日本糖基和氨基酸系表面活性剂的开发及应用

氨基酸表面活性剂在机用洗碗剂中的应用随着人们生活水平的提高，自动洗碗机在越来越多的中国家庭被使用。

自动洗碗机由于自身的设计使用了循环水泵，水泵中如果充满泡沫会让水泵空转，造成设备损坏，因此自动洗碗机用洗涤剂最大的特性需求就是低泡。

目前市面上洗碗机用洗涤剂中使用的表面活性剂多为含有EO、PO的烷醇烷氧基非离子低泡表面活性剂，这类表面活性剂为石油来源，在合成过程中会有致癌物二恶烷残留风险，这已经不符合当代人追求绿色环保、健康安全的理念。

相应地，自动洗碗机所使用的洗涤产品也会要求天然来源、更加温和、环境友好。

因此，将新一代绿色表面活性剂如氨基酸表面活性剂应用于家居洗涤产品中是未来发展的方向。

氨基酸表面活性剂作为新一代绿色天然来源的日化原料备受市场关注，而在家居清洁产品中的应用还较少。

目前市场上常用的氨基酸表面活性剂有脂肪酸的肌氨酸、甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、甲基牛磺酸钠盐/钾盐等，而连接的脂肪酸基团R1有月桂酰基、椰油酰基、油酰基、棕榈酰基等，不同的氨基酸品种表面活性剂性能不同。

从氨基酸表面活性剂结构上来看，甘氨酸亲水头最小，肌氨酸、丙氨酸多了一个甲基，亲水头大于甘氨酸，谷氨酸则多了一个羧基链，因而亲水头最大；从性能上来说，亲水头越大越容易停留在油水界面而具有越高的界面活性，也就具有更强的去污能力；甲基牛磺酸的亲水头也较大，但其连接的是磺酸基团而非羧酸基团，磺酸基团与水的键合能力要高于羧酸基团，因而甲基牛磺酸的表面活性要高于其他种类的氨基酸表面活性剂。

在弱酸性条件下，几种氨基酸表面活性剂均呈现为一钠盐结构或含有少量酸式结构的混合物形式，而当其处于碱性条件时，其他氨基酸表面活性剂仍为一钠盐结构，而脂肪酰谷氨酸钠则呈现为二钠盐结构，其与水会形成更强力的氢键，导致其界面分配系数相对于其在酸性时有所降低，在界面性能上会出现与酸性条件下显著的差异。

脂肪酰谷氨酸钠在碱性条件下，呈现两个钠离子的结构，因而电荷密度更大，可以形成更多的氢键因而与水更亲和，从而更难以迁移至界面并形成泡沫，此外由于其水性基团之间的电荷斥力很大，导致了在界面上排布的也相对疏松，因此泡沫较少，或者会迅速破泡。

氨基酸表面活性剂简介及发展前景近年来，氨基酸逐渐成为了日化行业的新活力，因其安全性高，对人体没有伤害，对环境很友好等特点，受到了众多人的追捧，已逐渐呈现成为下一代主流表面活性剂的趋势。

一、氨基酸定义蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。

如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。

一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质为“生命的载体”。

可以说，它是生命的第一要素，而蛋白质的基本单位就是氨基酸。

二、氨基酸的发现第一个被发现的氨基酸是在1806年，由法国的化学家在芦笋中分离而得，随后陆续有多种氨基酸被发现，直至1900年左右，氨基酸被正式命名，到1940年从自然界中已发现有20种左右的氨基酸。

三、氨基酸的作用随着科技发展和生物科学的深入探索，氨基酸被发现具有生理医疗作用，因此，被广泛应用于护肤领域。

因为氨基酸的分子结构比较小，所以很容易被肌肤所吸收，当氨基酸进入肌肤之后，氨基酸会找到受损的角质部位进行修复动作，并为肌肤补水滋养，还能帮助改善弹力网断裂，这也就是为什么胶原蛋白可以分解出氨基酸的原因。

氨基酸还能提高肌肤免疫力，敏感肌也可以放心使用，是非常强大的护肤修复成分。

氨基酸作为有机体的基本单元，被应用到各种护理和日化产品中，从洁面到水乳，从卸妆到彩妆防晒，从美发到美体，已经渗透所有品类产品。

例如一些大牌（资生堂、欧莱雅、力士）等牌子的洗护产品中都添加了氨基酸的成分，这也进一步说明氨基酸的应用非常广泛且效果得到了使用者的认可！氨基酸和氨基酸表面活性剂又有什么关系呢？这里要说明下，因为脂肪酸和氨基酸的不同，可制备出种类繁多的氨基酸表面活性剂。

