太全了,各种土豆做法!
- 格式:docx
- 大小:449.03 KB
- 文档页数:9
土豆的37 种吃法(超全超详细)[1] 土豆泥(1) 青豌豆拌土豆泥:取炒锅置火上,加入花生油15 克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。
豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。
(2) 牛肉土豆泥:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。
将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。
将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
(3) 酸奶酪土豆泥:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。
将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
(4) 西式土豆泥——宝宝食品土豆、黄油、糖、炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油、糖、炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
[2] 咖喱土豆浓汤油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面) 再加水适量小火炖,加盐、咖喱、味精、辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡,做出来的菜意想不到的漂亮,每次请客都是汤到锅干。
[3] 青椒土豆丝切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。
水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。
注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。
锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒,再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。
盐也最好最后放,道理同上。
另外,如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。
糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。
[4] 西红柿土豆汤西红柿切块先在少量油里炒一炒。
不用起锅,直接加水,放入土豆片(记得切薄一点)。
等土豆熟了,还可以打个蛋,倒在汤里成蛋花。
调料随自己喜欢的口味放,最后撒点葱花。
[5] 茄子炖土豆原料:1、长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2、土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行3、大蒜用刀拍一下剥皮。
1.炸土豆条2.土豆泥3.芝士焗土豆4.土豆烧5.土豆番茄炒饭6.土豆煎蛋7.土豆肉丝8.土豆烩9.土豆焖饭10.土豆烤11.芝士烤土豆12.土豆芥蓝炒饭13.烤土豆条14.烤芝士土豆条15.土豆丝炒蛋16.土豆饼17.酸辣土豆丝18.土豆炖肉19.土豆烩牛肉20.土豆海带汤21.土豆肉末馅饼22.土豆肉桂饼23.土豆沙拉24.土豆芝士汤25.烤土豆片26.烤芝士土豆片27.土豆豆腐28.土豆蒜蓉29.炒土豆丝30.芝士炒土豆丝31.土豆汤32.土豆炖排骨33.土豆烤鱼34.土豆饼干35.土豆咖喱36.土豆芥末37.土豆烩豆腐38.土豆烩豆子39.烩土豆片40.烩芝士土豆片41.土豆肉饼42.土豆豆腐烩43.土豆炖鸡44.土豆果酱45.土豆烩藕46.土豆烩豆芽47.土豆椒盐48.土豆豆浆49.土豆肉丸50.土豆肉末烩51.土豆炒虾仁52.土豆炒猪肝53.土豆炒肉54.土豆炒芹菜55.土豆炒鸡丁56.土豆炒白57.炸土豆条58.油炸土豆59.烤土豆60.炒土豆丝61.土豆泥62.土豆烧牛肉63.土豆饼64.土豆烧鸡65.烤肉搭配土豆66.土豆炖牛腩67.土豆焖鸡68.土豆焖羊肉69.土豆烩豆腐70.土豆烧鱼71.土豆芋头炒肉片72.土豆丝炒蛋73.土豆肉末蒸蛋74.土豆芋头烧肉75.土豆香肠焖蛋76.炸土豆条搭配蔬菜77.烩土豆片78.土豆烧鸡腿79.芝士焗土豆80.土豆烩鱼81.土豆烩肉片82.土豆肉末焖蛋83.土豆鸡蛋汤84.土豆排骨汤85.土豆豆腐汤86.土豆炖瘦肉87.土豆炒肉末88.土豆烩肉丝89.土豆炖排骨90.土豆汤91.土豆酿豆腐92.土豆肉丝饼93.土豆蘑菇炒肉94.土豆炒鸡蛋95.土豆炒虾仁96.土豆煎蛋97.土豆烩鸡肉98.土豆芋头烩肉丁99.土豆腐乳焖肉100.炒土豆片101.炒土豆丝煎蛋102.土豆拌猪肉103.炸土豆条搭配猪。
