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麦当劳商业模式分析麦当劳作为全球最大的快餐连锁店之一，其成功的商业模式对许多人来说都是一个谜。
下面是对麦当劳商业模式的分析，以揭示其成功的秘密。
一、定位明确麦当劳的目标客户主要是年轻人和家庭，他们提供高品质、快速、方便的食品和饮料，以及愉快的用餐体验。
这种明确的定位使得麦当劳在快餐市场中占据了独特的地位。
二、标准化流程麦当劳通过制定标准化的流程和操作手册，确保了在全球范围内的所有分店都能提供一致的食品质量和用餐体验。
这种标准化使得麦当劳能够快速扩张，同时保持了品牌的统一性。
三、独特的品牌形象麦当劳的品牌形象是一个快乐、友好、家庭的地方，这使得人们对其产生了积极的情感联系。
这种品牌形象是通过多年的广告和营销活动逐渐建立起来的。
四、供应链管理麦当劳通过与供应商建立长期合作关系，实现了供应链的高效管理。
这使得麦当劳能够以较低的价格获得高质量的原材料，从而确保了产品的质量和利润空间。
五、特许经营模式麦当劳采用特许经营模式，通过向加盟商收取特许权使用费和其它费用来获得收益。
这种模式使得麦当劳能够快速扩张，同时降低了公司的风险。
特许经营商对当地市场有深入的了解，能够更好地满足当地消费者的需求。
六、持续创新麦当劳始终致力于产品创新和改进，以保持其竞争优势。
他们不断推出新的菜单和饮料，以及针对儿童市场的活动和玩具，吸引了更多的消费者。
此外，麦当劳还通过开设不同类型的餐厅，如得来速餐厅和麦咖啡店等，满足了不同消费者的需求。
七、数字化转型近年来，麦当劳加快了数字化转型的步伐，通过引入移动支付、在线订餐和智能点餐系统等新技术，提高了客户体验和运营效率。
数字化转型不仅提升了麦当劳的品牌形象和市场竞争力，还为其提供了更多的数据和洞察力，以指导未来的战略决策。
八、环保和社会责任近年来，麦当劳在环保和社会责任方面做出了许多努力。
他们通过减少包装使用、提高能源效率等措施降低碳排放，同时还开展了多项公益活动，如“微笑计划”，为需要帮助的人提供支持和关爱。
试分析麦当劳商业模式创新的创意产生机遇和实现过程麦当劳是世界上最大的快餐连锁品牌之一，其商业模式创新以不断满足消费者需求为核心，从而实现持续发展。
本文将分析麦当劳商业模式创新的创意产生机遇和实现过程。
一、创意产生机遇1.市场需求变化：随着社会和消费者需求的变化，麦当劳必须不断创新以保持竞争优势。
例如，消费者对健康饮食的关注增加，麦当劳推出了更多健康食品选项，如水煮鸡胸肉汉堡和沙拉。
2.技术创新：技术创新为麦当劳带来了许多创新机会。
例如，引入自助点餐机和移动支付，提高了服务效率和顾客体验。
3.竞争对手的威胁：竞争对手的市场份额增加会刺激麦当劳开发新创意。
例如，当竞争对手开始提供无人机配送服务时，麦当劳也着手研发自己的无人机配送方案。
4.新兴市场机会：麦当劳根据不同国家和地区的市场需求进行定制创意。
例如，针对印度市场的素食选项和约会需求，麦当劳推出了蔬菜汉堡和浪漫主题的餐厅。
二、实现过程1.理解消费者需求：麦当劳通过市场调研和消费者反馈，了解消费者的偏好和需求。
这种理解是商业模式创新的基础。
2.创造新产品和服务：基于对消费者需求的理解，麦当劳开发新产品和服务，满足不同消费者群体的需求。
例如，推出早餐套餐，吸引早起的顾客；提供儿童套餐，满足家庭消费者需求。
3.优化供应链：麦当劳通过优化供应链，降低成本并提高效率。
例如，与供应商紧密合作，确保食材的新鲜和质量。
4.整合新技术：麦当劳积极整合新技术来改善其商业模式。
例如，将自助点餐机和移动支付引入餐厅，提供更便捷的点餐和支付体验。
5.加强品牌形象：麦当劳通过市场营销活动和品牌推广，加强品牌形象，提高消费者对其产品和服务的认知与信任。
6.扩大市场份额：麦当劳通过开设新餐厅和扩大线上销售渠道，不断扩大市场份额。
