乙醇醇类PPT课件1 人教版55页PPT

烃基不同： 脂肪醇、芳香醇等
4、醇的物理性质
低级的饱和一元醇为无色中性液体，具 有特殊气味，甲醇、乙醇、丙醇与水以任意比 混溶；
含4到11个碳的醇为油状液体，可以部 分溶于水；
含12个碳以上的醇为无色无味的蜡状 固体，不溶于水；
随着分子里碳原子数的递增，醇的沸点 逐渐升高，密度逐渐增大。
5、常见的醇：（完成讲义）
酯化反应 卤代反应 取代反应
CH3CH2OH
浓H2SO4 140℃
分子间脱水
CH3CH2OH
浓H2SO4 170℃
消去反应
CH3CH2OH+O2 点燃
CH3CH2OH+O2
Cu
△
氧化反应
☆特别注意：
1、醇的催化氧化规律：羟基碳上有2个氢，被氧化为醛；
羟基碳上有1个氢，被氧化为酮，
羟基碳上没有氢，则难以被氧化。
请写出1、2、3、5、7、9、10有关反应 方程式。
（1）置换反应（活泼金属反应）
（2）取代反应（酯化、卤代、分子间脱水成醚）
（3）消去反应
（4）氧化反应 可燃性、催化氧化、使酸性KMnO4、 酸性重铬酸钾溶液变色
CH3CH2OH+Na
置换反应
CH3CH2OH+CH3COOH CH3CH2OH+HBr
沸点： 远高于式量相近的烷烃?
醇分子间形成氢键示意图：
R
R
R
O HH
O
H
H
O
H
H
O
O
O
R
R
R
甲醇，乙醇，丙醇可与水以任意比例互溶
你知道形成氢键的条件吗？
延伸：还有一些烃衍生物也可以形成氢键

CH3CH2CH2OH 有两个或两个以上H氧化成醛； CH3CHCH3 | OH CH3 | CH3—C—OH | CH3
有一个H氧化成酮； 没有H不能催化氧化。
下列醇能发生催化氧化吗？
CH3 CH3CH2-C-CH3 OH
CH3 CH3-C-CH2OH CH3
×
√
2CrO3(红色) + 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2(SO4)3(绿色) + 3CH3CHO + 6H2O
2）消去反应
浓硫酸
C2H5OH
170℃
CH2=CH2↑+ H2O
醇的消去规律：
与–OH 碳相邻的碳原子上有H原子的醇 才能发生消去反应。
下列醇能发生消去反应吗？
CH3 CH3CH2-C-CH3 OH
CH3 CH3-C-CH2OH CH3
√
×
3）氧化反应
①燃烧:C2H5OH + 3O2
点燃
2 CO2 + 3H2O
2—甲基—1—丙醇
CH3 CH3 CH3—CH—C—OH CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
实验室制取乙烯
为何使液体温度迅 速升到170℃？
酒精与浓硫酸体 积比为多少？
温度计的 位置？
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是 什么？
有何杂质气体？ 如何除去？
混合液颜色如何 变化？为什么？
五、醇类
燃 料
消毒剂
乙 醇
化工原 料 溶 剂 饮 料
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CO2 CH2＝CH2
氧化 分解
C6H12O6
消 去
水解
加 成
氧化

