肉松马苏里拉吐司面包的制作方法

烤箱做吐司面包的做法简单易学做吐司面包的方法其实很简单，很容易就可以学会，烤箱是很重要的工具。

下面一起来看看烤箱做吐司面包的做法介绍吧，希望你喜欢!烤箱做吐司面包的食材准备烤箱做吐司面包的做法步骤1.称好所需要的食材。

2.将食材和成面团，揉。

3.揉至可以拉出薄膜发酵。

4.发酵好的面团。

5.将面团分成3等份静置15分钟。

6.取一个醒发好面团，擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。

7.擀好的面片从一侧卷起。

8.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

9.将其他两份面团卷好，依次放入土司盒底部。

10.烤箱放热水，土司盒入烤箱，土司坯再次发酵。

11.发酵好的土司坯。

12.盖上盒盖，入烤箱，160度，上下加热，25分钟左右。

13.烤好后，取出脱模。

烤箱做吐司面包的制作小贴士烤箱的温度、烘焙时间的设定，根据具体情况而定。

吃什么样的面包有助减肥科学的饮食应该是营养均衡的，在摄入蛋白质、脂肪(如牛奶加鸡蛋)时，也不要忽略摄入碳水化合物。

如果没有足够的碳水化合物供应，食物中宝贵的蛋白质就会被动地用来供能，而且脂肪的代谢也必须有足够的碳水化合物存在，否则很容易在体内形成堆积，导致肥胖。

全麦面包、杂粮面包对减肥比较有利，它们含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。

面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料制作加工的食品，大部分面包也可作为主食。

面包也是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，因此，要选择有利于减肥的面包，不应该选择市面上一些用了芝士、奶油、牛油等加工的面包，这些含有很高的饱和脂肪，不适合多吃。

全麦面包用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作，富含纤维素，能够帮助人们扫除肠道垃圾，有利于减肥。

此外，用各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，也含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。

适量食用全麦面包、杂粮面包，有助于减肥。

如何用面包机做出好吃的面包？求达人分享靠谱的食谱或配方！（不定期更新配方）这些配方仅限于本人用的面包机型号，其他面包机请根据使用习惯选择程序和调整酵母用量。

【软式北海道吐司】（原料）高粉235克，白糖35克，盐3克，淡奶油75克，牛奶60克，蛋清35克，黄油15克，酵母3.5克。

（做法）1、除黄油酵母其他材料放入面包桶内，固体堆中间液体四周加入，选择菜单》面团》饺子》开始，揉15分钟程序停止。

2、放入黄油，酵母放入专用盒。

菜单选择》面包》软式》浅色，然后按开始。

用时4小时20分。

3、加料盒可加葡萄干、椰丝、蔓越莓等，选葡萄干》有即可。

这个方子做出来的吐司真的很软很香。

【炼乳吐司】农家面粉250克，盐3克，糖20克，炼乳50克，黄油20克，蛋液25克，牛奶90-95克，酵母3克。

黄油先加，软土司键，淡色。

【核桃黑芝麻吐司】农家面粉250克，黑芝麻粉（熟黑芝麻打粉）20克，糖15克，盐3克，黄油15克，水162克（换成牛奶172克），果料盒里装进一把核桃仁约40克，软吐司键，淡色！上图是第一次做的，做好后隔了一小时才记得拿出来，所以看到边烤得有点焦且厚，所以记得做好第一时间取出哦，第二次做出来真的很松软（偷懒没拍照）。

因为家人不喜欢吃核桃所以没加核桃，我是喜欢牛奶代替水，夏天的时候牛奶最好放冰霜里降降温。

【蔓越莓抹茶吐司】农家面粉250克，抹茶粉10克，糖16克，盐3克，黄油17克，牛奶172克，果料盒里装进一把蔓越莓约40克（没有提子换蔓越莓了），软吐司键，淡色！晚上拍的色差比较大（记得买把好点的面包刀。

