餐厅服务员岗位职责总结

餐饮服务员主要岗位职责餐饮服务员主要岗位职责一、什么是岗位职责它指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间。

岗位是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级等性质所组成，必须归属于一个人。

职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

二、餐饮服务员主要岗位职责（精选17篇）在不断进步的时代，很多场合都离不了岗位职责，一份完整的岗位职责应该包括部门名称、直接上级、下属部门、管理权限、管理职能、主要职责等。

岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编帮大家整理的餐饮服务员主要岗位职责（精选17篇），希望对大家有所帮助。

餐饮服务员主要岗位职责1一、工作职责负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。

二、工作内容1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;2.服从分配到不同岗位及轮班工作;3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题;7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;8.盛情款待及注意顾客的需求;9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;10.及时将客人意见或投诉报告上级;11.向顾客介绍会所其他服务设施;12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;14.通过参加培训，不断提高服务素质;15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

餐饮服务员主要岗位职责1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

3.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。

点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

8.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

9.当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员主要岗位职责（2）1. 欢迎客人并领导他们到座位上。

2. 协助客人点菜，提供建议并解答客人的问题。

3. 确保客人的点餐准确无误，及时将订单传递给后厨。

4. 为客人提供食物和饮料，并确保食物的品质和温度适宜。

5. 定期巡视并清理餐桌，保持餐区整洁的状态。

6. 提供高品质的客户服务，包括回答客人的问题、解决问题和投诉。

7. 接待并安排客人的付款，处理账单和找零。

8. 针对客人的需要和要求提供额外的服务，例如为特殊饮食要求的人提供适当的选择。

9. 遵守食品安全和卫生方面的规定，包括正确处理食品和使用正确的清洁剂和消毒剂。

10. 及时与其他服务员、厨师和管理人员沟通，确保整个餐厅的顺利运营。

餐饮服务员主要岗位职责（3）1. 热情接待客人，引导客人就座并提供菜单。

2. 协助客人选择菜单，并向客人提供关于菜品的详细介绍和建议。

3. 记录客人的订单并向厨房传达。

4. 提供优质的服务，及时为客人提供所需的餐具、饮品和其他餐饮服务。

5. 确保用餐区域的整洁和卫生，并及时清理餐桌以供下一位客人使用。

饭店服务员岗位职责1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。

准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。

准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

饭店服务员岗位职责（二）服务员是餐饮行业中非常重要的岗位之一。

以下是一个典型的饭店服务员的岗位职责：1. 欢迎客人：热情地迎接客人，并引导他们入座。

2. 提供菜单和建议：向客人提供菜单，并根据客人的口味和需求，提供适当的建议。

3. 接受订单：记录客人的点菜，并确保准确无误。

4. 传递订单：将订单传递给厨房，并确保菜品按时送达。

5. 服务服务：在客人用餐期间，不断关注客人的需求，并提供及时、高效的服务。

6. 清理餐桌：在客人离开后，整理餐桌并准备好下一位客人。

7. 处理客人的投诉和问题：当客人有问题或投诉时，及时解决并保持友好的态度。

8. 维护卫生和安全：确保饭店的卫生和安全标准得到维护，包括清洁工作区域和确保食品安全。

9. 处理账单：收取客人的支付，并提供准确的账单。

10. 提供客户满意度调查：在客人用餐结束后，向客人提供满意度调查，并及时处理反馈。

这些仅仅是服务员的一些主要岗位职责，实际上可能还有其他具体的职责依赖于饭店的规模和需求。

饭店服务员岗位职责（三）饭店服务员的岗位职责包括：1. 接待客人：欢迎客人进入饭店，引导客人入座，提供菜单并解答客人的问题。

2. 推荐菜品：根据客人的喜好和需求，推荐饭店的特色菜品和美食。

餐厅服务员岗位职责一、班前准备1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班;2、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数;3、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。

二、上岗后的工作1、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理;2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用;3、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染;4、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全;5、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房;6、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：(1)敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报名自己的身份“服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。

三四秒如房内没有回答，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发现客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已惊扰即道歉，退出房间，关好房门;如客人在房，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务).(2)拉：清扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或被损坏的现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

(3)倒：倒垃圾桶。

倒垃圾桶时要注意垃圾桶内的有否客人丢的一些用品,稍加保留,客人退房后再丢弃，以便消除隐患，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