感谢观看，欢迎指导！
3.下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ A ）
A．乙醛 B．硝酸 C．苯甲酸 D．硫酸
4．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产 率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯
的质量是（ A ）
A．37.4g B．44g C．74.8g D．88g
5、可以说明乙酸是弱酸的事实是（ C ）
A．乙酸能与水以任意比混溶 B．乙酸能与碳酸钠反应，产生二氧化碳 C．1mol/L的乙酸钠溶液的PH值约为9 D．1mol/L的乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红
乙酸具有酸的通性： ①能使紫色的石蕊试液变红②能跟活泼金属反应
③能跟某些金属氧化物反应
④能跟碱反应⑤能跟某些盐反应
例如： 2CH3COOH+Zn=(CH3COO)2Zn+H2↑ 2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+H2O 2CH3COOH+Ca(OH)2=(CH3COO)2Ca+2H2O 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑
6、烧鱼时，又加酒又加醋，鱼的味道就变得无腥、香
醇、特别鲜美，其原因是 （D）
A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成
1．城市发展论坛的与会专家普遍认为 ：我国 城镇化 研究主 要集中 在预测 城镇化 速度和 趋势上 ，而对 城镇化 过程中 公共政 策的负 面影响 则明显 被忽视 。
饮食中重要的有机化合物
（第二课时）
传说了在酒古。代他的儿中子兴黑国塔，也即跟今杜山康西学省会运了城酿县酒有技个术叫。杜后康来的，人黑发塔明率 族扔掉移可居惜现，江就苏存省放镇起江来的，地在方缸。里在浸那泡里。，到他了们二酿十酒一后日觉的得酉酒时糟， 一诱为开惑“缸下调，，味一黑浆股塔”从尝。来了这没一种有口调闻，味过酸浆的甜叫香兼什气备么扑，名鼻味字而道呢来很？。美黑在，塔浓便把郁贮二的藏十香着一味作日 加酸这“节，酉课食”就醋字来中来研含命究有名乙3%这酸—种的5酸结%水构的叫和乙“性酸醋质，”。所。以醋乙的酸主又要叫成醋分酸就。是我乙们

11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东
二、醇类
1．醇的定义 2．醇的分类 3．饱和一元醇的组成及结构通式
4．常见醇的物理性质（甲醇、丙醇、 乙二醇、丙三醇）及碳原子数的递变与物 理性质的关系。
5．分析低级醇的沸点比其相对应的烷 烃要高得：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点 化学性质：与乙醇相似。 用途：抗冻剂、原料、发雾剂。
53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。 61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。 62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。 63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。 64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 65、再冷的石头，坐上三年也会暖。 66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？ 67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！ 68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 71、胜利，是属于最坚韧的人。 72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。 73、只要路是对的，就不怕路远。 74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。3、上帝助自助者。 24、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。 25、如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。 26、没有退路的时候，正是潜力发挥最大的时候。 27、没有糟糕的事情，只有糟糕的心情。 28、不为外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。 29、打开你的手机，收到我的祝福，忘掉所有烦恼，你会幸福每秒，对着镜子笑笑，从此开心到老，想想明天美好，相信自己最好。 30、不屈不挠的奋斗是取得胜利的唯一道路。 31、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。 32、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。 33、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。 34、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。 35、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。

为培养学生的创新精神和创新能力，根据教学大 纲和学生实际，确定本节教学目标为：
①使学生掌握乙醇的结构和主要的化学性质 ②使学生了解乙的化学性质。乙醇的化学性质是整个 醇类化学性质的“龙头”，掌握了乙醇的化学性质， 可以类推其他醇类的性质 。并为后面学习苯酚的性质， 乙醛的性质做好铺垫。 难点是化学性质与分子结构的关系。在乙醇与钠的反 应，乙醇的催化氧化及消去反应中，断裂和生成的化 学键分别是哪个，这是学生较难理解的。授课过程中 利用已有知识，利用实验产物，可推知化学键的断裂 和生成部位。利用球棍模型及多媒体课件都 可以形象直观地看出这些部位。 有利于难点的突破。
3、补充乙醇的催化氧化实验，既强化 了重点，又为今后学习乙醛做铺垫 补充实验：在试管中加入2ml乙醇， 把光亮的细铜丝绕成螺旋状，在酒精 灯的外焰上加热烧红，当表面生成一 层黑色氧化铜时，迅速插到盛有乙醇 的试管底部。观察反应现象，并请一 学生在试管口闻气味。教师明确告诉 大家，这刺激性气味是乙醛的气味， 乙醇被氧化成了乙醛，同时教师给出 乙醛的结构式，引导学生分析在上述 反应中到底是哪个键断裂。通过补充 实验，既强化了重点，又为后续学习 做准备。 多媒体演示乙醇的催化氧化
（二）讲授阶段（结合多媒体演示）
1、展示教具，掌握结构，为突出重点，突破难点做准备 展示乙醇的球棍模型和乙醇样品，用多媒体出示 以下问题： 问题设计： ①乙醇的分子式_________式量_________结构式_______结 构简式_________官能团_________ ②乙醇俗称_________无水乙醇_________色,透明而有 __________味。 让学生带着问题读课本P156乙醇的结构并总结乙醇的物理 性质。带着问题阅读教材，学生在理论上认识了乙醇的结 构，球棍模型又形象直观地体现乙醇的结构。这就使学生 不仅从理论上而且从空间结构中真真切切地感受到乙醇的 结构。结构决定性质，结构的认识为讲授化学性质，突破 本节难点做好了铺垫。