18种万能土豆做法大全,收藏起来慢慢做吧展开全文土豆,很多人都特别爱吃。
从主食到主菜、小菜、零食、宵夜,任何场所都能hold住今天给大家分享一波土豆的新吃法。
赶紧转走收藏吧一、焗土豆泥用料:土豆3个、火腿半根、马苏里拉奶酪适量辅料:盐一小勺、鸡精一小勺、黑胡椒适量、牛奶适量步骤1.土豆泥一般都是蒸的,也可以把土豆洗干净,包好保鲜膜,放到微波炉里,五分钟就会熟透,简单实用2.把土豆泥挖出来,放到碗里。
3.倒入适量牛奶。
4.充分搅拌牛奶盒土豆泥,让其充分混合。
5.将火腿切成小丁。
6.撒上盐、鸡精、黑胡椒。
7.充分混合上述东东。
8.用锡纸叠个盒子,将混合好的土豆泥均匀的平铺在盒子里。
9.在上面盖上擦好的马苏里拉奶酪。
10.烤箱180°预热后,将土豆泥入烤箱烘烤。
中层,上下火,大概十分钟左右就好了二、培根芝士焗土豆主料:土豆2个、培根1条切粒、鸡蛋2个、2个马苏里拉、芝士切细丝10g辅料:香葱粒少许白萝卜丝适量步骤1.水沸后300度,30分钟,蒸熟土豆。
土豆去盖。
2.掏空时候注意:太薄容易破,缺乏口感;太厚,馅料难以熟。
放入白萝卜丝和培根。
3.打入全蛋液,撒上葱粒和马苏里拉芝士。
4.用电烤箱,200度预热后,烤网插入中层架烤10分钟,再移至底层架继续烤10分钟(中途改变层架的原因是,芝士需要高温烤化,但是化后又容易焦)三、黑胡椒焗土豆泥主料:土豆一个辅料:黑胡椒适量盐适量牛奶适量白糖适量马苏里位奶酪适量步骤1.土豆去皮切片蒸熟。
加入黑胡椒,盐,牛奶和少许白糖,碾成泥,牛奶的量自己根据实际情况调整哈,感觉土豆泥太干的可适量增加,否则可减少量哦。
2.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋,没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈。
3.撒上马苏里拉奶酪丝,烤箱180°放上层,奶酪烤化稍微上颜色即可。
四、金枪鱼土豆酱主料:新鲜土豆1个紫洋葱1/4个步骤1.将土豆洗干净(不要去皮!)用保鲜膜包好。
放到微波炉中,最高火力6分钟后拿出(PS:一定要带隔热手套!非常烫)用一根牙签插到土豆中心,如果牙签很顺畅的下去就代表可以了,如果不顺畅,就放回微波炉再继续加热2~3分钟。
【烹饪】土豆的10种家常做法NO.1 酸辣土豆丝原料:土豆。
辅料:干红辣椒末适量。
调料:油,酱油,醋,精盐,味精各适量。
做法:①将土豆洗净去皮切成细丝,用清水投洗干净备用。
②将炒锅置火上,放入油烧热,下入土豆丝煸炒断生,加入干辣椒末炒几下,加入酱油、精盐、醋、味精翻炒均匀既成。
NO.2 土豆烧牛肉原料:土豆3个、牛肉薄片100克。
辅料:葱头1小个、胡萝卜1小根、粉丝100克,青豆3大匙。
调料:油、鲣鱼汤料、白糖、酒盐、酱油各适量。
做法:①先把土豆、葱头、胡萝卜切成块状,把土豆用水拔一下。
②煮粉丝,熟了以后沥去水分,切成天8-10百厘米,等油热后煸炒蔬菜。
③倒上汤料盖上盖煮,等5分钟搁上调料,约过10分钟把粉丝和肉倒进去煮,再过3分钟倒入青豆稍一下就OK了。
NO.3 土豆炖牛腩牛腩切小块放油炒炒,加点葱姜蒜,花椒大料多加水炖到快烂的时候,加入土豆,胡萝卜,豆角炖到熟就可以了。
我总是喜欢一回用高压锅炖很多肉,然后分成小袋连汤带肉冻起来,想吃的时候拿出来一袋仍锅里,放些别的菜煮煮就吃了,既省事,又省煤气。
在告诉大家一个炖土豆的诀窍,这可是一般人都不知道的呦,那就是把土豆块用淘米水少加点奶泡30分钟以上,这样炖出来的土豆即软绵,味道又可以全部进去NO.4 香辣炸薯块先把土豆放水里煮5分钟左右捞出来放到油里炸,或蒙上保鲜膜用微波炉转3,4分钟,这样炸的时候不会吃很多油,而且炸的快,表皮金黄出硬壳就好了。
锅里放入牛油,下辣椒丁,蒜丁炒香,下入土豆,淋点胡椒和盐,翻匀就行了,如果家里有铁板,把铁板烧热了,放上这样的土豆就更地道了。
NO.5 鸡烧双薯这里的双薯指的是马铃薯和红薯,也就是土豆和地瓜,鸡肉先炒到变色,加入葱姜蒜,放料酒酱油,加水,放土豆和地瓜烧到汤汁粘稠就可以了,记得我教你们的土豆先用淘米水和少许牛奶泡上,泡与不泡就是不一样的,不信你就试试。
NO.6 青椒土豆片这是很家常,很经典,很好吃的一个东北菜做法大概有三种,奢侈的人先把土豆片炸熟再与青椒炒到一起。
