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第一章总则第一条为确保公司仓库内所有材料的品质安全，延长材料使用寿命，降低损耗，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有仓库，包括原材料库、成品库、半成品库等。
第三条本制度遵循“预防为主、防治结合、责任到人”的原则，确保材料在储存过程中品质不受损害。
第二章材料分类与标识第四条根据材料的性质、用途和保质期，将材料分为以下几类：1. 易变质材料：如食品、药品、化妆品等。
2. 易燃易爆材料：如油漆、溶剂、化学品等。
3. 易腐坏材料：如肉类、蔬菜、水果等。
4. 长久保存材料：如钢材、木材、塑料等。
第五条对所有材料进行统一标识，标识内容包括：材料名称、规格、型号、生产日期、保质期、存放位置、责任人等。
第三章仓库环境与设施第六条仓库应保持干燥、通风、清洁，避免阳光直射和潮湿。
第七条根据材料特性，配置相应的存储设施，如冷藏库、防爆库、防潮库等。
第八条仓库内不得存放与材料性质相抵触的物质，避免发生化学反应。
第四章材料入库与出库第九条材料入库时，应严格检查包装、标识、数量、品质等，确认无误后方可入库。
第十条材料出库时，应根据生产计划、销售订单等，按需发放，避免材料过期。
第五章保质期管理第十一条定期检查材料保质期，对即将过期的材料进行预警，及时处理。
第十二条对已过期的材料，应立即隔离存放，不得用于生产或销售。
第十三条对过期材料，应按照公司规定进行处理，如退回供应商、销毁等。
第六章责任与奖惩第十四条仓库管理人员负责材料保质期管理工作，对因管理不善导致材料损坏、过期等情况负有直接责任。
第十五条对在保质期管理工作中表现突出的个人或部门，给予奖励。
第十六条对违反本制度规定，造成材料损坏、过期等后果的，给予相应的处罚。
第七章附则第十七条本制度由公司行政部门负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
通过本制度的实施，旨在加强公司仓库材料的管理，确保材料品质安全，降低损耗，为公司发展提供有力保障。
超市经营商品、食品保质期管理制度1. 保质期监控1.1 保质期标识：商品、食品在入库时要明确标识保质期，确保信息准确。
1.2 过期预警系统：建立过期商品、食品的预警系统，提前通知相关人员处理。
1.3 定期检查：定期对库存商品、食品的保质期进行检查，确保不过期。
2. 陈列与促销2.1 陈列规定：陈列商品、食品时要按照保质期先后顺序摆放，确保先过期的先售出。
2.2 促销管理：在促销活动中要特别注意过期商品、食品的处理，避免流入市场。
2.3 促销前检查：在促销前对即将参与促销的商品、食品进行检查，确保符合要求。
3. 销售与退货3.1 售出前检查：出售商品、食品前要检查保质期，拒绝销售即将过期的商品。
3.2 退货规定：制定退货规定，明确过期商品、食品的退货程序和条件。
3.3 退货检查：对退货商品、食品进行检查，确保退货的合法性和准确性。
4. 报警与处理4.1 过期报警程序：建立过期商品、食品的报警程序，确保及时处理。
4.2 处理流程规范：制定过期商品、食品处理的流程，包括报损、捐赠、退货等。
4.3 记录与报告：记录过期商品、食品的处理情况，并定期生成报告进行分析。
5. 员工培训5.1 保质期知识培训：对销售人员进行保质期知识培训，提高其处理能力。
5.2 操作规程宣导：宣导员工按照规程操作，保证商品、食品的合理处理。
5.3 应急处理培训：对员工进行过期商品、食品应急处理培训，提高应对能力。
6. 检查与核实6.1 定期检查制度：建立定期检查保质期管理的制度，确保执行到位。
6.2 核实过程记录：对保质期管理过程进行核实，并进行记录备查。
6.3 检查结果反馈：将检查结果反馈给相关部门，推动问题的及时解决。
