与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。

味国制造健康养生汤任你喝经营无国界精华料理是南宁味国制造时尚概念餐厅的主题特色，在26位顶级烹饪大师的精湛厨艺和一丝不苟的职业追求努力下，味国制造的精华料理，既有南方温润轻淡之气，又有北方豪放之风，同时兼西餐当今流行菜品。

美食界流传着这么一句“参以珍为贵，燕以稀为珍，养以汤为尚品”，可见，“汤”自古就被冠以“养生”的美誉。

在气候潮湿闷热的南方，特别是两广一带，煲汤喝汤是家家户户不可缺少的一道桌上佳肴。

汤的种类有很多种，诸如：滋补类、温补类、清润类、健脾类、去湿类等等。

不同时令，不同气候，不同体质的人，会各有选择。

味国制造时尚概念餐厅在粤菜“老火靓汤”“三煲四炖”的特色基础上进行了改良，打造符合广西人口味的“心水靓汤”，主要表现在注重保持汤品本身的原汁原味上，让顾客享受到既美味又补身的天然健康汤品。

然而，要使汤真正起到强身健体、防病治病的作用，汤的煲制就要非常讲究方式和方法，还要遵循一定的科学原则，否则就可能出现偏差，出现适得其反的效果。

今天，味国制造的养生汤煲制大厨就来给大家讲讲养生汤煲制的秘诀，教大家在夏季里也能煲出一锅既好喝，又健康养生的美味汤。

1、选料要得当：这是制好鲜汤的关键所在。

用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。

采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。

这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。

2、食品要新鲜：新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。

现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。

3、炊具要选择：制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。

瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。

其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。

煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。

什么是“时尚概念餐厅”？15年前，餐饮界流行起“主题餐饮”，此风从美国传来，餐厅被塑造成侏罗纪公园、好莱坞电影院或美国西部牛仔决斗场所，唯独不像个餐厅。

后来，“主题”两个字过时了。

六七年前起，“概念餐厅”掌管起了餐饮市场的潮流大印。

“概念餐厅”横空出世，业界到市民都一片哗然——什么叫做概念餐厅呀？很多人似乎都还没有任何概念！什么是“概念餐厅”关于“概念餐厅”，业内有这样的解释：“装修极其讲究，价格倾向大众，进门容易迷路，媒体喜欢报道，湘川粤各路美食尽吃。

”有概念餐厅的设计者说：“所谓概念，就是突破了可解释的范畴。

是一种突破常规，突破思维定势的现象，不应该组合的东西组合在一起，成型后却让消费者为之精神一振，发现这原来是另外一种享受。

”如此说来，概念餐饮就是餐饮界的现代艺术、经营者的行为艺术。

玩，就要玩到尽，利用人的好奇心理杀出一条血路。

位于南宁市长湖路30号圣保罗宾馆二楼的味国制造时尚概念餐厅就是一家将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生演绎淋漓尽致的时尚概念餐厅。

其创始人称：所谓“概念餐厅”，就是为懂得享受、有品位的人量身定做的时尚概念餐厅。

其中，另类的主题，另类的环境，另类的美食，谓之概念；美食与营养，佳肴与美酒，美景与美态加以全新搭配，谓之时尚。

为此，自2012年11月开业以来，味国制造便推出了系列美食单品，以及引进欧陆时尚夜场的设计风格进行餐厅装修，为南宁带来了一股清新之风。

“概念”源自建筑与美食饭局永远是中国人的重要社交手段，然而要哄人掏钱来你店里吃饭，推出几款招牌菜或酬宾价，一次两次很容易。

时间长了，新鲜感消失殆尽，生意就不那么好做了。

于是，很多餐厅老板突破常规思维玩起了“概念餐厅”。

首先，在餐厅的装修风格上要做大突破改革，钢结构、水泥、玻璃，各种装修材料混搭，若隐若现的灯束和烛光，营造出神秘、私密、温馨的惊艳场景。

味国制造时尚概念餐厅装修风格沿袭欧陆时尚夜场风格，有尊贵VIP包厢等10个包厢，同时配备有数字电视、麻将桌等休闲配套设施，其中还有包厢依照欧洲酒庄风格，不仅陈列了各种红酒，更有榻榻米等休息设备。