30种土豆的做法1.干锅土豆片材料主料:土豆半斤、五花肉2两。
辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法1、土豆洗净,切成片状,用清水泡洗几次,泡掉土豆里的淀粉;2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把土豆片放入炸,把土豆两面炸成黄色,装盘待用;4、前面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;5、加入前面炸好的土豆片,翻炒,加入酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;6、中火烧开,待汤基本上干了的时候,起锅即可。
2.酸辣土豆丝材料土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克做法1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!3.红烧土豆材料土豆;葱;生抽;老抽;蚝油(可不加);白糖;清水;做法1、土豆去皮,切滚刀块;葱白和葱绿分开备用;2、接下来,调一碗秘制酱汁,1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、葱白。
调好后,可试试味道,依自己的口味再做调整。
3、锅中热油,放入土豆,煎成两面金黄(需要耐点心,一定要煎成微焦微焦的那种才好吃)。
4、倒入调好的酱汁,水位约有土豆一大半的位置,大火烧开,转中火烧,煮到用筷子一戳就能戳进去,表示它熟透了,然后大火收汁即可。
4.土豆烧鸡材料鸡腿;土豆;郫县豆瓣酱;老抽;生抽;冰糖;蚝油;盐;料酒;葱;姜;蒜;干红辣椒(不吃辣的可不放);做法1、准备材料。
鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
土豆的100种做法大全1. 土豆泥:将土豆煮熟后捣成泥状,加入牛奶、黄油、盐和胡椒粉搅拌均匀。
2. 烤土豆:将土豆切成薄片,涂抹橄榄油后放入烤箱烘烤至金黄色。
3. 炒土豆丝:将土豆切成细丝,锅中热油炒至酥脆,加入盐和胡椒粉调味。
4. 土豆沙拉:将土豆切成小块煮熟,加入黄瓜丁、胡萝卜丁和蛋丁,拌入沙拉酱。
5. 烤土豆片:土豆切成薄片,拌入橄榄油、盐和调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。
6. 煮土豆排骨汤:将土豆和排骨一起煮熟,加入大葱、姜片和盐调味。
7. 土豆鸡块:将土豆切成块状,和鸡肉一起烧煮,加入调味料提味。
8. 烤土豆球:将土豆挖出球状,加入调味料后放入烤箱烘烤至酥脆。
9. 土豆烧鹅:将土豆和烤鹅一起炖煮,加入料酒、蒜和盐调味。
10. 土豆丸子:将土豆煮熟捣成泥状,和面粉、鸡蛋一起搅拌成面团后制作丸子煮熟。
11. 土豆杂粮粥:将土豆和杂粮一起煮熟,加入适量的水和糖熬成粥。
12. 煎土豆饼:将土豆切成薄片放入锅中煎熟,加入盐和胡椒粉调味。
13. 焖土豆鸡腿:将土豆和鸡腿一起加入锅中焖煮,加入料酒、酱油和盐调味。
14. 土豆粉丝煲:将土豆切成小块和粉丝一起炖煮,加入鸡蛋、盐和鸡精提味。
15. 土豆蒸肉饺:将土豆切成片状放在蒸盘上,上面摆放肉饺后蒸熟。
16. 土豆炖鱼:将土豆和鱼肉一起加入锅中炖煮,加入姜片、葱段和盐调味。
17. 炒土豆角:将土豆切成角状后炒熟,加入盐和五香粉调味。
18. 酥烤土豆片:将土豆切成薄片烤至表面金黄酥脆,沾辣椒粉和盐食用。
19. 土豆菇菜炒饭:将土豆和菇菜一起炒熟,和米饭一起拌炒调味。
20. 红烧土豆鸭:将土豆和鸭肉一起红烧,加入料酒、酱油和盐炖煮。
21. 烤土豆香肠串:将土豆和香肠切块串在竹签上,涂抹油后放入烤箱烤至熟透。
22. 土豆炒蛋饼:将土豆切丝后和蛋液一起炒熟,加入盐和胡椒粉调味。
23. 酱烧土豆烧鸭:将土豆和烧鸭一起放入锅中煮,加入辣椒酱、酱油和盐调味。
24. 土豆豌豆炒饭:将土豆丁和豌豆一起炒熟,和米饭一起调味拌炒。
31种土豆家常做法1、土豆炒肉丝:将土豆切成丝状,与肉丝一起炒熟。
2、红烧土豆片:将土豆切成薄片,用酱油、糖、葱姜蒜炖煮。
3、土豆泥:将土豆蒸熟后捣碎,加入牛奶和黄油搅拌均匀。
4、炒土豆丝:将土豆切成丝状,加入适量的盐和酱油炒熟。
5、土豆烧排骨:将土豆切块与排骨一起炖煮,加入适量的调料。
6、酸辣土豆丝:将土豆切成丝状,配上酸辣酱调味。
7、土豆蛋饼:将土豆切成碎末与鸡蛋混合煎至金黄。
8、土豆烧鸡腿:将土豆和鸡腿一起炖煮,加入适量的调料。
9、酸菜土豆饼:将土豆切成碎末与酸菜混合制成饼状煎熟。
10、土豆汤:将土豆切块,加入鸡汤或肉汤煮至熟软。