7. 供应商合作7.1 供应商沟通：与供应商保持沟通，确保供应商提供的商品、食品保质期符合要求。
7.2 供应商评估：将供应商提供的商品、食品保质期纳入供应商评估体系。
7.3 合同约定：在合同中明确商品、食品的保质期要求，确保权责明晰。
超市食品保质期管理制度一、背景和目的保证超市销售的食品的质量和安全是超市管理的重要内容之一。
为了确保食品在销售过程中不会超过保质期，我们制定了以下保质期管理制度。
二、适用范围该制度适用于超市内所有食品的管理。
三、保质期标识1. 所有食品在销售前必须标注明确的保质期日期。
2. 保质期日期应以易于辨认的方式标示在食品包装上。
3. 标示食品保质期的方式可以是日期，或者使用易于理解的描述词语。
四、食品保质期监测1. 超市将定期进行食品保质期的监测和检查。
2. 所有过期的食品必须在第一时间被清理和下架，以保证消费者的食品安全。
3. 超市将保留保质期监测的记录，并定期进行复查和分析。
五、过期食品处理1. 超市一旦发现有过期食品，必须立即将其下架并妥善处理。
2. 过期食品的处理可以是销毁、退货或者重新标注保质期。
3. 必须确保过期食品不会再次销售给消费者。
六、食品供应商合作1. 超市将与食品供应商建立合作关系，并要求供应商保证食品的合理保质期。
2. 超市将与供应商进行信息沟通，确保获得最新的食品保质期信息。
七、培训和监督1. 所有超市员工必须接受食品保质期管理制度的培训，并理解其重要性。
2. 超市将定期进行内部监督和巡查，确保员工严格遵守保质期管理制度。
八、法律风险和责任1. 超市将遵守相关法律法规，确保食品销售符合国家和地方的法律要求。
2. 超市将担负相关法律风险和责任，包括因销售过期食品而产生的任何纠纷或损失。
以上即是超市食品保质期管理制度的内容，所有员工必须遵守并执行该制度，以确保食品质量和消费者的安全。
食品安全管理制度保质期食品安全管理制度 - 保质期管理规定1. 目的：确保食品在保质期内的安全性和质量，防止过期食品流入市场，保障消费者健康。
2. 适用范围：本规定适用于所有食品生产、加工、储存、运输及销售环节。
3. 责任部门：质量管理部负责保质期管理制度的制定、实施和监督。
4. 保质期定义：保质期是指食品在正常储存条件下，保持其品质和安全性的期限。
5. 保质期标识：所有食品必须在包装上明确标识生产日期和保质期，标识应清晰、易读，不得模糊或脱落。
6. 保质期确定：质量管理部应根据食品特性、储存条件和相关法规，科学确定每种食品的保质期。
7. 保质期内食品管理：- 生产部门必须确保生产过程中不使用过期原料。
- 储存部门应定期检查库存，确保食品在适宜的条件下储存，并遵循先进先出的原则。
- 销售部门应确保所有销售的食品均在保质期内。
8. 过期食品处理：- 发现过期食品应立即下架，不得销售。
- 过期食品的处理应符合环保和卫生要求，不得随意丢弃。
- 对过期食品的处理情况进行记录，以备追溯。
9. 员工培训：定期对员工进行食品安全和保质期管理的培训，提高员工对保质期重要性的认识。
10. 监督检查：质量管理部应定期对保质期管理情况进行监督检查，确保各项规定得到有效执行。
11. 违规处理：对于违反保质期管理规定的行为，将根据情节轻重，给予警告、罚款或解除合同等处罚。
12. 记录和文档管理：所有与保质期相关的记录和文档应妥善保存，保存期限不得少于食品保质期后的一年。
13. 持续改进：根据监督检查结果和市场反馈，不断改进保质期管理制度，提高食品安全管理水平。
14. 本规定自发布之日起生效，由质量管理部负责解释，并定期进行评审和更新。
商品保质期管理规定范文一、目的和适用范围为规范商品保质期管理工作，确保产品质量和安全，增强消费者的信任感，提升企业的竞争力，制定本规定。
本规定适用于本企业所有生产、销售的商品。
二、保质期管理责任1. 生产部门负责根据产品的特性和相关法律法规要求，在生产过程中合理确定商品的保质期，确保产品质量和安全。