(4)撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或刷洗，如果走客房间里有餐具，通知餐饮部。

撤床单、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干净的放回房间，如有损坏布草及时送回库房。

关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责1.熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。

2.替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。

5.随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。

6.随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

7.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

8.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。

关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责（2）服务员是餐厅服务团队的重要一员，他们的岗位职责涉及到为顾客提供优质的餐饮服务。

以下是服务员的一些常见工作职责：1. 进行顾客接待和提供帮助：服务员需要热情友好地迎接顾客，引导顾客入座并提供帮助，回答顾客关于菜单、特色菜或其他问题。

2. 接收和处理顾客点餐：服务员需要准确地听取顾客的点餐需求，并记录下来。

他们还需要向厨房和酒吧传达顾客的需求，并确保所有的餐点和饮品按照顾客的要求准备。

3. 提供菜单建议和推荐：服务员需要了解餐厅的菜单和特色菜，以便向顾客提供菜单建议和推荐。

他们可以向顾客介绍特色菜，提供关于菜品口味和配料的详细说明，并根据顾客的喜好提供个人化的推荐。

4. 提供专业的服务：服务员需要按照餐厅的服务标准和流程提供专业的餐饮服务。

他们需要及时为顾客提供餐具、饮料和其他需要，并确保顾客的用餐体验顺利和愉快。

5. 维护餐桌卫生：服务员需要确保餐桌干净整洁。

他们需要及时清理和消毒餐桌、椅子和餐具，并提供干净的餐巾或餐纸等。

6. 结算和收银：服务员需要核对顾客的订单和菜单，计算消费金额并及时向顾客提供结账服务。

他们还需要收取顾客的支付，并提供找零和开具发票等服务。

7. 处理顾客投诉和问题：服务员需要积极倾听顾客的意见、投诉和问题，并及时解决或向管理人员报告。

餐饮服务员的岗位职责(19篇)餐饮服务员的岗位职责1餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不同类型，不同的职业类别有着不同的岗位职责，餐饮服务员应牢记自己的岗位职责，以便为每一个进店的客人提供最好的服务。

1.迎宾员迎宾员又称接待员，、迎接员、引宾员，是餐厅的“门面。

其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人，这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况。

迎宾员的岗位职责如下。

职责一：使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑送别。

职责二：将客人带到餐桌旁，征求客人地餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记侯位手续。

职责三：为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并分发伞套给客人。

职责四：为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求。

职责五：尽可能记住常客姓名、习惯、喜好，使客人有宾至如归的感觉。

职责六：配合保安员确保餐厅门前交通畅通，做好门前安全保卫工作。

职责七：妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应立即上交给部门经理。

职责八：始终保持旺盛的.服务热情，为餐厅要立良好的形象。

2.值台员餐厅值台员即台面服务人员，其主要工作是按照服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。