11、蒜泥土豆丝:将土豆切成丝状,加入蒜泥、醋和辣椒油拌匀。
12、土豆鸡块:将土豆切块与鸡肉块一起烧煮,加入适量的调料。
13、土豆青椒炒肉片:将土豆切片,与青椒和肉片一起炒熟。
14、清炒土豆丝:将土豆切成丝状,用清汤或清鸡汤爆炒。
15、酸辣土豆片:将土豆切片,加入酱油、醋、糖、辣椒拌炒。
16、土豆鸡蛋煎饼:将土豆和鸡蛋一起搅拌后煎至金黄。
17、土豆胡萝卜炖鸡肉:将土豆和胡萝卜切块,与鸡肉一起炖煮。
18、香辣土豆块:将土豆切块炒熟,加入适量的辣椒酱调味。
19、土豆沙拉:将土豆切块煮熟,与蔬菜、酱料调拌成沙拉。
20、香煎土豆饼:将土豆切碎与面粉混合煎至两面金黄。
21、土豆炖豆腐:将土豆和豆腐一起炖煮,加入适量的调料。
22、韭菜土豆饺子:将土豆和韭菜混合做成饺子馅煮熟。
23、土豆煮鸡蛋:将土豆和鸡蛋一起煮熟,加入适量的盐调味。
24、葱爆土豆块:将土豆切块与葱一起炒熟,加入适量的调料。
25、番茄土豆炒蛋:将土豆切片与番茄和鸡蛋一起炒熟。
26、土豆炖牛肉:将土豆和牛肉炖煮至肉熟软,加入适量的调料。
27、香炸土豆丝:将土豆切成丝状,油炸至酥脆,撒盐调味。
28、土豆拌黄瓜丝:将土豆切丝与黄瓜丝拌匀,加入适量的调料。
29、蒜蓉土豆饼:将土豆压碎与蒜蓉混合制成饼状煎熟。
30、醋溜土豆丝:将土豆切成丝状,加入醋、糖、盐拌炒。
31种美味土豆家常做法1.孜然椒盐小土豆原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法:①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
2.红烧小土豆原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法:①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小土豆原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法:①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
4.酱烧小土豆原料:土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺做法:①小土豆洗净切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。
②香菜洗净切段;大酱加少许水搅匀。
③把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散,倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平,大火烧开转小火,待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。
5.小土豆炖排骨原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法:①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
31种美味土豆家常做法土豆是一种常见且营养丰富的食材,可以制作出各种口感丰富、美味可口的家常菜肴。
在下面的文章中,我将为您介绍31种美味的土豆家常做法,供您参考和尝试。
1. 土豆泥材料:土豆、黄油、牛奶、盐做法:将土豆切块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
用搅拌器或勺子将土豆捣碎至细腻,加入黄油、牛奶和盐拌匀即可。
2. 炖土豆牛肉材料:牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、盐、生抽、料酒、鸡精做法:将牛肉切块,用开水焯水后捞出备用。
土豆、洋葱、胡萝卜切块。
锅中加热油,煸炒洋葱和牛肉块,加入料酒煮至牛肉变色。
加入适量水,放入土豆和胡萝卜,炖煮至熟软。
最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。
3. 土豆烧鸡腿材料:鸡腿、土豆、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精做法:将鸡腿用刀划几刀,用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
土豆、洋葱切块,姜、蒜切末。
锅中热油,将鸡腿煎至两面金黄,捞出备用。
再加热油,煸炒姜蒜末,加入洋葱和土豆炒匀。