）【20180201】更这几天天气真的太冻了，现在是完全只能依靠面包机了。

南方的冬天你们懂的。

现在面包配方常做原味的，单吃奶香味足也很松软，也可做三文治，吃之前记得先热一下。

原味配方：面粉250克，糖18-20克，盐2.5克，牛奶178克，无盐黄油18克，酵母3.5克（天气热可减少到3克），松下面包机软式吐司键，烤色淡。

吐司的10种做法介绍1、火腿西多士的做法材料：吐司面包2片，火腿2片，芝士1片，鸡蛋2个做法：1.吐司切成厚度为1cm里的薄片(切下来的边直接吃掉吧)，在吐司片上放上两片火腿。

2.然后放上芝士片，盖上另一片吐司。

3.取一个大碗，鸡蛋打散成蛋液;将吐司放进碗里双面蘸上蛋液。

4.平底锅烧热，油六成热时，放入吐司片用小火煎至两面金黄色，取出用厨房用纸吸一下多余的油，沿对角线切开即可。

2、焗芝士吐司梨的做法在芝士与梨间融入吐司，吃在嘴里浓浓的芝士奶味和甜甜水嫩的梨，感觉真的很棒!主料：吐司100克，梨1只，鸡蛋1只辅料：芝士1片做法：1.吐司去边切块，梨去皮去心切块，鸡蛋打入碗中搅均匀2.取一吐司块沾上鸡蛋3.然后放入碗中4.在吐司上放入梨5.然后在铺上吐司块，放上百吉福芝士6.烤箱200度预热5分钟，放入烤10分钟7.10分钟出箱即可3、芝士熔岩吐司卷的做法材料：芝士片4-5片，切片吐司4-5片，食用油少许，鸡蛋1只做法：1.准备好需要的所有原材料。

2.吐司切去四边，保留中间。

用擀面杖横向、纵向将面包压紧碾平。

3.每片面包中间放上一片芝士，慢慢卷起，蘸一些蛋液封口，再用刀切去两端不平整的部分。

4.热锅倒油，油温上来之后调小火，放入吐司卷，先滚一圈油之后慢慢煎至金黄，就可以装盘了。

直接吃、蘸番茄沙司、蘸蜂蜜、蘸炼乳都可以。

(以上吃法热量由低至高，请自行选择。

)4、小猪吐司的做法材料：金像高筋面粉300克，即发酵母4克，细砂糖36克，盐5克，奶粉12克，蛋24克，水160克，黄油24克，可可粉10克做法：1.将除了黄油外的所有材料投入面包机的桶内。

2.调到和面模式，按启动，开始揉面。

3.15分钟面包机停止工作后，加入软化的黄油，继续按第6的和面模式。

4.按3次第6的和面模式后，面团就揉好了。

5.用面包机揉面45分钟的手套簿膜。

6.把揉好的面团团一下，放面包桶内，上面盖一层湿布，按发酵功能，将面团发酵至2倍大，用时约1小时。

简简单单13个方式，教你消灭吃不完的吐司做一份美味可口的吐司早饭并非难，不用花很多时刻，不用精通厨艺，简简单单就能够做好噢~~能够抹果酱，做吐司布丁、沙拉吐司、心形的、法式的。

只要花一点点警惕思，吐司也能够千变万化。

爱心吐司夹食材：吐司6片、肉松适量、橄榄菜适量做法：1)掏出一片吐司，用印章在中间印出图案2)再以图案为中心向周围扩散平铺肉松和橄榄菜3)取另外一片吐司叠放在铺好馅料的吐司上4)量好位置，将模具置于吐司中间5)使劲向下按压，静止10苗总，然后去除多余部份即可香蕉烤吐司食材：香蕉1根、白吐司2片、黄油25g、红糖15g、椰蓉适量做法：1)备好所需材料2)黄油切小丁放平底锅中加热融化3)黄油融化后关关，把香蕉切片放在黄油当中拌均4)加入红糖5)把香蕉均匀的拌开，每一片上都裹上黄油和红糖6.再把香蕉铺在白吐司片上7)上面细细的撒上一层椰蓉，入180度的烤箱中屋烤8分钟8)出炉后再撒上一层椰蓉，从中间切开即可心形吐司食材：高粉 150克、酵母克、细砂糖1 2克、蛋克、盐克、奶粉 6克、水 75克、黄油 25克做法：1)将所有才料混合在一路后加黄油揉至面团可拉出薄膜。