2. 销售部门负责在销售过程中对商品的保质期进行监测，确保商品的保质期符合要求。
三、商品保质期的确定和标注1. 商品保质期的确定应遵循国家相关法律法规的要求，并结合产品特性和实际情况进行科学合理的评估。
2. 商品保质期的标注应明确、准确，包括保质期开始和结束的日期，以及相应的保质期标识。
3. 商品保质期的标注应符合国家相关法律法规的要求，不得诱导性地标注时间过长或虚假的保质期。
四、商品保质期的存储和管理1. 商品保质期的存储环境应符合产品的要求，保持适宜的温度、湿度和通风条件，并进行相应的防潮、防火、防腐等措施。
2. 商品保质期管理应遵循先进的仓储管理理念，采用先进的仓储管理系统，确保商品保质期的有效管理和监控。
3. 商品保质期过期前应将其从库存中清除，并按照相关法律法规的要求进行处理。
五、商品保质期的监测和检验1. 销售部门应定期对商品的保质期进行监测，并及时记录和报告相关情况。
2. 商品的保质期到期前，销售部门应按照规定进行商品的检验，确保商品的质量和安全，并及时采取相应的措施。
3. 对于保质期过期的商品，销售部门应及时清理处理，不得再次销售或用于其他用途。
六、商品售后服务和投诉处理1. 对于因商品保质期问题引起的客户投诉，销售部门应及时响应并协调解决，确保客户的合法权益。
2. 销售部门应建立健全的售后服务制度，及时处理和记录客户的投诉和意见，并进行相应的整改和改进。
七、培训和宣传1. 本企业应定期组织商品保质期管理工作的培训，提高员工的管理理念和技能。
2. 本企业应加强对外宣传，提升消费者对商品保质期管理工作的认知和信任。
超市保质期规章制度第一章总则第一条为了加强对超市商品保质期的管理，保障消费者的健康权益，提高商品品质，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有超市内销售的商品，包括食品、日用品等各类商品。
第三条超市应当严格遵守国家有关法律法规，规范商品的保质期管理，严格执行本规章制度。
第四条超市应当建立健全保质期管理制度，制定详细的管理办法，由专人负责执行和监督。
第五条超市应当定期对商品的保质期进行检查，及时发现并处理过期商品。
第六条超市应当建立健全售后服务制度，对因商品过期引发的纠纷及时并妥善处理。
第七条消费者发现购买的商品存在保质期问题，可以向超市投诉，超市应当积极协助解决。
第八条超市应当设置商品保质期专区，突出商品的保质期信息，引导消费者合理购买。
第二章商品保质期管理第九条超市应当在商品上标注清晰的保质期信息，包括生产日期、有效期至等内容。
第十条超市应当根据商品性质和特点，制定不同的保质期管理标准，严格执行。
第十一条超市应当建立商品保质期档案，记录商品的进货、销售、检查等信息。
第十二条超市应当定期对库存商品的保质期进行检查，发现问题及时处理。
第十三条超市应当保证商品的储存环境符合要求，避免因环境问题导致商品过期。
第十四条超市应当定期清理过期商品，严禁将过期商品继续销售给消费者。
第十五条超市应当建立商品召回制度，对存在质量问题的商品进行及时召回。
第十六条超市应当加强对供应商的管理，确保供应商提供的商品符合保质期要求。
第三章售后服务与投诉处理第十七条超市应当建立健全的投诉处理机制，对消费者的投诉要及时受理和处理。
第十八条消费者发现购买的商品存在保质期问题，可以随时向超市进行投诉。
第十九条超市应当对投诉问题进行调查核实，及时处理并向消费者作出回复。
第二十条超市应当根据投诉情况进行定期总结，找出问题并改进管理措施。
第四章法律责任与处罚规定第二十一条超市如有未按本规章制度执行的情况，将依法承担相应的法律责任。
第二十二条超市如发现有人故意销售过期商品，应及时报警并配合相关部门调查。
保质期管理制度保质期是指商品在特定的储存条件下，在可以接受的品质损失范围内能够满足使用者需求的时间期限。