将鸡腿放入锅中,加入适量水,煮至鸡熟软,最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
4. 土豆炖排骨材料:排骨、土豆、红枣、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒做法:将排骨焯水后捞出备用。
土豆切块,红枣剪去核。
热锅加油,煸炒葱姜蒜末,加入排骨炒至变色。
加入适量水,放入土豆和红枣,炖煮至熟软。
最后加入盐、生抽和料酒调味即可。
5. 土豆炒肉片材料:猪肉薄片、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉做法:将猪肉薄片用盐、生抽、料酒腌制片刻。
土豆、青椒、红椒切片,葱姜蒜切末。
热锅加油,炒香葱姜蒜末,加入猪肉翻炒至变色。
加入土豆和青红椒炒匀,炒至土豆熟软。
最后加入盐和胡椒粉调味即可。
6. 土豆鸡蛋羹材料:土豆、鸡蛋、盐、香菜做法:将土豆磨成泥状,加入鸡蛋液、盐拌匀。
将混合物倒入蒸碗中,放入蒸锅中蒸熟。
最后撒上香菜即可。
7. 土豆煎饼材料:土豆、面粉、鸡蛋、油、盐、葱花做法:将土豆切碎,放入面粉中,再加入鸡蛋、盐和葱花,搅拌均匀成糊状。
20种百吃不腻的土豆家常做法,每天都想做着吃1、孜然土豆用料:土豆;孜然粉;香菜;生姜;盐;辣椒粉;黑胡椒粉;孜然土豆的做法:土豆洗净去皮切适当大小,香菜、生姜切碎备用煮锅中加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入少许盐,大火者开后,继续煮至土豆熟软,捞出沥去水分备用炒锅中倒入油,中火加热爆香生姜碎,然后放入切好的土豆块,加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐,翻炒使土豆块入味。
关火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
2、红烧小土豆原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法:①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
3、酸辣土豆用料:土豆2个;小米椒5个;大蒜2-3瓣;葱2根;油适量;醋适量;盐适量;啤酒2汤勺;白糖1小勺;白胡椒粉1小勺;生抽半汤勺;香油(芝麻油)少许;鸡精少许;酸辣土豆的做法:土豆去皮.大蒜去皮(我用的独头蒜)小米椒.葱洗净.不洗也行。
不干不净吃了没病。
小米椒.大蒜.葱切碎。
土豆切条后放水里清洗二遍。
我第一次把土豆切的这么随意.当真是不习惯的。
我和娃说.老师是因为赶时间才切成这样粗粗的.娃说:哎呀.就是要这样切的啊。
摊手.~锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香.放入土豆...翻炒均匀.放白糖.白胡椒粉.生抽..翻炒均匀后...放入醋..醋的量根据伱喜欢的酸度~放入啤酒.或料酒.实在都木有.就放一点开水吧.炒至断生.放盐.葱花.香油...关火后放鸡精.(可不放).装盘...真心可以吃两碗饭.~4、麻辣小土豆原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法:①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
12种经典土豆做法对于一个土豆控来说;喜欢吃土豆的程度可想而知爱它不仅是因为它与任何食材搭配都能做出不一样的味道;还因为不管怎么吃都非常的下饭有零食、荤菜、素菜、主食、点心噢~……哇哈哈;赶紧动手;让土的掉渣土豆变得美味无比吧~1.肉汁小土豆食材:小土豆300g、油适量、盐适量、孜然粉适量、黑胡椒碎适量、辣椒粉适量、橄榄油适量、黄油适量、肉汤适量、小葱适量做法:1把没削过皮的小土豆放入锅中;加入适量的橄榄油和少量黄油;2再加入适量的肉汤高汤; 水量以没过土豆为好;3盖上锅盖; 注意要留有小空隙; 以免汤煮溢出来;4小火煮上二十分钟;关火; 用铲将土豆按压; 让其裂开;5再打开火;大火收汁;直到汤汁完全被土豆吸收;剩余油脂开始煎烤小土豆且表面微微发黄;6加入孜然粉; 7加入辣椒粉;8最后加入黑胡椒碎;9翻炒一下; 土豆两面都煎至金黄色就可以出锅了; 表面上撒些小葱末..2.辣煎小土豆食材:土豆400g、油适量、盐适量、豆豉辣椒酱1勺、生粉适量做法:1小土豆去皮洗净2放入锅内水煮;加少许食盐3煮至用筷子能轻松扎进去即可4平底锅放少许油5加入煮过、沥干水的小土豆6中小火、两面煎黄7加1大勺豆豉辣椒酱8起锅前加少许生粉调匀的淀粉水即可3.