味国制造港式烧卤的独特风味南宁味国制造时尚概念餐厅向来以经营粤菜、湘菜、川菜、东南亚菜以及西餐等精致菜品著称，特别是精品粤菜。

在味国制造，汇聚了20多位知名烹饪大师，有很大一部分都曾在广粤地区的星级酒店工作过，他们对粤菜的研究几乎都在20年以上，对粤菜的烹饪技术可谓是了如指掌。

将粤菜的精华连同“概念餐厅”的理念完美注入味国制造，真正将时尚与韵味、典雅与品位、健康与养生的现代粤菜理念演绎得淋漓尽致！四大菜系之一的粤菜，是源远流长的中华饮食文化中的奇葩。

选料鲜活，烹饪精湛，五滋六味，四季分明，擅长小炒，要求掌控火候、油温恰到好处，是它的主要特点。

其风味讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

粤菜中的特色佳肴脍炙人口，扬名世界。

尤其是广式烧烤卤味，自成一格，高深的造诣，已达到登峰造极的程度，为其它菜系所不可望其项背。

广式烧味中，最享盛名的有烧乳猪、烧鹅、烧鸭、叉烧等。

味国制造吸取广东粤菜之精华，根据广西人的口味大胆创新，所推出的焼卤别具一番风味。

特别是味国制造的烧鹅烧鸭，所选用的肉质丰满的鸭鹅，宰后经吹气、掏膛、挂叉、烫皮、淋糖、晾皮等几个工序后置于挂炉中烧制而成，口味浓郁肥美，皮脆肉滑，甘腴酥脆，色泽枣红，鲜明夺目，宜酒宜茶，很是有风味。

而另一款佳肴——港式叉烧，甘齿可口，甜蜜如饴，故又称蜜味叉烧，以生抽、老抽、柱候酱、白糖、汾酒腌渍后，在炉膛内烧熟，淋上饴糖浆，曰烧味蜜汁叉烧，色泽鲜明夺目，食之既养胃，又养眼。

以我的美食经验，每进粤菜馆，品尝烧卤，就大致知道这家餐馆的等级和品质。

而且，粤厨和其他地方从事粤菜烹饪的厨师，只要看其烧、卤水平如何，就大致可以分辨。

因为烧、卤的技艺绝非一朝一夕可以练成，正宗的烧、卤师傅，应该只有广东人。

在南宁众多的粤菜馆中，味国制造的焼卤是我吃过的很有味道的一种港式焼卤。

忙碌了一天，在味国制造点上一份烧鹅，让师傅给切一只烧鹅左腿，再点些小炒和广式点心，喝一盅靓汤，一个丰富美味的晚餐就会吃得非常舒服了！。

味国制造之避风塘炒蟹
避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。

其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。

与螃蟹一起炒之，味道和谐，可口极致，大受食客们的喜爱。

在广西南宁，味国制造时尚概念餐厅，其大厨凭借在广东星级酒店厨房习得一手熟练的避风塘炒蟹手艺的经验基础上，精心改良了独具广西本土风味的南宁“避风塘炒蟹”，以香辣和浓香吸引了众多邕城食客的喜爱。

据味国制造烹饪大师介绍说，“避风塘炒蟹”有几大精髓，也并非很难操作，只要拿捏得当，也能模仿出一二。

首先在挑选螃蟹时，一定要选用大肉蟹，广西沿海城市产的大闸蟹给味国制造提供了新鲜而肥美的原材料。

另一精髓就在于炒蟹的调料：蒜蓉，豆豉，要用香油浸润一天，再同肉蟹，葱姜，野生朝天椒一并落锅。

炒前要先将蟹斩件炸香，再加辣椒油回锅，蟹肉格外入味。

最后一精髓就在于这道蟹的色诱，形诱，香味勾人。

上席时油色红艳，金黄澄亮，蒜蓉等配料覆盖蟹面，各种蒜香，椒香，肉香混为一体，让人忍不住食指大动。

葱姜蒜蓉的香味浸入蟹肉，蟹块香辣浓郁令人越吃越开胃。

除了避风塘炒蟹之外，南宁味国制造时尚概念餐厅以“蟹”为主题的精致菜品还有清蒸肉蟹、姜葱炒肉蟹、咸蛋焗肉蟹、清蒸膏蟹、葱姜珍宝蟹、香辣珍宝蟹等等，来这里就餐的食客们都可按照自己的口味选择不同的螃蟹烹法。