7.不断创新改进：麦当劳持续改进商业模式，以适应不断变化的市场环境。
通过不断试错和反馈，麦当劳不断改进产品、服务和运营方式。
总结起来，麦当劳商业模式创新的创意产生机遇主要源于市场需求变化、技术创新、竞争对手的威胁和新兴市场机会。
麦当劳商业模式1. 引言麦当劳（McDonald’s）是全球最大的快餐连锁企业之一，拥有全球各地超过3万家分店。
其商业模式的成功，使其成为行业内的佼佼者。
本文将探讨麦当劳商业模式的关键要素和成功因素。
2. 商业模式概述麦当劳的商业模式是一种典型的快餐连锁模式。
其模式的核心是提供快速、便捷、标准化的食品和服务。
麦当劳的商业模式具有以下特点：•规模经济：麦当劳拥有大量的分店，充分利用规模效应，从供应链到生产过程都实现了高度标准化。
这使得麦当劳能够以更低的成本生产和供应食品。
•标准化产品：麦当劳的产品具有高度的标准化，无论是在美国还是在其他国家，顾客都可以享受到一致的麦当劳口味。
这种标准化使得麦当劳能够迅速扩张，并使消费者对其产品有一定的认知和忠诚度。
•快速服务：麦当劳的商业模式注重快速服务，顾客可以在很短的时间内享受到食物，这种快速服务对于繁忙的都市人群具有吸引力。
•强大的供应链：麦当劳建立了全球化的供应链系统，确保食材的全球采购和高效物流。
这使得麦当劳能够在全球范围内保持食物的品质和供应的稳定性。
3. 关键要素解析麦当劳商业模式的成功离不开以下关键要素：3.1. 标准化食品作为全球连锁企业，麦当劳的产品在全球各地都具有高度的标准化。
每个麦当劳分店都必须遵循统一的食品制作流程和配方，以确保产品的一致性。
这种标准化使得麦当劳能够在全球范围内提供相似的产品，赢得了消费者的信任和忠诚度。
3.2. 快速服务麦当劳非常注重快速服务。
麦当劳的分店通常都被设计为快速服务型的餐厅，在很短的时间内完成点餐、制作和服务。
顾客可以随时享受到热腾腾的食物，方便快捷的服务使得麦当劳成为很多忙碌人群的首选。
3.3. 强大的供应链麦当劳建立了全球化的供应链系统，确保食材的全球采购和高效物流。
麦当劳与供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的品质和供应的稳定性。
这种供应链的强大使得麦当劳能够在全球范围内实现规模效应，以更低的成本提供食品。
天天聊疫情，今天换个话题，说：麦当劳这个公司，大家都认为他是开餐厅的，事实上不是，麦当劳表面是开餐厅，但事实上他的餐厅是怎么做的，他的餐厅总投资大约300万左右，然后开好了以后，要卖掉，大概卖多少钱？卖800万左右。
第一:300万的投资卖掉800万，那么他的餐厅买家可以赚500万，所以当他开一家卖一家，开一家卖家以后，麦当劳开餐厅开餐厅再也不缺钱。
第二:同时一个餐厅一年大约3000万营业额，如果他再收6%的管理费，广告，教育，基金，管理费合在一起，给他算6个点，这又收了180万。
所以大家都认为麦当劳是开餐厅的，其实不是，麦当劳严格来讲，是一个餐饮管理公司。
因为全球4万家麦当劳，35000家都是别人偷钱的，只是由麦当劳统一标准，统一规范，统一培训，统一管理，统一体系，是这样的结构。
他每一个店就是这样的操作流程，全球有了将近4万家店，那么这么多店统统都有麦当劳进行物流配送，所有的物料都有麦当劳自己去配送，所有的物料在配送中，比如土豆，牛肉，面包，全部都是麦当劳在派送。
所有这些配送的其实是谁生产的？全部的这些，通通由上游的工厂和农场他们生产的，所以麦当劳是你家啥公司？将近4万多家店那是别人投钱开的，这么多的物流配送全部都由别人生产的，到时候你知道麦当劳是什么公司了吗？麦当劳是全球最大的餐饮行业物流配送公司。
麦当劳还是全美国最大的商业地产公司之一，让我们的商业地产分为三个阶段。