放温暖处。

基础发酵终止后，掏出排气。

滚圆后松弛15分钟2)将面团擀成与模具长度相当的长方形，翻面后从上下各三分之一处向内折，再对折，将借口处压紧。

3)放入涂了油的模具中，喷少量水，盖上盖子，放温暖处进行最后发酵50分钟，然后入预热180度的烤箱，基层，上下火，30分钟。

4)将两头的面包切下来，中间掏空，打入鹌鹑蛋，撒少量盐和巴西利烤熟。

吐司披萨食材：土司6片、番茄酱适量、菠萝罐头适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量做法：1)香肠切片2)吐司片备好3)挤上番茄酱4)将番茄酱抹匀，然后放上芝士片5)放上香肠片6)将菠萝罐头切成小块，撒在表面7)平底锅不放油，将吐司放入平底锅，在表面撒上马苏里拉芝士，小火，然后盖上锅盖，焖5分钟左右至表面的芝士融化油炸冰淇淋食材：冰淇淋200g、吐司1包、油适量、面粉适量做法：1)预备冰淇淋和吐司。

用芝士做的美食奶酪是分很多种的这个大家都知道啦，什么马苏里拉啊~马斯卡彭啊~奶油奶酪啊balabala的。

不过概括来说都是乳制品，今天的做法，全部都是拉丝长长的马苏里拉哦!这种芝士本身是无盐的，多数时候配咸的吃。

芝士美食做法1.吐司培根小披萨用料吐司片、培根、马苏里拉芝士、披萨酱、西兰花、洋葱、口蘑、小西红柿做法西兰花撕成小朵，口蘑切片，用开水焯一下。

小西红柿切片。

马苏里拉奶酪切小片，洋葱切丝将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱加一层马苏里拉奶酪片，再依次铺上处理好的蔬菜，加盖培根，再盖一层苏里拉奶酪片放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄，奶酪融化即可2.芝士奶油焗红薯用料红薯 1个芝士 1片黄油 25g白糖 20g牛奶 30ml蛋黄 1个做法红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。

取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了)挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可小贴士入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。

材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。

红薯建议用红心的，比较糯。

芝士，我用的是家里现有的马苏里拉芝士，也可以用超市的片状芝士。

这款甜品要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。

3.葱香芝士面包用料高筋面粉 300g普通面粉 100g糖 40g盐 3g鸡蛋 1个牛奶 100g酵母粉 6g温水适量黄油 30g芝士碎适量蛋黄酱或沙拉酱适量番茄酱适量葱花适量鸡蛋 1个做法把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团，然后放入黄油继续揉面团发酵至2～3倍大把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团擀成片，放上肉松或者培根，烤肠啥的更好吃喔卷起来，放在面包模中放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了～直接用热水发酵或者室温就好了发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎，挤上蛋黄酱或者沙拉酱，挤上番茄酱，撒上葱花放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右4.芝士焗土豆泥用料土豆 1个马苏里拉芝士 50-100g洋葱 20g胡萝卜 20g肉末 50g青红椒 1g黑胡椒 1g盐 1g黄油 20g做法将土豆去皮切小片，装入碗中盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头;或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟，将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火;如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头小贴士芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果;黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多;烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。

做面包的心得体会点心面包制作By 田七妞一、面包制作工艺流程与注意事项1工艺流程：原料准备→和面→切块→定量切块→搓圆→中间醒发→成型→最后醒发→烘烤→冷却→成品2注意事项：在以上工艺流程中，和面、最后醒发和烘焙几个工序对面包品质影响较大，有以下需要注意的地方：2.1 和面：需要注意和面搅拌的温度、速度、时间。