为了迎合广西人的不同口味，味国制造大师更是将各菜品的辣度进行适当调整，微辣、中辣、劲辣均可按食客的口味而变化，广西的食客可要有口福咯！。

味国制造之东南亚风情菜东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，绝大部分位于北回归线和南纬10°之间，属热带气候。

因为热、湿的气候。

造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。

酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。

典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

广西南宁味国制造时尚概念餐厅26位掌勺大厨中就有7位大厨是在东南亚几个国家星级酒店工作过的，他们对东南亚菜有着深厚的感情，回国后他们同心协力把东南亚菜引进国内，给自己的同胞在国内就能轻松享受到可口的东南亚风情菜。

说到东南亚菜，很多人肯定第一个想到的就是咖喱。

是的，用咖喱作为料理是东南亚菜的一大特点之一。

其中最出名的要数泰国的咖喱蟹，浓郁的咖喱，肥美的蟹肉，让人回味无穷。

味国制造大厨们结合广西人的口味特点，精心烹制了泰式咖喱蟹、泰皇咖喱虾，极具泰式风味，广受消费者喜爱。

此外，东南亚菜多以色香味闻名，最大特色就是酸与辣，东南亚厨师们喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的佳肴。

比如味国制造引进的冬阴功（酸辣海鲜汤）、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等等有名菜品。

水产丰富的东南亚各国，鱼、虾、蟹自然是各个餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉等等都大受欢迎。

比如越南菜就是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴。

特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。

此外，还有生牛肉河粉、越式春卷、鸭仔蛋、酸皮肉丝等越南名菜都能在味国制造品尝到。

（东南亚咖喱蟹）。

味国制造，秉承新概念餐饮理念呈现不一样的餐厅
所谓“概念餐厅”，不仅仅要有装修考究的用餐氛围，还要有独树一帜的精美菜品。

所谓概念就是突破了可以解释的范畴，一种突破常规，突破思维定势的现象，也许是不该组合在一起的东西却相容在一起，等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之一振，发现这原来是另一种享受，却平添了许多浪漫和情调。

南宁市味国制造时尚概念餐厅便是一家这样的时尚概念餐厅。

秉承新概念餐饮的理念，尽现时尚的文化精神，其欧陆风格的装修效果，钢结构、水泥、玻璃以及若隐若现的灯光、烛光组合成神秘冷峻的效果，处处体现出了另类现代的风格，让食客美美饱餐的同时感受时尚与浪漫气息。

又试想，知性浪漫的用餐氛围，要是能配以原汁原味的美食，那不是更不让人难以忘怀了？试想，结束了一整天的繁忙工作，让自己置身于这样一个充满雅致、时尚气息的用餐氛围，享受着无法抵制的美味诱惑，怎能不让人难以割舍……
的确，在雅致的灯光，浪漫的用餐氛围，别具新意的格局下，这个荟萃国际美食的南宁味国制造时尚概念餐厅为邕城市民烹饪了一道道美味：味国制造厨房所选用的材料全部经过精心挑选和进口的，再经过26位均在世界各地星际酒店厨房掌勺过的名厨烹饪，酥香清脆的酥核桃炒爽栗、鲜嫩多汁的芦笋、吮指难忘的美极大虾、新鲜丰腴入口即化的拍姜蒸鲈鱼等等……便在瞬间，犹如妙笔生花一般绚烂呈现，让食客们为之赞叹不已！
特别的，味国制造包罗了川湘粤潮客家等我国著名菜系，所有菜品，既有南方温润轻淡之气，又有北方豪放之风，同时兼西餐当今流行菜品集各式菜系之长，究桂林之韵，采俚乡市井之味，成就味国制造的超凡脱俗个性。

此外，还有西餐、东南亚菜及日式料理。

美味的佳肴让人垂涎三尺！。