1.0阶段，是送的，比如说一个房地产公司找到麦当劳，说我的这个店租金200万，不要钱送给你，麦当劳好开心，然后拿到了这个店面，开个店，接着租金不用交给房产公司，可是又从加盟商那里能收200万回来，所以这里的200万立刻变成它的净利润。
2.0阶段，他不是送的他是租的，房地产公司送他的是为了吸引流量，所以当他要一个地方开店之前先租一条街下来，然后他一开，别人发现在这里开店火呀，一堆人都跑来这里开店了，接着他又当了二房东，开始租。
3.0阶段，后来觉得租可以，我何不买下来呢，所以麦当劳做到后来，慢慢的就是要开店之前先买一条街，看来以后再开店，你开店以后开流量一起来，然后店面租出去，租出去，一条街都租出去，不但当房东收租金同时地价还增值。
目录绪论 ................................................................................................................... 错误!未定义书签。
一、针对麦当劳的SWOT分析 (1)1、优势（S） (1)2、劣势（W） (4)3、机会(O） (5)4、威胁(T) (5)二、麦当劳的经营模式 (5)1. 特许加盟和连锁经营 (5)2. 依靠房地产营运获得收入 (7)3、麦当劳经营连锁体系三特点 (8)结语 (8)绪论一个企业要想做大做强，必须要有一套简单又规范，合理又可以复制的商业模式，只有这样才可以让一个成功的企业无限制的复制下去，从而把企业做遍全国甚至全球。
很多企业都是从兄弟或做朋友合伙的小生意慢慢做大的，但是也有很多企业在成为了一定规模的家族企业之后反而无法再壮大。
麦当劳国际化的经营模式为众多企业的提供了以成功的典范，本文通过浅析麦当劳的经营模式，来分析企业如何扩展自己的规模，把自己的品牌推广至全球。
麦当劳是全球规模最大，最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利斯州开设的第一家餐厅到现在，麦当劳已经在全球120多个国际和地区开设了将近三万多家餐厅，现在仍然在以很快的速度发展。
麦当劳独特的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-情节，Value-物有所值）的经营理念和“招牌汉堡，地产盈利”的经营模式为麦当劳赚足了口碑，赢得了满满的钱袋。
一、针对麦当劳的SWOT分析1、优势（Strength）：(1）麦当劳的经营理念——Q、S、C+V麦当劳一直以来不变的服务准则是顾客至上，顾客永远第一。
麦当劳独创的经营理念——QSCV的理念使麦当劳的管理流程、管理模式和经营都变得规范、详细和快速，也是最能体现麦当劳特色的重要原则。
试谈麦当劳完善的特许经营麦当劳完善的特许经营特许经营是一种商业运作方式，指特许人授予特许权人使用其商标、品牌、技术和经营模式等资源，以开设门店或进行特定业务活动，并按照约定的条件和规定的标准实施经营活动。
作为全球最大的连锁快餐企业，麦当劳在特许经营领域具有丰富的经验和成功案例。
本文将从麦当劳完善的特许经营模式、特许经营带来的优势和特许经营所面临的挑战三个方面来进行分析和讨论。
首先，麦当劳建立了完善的特许经营模式，使其能够实现快速扩张和高效运作。
麦当劳将其经营模式与特许经营相结合，通过将经验、技术和品牌效应与特许权人共享，使得门店的开设、运营和管理都能够更加顺利和成功。
麦当劳在选址、装修、员工培训、供应链管理等方面提供全方位的支持和教育培训，以确保每个门店都能够提供统一的产品质量和服务标准。
此外，麦当劳还通过定期的绩效评估、市场调研和经营指导等手段，帮助特许权人改进运营和处理各类问题。
这种特许经营模式的完善性不仅促进了麦当劳的业务发展，也为特许权人提供了一个可靠的创业平台。
其次，特许经营给麦当劳带来了诸多优势。
首先，特许经营模式能够减少麦当劳自身的资金和人力投入。