为了确保产品质量和消费者权益，各个行业都制定了相应的保质期管理制度。
本文将介绍保质期管理制度的重要性以及实施过程中的注意事项。
一、保质期管理的重要性保质期管理是企业在生产和销售过程中非常重要的一环。
首先，保质期管理可以帮助企业控制库存，避免过期产品积压。
随着时间的推移，产品的质量会逐渐下降，一旦过期，不仅会造成资源浪费，还可能对消费者的健康造成威胁。
其次，保质期管理可以提高产品的市场竞争力。
及时调整生产计划和销售策略，确保产品在保质期内呈现最佳品质，能够赢得消费者的信任和好评。
此外，保质期管理还有助于企业与供应商建立长期稳定的合作关系，提高供应链的效率和稳定性。
二、保质期管理制度的实施过程1. 确定保质期企业首先需要明确产品的保质期，并根据产品的特性、储存环境等因素进行科学评估和确定。
保质期的确定应该基于产品的实际情况，既不能过短导致产品过期，也不能过长影响产品的品质。
此外，还应考虑到产品在运输、储存和销售过程中可能的温度变化、湿度等因素，以确保保质期的准确性。
2. 定期检查和监控为了确保产品在保质期内，企业需要建立定期检查和监控机制。
可以通过设置检查点，进行定期的产品质量检验和样品抽查。
同时，还可以借助现代科技手段，如物联网技术、温湿度传感器等，实时监控产品的储存和运输环境，及时发现温度、湿度等异常情况。
3. 库存管理有效的库存管理是保质期管理的重要环节。
企业需要建立科学的库存管理制度，包括定期清理库存、严格按照先进先出原则进行销售、建立货物追溯机制等。
通过合理设置库存警戒线和库存转化率指标，及时预警库存过多或过少的情况，以调整采购和销售策略。
4. 培训人员和提供技术支持为了确保保质期管理制度的有效实施，企业需要培训员工，提高其保质期管理意识和技能。
培训内容可以包括保质期管理的基本知识、操作规程以及相关法律法规等。
商品保质期管理规定商品保质期是指商品在一定条件下，能够保持原有品质和性能的时间期限。
对于商家来说，合理管理商品的保质期至关重要，不仅能够保证商品的品质和安全性，还能提高企业的信誉度和顾客满意度。
为了规范商品保质期管理，保护消费者的权益，制定了相关的管理规定。
本文将对商品保质期管理规定进行探讨。
一、商品保质期的确定在销售商品之前，商家应当根据商品的性质、特点和存储条件等因素，明确商品的保质期，并在商品包装上标明。
商品保质期的确定应当依据科学的方法和经验进行，确保准确有效。
同时，商家还应当对商品进行定期检测和抽样检验，以确保商品的品质和安全性。
二、商品保质期的管理商家在销售商品时应当认真执行商品保质期的管理。
首先，商家应当按照商品的保质期对商品进行分类，及时更新陈旧的商品。
其次，商家应当制定严格的库存管理制度，确保商品的先进先出。
另外，商家还应当加强对商品的储存条件管理，比如要求恒温恒湿、防潮防晒等措施，以保证商品的质量和安全。
三、商品保质期过期处理一旦商品的保质期过期，商家应当及时将其下架，并采取相应措施进行处理。
首先，商家应当做好记录，包括商品名称、批号、数量和销售日期等信息，以备查证。
其次，商家可以选择进行促销销售，但必须明确告知消费者商品已过保质期，并对商品的质量问题承担相应责任。
最后，商家还可以选择对商品进行退货、退款或者进行再加工等处理方式，但必须符合相关法律法规的规定。
四、商品保质期管理的监督和检查为了保障消费者的权益，监督和检查商品保质期管理工作是非常重要的。
相关部门应当加强对商家的监督和检查力度，及时发现和处理不合规的行为。
对于发现的问题，相关部门应当依法进行处罚，并要求商家采取相应措施进行整改，确保商品保质期管理的合规性和有效性。
五、提升商品保质期管理的建议为了进一步提升商品保质期管理的水平，商家可以采取一些措施。
首先，商家可以加强对员工的培训，提高其对商品保质期管理的意识和能力。
原材料保质期管理规定原材料保质期管理是指对企业所采购的原材料进行保质期的监管和管理。