H OH
分子间脱水（取代反应） • 化学方程式： • 断键位置：-O-H H-O具有羟基的结构可能脱水
17
•
（1）分子内脱水
•
HH
||
•
•
H—C — C—H
||
•
•
H OH
乙醇的脱水反应：
-------消去反应
浓硫酸
1700C
CH2=CH2↑ + H2O 乙烯
18
乙醇的脱水反应：
•
（2）分子间脱水
气
味。
15
反应机理：
2Cu O2 2CuO
• H—C—C—H + CuO
总反应式：
HH
H O—H
HH
||
H—C — C =O + Cu + H2O
|
H 乙醛
• ||
• ||
2C2 H 5OH
•
O2
•
•
催化剂
△
2CH 3CHO
2H 2O
(Cu作催化剂）
16
3．脱水反应 分子内脱水（消去反应）
• 化学方程式： • 断键位置：- C – C –
密度为p g/cm-3,充分反应后量筒内液面读数为a mL，则一个
乙醇分子中能被置换的氢原子数为 n(H)=23 a /5600 Vp 。
（用含a、V、p的式子表示）
4
乙醇 醇类
乙醇比例模型
乙醇球棍模型
5
6
知识内容
乙醇的性质、乙醇的结构及断键方式、
乙醇的应用
能力内容 探究能力、分析问题的能力
实验内容
写出下列化学方程式： 1、 CH3CH2OH与浓盐酸的反应：

NaCl + H2SO4 C2H5OH + HCl
NaHSO4 + HCl C2 H5Cl + H2O
启迪思考题
9、当－C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？
参考：与－OH相连的碳原子必须有H
才能被氧化。
HH
两个氢脱去与O结合成水
H C—C—H
H O—H
--C被氧化还原
①在--C碳上有2个H时
RCH O Cu RCH=O
3、气温的空间变化及原因
• （1）气温的水平分布（变化）
• 气温的水平分布规律及成因：
• ①气温从低纬向两极递减。
•
原因：太阳辐射（高度）由低纬向高续递减
• ②南半球等温线比北半球平直。
•
原因：南半球海洋较广阔性质较均一
• ③北半球冬季大陆上等温线向低纬凸出，夏季大陆 上等温线向高纬凸出；海洋与大陆相反。
乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子
被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还
难于电离。
启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？
能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
参考答案
化学性质
与氢卤酸反应
C2H5 OH+H Br
C2H5Br+H2O
溴乙烷
HH
乙醇可与氢卤酸发生作用，
H C—C—H 反应时乙醇分子里的羟基键断
参考：能。
让钠与醇反应，通过钠与醇 的物质的量作比较则可有结果。
启迪思考题
7、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？
参考：是个取代反应。可看作是卤素
原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。
8、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？