以氨基酸命名，就有谷氨酸系列、甘氨酸系列、丙氨酸系列和肌氨酸系列等等。

四、氨基酸的结构与分类氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。

氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。

生物表面活性剂的制备、提纯及其应用摘要：生物表面活性剂是由微生物产生的天然产物，具有表面活性高、对环境无污染、生物可降解性及良好的抑菌作用等优于化学合成的表面活性剂的独特性质。

本文对生物表面活性剂的合成方法进行了介绍，对生物表面活性剂在石油工业、环境工业、医药、食品、农业和化妆品工业等领域的应用进行了总结，展望了生物表面活性剂的良好应用前景。

关键词：生物表面活性剂制备提纯应用生物表面活性剂主要是由微生物在好氧或厌氧条件下在碳源培养基中生长时产生的。

这些碳源可以是碳水化合物、烃类、油、脂肪或者是它们的混合物。

生物表面活性剂可分为非离子型和阴离子型, 阳离子型较为少见。

像其它表面活性物质一样, 生物表面活性剂由一个或多个亲水性和憎水性基团组成, 亲水基可以是酯、羟基、磷酸盐、或羧酸盐基团、或者是糖基, 憎水基可以是蛋白质或者是含有憎水性支链的缩氨酸。

根据生物表面活性剂的结构特点, 可将其分为5 类:糖脂、脂肽、多糖蛋白质络合物、磷脂和脂肪酸或中性脂。

和传统的化学合成的表面活性剂相比, 生物表面活性剂有许多明显的优势:(1)更强的表面和界面活性;(2)对热的稳定性;(3)对离子强度的稳定性;(4)生物可降解性;(5) 破乳性。

由于这些显著特点, 使生物表面活性剂在一些方面可以逐渐代替化学合成的表面活性剂, 而且应用也越来越广泛。

1 生物表面活性剂的性质、分类及制备1. 1 生物表面活性剂的特性生物表面活性剂分子结构包含极性基团和非极性基团，是一种具有亲水、疏水两性特点的生物大分子化合物。

生物表面活性剂分子的亲水基和疏水基可以由不同的分子成分组成。

生物表面活性剂与其他表面活性剂比较，主要特性就是无毒性、稳定性好、耐酸耐盐性好、可以被生物降解、对环境无污染及抗菌性。

1. 2 生物表面活性剂的分类生物表面活性剂根据其化学结构的不同，可以分为酰基缩氨酸系、糖脂系、磷脂系、高分子聚合物和脂肪酸系表面活性剂五类，如表1 所示。

COMPOSITION ANALYSIS成分解析说起抗衰，脑海里首先浮现的大多都是胶原蛋白、肽类，而这些活性物的主要组成物质即氨基酸，而说起氨基酸就不得不提人体皮肤的组成。

人的表皮角质层中存在着大量的游离氨基酸，在保湿及维持皮肤稳态方面具有重要意义；而胶原纤维及弹性纤维是真皮层最主要的成分，担负着维持皮肤弹性的任务，起到延缓衰老的作用。

这也是氨基酸及其衍生物在化妆品中得以广泛应用的原因。

本文将对化妆品中氨基酸及其衍生物的分类、作用及应用进行简要分析。

氨基酸维持你的皮肤弹性AMINO ACID SKIN ELASTICITY文/王晓芊——氨基酸及其衍生物在化妆品中的应用化妆品中氨基酸及其衍生物的分类氨基酸众所周知，构成蛋白质的20种氨基酸中，除甘氨酸外，均具有D型与L型异构体，且两种异构体在性质上存在着明显的差异性。

目前人们普遍认可L型氨基酸的功效，而对于D型氨基酸的在化妆品中的应用了解较少。

市场上用于化妆品的L型氨基酸主要有L-谷氨酸、L-脯氨酸、L-精氨酸以及L-丝氨酸等。

人的表皮中存在着大量的谷氨酸，谷氨酸可转化为保湿能力优越的2-吡咯烷酮-5-羧酸（PCA），它是皮肤天然保湿因子中的重要一员，且为皮肤的天然代谢产物，安全高效。

真皮层胶原蛋白的含量占人体总蛋白的25%~33%，对皮肤起到支撑的作用，也是组织损伤修复的重要物质，而其主要组成成分为L-脯氨酸、L-羟脯氨酸、L-甘氨酸等。

L-精氨酸是合成一氧化氮的唯一前体，也是多胺、脯氨酸、谷氨酸盐、肌酸、胍丁胺和尿素的合成前提，其在细胞增殖、能量代谢和内皮功能中起关键作用，被认为可能是替代EGF的修复成分。