下面是一些原材料保质期管理的常见规定：1. 了解供应商提供的原材料保质期信息：在采购原材料时，企业应该要求供应商提供原材料的保质期信息。
这包括生产日期、有效期限以及储存条件等。
2.设立存储区域：企业应该设立专门的存储区域，对不同种类的原材料进行分别存储，并按照保质期的先后顺序排列。
同时要确保储存环境符合原材料的保存要求，如温度、湿度等。
3.实行先进先出（FIFO）原则：为了保证原材料的使用顺序和保质期的管理，企业应该采用先进先出原则，即在使用原材料时，应先使用保质期较短的原材料。
4.定期检查原材料的保质期：企业应该定期对存储的原材料进行检查，确保没有过期的原材料存放在库存中。
过期的原材料应该及时清理和处置。
5.建立保质期管理记录：企业应该建立相应的保质期管理记录，包括原材料的采购记录、存储记录以及使用记录等。
这有助于在需要时追踪和核查原材料的保质期信息。
6.培训员工：对涉及原材料保质期管理的员工进行培训，使他们了解相关规定和流程，并确保他们能够正确执行这些规定。
7.及时处理过期原材料：一旦发现过期原材料，企业应该及时处理，不得继续使用或销售，以防止对产品质量和安全带来风险。
处理可以包括退货、验收、销毁等。
这些规定可以帮助企业有效管理原材料的保质期，保证产品质量和消费者健康安全。
原材料保质期管理规定（二）第一章总则第一条目的和依据为确保原材料的质量和安全，制定本规定。
本规定的制定依据包括《食品安全法》等相关法律法规。
第二条适用范围本规定适用于我公司所有进口和国内采购的原材料。
第三条定义1. 原材料：指用于食品生产和加工过程中的全部从外部采购或者在我公司内部提取的物料，包括但不限于食品添加剂、食品工业用药品、食用油、糖类、谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、牛奶及其制品等。
2. 保质期：指原材料从生产日期开始，符合相关质量要求的期限。
保质期管理制度保质期是指商品在特定的条件下经过一段时间后，能够保持其原有品质和功能的有效期限。
保质期的管理对于企业而言至关重要，它直接关系到产品的质量和安全。
为了确保产品能够在保质期内保持良好状态，企业需要建立一套科学有效的保质期管理制度。
本文将从定义保质期、保质期管理的重要性以及建立保质期管理制度的步骤等方面进行论述。
一、什么是保质期保质期是指商品在特定的条件下，经过一定时间后仍然能够保持预期品质和功能的有效期限。
它是根据产品特性和经验数据所确定的，旨在保障产品的品质和安全。
保质期通常包括两个要素，即保质期的长度和保质期结束的标志。
保质期的长度是指产品在特定条件下保持其原有品质和功能的时间段。
长度的确定需要考虑产品的特性、储存条件、运输方式等各种因素。
例如，食品通常根据其营养成分、微生物指标等进行评估，而化妆品则需要考虑其稳定性和防腐性能。
保质期结束的标志是指产品在保质期过后，出现任何质量问题或功能缺陷的情况。
在保质期结束后，产品的质量和安全可能会受到影响，因此需要停止销售和使用。
二、保质期管理的重要性1. 保障产品品质和安全保质期管理能够确保产品在保质期内保持其原有品质和功能。
通过合理设置保质期长度，并且在保质期结束之前回收和更新产品，可以有效避免过期产品流入市场，减少因质量问题引发的投诉和风险。
这不仅有助于保障消费者的利益，也可以提升企业的声誉和竞争力。
2. 减少库存积压和损失合理的保质期管理可以帮助企业避免库存积压和产品损失。
通过及时了解产品的保质期情况，企业可以合理安排生产计划和销售策略，避免产品滞销和过期淘汰。
这能够降低库存成本和仓储风险，提升企业的运营效率和盈利能力。
3. 符合法律法规和标准要求在许多领域，如食品、药品等，保质期管理是法律法规和行业标准的基本要求。
建立科学有效的保质期管理制度，能够确保企业符合相关法律法规和标准要求，避免面临罚款和法律风险。