和面最佳温度为35-40度之间。

和面最好使用多速面团搅拌机，先是用慢速把原料搅拌成团后，快速搅打面团至面筋网络形成，再改用慢速使面团稍加松弛。

制作软包类的面团时间不宜超过12分钟,制作硬包类的面团时间在15~18分钟之间，面团用手触及略感温度的程度为最佳(特指法式长面包)。

如果面团和面不充分，面筋网络不能形成，面团在发酵时保存气体的能力降低，制成的面包体积小。

但面团搅拌过度，会破坏面筋蛋白质的网状结构，同样会形成面包体积小，内部气孔大而多。

正确方法调制的面团，将光滑而且富有弹性的质感.2.2 最后醒发：需要注意醒发的时间，最好控制在50分钟左右。

醒发过度会导致面包质地粗糙,并影响其味道,法式长面包的醒发时间较长,以达到其表面组织完全舒展,因其面筋强度大,能够经得住长时间的发酵,不会影响造型,高油脂的面团发酵时间不宜过度,因为其面筋在某种程度上遭到破坏,无法承受长时间的发酵.2.3 烘焙：需要注意烘焙前涂液的选择和烘焙时间的控制。

将最后发酵好的面团入炉烤焙的时候，要注意千万不要用力触碰面团，这个时候的面团非常的柔软娇贵，轻微的力度也许就会在面团表面留下难看的痕迹，要加倍小心。

烤焙之前，为了让烤出来的面包具有漂亮的色泽，我们需要在面包表面刷上一些液体。

这些刷液有水、牛奶、全蛋液、蛋水液或者蛋黄液。

根据不同的刷液，出来的效果也不相同。

比如水，主要用来刷硬皮面包的表面；而全蛋液，则适合大部分甜面包。

二、制作体会与改进措施1 制作体会：看到实验室的搅拌机用短短十几分钟就搅打好做面包的面团，不仅解决了用手捏面团的麻烦，还使面团均匀稳定。

全麦面包的做法全麦面包，很多人都不知道是什么。

有人说的全麦面包是全谷物面包，其实只是全麦在麦粒中没有麸皮和胚芽，麦粒的麸皮中含有胚乳，含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养素。

全麦有很多种方式添加于食品中，如面包制作、饼干制作等。

吃的时候需要经过“二次加工”，即将全麦粉与面粉混合起来再次蒸熟。

对于不爱吃面的人来说会觉得特别难吃。

但对于喜欢吃面的人来说有一个简单却好吃的面包就是全麦面包。

一、将所有材料混合均匀，放入面包机揉面10分钟左右；A.将面团放入揉面桶里，启动面包机继续揉面20分钟；B.揉好后在面团表面刷上一层黄油或全蛋液；D.面团表面涂抹一层鸡蛋液；E.在烤箱里放置30度发酵20分钟。

1、面团分成两个剂子，其中一个搓圆，加入全蛋液，用擀面杖擀成长方形薄片；A.加入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀；B.用擀面杖擀成长方形薄片；C.刷上一层黄油或全蛋液;D.在面片上刷上一层蛋液;E.用擀面杖擀成长方形薄片；E.卷起来捏紧，压成圆形薄片；F.卷起整形成长方形即可。

注意：一定要盖保鲜膜哦！否则会发酸不好吃呢！大家要注意哦！最后一个剂子擀面时会出现很多裂痕的，这样就不会完美了！还有一个问题就是不要擀面杖哦！如果擀过面的话会破哦！2、从一端卷起，卷成长条状，切成5等份；B.将其从一端卷起，从一头卷起，切成4等份；C.将卷起的长条对折，放入面包模具中；D.将模具垫上锡纸；E.送入烤箱中，发酵至表面凝固；G.取出切块（留着备用);A.用刀切成4等份（可根据个人喜好决定);B.用一头的一半切成5等份（我放了两个); D.一个用锡纸包起来。