咖喱土豆食材:土豆250g、油15ml、咖喱卤2块、胡萝卜50g、洋葱30g、青椒20g、红椒10g、葱5g 、姜5g做法:1土豆切成滚刀块;胡萝卜呵呵造了个型;其它切成三角形;姜切丝;葱切片..2锅内放入土豆块加入没过土豆的清水;大火煮至筷子能扎动..3煮好的土豆捞到盘中备用..4锅中加入植物油;将葱姜爆香后;放入胡萝卜翻炒..5放入其他配菜翻炒..6加入煮好的土豆继续翻炒..7加入咖喱卤和适量的清水..8煮到汁粘稠即可出锅..4.酸辣土豆丝食材:土豆1个、油适量、盐适量、青椒1个、干红辣椒6个、白糖2g、香醋20ml、鸡精少许、葱花适量做法:1准备好所有的食材..2土豆切丝用清水浸泡冲洗一下..3炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝..4倒入土豆丝翻炒..5加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟..6然后加入青椒丝翻炒..7淋入香醋翻炒均匀..8最后加少许鸡精淋入香油..9翻炒均匀关火..5.锅巴土豆食材:土豆250g、葱花适量、盐3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g做法:1土豆洗净连皮煮熟;然后剥去皮..2把土豆切成小块..3炒锅中放入油;烧至六成热..4把土豆放入油锅内用中火炸..5直到表皮微微呈现金黄色转小火继续炸..6炸到外皮变得焦黄;香脆后盛起..7锅内留少量底油;放入炸好的土豆;加入调料粉..8快速翻炒均匀..9最后撒上葱花;翻炒几下即可出锅..6.回锅土豆食材:土豆500g、油适量、盐适量、酱油适量、清水适量、葱20g、辣椒末10g、孜然粉10g、花椒面3g 做法:1土豆洗净;去皮切块..2葱切成葱花..3辣椒末、孜然粉、盐和花椒面调匀..4锅中倒入适量油;烧热..5放入切好的土豆..6炸到表面金黄色盛出备用..7锅中留底油;放入葱花炒香..8倒入调好的香料..9然后加入炸好的土豆..10加入酱油..11均匀的翻炒..12注入适量的清水..13盖上锅盖煮开..14等到汤汁收干即可出锅..7.干锅土豆食材:土豆500g、培根3片、蒜薹适量、魔芋适量、胡萝卜适量、麻辣酱适量、蒜片适量、红尖椒适量做法:1土豆切片用清水清洗2遍;沥干待用;魔芋切成细条2青蒜切寸断;培根切小片;红尖椒切丁;胡萝卜切丝待用3热锅油温5成左右;将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出4另取锅将魔芋入热水中焯烫5洗净锅入油;放入蒜片、蒜苔、胡萝卜、魔芋、培根炒香6加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味;最后加点海天生抽、糖;撒入青蒜段和红辣椒即可8.土豆炖五花肉食材:五花肉500g、土豆3个、油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、料酒适量、十三香适量、香叶2片、葱2根做法:1备好所需材料2土豆切块;姜切小片;葱切小段备用3五花肉切小块用水反复洗净最好浸泡半个小时4锅中不用放油直接下五花肉煸炒5炒至出油两面焦黄6倒一部分油出去;放香叶、葱白段、姜片、料酒和老抽炒均7一次加入足够的水盖上锅盖炖40分钟8五花肉炖烂的时候放土豆块;然后继续炖20分钟9最后放十三香和盐提味;炒均收汁;装盘撒葱花完成9.粉蒸土豆食材:土豆500g、五香蒸肉米粉150g、郫倒豆瓣1.5汤匙、香葱1根、大蒜2粒、生姜适量、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙做法:1将土豆去皮;切成块状;然后用水洗去淀粉;防止变色..2香葱洗净切成葱花;豆瓣酱剁细;生姜和大蒜切成沫..3把土豆沥去水;加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀;码味20分钟..4加入蒸肉米粉..5充分拌均匀;使每块土豆都沾上米粉..6蒸笼底下铺好菜叶;把沾了米粉的土豆进去;置入蒸锅中火蒸35—40分钟..10.黑椒烤薯片食材:土豆300g、盐适量、黑胡椒粉适量做法:1土豆两个..2把它切成很薄很薄的大薄片;然后用清水冲去上面的淀粉..3看;用刀切滴;刀工还行吧;嘻嘻..4用厨房纸把土豆片吸干水份;然后铺在放有锡纸的烤盘里..5洒上少许的盐..6少许的黑胡椒粉;放入预热好的烤箱;200度;中层;上下火;8-15分钟..7这盘土豆片大概烤了10分钟左右;亲;可根据自家的烤箱来决定时间的长短..11.椒盐味香煎土豆饼食材:土豆2个、胡萝卜1根、淀粉50g、椒盐适量、味精适量、豆油30ml、黑芝麻1/2勺、白芝麻1/2勺做法:1胡萝卜洗净、插丝2土豆去皮;洗净、插丝3加入适量淀粉4加入椒盐和味精调味5锅里坐油6油热后;放入搅拌好的土豆丝;小火慢煎7一面煎熟后;翻过来煎另一面;直至两面金黄;撒上黑白芝麻..12.