此外，保质期管理制度的落实也有助于企业顺利通过质量认证和审核。
保质期管理制度 Prepared on 24 November 2020为进一步加强流通环节食品安全监管，规范食品经营者对临近保质期食品的经营管理，有效防止和控制食品安全隐患，保障消费者知情权及人民群众身体健康和生命安全，根据《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》及浙江省工商局《关于贯彻落实〈浙江省实施中华人民共和国食品安全法办法〉若干问题的意见》相关规定，制定本制度。
第一条在浙江省内从事流通环节食品经营的企业、个体经营户（以下简称食品经营者），应严格按照本制度规定，加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品上柜销售。
第二条本制度所称临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。
临近保质期食品，是在临近保质期内但尚未超过保质期的食品。
保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
根据食品保质期的不同，参考行业惯例，对食品临近保质期界定如下：（一）保质期在一年以上的（含一年，下同），临近保质期为45天；（二）二）保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；（三）（三）保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；（四）（四）保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；（五）（五）保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；（六）（六）保质期在10天以下的，临近保质期为1天。
（七）食品经营者可与供货商自行商议临保期，但不得低于上述期限。
（八）国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。
（九）第三条食品经营者应在经营场所醒目位置向公众公示食品临近保质期标准，接受公二）保质期在半年以上不足一年的，临近保质期为30天；（十）（三）保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天；（十一）（四）保质期在30天以上不足90天的，临近保质期为10天；（十二）（五）保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天；（十三）（六）保质期在10天以下的，临近保质期为1天。
（十四）食品经营者可与供货商自行商议临保期，但不得低于上述期限。
（十五）国家有关标准允许不标明保质期的食品，不设临近保质期。
（十六）第三条食品经营者应在经营场所醒目位置向公众公示食品临近保质期标准，接受公（十七）第四条食品经营者应在经营场所的醒目位置提醒消费者注意查看食品生产日期、保质期和有效日期。
提醒的方式可根据经营场所的规模确定，但要足以引起消费者注意。
（十八）第五条食品经营者应建立临近保质期食品销售管理制度。
（十九）大中型商场超市和有条件的其他食品经营者应设置临近保质期食品专区或专柜，并在醒目位置标明“临近保质期食品销售专区”或“临近保质期食品销售专柜”字样。
设置专区或专柜应根据食品特性，并区分散装食品与预包装食品。
（二十）未设临近保质期食品销售专区或专柜的，待售的临近保质期食品上应有统一的“临近保质期食品”标签。
（二十一）第六条与其他商品一起捆绑搭售的食品临近保质期时，必须标明“临近保质期食品”。
捆绑搭售时，不得隐藏该食品的生产日期和保质期。