由于特许权人承担了门店的开设和运营，麦当劳能够将更多的精力和资源放在产品研发、品牌推广和市场拓展等方面，以实现更大的规模效应和经济效益。
其次，特许经营模式能够加快麦当劳的扩张速度。
通过与特许权人的合作，麦当劳可以在全球范围内迅速开设门店，以满足不同市场的需求和消费者的口味偏好。
此外，特许权人本身的投入和努力也意味着他们会尽力保持门店的经营成功，进而增加了品牌的影响力和市场份额。
最后，特许经营模式能够促进麦当劳与特许权人之间的合作和共赢。
麦当劳为特许权人提供了一个成熟的经营模式和品牌效应，而特许权人则为麦当劳带来了创新和地区特色等方面的优势。
但是，特许经营也面临着一些挑战。
首先，特许权人的素质和能力参差不齐。
虽然麦当劳有严格的选择和培训机制，但仍然难以保证每个特许权人都能够具备足够的经营能力和敬业精神。
目录 麦当劳独特的特许经营模式 一、麦当劳公司简介 麦当劳公司总部座落于美国伊利诺斯州Oak Brook ，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。
麦当劳是全球规模最大、最着名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约亿美元。
现在仍以快速的趋势迅猛发展1。
1937年，麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开设了一家汽车餐厅，因为他们的汉堡包物美价廉，销售业绩十分好，一年的营业额达到25万美元。
1948年，兄弟俩对餐厅业务进行了大胆的改革，压缩了食品的品种，引进了自助式服务方式，把厨房操作改为流水线作业，加快了食品的产出速度，适应了人们生活节奏加快的需要，顾客对此很满意。
为了使生意做得更大，麦当劳兄弟产生了以特许加盟的方式经营连锁店的想法，并做出了尝试。
1953年，一个名叫尼尔·福克斯的人向麦当劳兄弟付了1000美元，取得了特许经营权，接着麦当劳兄弟又先后批准了十几家特许加盟店，但由于缺乏对特许加盟店的有效管理，使其严重损害了麦当劳的形象和声誉。
1954年，雷·克罗克加入麦当劳改变了这种情况。
他作为麦当劳特许经营的代理商，替麦当劳兄弟处理特许经营权的转让事宜。
1955年，克罗克在芝加哥开设了第一家真正意义上的麦当劳餐厅，也是第一家麦当劳标准特许经营连锁店，从此，掀开了麦当劳发展历史的新篇章。
1961年，克罗克在麦当劳最低迷的时候以270万美元的价格从麦当劳兄弟手中买下了麦当劳餐厅，并将麦当劳餐厅以连锁形式推向全美国。
他以麦当劳兄弟原先制定的麦当劳营运方案为基础，在其着名的QSCV （Quality-品质，Service-服务，Cleanness-清洁，Value-物有所值）理念和经营系统规范下以及增进效率和系统一致的营运工作中做出了一系列变革，制定了麦当劳连锁店连锁运营方案和机制，将麦当劳推向连锁的辉煌。
麦当劳经营模式分析麦当劳是全球知名的快餐连锁品牌，其经营模式十分成功，不仅使其在市场竞争中稳居前列，而且成为了不少企业模仿的对象。
本文将从多个角度分析麦当劳的经营模式。
产品定位麦当劳的产品以快捷、便利、低价为主要特点，尤其以汉堡为主打产品。
这一产品定位是非常符合现代消费者快节奏生活方式的需求。
同时，其产品的口感也受到了广大消费者的认可，被认为是“便捷美味”的代表。
可以说，麦当劳的产品定位非常准确，满足了现代消费者对快捷、美味的需求。
加盟经营麦当劳的另一个成功经验是采取了加盟经营的模式。
这种方式使得麦当劳可以利用加盟商的资金、技术和管理等各种资源，比独立经营更容易推广品牌。
而且，麦当劳总部会提供培训、支持、管理、扶持等一系列服务，降低了加盟商的风险。
同时，麦当劳也可以通过加盟制度快速扩张店铺数量，在市场上占据更大的份额。
标准化流程麦当劳是一个成功的标准化案例。