3、分别裹上全麦粉、蔓越莓干、马苏里拉芝士片或其他干果干；A.将面团静置15分钟；B.将蔓越莓干洗净切碎，在蔓越莓干表面刷一层蛋液；C.放入烤箱进行发酵5分钟；D.取出发酵好的干果干翻拌均匀备用；E.用面包机烤盘放入烤盘中，烤箱上下火180度烤20分钟；做法：首先我们先来制作吐司。

先来处理一下大碗中的干辣椒和花椒备用；然后把花椒炒香放凉备用；接着我们用刀将所有材料都剁碎。

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内松面包是一种口感柔软、内部组织细腻的面包，通常具有丰富的馅料和独特的风味。

一：香草面包材料全麦面粉240克，香蕉5只，白糖80克，橄榄油100克，鸡蛋2只，苏打粉1/2茶匙盐1/2茶匙，香草精1茶匙，果仁或者葡萄干半杯做法1.先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度.2.在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精.3.用搅拌器中速打一分钟成糊状材料.4.把香蕉泥加入到材料糊中拌匀.5.全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中.6.用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了，不然面粉起筋就口感不好了.7.把面糊入模.可以做玛芬的样子，还更节约能源，烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间，大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位，不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做，玛芬的先出炉，面包样子的再多烤一烤.8.烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了.二：北海道面包材料高筋面粉540克；低筋面粉60克奶粉30克糖 80克盐 9克湿料：鲜奶 250克动物性奶油：150克另外准备：酵母：10克鸡蛋 1个做法1. 先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。

2. 鸡蛋打散，留出一小勺。

剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。

3. 牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度（用手背试，比体温略高），倒入酵母，用打蛋器打匀。

倒入面包机。

4. 把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。

5. 面包机设置成搅面团档（dough）各家的面包机不一样，我家的是90分钟（慢速拌2分钟，中速拌28分钟，发酵60分钟）我是让机器完成搅拌过程（30分钟）然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟（此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状），然后发酵60分钟（发成两倍大）。

6. 关掉面包机，倒出发酵好的面团。

用手轻拍面团排气，分成6份。

每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。

7. 做土司面包的话，把土司模子内壁喷油(pam)。

面包要如何做，教你6种家常面包做法没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃！一、芝士和培根面包【配料】面团：日式面包粉130克、新良酵母1.5克、易小焙细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖25克、色拉油适量内陷：烤香肠4个表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量【制作方法】1.面团原料准备；2.先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；3.发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；4.面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；5.面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起；全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；6.使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；7.发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖溶化；8.开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；9.面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；10.出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可二、糠焙拉丝面包【食材】面团：顶焙良品日式面包粉300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。

当音乐慢慢响起，听见自己说爱你--心形牛奶面包简介:最近老无缘无故的心慌，昨天早上做梦，我在23楼的高楼边缘，脸朝外坐在栏杆的外面，我想回身跨过栏杆，可怎么也抬不动脚。

一动我就会掉下去。

我就这样坐着，风吹在脸上，吹乱了我的头发。

早上听见这个歌，不知道名字，“当音乐慢慢响起，听见自己说爱你。

”我想起那个梦。

原来，那个歌叫，用自己的方式爱你。

我用这样的方式来说爱你，是不是可以？材料:高筋粉275克，糖33克，盐3克，鸡蛋27克，牛奶145克，奶油奶酪45克，酵母4克，黄油22克做法:1、除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

2、面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处（28度）发酵至两倍大。

3、分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、擀卷两次放入土司模入模。

5、放于温暖处（38度下）发酵至8分满。

6、盖上盖子165度40分钟。

日式菠萝面包简介:数量：10个材料:中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂糖40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠萝馅：250公克，酥油133公克，全蛋83公克做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。