职责一：负责备齐、备足餐具和用具，确保餐具、用具的洁净和完好，做好餐厅的卫生工作。

职责二：了解当日宴会预订、客人用餐情况，按照要求布置餐厅，安排餐桌，摆放餐具，补充工作台的各类物品，做好服务前的一切准备工作。

职责三：熟悉菜肴、酒水知识、了解供餐菜单和货源情况，掌握菜肴服务方式，主动做好介绍、推销菜点、酒水的工作。

职责四：细心留意客人用餐情况，按照服务的要求和程序，及时地提供优质服务。

职责五：负责补充工作台，准备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。

职责六：负责收台工作，分类送洗脏餐具和脏棉织品。

职责七：负责在客人走后翻台，或为下一餐摆位。

职责八：完成领班布置的临时任务。

服务员主要岗位职责服务员的主要岗位职责包括：1. 迎接客人并引导他们入座。

2. 提供餐厅的菜单，并为客人解答菜单上的问题。

3. 接受客人的点菜，并确保准确地将点菜信息传达给厨房。

4. 给客人提供专业而友好的服务，并根据客人的要求提供建议和推荐。

5. 接受客人支付账单的请求，并提供相应的支付方式。

6. 清理和准备餐桌，确保餐桌面积整洁有序。

7. 及时向主管报告任何客人的投诉或需求。

8. 遵守食品安全和卫生标准，并确保餐厅的环境整洁无菌。

9. 根据需要参与餐厅的日常运营工作，如装饰餐桌、制定特殊活动计划等。

10. 制定和推广餐厅的特色菜品，提高客人的满意度和重复光临率。

服务员主要岗位职责（2）服务员是餐饮行业中一份重要的职位，主要负责为顾客提供优质的服务。

其主要岗位职责包括但不限于以下方面：1. 接待客人服务员需要热情地接待客人，引导客人入座，并为客人提供菜单。

他们应该主动地向客人介绍餐厅的特色菜品和饮品，帮助客人做出合理的选择。

2. 记录点单服务员需要快速准确地记录客人的点单，并将订单交给后厨进行准备。

他们需要熟悉餐厅的菜单和饮品，以便向客人提供详细的说明和建议。

3. 提供菜品和饮品服务员需要将客人的菜品和饮品送至客人桌上。

他们需要确保菜品的质量和味道符合客人的要求，同时要注意饮品的温度和口感。

4. 维护餐桌整洁服务员需要定期清理餐桌，包括擦拭桌面、更换餐巾和整理餐具。

在客人用餐过程中，服务员需要及时清理空盘、空杯和餐具。

5. 提供个性化服务服务员需要根据客人的需求提供个性化的服务。

他们应该注意客人的反馈和要求，并及时解决问题或提供帮助，确保客人的满意度和快乐用餐体验。

6. 处理投诉和纠纷服务员需要具备处理投诉和纠纷的能力。

他们应该耐心地听取客人的意见和建议，并与客人保持良好的沟通，解决问题并恢复客人的满意度。

7. 协助其他工作服务员需要协助其他工作，包括准备餐厅开业前的准备工作、清洁工作和收银工作等。

餐饮服务员的岗位职责(精选15篇)餐饮服务员的岗位职责11、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案(老客户和新客户)，并跟进拜访工作增强与客户的.沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作，并作交接记录。

餐饮服务员的岗位职责2一、岗位职责1、树立主人翁的责任感，勤奋敬业，热爱本职工作。

2、在岗员工精神饱满，统一着装，佩戴胸卡，并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。

3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目，为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务，热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

4、严格遵守作息时间，不迟到、不早退，不代他人打卡，休息时间不得随意变动，统一按照排班表执行。

5、上班时间不得扎堆聊天，大声喧哗，不得玩手机、看报纸、杂志，不得利用工作之便做与工作无关的事情。

（违者罚款10元）6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证，认真审核各商户的销售单是否填写标准，杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失，并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。

（违者罚款10元）7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物，不得丢失。

服务员岗位职责工作职责：1、按公司规定着装，持续个人清洁卫生，仪容仪表贴合公司要求，在对客服务中经常持续微笑，服从上级的工作安排。

2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。

3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。

4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。

5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人;按客人要求出品，有特殊状况要请示客人，作适当推销。

6、主动巡台，了解客人需求，根据实际状况控制服务频率，做到客人满意。

7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。

8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。

9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。

10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。

服务员岗位职责（2）包括：1. 欢迎和接待顾客，向顾客提供友好、高效的服务。

2. 引导顾客入座，并向他们介绍菜单和特别推荐菜品。

3. 根据顾客的要求接受并处理订单。

4. 敏锐地观察顾客需求，及时向厨房递送订单。

5. 保持餐桌的整洁，随时为顾客准备好餐具和饮料。

6. 向顾客提供有关菜品的详细描述，解答顾客的疑问。

7. 提供快速、准确的结账服务，并处理顾客的付款。

8. 准备餐桌和布置餐厅，确保就餐环境整洁、舒适。

9. 积极向顾客推销其他餐厅的特色菜品或促销活动。

10. 处理顾客的投诉和问题，并及时报告给上级主管。

11. 遵守卫生和安全规定，确保食品安全和顾客的健康。

12. 定期检查和维护餐具、设备和环境的卫生状况。

13. 参与团队合作，与厨房和其他服务员密切合作。

14. 根据餐厅的规定，执行其他临时安排和任务。

服务员岗位职责（3）服务员是餐饮行业中的一种职业，主要负责为客人提供餐饮服务。

服务员的主要岗位职责包括以下几个方面：1. 接待客人。

服务员需要热情地接待客人，引导客人入座，并向客人介绍菜单和餐厅的特色。

餐饮服务员的工作职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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