L-丝氨酸虽然是一种非必需氨基酸，但它在人体代谢及免疫过程中不可或缺，尤其是对细胞膜，肌肉及神经鞘的合成十分重要。

人体不但存在L型氨基酸，还存在D型氨基酸，但目成分解析COMPOSITION ANALYSIS前对于D-氨基酸的认知较少。

皮肤中的D-氨基酸均为游离型，分别为D-谷氨酸、D-天冬氨酸、D-丙氨酸、D-脯氨酸、D-丝氨酸四种氨基酸。

两性表面活性剂两性表面活性剂，是指同时具有阴、阳两种离子性质的表面活性剂。

从它的结构来看，与憎水基团相连接的既有阳离子，也有阴离子。

其结构可表示如下：它是一种温和性的表面活性剂。

两性表面活性剂分子与单一的阴离子型、阳离子型不同,在分子的一端同时存在有酸性基和碱性基。

酸性基大都是羧基、磺酸基或磷酸基,碱性基则为胺基或季铵基,能与阴离子、非离子型表面活性剂混配,能耐酸、碱、盐以及碱土金属盐。

蛋黄里的卵磷脂是天然的两性表面活性剂。

现在常用的人工合成两性表面活性剂，其阴离子部分大多是羧酸基，也有少数是磺酸基。

其阳离子部分大多是胺盐或季胺盐。

由胺盐构成阳离子部分的叫氨基酸型；由季胺盐构成阳离子部分的叫甜菜碱型。

氨基酸型两性表面活性剂的水溶液呈碱性。

如果在搅拌下，慢慢加入盐酸，变为中性时仍无变化。

至微酸性时则生成沉淀。

如果再加入盐酸至强酸性时，沉淀又溶解。

这就说明，呈碱性时表现为阴离子表面活性剂，呈酸性时，表现为阳离子表面活性剂。

但是，当阳离子性和阴离子性正好在平衡的等电点时，亲水性变小，就生成沉淀。

甜菜碱型两性表面活性剂，最大的特点是无论在酸性、中性或碱性的水溶液中都能溶解。

即使在等电点时也无沉淀。

此外，渗透力、去污力及抗静电等性能也较好。

因此，是较好的乳化剂、柔软剂。

等电点是指两性电解质在溶液中电离时，酸和碱的电离度相等时的状态。

其分子溶于水发生电离后，与亲油基相连的亲水基是同时带有阴阳两种电荷的表面活性剂。

亲油基一般是长碳链烃基，亲水基中的阳离子都是由基或季铵基组成的，阴离子可以由羧基、磺酸基或磷酸基组成。

实际应用的品种主要是氨基酸型和甜菜碱型两性表面活性剂，产量是表面活性剂中最小的。

两性表面活性剂通常具有良好的洗涤、分散、乳化、杀菌、柔软纤维和抗静电等性能，可用作织物整理助剂、染色助剂、钙皂分散剂、干洗表面活性剂和金属缓蚀剂等。

但是，这类表面活性剂的价格较贵，实际应用范围较其他类型的表面活性剂小。

分子中的阴离子为羧基，阳离子为铵盐。

氨基酸类表面活性剂摘要氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的总称，作为蛋白质和酶的构成成分是生物体必需的化合物之一。

此外,从工业观点来看，最近由于氨基酸制造技术的进步可以得到比较廉价的氨基酸，利用其多官能基性、光学活性或氨基酸支链的多种功能，可以制成各种功能材料。

对氨基酸系表面活性剂的研究开发，首先是在化妆品领域，接着在各种领域，新功能材料的种类、用途也正在扩展。

本文对氨基酸系表面活性剂的物性和应用，以氨基酸衍生物为中心，包括最近开发的材料进行介绍。

关键词：简介，结构，物理化学性质，作用，国内外研究现状（常用的合成工艺路线、流程和设备、产品检验），结论（对全文的评述做出简明扼要的总结，重点说明对毕业论文重要论述依据的相关文献已有成果的学术意义、应用价值和不足，提出今后研究的目标）一、简介表面活性剂（surfactant），是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。