它的标准化，不仅体现在食品制作和服务流程方面，也体现在职工招聘、岗位职责、培训等方面。
麦当劳的标准化，使产品和服务更加可预测和一致，极大的降低了管理成本，并且大大提高了经营效率和利润。
麦当劳标准化的效果是，你在全球任何一个城市购买到的似乎都是一模一样的产品。
营销策略麦当劳的营销策略也备受关注。
它确立了年轻人为主要市场，注重与年轻人文化的结合，比如通过联名品牌、运动赛事、音乐会等方式吸引年轻人。
同时，麦当劳也注重季节性促销和先进的营销技术，比如在中国，麦当劳通过微信推出情人节红包、世界杯小程序等方案，吸引更多年轻人。
绪论 (2)一、针对麦当劳的SWOT分析 (3)1、优势（S） (3)2、劣势（W） (5)3、机会(O） (6)4、威胁(T) (6)二、麦当劳的经营模式 (6)1.特许加盟和连锁经营 (6)2.依靠房地产营运获得收入 (8)3、麦当劳经营连锁体系三特点 (9)结语 (9)一个企业要想做大做强，必须要有一套简单又规范，合理又可以复制的商业模式，只有这样才可以让一个成功的企业无限制的复制下去，从而把企业做遍全国甚至全球。
很多企业都是从兄弟或做朋友合伙的小生意慢慢做大的，但是也有很多企业在成为了一定规模的家族企业之后反而无法再壮大。
麦当劳国际化的经营模式为众多企业的提供了以成功的典范，本文通过浅析麦当劳的经营模式，来分析企业如何扩展自己的规模，把自己的品牌推广至全球。
麦当劳是全球规模最大，最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利斯州开设的第一家餐厅到现在，麦当劳已经在全球120多个国际和地区开设了将近三万多家餐厅，现在仍然在以很快的速度发展。
麦当劳独特的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-情节，Value-物有所值）的经营理念和“招牌汉堡，地产盈利”的经营模式为麦当劳赚足了口碑，赢得了满满的钱袋。
一、针对麦当劳的SWOT分析1、优势（Strength）：(1）麦当劳的经营理念——Q、S、C+V麦当劳一直以来不变的服务准则是顾客至上，顾客永远第一。
麦当劳独创的经营理念——QSCV的理念使麦当劳的管理流程、管理模式和经营都变得规范、详细和快速，也是最能体现麦当劳特色的重要原则。
Q（Quality）代表质量，即售出的汉堡和薯条质优味美，营养俱全。
牛肉食品要经过四十多项品质检查，严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳的食品都是同一品质的，在保证质量的同时，还竭尽全力以求“快”要在50秒之内制出一份牛肉饼、一根炸薯条以及一杯饮料，烧好的牛肉饼出炉后10分钟及法式薯条炸好后7分钟内如果没有卖出去的话必须扔掉，并不是说是因为食品腐烂或是食品缺陷，而是麦当劳的经营方式是坚持不买味道差的东西，所以时限一过就会马上处理掉。
S(Service)是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务作为汽车快餐店的倡导者，为了满足大批出门的旅客有休息和吃饭的场所需要，麦当劳在高速公路两旁和郊区开设了许多分店，在距离店铺不远的地方，装上许多通话器，上面标着醒目的食品名称和价格，使外出的游玩和办事情的乘客在经过时，只需要打开车窗门，向通话器报上您所需的食品，车开到店侧小窗口，就能一说交钱，一手取货，然后马上驱车赶路。
C（Clean）指的是麦当劳制定了必须要严格遵守的清洁工作标准。
即店堂清洁整齐，环境宜人。
麦当劳对员工的行为规范中明文规定：“男士必须每天刮胡子，修指甲，随时保持口腔清洁，经常洗澡，工作人员不留长发，女士要带发网，顾客一走便要清理桌面，丢落在顾客脚下面的纸片要马上捡起来”。
所有员工必须遵守这样一条规定“与其背靠墙休息，不如起身打扫。