2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。

4.作法3分割成每个约60公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。

5.将波萝皮压平铺在作法4面糰上，再移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟。

6.烤焙前表面刷上蛋液，入炉烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙约12分钟即可。

【小疯煮食】电饭煲面包一起来做面包吧材料:高筋面粉2杯，清水1杯（实耗约150ml），玉米油（或其他无味色拉油）20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺做法:1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中4.面粉初步成团，继续一点点加水5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵10.发酵至2倍大11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中12.二次发酵至2倍大13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅15.搞掂！！这是粘破了的那面~16.这是毫发无损的另一面~17.切面118.切面2酥皮菠萝面包简介:本来上周公司组织3.8节的活动的因故改在明天.每次外出我都会做点自己的"干粮"当然这次也不例外.正好前天刚做了菠萝酱还没来得及装瓶子这次就做菠萝酱的面包了.上周做的元宝酥的皮子也还剩点这次全把它们用上.就叫<酥皮菠萝面包>.材料:高筋面粉380克，低筋面粉160克，鸡蛋一个，酵母粉6克，食用盐1/3小勺，调合油三大勺，糖6大勺，牛奶220毫升做法:1.所有材料全部放入面包机搅拌后,再拿出甩50下让面团起更好的筋膜.起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑,圆形特别圆.这样的面才算出筋了.再把面团放回面包机里发酵.2.发酵好后,面团很软,很有弹性.3.用面包机做的菠萝酱4.菠萝酱成品.5.酥皮请参照元宝酥做法6.面团擀成椭园形7.放上菠萝酱.8.卷起.9.把两头封口后朝里捏紧.10.酥皮橄开.11.把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起.12.用锋利的刀尖画出小菱形.13.整形好后的面团再松弛15-20分钟14.刷上全蛋液,烤箱190度预热5分钟后放入面包.旋风式的烘烤17分钟出炉.芝士火腿面包卷简介:这款面包绵软香醇，而且造型迷你可爱,大小朋友们都会喜欢的. 玩烘焙两年多了，在贝太学会了很多知识。

如何做吐司面包吐司是音译过来的，在广东话里我们叫做是多士，吐司是要面包切成片后经过烤，才能被叫做吐司，换句话说吐司应该是面包再加工后的产物。

吐司面包的做法有很多种，我们将在下文介绍给大家吐司面包的几种做法，大家参考后可以自己在家制作吐司面包。

吐司面包里面含有蛋白质和脂肪还有碳水化合物和少量维生素，另外吐司面包还含有钙和钾等矿物质，吐司面包我们可以做出很多种风味，所以适合各个群体的人食用，也深受大家的喜爱。

★火腿芝士土司面包★原料：·高筋面粉210克·低筋面粉45克·糖20克·盐1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·汤种50克·火腿片适量·披萨奶酪适量·黑胡椒适量·洋葱丝适量·沙拉酱适量·香葱末适量·无盐黄油10克作法：汤种制作：1、在200ML水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀。