具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。

表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。

表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。

氨基酸型两性表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂，其良好的无毒、生物可降解和配伍性能，越来越多地被应用到众多工业中氨基酸与疏水物质发生反应，生成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性剂。

近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产中，其年产量快速增长着。

二、结构氨基酸分子中既有氨基又有羧基，为两性电解质，在水溶液中发生解离，氨基酸在中性介质中为两性，既有正离子基，也有负离子基，此区域称为等电区域；在碱性介质中，氨基酸变为阴离子型（R-），形成游离氨基；在酸性介质中，氨基酸变为阳离子型（R+），生成游离的羧酸。

文章编号:100421656(2001)022*******N2酰基氨基酸系列表面活性剂的合成和应用陈燕妮,卢　云,吴　昊,肖慎修(四川大学金钟科技实业公司,四川成都　610064)摘要:本文综合评述和介绍了N2酰基氨基酸系列表面活性剂的合成及应用(特别在农业、生物化学和药物制造领域的应用)的一些近年来的研究新进展,指出了进一步的研究方向,并报道了我公司开发此类产品的情况。

关键词:氨基酸系表面活性剂;N2酰基氨基酸;肌氨酸;月桂酸;进展中图分类号:O6291711 文献标识码:A 1　引言随着科学技术的迅猛发展,被称为“工业味精”的表面活性剂的研究、生产和应用在不断深入和扩大,新的表面活性剂也在不断问世[1～3]。

氨基酸类表面活性剂(S AA)是由氨基酸与脂肪酸合成的N2酰基氨基酸系列表面活性剂,由于原料易得,合成方法相对容易,加之反应物又都是生物体的构成组分,易于生物降解和安全性好而获得了很大的发展。

其中尤以N2月桂酸氨基酸及其钠盐[4～9](特别是N2月桂酰肌氨酸及其钠盐)由于其表面张力,润湿性和渗透性与J FC(脂肪醇聚氧乙烯醚)相当,它的丰富而细腻的泡沫和与其它配料(特别是阳离子表面活性剂)的广泛配合性大大优于其它表面活性剂,加之它的低刺激性,低毒性、柔和性、强的抗菌性和去污能力及优良的缓蚀性,生物降解性,因而在国内外已广泛用于化妆品(洗面奶、洁手浆、沐浴露、香波、面膜等)、牙膏、食品、金属清洗加工、矿石浮选、石油二次开采、丝绸染整、皮革处理等行业。

氨基酸表面活性剂已有产品,如商品名为Crolasin LS-30(CRODA公司), H AMPOSY L L-30,H AMPOSY L C-30,H AMPOSY L M-30等(DOW公司),其剂型分别为水剂(30%、40%)和粉剂(含量95%),美国P&G、G RI NECE和STEPAN C O.也有此类产品,日本味之素公司实现了N2长链酰基谷氨酸(AG A)的工业化生产,已有产品出售;但国内在氨基酸表面活性剂研究、开发、应用方面与发达国家相比有相当差距。

两性表面活性剂的合成及在乳化炸药中的应用摘要：伴随着经济的发展，我国石油化工行业取得了较快的发展，两性表面活性剂是与合成纤维和合成橡胶同时兴起的一种全新的化学品。

目前，两性表面活性剂在众多行业取得广泛应用，从实际发展过程中可以明显看出，两性表面活性剂已经成为众多行业发展的主要原材料之一，其用量虽然很少，但实际效益却非常突出。

笔者结合多年工作经验，从两性表面活性剂的分类着手，对其在乳化炸药中的应用做了简单介绍。

关键词：两性表面活性剂;合成;乳化炸药;应用表面活性剂的种类划分以其离子型为依据，通常可以划分为阴离子、阳离子、非离子和两性表面活性剂四种类型。

其中两性表面活性剂在众多行业的发展建设过程中获得广泛应用，并且取得了良好的发展效益。

在实际发展过程中，两性表面活性剂实际生产量不较少，但是其应用效果却十分明显，并且具有刺激性小和有一定抗菌能力的特征，其重要性正随着研究的深入不断增强，社会各界对其投入了高度的重视。