”员工也逐渐对这些规定形成认同，并养成良好的卫生习惯，只需要几名服务员就可以使店面保持常新，做到窗明、地洁、桌面整洁。
V（Value）指的是麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
即便麦当劳产品品质有可靠保证，但也不提高价格。
他们信守物有所值的原则，是每一个进麦当劳的顾客只要花少量的钱就能享受到优质的服务，以及舒适的环境。
以上Q、S、C+V的经营理念是麦当劳快餐店的经营准则，也是麦当劳服务质量、商品质量和价格标准的象征与代表，为麦当劳长时间的繁荣发展奠定了一个很好的基础，因为这些原则有着非常严格的量化标准，非常详细，所以麦当劳员工在执行起来非常明确又能非常快速的掌握。
（2）良好的企业形象麦当劳作为餐饮企业在逐步扩大中国市场的同时，担负起了自身的社会责任。
多年举办慈善公益活动，并且在中国各处为儿童健康成长不懈努力。
关爱社会回报社会的举动使得企业形象在国民心目中较为优秀，在同类企业中得优势所有的加盟店都以“麦当劳”命名，企业的标志是“金色拱门”，它是一个弧形的“M”字母，以黄色为标准色。
这种特有的金黄色双拱门商标在大街上非常引人注目，使人产生走进店内看一看的渴望。
每一家快餐店的门口都有一个象征性的人物偶像－－“麦当劳叔叔”，它是传统马戏小丑的打扮，是风趣、友谊、祥和的象征。
在美国，“麦当劳叔叔”在儿童中的认知度达到了96％，仅次于圣诞老人。
麦当劳统一、独特的企业标志，不但增强了产品的吸引力，而且节省了促销费用，提升了企业形象。
（3）完整的员工管理制度麦当劳总部开办了“汉堡包大学”，专门培训各分店经理和专业技术人员。
学习内容包括食品烹调、机械维修、原料配备、质量管理、存货控制、会计、广告、公共关系、人事管理等各个方面。
汉堡包大学目前已培养出几万名毕业生，他们已成为麦当劳各加盟店的管理人员或业务骨干。
另外在实际工作中，高一级的经理还要对下一级的经理或员工实行一对一的训练，训练合格后，才有可能获得晋升。
对于加盟商的挑选很严格，最基本的条件就是申请人必须要具备在麦当劳工作十年以上的经历。
提出申请后总部会进行资信状况、经营管理能力、自己能力进行审查。
任何一家加盟商的失败都会影响到麦当劳整个企业的形象，所以从筛选加盟商到最后都是非常严格的。
（4）广告到位麦当劳每季度要推出多款广告，明星大腕的演出是产品知名度提升。
独特新颖的广告在平面媒体，网络媒体，纸质媒体，移动媒体等多方位立体出击，轰炸着消费者的听觉、视觉、近期随着微博的流行，公司又推出了微博互动，这也是公司促销和广告的又一新渠道。
（5）统一的产品质量、服务规范和作业程序麦当劳的产品服务要求都非常严格，要求做到标准化。
比如面包不圆或者切口不平都不能销售，用机器切的牛肉饼每个重47.32克，直径98.5毫米，厚度是5.65毫米，肉中不能掺入任何一点儿心肺等，脂肪不能超过11%，要经过40多项质量控制检查。
这些硬性的规范保证了产品的质量，正因为如此，麦当劳才赢得了众多的消费者和回头客。
麦当劳的建筑风格、营业时间和工作人员的服务态度也是让人感觉很舒服。
不管是在哪个国家，那个城市和地区，消费者都会感到几乎所有的麦当劳的建筑外观、内部陈设、食品规格、服务员的言谈举止和衣着服饰等多方面都是相似的。
都能给顾客以同样标准的享受。
全体员工实行快捷、准确、友善的服务，排队不超过2分钟，顾客点完餐后服务员要在1分钟内将食品送到顾客手中。
这样的就餐环境和服务质量，让顾客心情愉快，也就留下了好印象。
此外麦当劳还有着严格的作业程序。
例如，员工上岗操作前必须严格用杀菌洗手液消毒，并且至少搓手20秒再冲洗，然后用烘干机把手烘干。
如果接触了头发衣服等，还需要重新洗手消毒。
营运手册详细说明了餐厅各项工作的操作程序和方法，并且在实践中不断丰富和完善。