排骨炖小土豆食材:排骨800g、土豆500g、油适量、盐适量、红椒干适量、八角适量、香叶适量、料酒适量、冰糖适量、红烧汁适量、腐乳汁适量、枸杞适量、草果适量、花椒适量做法:1将小土豆去皮2排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质3氽烫好的排骨捞出沥干备用4锅内倒油后放入冰糖熬糖色;熬至冰糖冰金黄即可5将沥干水的排骨倒入锅内6快炒后上色7将红烧汁;料酒;腐乳汁和少许醋倒入翻炒8加入小土豆9翻炒至土豆沾上汤汁10加入草果;香叶;红椒枸杞蒜头等配料11加所有食材盛至煲内12加入水漫至煲的最高位;小火将煲内食材煮沸;煮至汤汁收至一半后即可关火..。
26种好吃的土豆菜做法【1.孜然椒盐小土豆】原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法:①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
【2.红烧小土豆】原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法:①土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。
②坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。
【3.麻辣小土豆】原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法:①小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
②锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
【4.小土豆炖排骨】原料:猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法:①排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
②锅子烧热,下层薄油,依次摆放进排骨,反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮,同时下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫。
转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂,大火收汁即可。
【5.沈阳小土豆】原料:小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油做法:①小土豆在水中浸泡15分钟,洗净;五花肉切成2厘米左右的方块;辣椒与香菜洗净。
土豆的12种经典吃法!土豆12种美味吃法,留住你的胃,你会从此爱上它,记得收藏哦!1、红烧土豆片材料土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g做法1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
2、酸辣土豆丝材料土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克做法1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦3、土豆炖牛肉材料牛肉,土豆,食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花做法1.牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。
4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块,加盖小火再炖30分钟,至土豆变软。
7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。
4、凉拌土豆丝材料大土豆1个,小米椒2个,葱花,花椒油少许,生抽少许,盐,鸡精做法1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。
小米椒洗净切圈。
2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。
3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。