一、两性表面活性剂的分类两性表面活性剂顾名思义其具有两种离子的实际特性，由阴离子、阳离子和非阴离子中任何两种离子共同组成。

在实际生产和生活中，运用最多的是由阴离子和阳离子共同组成的两性表面活性剂。

通常情况下，两性表面活性剂中阳离子成分的亲水基以铵或季铵盐为主，因此，如果以两性表面活性剂中的阳离子为划分依据，那么可以将其划分为氨基酸型两性表面活性剂和甜菜碱型两性表面活性剂两种类型;如果以阴离子为划分依据，则可以划分如下图1所示的类型。

图1：按阴离子的极性基的两性表面活性剂的分类二、两性表面活性剂的合成（一）氨基酸型两性表面活性剂氨基酸型两性表面活性剂的合成十分复杂，在实际生产过程中，丙烯酸甲酯和烷基胺发生反应后，采用氢氧化钠皂就可以合成N-烷基-30氨基丙酸钠，综合使用马来酸酯及巴豆酸酯进行反应后，既可以合成n-烷氨基-丁二酸盐和N-烷基-3 氨基异丁酸盐两种物质，既可以合成氨基酸型两性表面活性剂。

N-酰基氨基酸型表面活性剂的合成与应用进展曾平1，谢维跃1，蒋佑清1，陈岚2（1.湖南轻工研究院，湖南长沙410015；2.长沙环保职业技术学院，湖南长沙410004）摘要：综述了N-酰基氨基酸型表面活性剂的合成方法及进展，对直接法和间接法两种合成工艺进行了综合评价和比较。

主要介绍了该类型表面活性剂在日用化工和生物医药两个领域的应用状况，指出应针对具体应用领域并结合地方自然资源优势开发此类产品。

关键词：N-酰基氨基酸；氨基酸型表面活性剂；合成；应用近年来出于对环保和生物安全性的需要，开发和使用环境友好的表面活性剂日益受到世界各国的重视。

氨基酸型表面活性剂是以生物物质为基础的表面活性剂，由于分子中具有氨基酸骨架，除兼有其他系列表面活性剂性能外，还具有它独特的一些功能，如有抑菌效果、生物相容性好、降解安全迅速等。

氨基酸作为亲水结构，用于合成表面活性剂则需引入疏水基，根据氨基酸酸碱性及溶于水时离子类型的不同，可将所制得的表面活性剂分为阴离子型、阳离子型、两性离子型和非离子型[1]。

N-酰基氨基酸型表面活性剂是氨基酸类表面活性剂中一类典型的阴离子表面活性剂，一般经由氨基酸与长链脂肪酸缩合而成。

N-酰基氨基酸型表面活性剂具良好的润湿性、起泡性、抗菌性以及抗蚀、抗静电能力等，几乎无毒无害，对皮肤温和，其降解产物为氨基酸和脂肪酸故对环境几乎没影响，而且还具有与其它各种表面活性剂的相容性好的优点，可广泛用于化妆品（洗面奶、沐浴露、香波、面膜等）、洗涤剂、食品、饮料、医药卫生、矿物浮选、石油燃料、金属清洗加工、纺织印染、农药调配等[2, 3, 4]。

从上世纪初该类型表面活性剂合成开始，其应用领域就不断拓展，在上世纪七十年代其应用和研究都达到高潮，目前该类型产品在国外已得到广泛应用，较有影响的有美国的Hamposyl、德国的Medialan、日本的Amisoft等产品，但在我国应用还不广泛，需求上也主要依赖进口。