（二十二）第七条现场制售食品的原料、成品以及散装食品应每批次标明入库日期和保质期限，出库销售应先进先出。
第八条食品经营者应建立完善临近保质期食品管理保障机制。
（一）落实专门的临近保质期食品管理人员，并加强对员工临近保质期食品管理制度的培训。
（二）建立营业场所临近保质期食品定时、定人、包片的日常清查制度。
定期检查库存和待销售食品，发现食品临近保质期时，应及时转至临近保质期食品专区或专柜，或统一粘贴“临近保质期食品”标签。
（三）食品经营者应每天对临近保质期限食品进行检查，对尚未售出的到期食品，应立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。
销毁记录台账保存期限不得少于一年。
食品经营者销毁超过保质期食品，应确保该过期食品外包装一并销毁。
销毁记录台账应如实记录超过保质期的食品的名称、规格、数量、生产批号（或北京原圃生态农业科技发展有限公司-超市营运部门作业指导书：门店商品保质期管理制度编号：版本：01生效日期：页码：第2页共6页起草人：于海鸥检查人：戴全胜批准人：陈永强机密营运部规章与程序4、对于某些重点商品保质期不符合送货规定但确实紧急需要而不能采到的，介于1/3与1/2之间的由部门经理签字确认，介于1/2与2/3之间的由店长签字确认。
且必须与厂商签定协议，保证过2/3保质期能够退货。
（四）门店营运各部门1、日常检查制度（1）运营督导门店店长及各部门主管，必须建立商品保质期日常巡查机制。
安排专人兼任质量管理员每日一次检查卖场，每周一次检查库房。
发现问题必须立即整改，重大异常必须立即上报超市事业部和品控部门。
（2）每日巡查必须有文字记录并有相关人员的签字确认以备超市事业部督促凭证。
2、储存管理（1）各部门所有人应当按照保证商品安全的要求储存商品（特别是食品类商品），定期检查库存商品，及时清理临期和过期商品；（2）库房存放的商品必须在醒目的位置标注明商品的条码、品名及商品到期日期，商品出库时应严格遵循“先进先出”原则。
3、销售管理（1）散装食品上架时，该食品区质量管理员、促销员应当在散装食品的容器、外包装上标明”配料表”信息包括:食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
上架后，该食品区质量管理员、促销员应当每天或者定期对食品保质期进行逐件检查。
如将不同生产日期的散装食品混装销售，应当在容器、外包装上标明最早的生产日期和最短的保质期。
配料表：散装食品说明标签商品编码33337商品名称甜酸角T配料表酸角、白砂糖生产日期保质期12个月食用方法直接食用贮存条件常温干燥厂商名称天津宝发食品有限公司厂址及电话天津市北辰区青光镇李家房子（2）商品上架时，该商品区营业员、促销员应当对商品保质期进行逐件检查。
上架后，该商品区营业员、促销员应当每天或者定期对商品保质期进行逐件检查，陈列时应当做到旧货靠前、新货靠后，使商品按照保质期到期的先后顺序销售。
（3）本超市自制的包点、糕饼、快餐等食品，建立生产加工记录。
生产加工记录包括食品名称、用料成分、生产数量、生产日期、保质期等内容。
上述自制食品（保质期较长的除外）应当做到当天生产，当天销售、当日未销售完的商品必须集中清理完毕，坚决不允许进行二次加工销售或者混入次日的生产原料中。
店长或部门经理必须进行检查，特别是食品添加剂品质问题。
主食厨房、豆腐房、现场制做蛋糕等现场制作需要具备的台帐有：（进销台账）、（消毒台账）、（食品添加剂台账），主食厨房新加（废弃油回收台账）废弃油回收台账；进货台账食品添加剂使用台账消毒台账台账在使用过程中需注意每（周三）主管经理检查（签字）。
所有预包装二次加工的食品，在（2012年4月20日）以后生产的必须有（配料表），适用文件GB7718-2011。