乙醇 醇类
河南省偃师高中 王真杰
物理性质
无色、有特殊香味的液体，易挥发、沸 点低（78℃），密度0.79g/cm3，能与水 以任意比互溶，能溶解多种有机物和无 机物，是一种良好的溶剂。
开动脑筋
1.下列用途体现了乙醇的哪些物理性质? ⑴用乙醇给发烧病人擦拭身体降温。 ⑵泡制药酒，治疗疾病。
2.如何检验乙醇中是否含水？ 3.如何除去工业2、3步操
作4~5次后闻试 有刺激性气味
管中液体气味
Cu→CuO
CuO→Cu
?
化学性质
乙醇的催化氧化
2Cu+O2 2CuO
CuO+CH3CH2OH
Cu+CH3CHO+H2O
乙醛
2CH3CH2OH+O2 Cu 2CH3CHO+2H2O
乙醛
乙醇的催化氧化
断键部位
与钠的反应 置换反应
（D ）
A、3:2:1 B、2:6:3 C、3:1:2 D、2:1:3
乙醇的氧化反应
燃烧 C2H6O+3O2 点燃 2CO2 +3H2O
化学性质 实 验 报 告
实验步骤 实验现象 原因或结论
1.取3~4mL无水 乙醇于试管中
2.将铜丝在酒精 铜丝颜色：
灯外焰上灼烧至 红→黑
红热
3.趁热将铜丝插 入乙醇中
（1）α－松油醇的分子式____C_1_0_H_1_8_1_8O_ 。
（2）α－松油醇能发生的反应类型是_____A__C____ 。
A.加成 B.水解 C.氧化
（3）写结构简式：β－松油醇
，
γ松油醇
。
化学性质 乙醇的分子间脱水
C2H5—OH+H—O—C2H5

小结
醇分子中，和羟基相连的碳原子上有二个或三
个氢原子，被氧化为醛。
若有一个氢原子，被氧化为酮。
若没有氢原子，一般不被氧化。
练习：对于分子式为C8H10O的有机物A，若满足下列
转化，则符合条件的A的结构式是____________。
写出下列转化的化学方程式（注明反应类型） A→B______________________
巩固训练
2、（2009· 全国理综卷2· 29）A、B、C、D、E、F、J、H、I、J 均为有机化合物。根据以下框图，回答问题
（1）B、C均为有支链的有机化合物，B的结构简式为_________ ，C在浓硫酸作用下加热反应只能生成一种烯烃D，D的结构简 式为______________。
巩固训练
2、（2009· 全国理综卷2· 29）A、B、C、D、E、F、J、H、I、J 均为有机化合物。根据以下框图，回答问题
（2）G能发生银镜反应，也能使溴的四氯化碳溶液褪色，则G的
结构简式为__________。
巩固训练
2、（2009· 全国理综卷2· 29）A、B、C、D、E、F、J、H、I、J均为有机化合 物。根据以下框图，回答问题
（3）⑤的化学方程式是________________________； ⑨的化学方程式是________________________；
巩固训练
2、（2009· 全国理综卷2· 29）A、B、C、D、E、F、J、H、I、J 均为有机化合物。根据以下框图，回答问题
取代反应 ；⑦的 （4）①的反应类型是水解反应 _______；④的反应类型是________ 反应类型是________ 氧化反应 。
醇的物理性质 易 溶于水； 1、在水中的溶解性：低级脂肪醇____ 小于 水的密度； 2、密度：一元脂肪醇的密度一般________ 3、沸点： ① 直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递 升高 ； 增而逐渐_______ ② 醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇 大于 烷烃。 和烷烃相比，醇的沸点远_______

•
13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。
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14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。
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15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!
并稳定在170 0C左右 ？ 3、实验时为什么烧瓶内物质会变黑？ 4、实验过程中为什么要将气体先通过氢氧化钠溶液？
选修五51页实验3—1（乙醇的消去反应）
1、实验前为什么要向圆底烧瓶中加入碎瓷片？
防止爆沸
2、实验时为什么要使反应温度迅速升高到170 0C 并稳定在170 0C左右 ？
提高乙烯产量，减少副反应的发生
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8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。
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9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。
醇类的化学性质
第一课时 乙醇的化学性质
文昌中学化学组 周红兵
1
教学目标： 1、通过引导分析使学生掌握乙醇化学性质。 2、通过对乙醇化学性质的学习，让学生理解有机反应中 官能团、反应条件及化学键断裂和形成的重要性 3、通过乙醇让学生学会从羟基出发去分析醇类化学性质的方法 教学重点、难点： 1、重点：掌握醇类的化学性质即学会分析学习有机物的方法。 2、难点：对醇类催化氧化、消去反应的理解。