本文将对近些年来N-酰基氨基酸及其盐表面活性剂的合成与应用研究的进展加以综合评述。

氨基酸表面活性剂特点用途、分类及发展趋势介绍一、氨基酸表面活性剂的特点及用途氨基酸表面活性剂是一类合成的表面活性剂，由氨基甘油酸、氨基酸等天然成分合成而成。

氨基酸表面活性剂具有以下特点：1.温和、低刺激，对皮肤和眼睛无刺激性。

2.具有良好的生物降解性和环境友好性，能降低对环境的污染。

3.良好的相容性，不易与其他成分产生交互作用。

氨基酸表面活性剂在日用化学品、个人护理品、医药、食品等领域中应用广泛。

主要用途包括：1.沐浴露、洗发水等个人洁面用品。

2.洗涤剂及清洁用品。

3.医药领域中常用于制造口腔清洗剂、润滑剂等。

4.食品领域中，用于增稠、乳化等目的。

二、氨基酸表面活性剂的分类根据氨基酸的种类和合成方法的不同，氨基酸表面活性剂可以分为以下几类：胍基型：由肽键连接两个氨基酸残基，如肽基丙酸钠。

烷基型：由长链烷基和氨基酸残基构成，如椰油酰胺基丙基磺酸钠、丙酰胺基丙基磺酸钠等。

烯基型：由长链烯基和氨基酸残基构成，如二十烯酰丙氨酸。

烷基酰胺型：由长链烷基和氨基酰胺基团构成，如月桂酰胺丙基磺酸钠等。

氨氧化物型：氨基酸烷基与氧分子发生氧化反应形成，如脂肪胺羟乙基磺酸钠。

磺酸型：由氨基酸烷基和磺酸基团构成，如十二烷基谷氨酸二钠、辛基磺酸钠等。

以上几种氨基酸表面活性剂在不同领域中有着广泛应用。

三、氨基酸表面活性剂发展趋势氨基酸表面活性剂相比传统的合成表面活性剂，具有以下优势：温和性：氨基酸表面活性剂具有低刺激性和低毒性，对皮肤和眼睛的刺激性较小，因此可以用于高端化妆品、洁面剂、洗发水和浴液等高端个人和家居产品。

生物降解性：由于氨基酸表面活性剂是从天然物质中合成而来，因此它们的生物降解性能好，对环境和水生生物的影响小。

这也是它们被广泛应用于可持续发展的原因之一。

环保性：氨基酸表面活性剂在制造过程中使用的原料和工艺减少了对环境的污染。

从长远角度来看，这也可以减少废弃物的产生。

稳定性：相比于其他天然表面活性剂，氨基酸表面活性剂的稳定性更高。

1.医药中间体市场对手性药物需求的日益增长也促进了药用氨基酸的增长，氨基酸及其衍生物成为合成手性药物的重要原料。

L-脯氨酸是胆矸酯抑剂（ACE）的合成原料。

D-苯苷氨酸和D-对羟基苯甘氨酸是合成新抗生素的原料。

L-缬氨酸是合成环孢菌素的原料。

L-苯甘氨是合成HIV蛋白酶抑制剂和抗肿瘤药物紫杉的重要原料。

位于日本大阪和美国纽约的KaneKa公司擅长于将合成中的生物转化和微生物拆分。

在新加坡设有年产1000吨的氨基酸工厂，生产的手性中间体包括β-内酰胺抗生素侧链D-苯甘氨酸和D-对羟基苯甘氨酸。

氨基酸在手性药物合成中的应用，使其成为世界新药研究和开发的新方向和热点之一。

2.肽类乳链菌肽乳链菌肽是从乳酸链球发酵中制备的一种多肽物质，对大部分革兰氏阳性菌有强烈的抑制作用。

近来发现乳链菌肽除了可以作为天然防腐剂外，还可以防治胃、十二指肠溃疡、口腔溃疡和皮肤病。

乳链菌肽发现得比较早，目前国际上对它的应用研究正方兴未艾。

谷胱甘肽谷胱甘肽（hlutathione，简称GSH牘是一种具有多种重要生理的功能的三肽。

谷胱甘肽能够作为多种酶反应的辅酶，对生物分子蛋白质的疏基有保护作用，可维持某些酶的活性。

此外还有防止脂质氧化、解毒、防止白内障发展和保护皮肤等作用。

临床上用于肝脏疾病、药物和重金属中毒的治疗，并可与抗癌药合用。

目前，谷胱甘肽在食品、医药等领域等日益受到人们的重视。

针对上述情况，世界主要的氨基酸制造商如Kyowa、A jino moto和Deggusa等都相继投巨资于氨基酸的研究与开发，仅Kyowa1998年的氨基酸研究与开发就耗费达1.9亿美元，而GSH是其重点产品之一，Kyowa目前是GSH主要供应商。

3.多聚氨基酸上世纪90年代世界工业的一大新趋向是：开发“绿色化学产品”（即对环境无害的化工产品）。

聚合氨基酸系列产品已在“绿色化学产品”中崭新露头角。

日本是世界上最大氨基酸生产国与输出国。

日本科学家在聚合氨基酸的研究开发方面已领先于世界。

表面活性剂的应用与发展趋势来自：11ce 时间：2006年9月11日【字体：大中小】【关闭】表面活性剂是指一类在很低浓度时就能显著降低水的表面张力的化合物，它达到一定浓度后可缔合形成胶团，从而具有润湿或抗粘、乳化或破乳、起泡或消泡以及增溶、分散、洗涤、防腐、抗静电等一系列物理化学作用及相应的实际应用，成为一类灵活多样、用途广泛的精细化工产品。