= || []).push({ id: "u3054369" });北京原圃生态农业科技发展有限公司-超市营运部门作业指导书：门店商品保质期管理制度编号：版本：01生效日期：页码：第3页共6页起草人：于海鸥检查人：戴全胜批准人：陈永强机密营运部规章与程序食品必须离地离墙（10）公分码放。
（2013年1月1日）之后生产的二次加工的（预包食品）必须有（营养标签），适用文件GB28050-2011（4）门店应当将临近保质期商品与正常商品区别开来，进行集中陈列或者采取降价销售，同时作出醒目提示：“本区商品临近保质期，请消费者购买后在保质期内使用”；自制食品可在当天闭店前直接在自制食品销售区进行降价促销；在仓库内设立临期或过期商品集中存放点，并作出明确标识。
负责管理该专区的工作人员应当在每天闭店前对专区内的商品进行逐件检查，对未售出的到期商品，应当及时下架清点、做好记录后，移交防损部门进行处置。
（5）将正常商品与临期商品捆绑销售，或者将临期商品作为赠品的，应当在该商品销售货架上或者该临期商品上作出醒目提示。
（6）对过期商品和当天未售出的自制食品，应当立即停止销售，下架后以捣碎等破坏性方式彻底销毁。
销毁情况应当如实记录，以备政府职能部门的监督检查。
散装商品保质期标准：原圃超市食品销售期限规定六、临期商品处理方法不可退货商品处理办法：1、与采购进行协商争取相应的资源，减少毛利的损耗；2、申请特价处理，建议初次特价为原售价的80%进行出清对该类商品集中陈列并标注“临期商品处理”等字样；3、每星期对处理情况进行跟踪，视处理情况进行原特价处理或继续降价处理；4、最后仍未处理完的过期商品通过公司的报损流程进行报损处理。
可退货商品处理办法：5、对门店不能处理的商品，必须在规定时间内按照退货要求退回库房，退返供应商。
七、商品保质期检查工作流程图（一）商品保质期检查工作流程图（二）临保商品及问题商品上报/处理时间规定：1．主管、员工每周一到周三期间对卖场商品保质期进行系统检查并做登记上报。
2．部门经理每周四早上10点前，将临期商品明细及门店处理意见上传至总部商品部各处和总部超市事业部营运超市卖场临近保质期食品管理制度为进一步加强流通环节食品安全监管，规范超市卖场对临近保质期食品的经营管理，有效防止和控制食品安全隐患，保障消费者知情权及人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，制定本制度。
第一条超市应严格按照本制度规定，加强对临近保质期食品的管理，杜绝过期食品上柜销售。
第二条本制度所称临近保质期，是指距食品包装物上标明的最后保质日期的期限。
临近保质期食品，是在临近保质期内但尚未超过保质期的食品。
保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
根据食品保质期的不同，参考行业惯例，对食品临近保质期界定如下：（一）保质期在一年以上的（含一年，下同），期满之日前45天；（二）保质期在半年以上不足一年的，期满之日前20天；（三）保质期在90天以上不足半年的，期满之日前15天；（四）保质期在30天以上不足90天的，期满之日前10天；（五）保质期在16天以上不足30天的，期满之日前5天；（六）保质期在3天以上少于15天的，期满之日前2天。
第三条超市应在经营场所醒目位置向公众公示食品临近保质期标准，接受公众监督。
第四条超市应在经营场所的醒目位置提醒消费者注意查看食品生产日期、保质期和有效日期。
提醒的方式可根据经营场所的规模确定，但要足以引起消费者注意。
第五条根据临近保质期食品的数量、特性以及门店的规模，因地制宜建立临近保质期食品专区或专柜，相对集中陈列和销售有关食品，并在醒目位置标明““临近保质期食品专区（柜）”，请在保质期内食用完毕”字样。
设置专区或专柜应根据食品特性，并区分散装食品与预包装食品。
第六条将正常食品与临近保质期食品捆绑销售的，或者将临近保质期食品作为赠品的，要在该临近保质期食品上粘贴“临近保质期食品”标签等方式，向消费者作出醒目的提示或告知。