2、小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。

面团制作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。

5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。

7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

吐司面包的工艺流程及操作要点嘿，朋友！你知道那一片片香喷喷、软绵绵的吐司面包是怎么来的吗？这可有着一套神奇的工艺流程和操作要点呢！咱们先来说说原材料的准备。

就像盖房子得有好砖好瓦，做吐司面包也得有优质的材料。

高筋面粉那可是主角，就像舞台上的大明星，它决定了面包的筋性和口感。

还有酵母，这小家伙就像是神奇的魔术师，能让面团膨胀起来。

糖和盐就像一对欢喜冤家，一个带来甜蜜，一个带来滋味。

别忘了牛奶和鸡蛋，它们就像是贴心的小伙伴，让面团变得更加柔软和富有营养。

接下来是搅拌面团的环节。

这就好比是一场热闹的舞会，各种材料在搅拌机里欢快地旋转、融合。

可别小看这搅拌，时间和速度都得把握好，要不然面团可就闹脾气啦！搅拌过度，面团会变得黏糊糊；搅拌不足，面包就不够松软。

你说这像不像炒菜，火候不对，味道就差了一大截？揉面也是个技术活。

这就像是给面团做按摩，要把面团揉得光滑有弹性，就像小宝宝的脸蛋一样。

揉面的时候，得用上全身的力气，仿佛在跟面团进行一场力量的较量。

而且要注意手法，从里到外，从上到下，面面俱到。

这过程可不轻松，但是想到即将出炉的美味吐司，是不是就有动力啦？然后是发酵。

这可是面包成长的关键时期，就像孩子在慢慢长大。

把面团放在温暖湿润的地方，让它安静地睡一觉，慢慢膨胀。

发酵的时间和温度得拿捏准确，要不然面团可能就“长歪”啦！整形这一步，就像是给面团梳妆打扮。

把发酵好的面团分成均匀的小块，再整形成吐司的形状。

这可得有耐心，不能毛毛躁躁的，不然做出来的吐司形状就不好看啦。

最后是烘焙。

把整形好的面团放进烤箱，就像是送它们去参加一场火热的考试。

温度和时间要控制好，不然面包可能会烤焦或者不熟。

当听到烤箱“叮”的一声，那香喷喷的吐司面包就出炉啦！怎么样，做吐司面包是不是就像一场奇妙的冒险？每一个步骤都充满了挑战和惊喜。

只要用心去做，按照这些工艺流程和操作要点，相信你也能做出美味的吐司面包！让我们一起动手，为生活增添一份甜蜜和温暖吧！。

一、实验目的1. 掌握肉松面包的基本制作工艺，熟悉从原料准备到成品出炉的整个过程。

2. 了解面团发酵的原理，掌握面团发酵的关键因素。

3. 增强动手能力，提高对烘焙技术的理解和应用。

二、实验原理肉松面包是以高筋面粉、酵母、水、黄油、砂糖、鸡蛋等为主要原料，通过面团的调制、发酵、整形、烘烤等工序制作而成。

面团在发酵过程中，酵母菌利用糖分进行繁殖，产生二氧化碳，使面团膨胀，形成多孔结构，从而使得面包具有松软的口感。

三、实验材料及设备1. 实验材料：- 高筋面粉：500g- 酵母：5g- 砂糖：50g- 黄油：50g- 鸡蛋：1个- 水：200ml- 肉松：适量- 盐：3g2. 实验设备：- 面包机- 烤箱- 烤盘- 擀面杖- 刮刀- 保鲜膜四、实验步骤1. 面团制作：（1）将高筋面粉、酵母、砂糖、盐混合均匀。

（2）加入鸡蛋和温水，用刮刀搅拌至面絮形成。

（3）将面絮放入面包机内桶，选择“和面”程序，揉面15分钟。

（4）加入黄油，继续揉面15分钟，直至面团光滑有弹性。

2. 发酵：（1）将揉好的面团放入面包机内桶，选择“发酵”程序，发酵约60分钟，直至面团膨胀至2倍大。

（2）将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。

3. 整形：（1）将每个面团揉圆，松弛10分钟。

（2）取一个面团，擀成圆饼状，放入适量的肉松。

（3）将肉松包裹在面团中，卷成圆柱形。

4. 烘烤：（1）将卷好的面包依次摆放在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中。

（2）烘烤约20分钟，直至面包表面呈金黄色。

五、实验结果与分析本次实验成功制作了肉松面包，面包蓬松柔软，口感香甜。

实验过程中，我们发现以下几点：1. 面团发酵是制作肉松面包的关键环节，发酵时间不宜过长，以免影响面包的口感。

2. 黄油在面团中的作用是使面包更加松软，但用量不宜过多，以免影响面包的口感和品质。

3. 肉松的添加量可根据个人口味进行调整。

六、实验总结通过本次实验，我们掌握了肉松面包的基本制作工艺，了解了面团发酵的原理，提高了动手能力。