表面活性剂依其亲水基的结构分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂及非离子表面活性剂。

1表面活性剂的应用表面活性剂主要应用于洗涤、纺织等行业，其他应用几乎可以覆盖所有的精细化工领域。

在造纸工业中可以用作蒸煮剂、废纸脱墨剂、施胶剂、树脂障碍控制剂、消泡剂、柔软剂、抗静电剂、<SPAN阻垢剂、软化剂、除油剂、杀菌灭藻剂、缓蚀剂等。

表面活性剂在医药行业也有广泛应用，在药剂中，一些挥发油脂溶性纤维素、甾体激素等许多难溶性药物利用表面活性剂的增溶作用可形成透明溶液及增加浓度；在医药行业中可作为杀菌剂和消毒剂使用，其杀菌和消毒作用归结于它们与细菌生物膜蛋白质的强烈相互作用使之变性或失去功能，这些消毒剂在水中都有比较大的溶解度，根据使用浓度，可用于手术前皮肤消毒、伤口或粘膜消毒、器械消毒和环境消毒；药剂制备过程中，它是不可缺少的乳化剂、润湿剂、助悬剂、起泡剂和消泡剂等。

在农药行业，可湿性粉剂、乳油及浓乳剂都需要有一定量的表面活性剂，如可湿性粉剂<SPANclass=GramE>中原药多为有机化合物，具有憎水性，只有在表面活性剂存在的条件下，降低水的表面张力，药粒才有可能被水所润湿，形成水悬液；而且在粒剂及供喷粉用的粉剂中，有的也含有一定量的表面活性剂，其目的是为了提高药剂在受药表面的附着性和沉积量，提高有效成分在有水分条件下的释放速度和扩展面积，提高防病、治病效果。

总之，表面活性剂作为精细化工领域的支柱产业，在国民经济中具有重要的作用。

由于产品档次不高，与发达国家相比，我国表面活性剂在医药、农药、造纸等行业的消耗比例偏低，而且主要通过进口来满足需要。

氨基酸表面活性剂在化妆品中的应用摘要：表面活性剂已经广泛应用与日常生活、工农业生产及高新技术领域，是重要的工业助剂之一，被誉为”工业味精”。

在许多行业中，表面活性剂起着画龙点睛的作用，只要很少量即可显著地改善物质表面（界面）的物理化学性质，改进生产工艺、降低消耗和提高产品质量。

其中，本文所研究的是氨基酸型表面活性剂，它属于以生物物质为基础的表面活性剂，除了具有优良的表面性能外，还可以作为防腐剂，并且具有较好的抗菌、抗毒性能，因此对氨基酸型表面活性剂的进行研究具有十分重大的意义。

本文就氨基酸表面活性剂在化妆品中的应用进行探讨，并提供一些可供参考的意见和建议。

关键词：氨基酸表面活性剂化妆品应用一、氨基酸表面活性剂的介绍1.氨基酸表面活性剂氨基酸表面活性剂是以生物质为基础的表面活性剂，由于分子中有氨基酸的骨架，除兼有其它系列的表面活性剂的性能之外，它还有自身独特的功能，例如有讲解安全迅速、生物相容性好、抑菌效果好等。

氨基酸是亲水结构，需要引入疏水基才可以合成氨基酸表面活性剂，依照氨基酸的碱性和溶于水时的离子有不同的类型，能够把表面活性剂分为阳离子型、阴离子型、非离子型和两性离子型。

2.氨基酸型两性表面活性剂氨基酸型两性表面活性剂的水溶液呈碱性。

如果在搅拌下，慢慢加入盐酸，变为中性时仍无变化。

至微酸性时则生成沉淀。

如果再加入盐酸至强酸性时，沉淀又溶解。

这就说明，呈碱性时表现为阴离子表面活性剂，呈酸性时，表现为阳离子表面活性剂。

但是，当阳离子性和阴离子性正好在平衡的等电点时，亲水性变小，就生成沉淀。

分子中的阳离子是铵盐，阴离子是羧基。

这种类型的表面活性剂的表面活性跟随着介质中pH的变化而改变，例如十二烷基氨基丙酸置于氢氧化钠的介质之中能够转化为十二烷基氨基丙酸钠，成为阴离子表面活性剂可以溶于水中。