餐厅工作被分为20多个段，详细说明各工作段事先应该准备的项目、操作步骤、岗位职责。
所以的经理必须从员工做起，必须高标准地掌握基本岗位操作并通过岗位工作检查才能晋升。
2、劣势(Weak)：（1）产品开发过慢相较于同行业最大的竞争者肯德基（KFC）而言，麦当劳在中国市场的新品开发速度缓慢，没有新产品刺激市场，非忠实顾客就会对品牌失去兴趣。
新品开发对于餐饮企业是很重要的一部分产业。
（2）顽固地坚持本土化顽固的追求美国的高要求、全球统一化结构，没有发现中国市场的独特性。
曾有段时间，麦当劳在中国受到抵制，原因就是他过于高调的美国背景。
相对于肯德基的灵活、善于变通，麦当劳为此失去了很多人的青睐。
这从另一个角度反映出麦当劳的公关能力较差。
（3）新兴售货渠道发展过慢麦当劳的“得来速”餐厅早在1975年就已经在美国本土营业，进入中国市场20多年来，2005年才在广州东莞有了国内第一家“得来速”汽车餐厅。
中国的运输正在迅速发展，而迄今在全国也是有10多家，在上海这样的大城市只设有2家，可见公司对于这一明显很有发展潜力的分支板块并没有引起重视。
一方面增开新店数量减少、门店利润消减；另一方面有不懂得利用资源开发新领域，难怪麦当劳在中国的发展进入了停滞期。
3、机会(Opportunity)：（1）大陆加入WTO，经济全球化，新市场之空间大；（2）麦当劳将会更存眷二、三线城市向更远更深的地方发展；（3）经济活跃为麦当劳拓展业务创造了良好的环境。
4、威胁(Threat)：（1）同业间之企业形象差距渐小；（2）同业间之产品、服务水准差距拉近；（3）外食业之进入障碍低、新店扩张迅速；（4）可替代品层出不穷比如：华莱士，德克士，桂林人，绿野仙踪等等，竞争愈演愈烈。
二、麦当劳的经营模式1.特许加盟和连锁经营麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，进行国际化经营的最大的成功之处就在于通过加盟商的标准管理来实现的。
1954年，雷·克罗克看到了麦当劳特许加明和连锁经营的发展前景，经过一番努力，他得到麦当劳兄弟的授权，处理麦当劳特许经营权的转让事宜。
1961年，雷·克罗克买下了麦当劳公司的所有权，并且大刀阔斧地改进了特许加盟和连锁经营制度，使麦当劳得到迅速发展。
在雷·克罗克的领导下，麦当劳的特许加盟和连锁经营制度具有以下特点：（1）严格挑选加盟商一个商家要加盟麦当劳，首先必须向麦当劳总部提出申请，总部对其资信状况、经营管理能力、资金能力审查合格后，双方协商一致，才能签订加盟合同。
由于麦当劳这一国际名牌意味着不尽的财源，很多商家提出加盟申请，但实际上总是失望者众，麦当劳苛刻的加盟条件使许多人难以望其项背。
在部分国家，申请人需要具备在麦当劳工作10年以上的经历，才有资格申请加盟。
1999年，麦当劳在台湾上万个申请人中，只选择了3人加盟。
麦当劳之所以如此严格的挑选加盟商，主要是因为任何一家加盟商的经营失败，都会影响到麦当劳整个的企业形象。
（2)统一加盟条件麦当劳规定，加盟商至少要拥有自有资金10万美元～17．5万美元，一旦与公司签订合同，必须先付首期特许费4．5万美元，此后每月交一笔特许权使用费和房产租金，前者约为月销售额的4％，后者约为8。
5％。
麦当劳每开一家分店，总部都要派员选择地址，组织建筑和内外装璜。
麦当劳公司通常拥有加盟店房产的所有权或使用权，然后转租给加盟商，收取房产租金，房租在麦当劳的收入中占有很大比例。
麦当劳与加盟商签订的合同有效期为20年，公司对加盟商负有以下责任：将麦当劳的企业名称和商标使用权、产品制造技术、经营管理诀窍等，授予加盟商在规定的时间和规定的地区内使用；在公司的汉堡包大学为加盟店培训员工；提供管理咨询，负责广告宣传，向加盟店供货时提供优惠。
但是，麦当劳公司不是直接向特许加盟店提供餐具、食品和原料，而是与专业供应商签订合同，再由专业供应商向各个加盟店供货。