它置于盐酸的介质之中能转化为十二烷基氨基丙酸的盐酸盐，成为阳离子表面活性剂可以溶于水中。

如果改变介质中的pH大小，使阴阳电性正好处于平衡，它就转化为了内盐，因难溶于水而析出沉淀，此时的pH称为等电点。

化妆品用氨基酸表面活性剂的分类、特性及使用价值随着人们越来越关注化妆品产品的安全性、温和性以及对环境保护要求的提高，研究并开发氨基酸表面活性剂已经成为表面活性剂工业的主要方向。

氨基酸表面活性剂就是以生物物质为基的表面活性剂，具有优良表面活性、刺激性小、生物降解性好、抗菌性好等特点，在化妆品中得到广泛的应用。

1、化妆品用氨基酸表面活性剂的分类氨基酸表面活性剂种类多，性质也各异，但它们具有一些共的特性，与其他类型表活性剂相比具有优异的表面活性、生物降解性和生物安全性，其杀菌性能强。

氨基酸表面活性剂具有氨基与羧基的化合物的总称，根据氨基与羧基的不同，化妆品中常见有肌氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲基牛磺酸五种氨基酸表面活性剂。

（1）市场上常见的月桂酰肌氨酸钠为淡黄色量30 %的液体和白色含量95 %的固体粉末，有特殊气味。

其对皮肤刺激性较小，脱脂作用较弱，溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。

（2）市场上常见的谷氨酸盐为含量30 %的月桂酰谷氨酸钠、月桂酰谷氨酸钾、椰油酰谷氨酸钠液体，含量95 %的月桂酰谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸钠、肉豆蔻酰谷氨酸钠固体粉末。

（3）市场上常见的甘氨酸盐为含量30 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾液体，含量95 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾固体粉末。

（4）市场上常见的椰油酰氨基丙酸钠为含量30 %的液体，它以天然原料为基础，性能极其温和，抗硬水能力强，极易生物降解，对环境无影响，泡沫丰富，稳定且有弹性，是洁面产品、沐浴产品、婴儿清洁产品良好的清洁剂。

（5）市场上常见的甲基牛磺酸为含量30 %的椰油酰甲基牛磺酸钠、椰油酰甲基牛磺酸磺酸钠液体，它在大pH值范围拥有更为优异的起泡性与泡沫稳定性，是对皮肤刺激极低的温和洁净成分，为头发与头皮带来润泽感。

氨基酸表面活性剂根据其自身结构不同以及溶于水时不同的离子类型，也可以分为阳离子型、阴离子型、两性离子型、非离子型等。

2、化妆品用氨基酸表面活性剂的性质（1）表面活性良好与其他传统表面活性剂类似，氨基酸型表面活性剂具有良好的乳化、润湿、增溶、分散、发泡等性能，据研究0.05%质量分数的椰油酰基甲基牛磺酸钠的抗硬水性能，在1500 mg/Kg 硬水条件下的泡沫与纯水条件下的泡沫高度几乎一致，都在1700 mm 左右。

专利名称：一种温和的氨基酸型表面活性剂及其制备方法与应用
专利类型：发明专利
发明人：郑华生,张鹏,谢培镇,陈文珊,杨敏,程建华
申请号：CN201410784026.X
申请日：20141216
公开号：CN104450836A
公开日：
20150325
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开一种温和的氨基酸型表面活性剂及其制备方法与应用。

本发明通过用酶将燕麦蛋白多肽水解，活性炭吸附，接着再与酰氯反应，得到酰化燕麦氨基酸钠盐的混合溶液；最后通过降低pH值，在pH值调节至6.0，过滤，除去滤渣，保留滤液；继续调低滤液的pH值，收集得到的沉淀，洗涤；用水将沉淀混匀后，与中和剂反应，得到温和的氨基酸型表面活性剂。

该表面活性剂纯度高，色度低，可以获得活性物含量大于30％的酰化燕麦氨基酸盐表面活性剂，形态仍为可流动液体，便于加入配方中，使用方便；温和，特别适合用于制备个人护理产品，甚至是儿童洗浴用品。

申请人：广州潮徽化工科技有限公司
地址：510730 广东省广州市广州经济技术开发区锦秀路明华一街4号穗兴工业大厦首层之一国籍：CN
代理机构：广州市华学知识产权代理有限公司
代理人：苏运贞
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