食品生物技术教研室课程建设及规划
一、课程建设
食品生物技术教研室成立于2008年，主要承担食品生物技术专业及生物技术相关课程的教学、科研、社会服务等工作，几年来，在学院领导的大力关怀下，在教务处及有关部门负责同志的指导下，通过本教研室全体成员的共同努力，课程建设取得了一定成效，具体体现在以下几个方面：
（一）师资队伍建设与科研成果
课程建设首先是人员建设，本教研室师资队伍结构合理，本教研室教师共6人，全部为研究生以上学历，其中博士学历2人，硕士学历4人， 4人具有中级职称，中青年结合，目前有两名教师正在担任10级食品科学与工程专业的本科课程，表现出较强的教学能力，一人获得“南山杯”教学水平大赛二等奖。
青年教师正在按计划加强学习，逐步提高业务水平。
进两年来，课题组成员发表论文两篇，申报《食品生物应用技术》院级精品课程一项。
（二）教学手段的改革
将教学手段改革与课程体系改革有机结台起来，建立以培养学生综合能力为中心的教学体系，真正转变以课堂、教材为中心的传统模式教学。
教学内容由理论知识、职业技能和学习态度构成，课程体系的合理构建决定教学方法、教学手段的改革方向。
1.在知识领域，基础理论以必需、够用为度，以掌握概念、强化应用为重点，专业课教学强调针对性和实用性。
2.在职业技能的培养方面，提高创造性技能的比重，弄清专业覆盖的岗位应具备的能力，以突出应用型、技术型人才培养的目标，对学生进行更多如何解决问题的能力训练。
课程设计、生产实习、毕业设计改变以往按教师的思路完成的传统模式，选择创造性思维的设计课程，让学生在生产和教学实践中获得理论和社会实践知识。
（三）教学内容和教学资料得到了极大地丰富和完善
到目前为止，本教研室课程建设已经完成食品生物技术专业主干课程及生物技术相关课程（例如生物化学、食品检验技术、食品生物应用技术等）的教学内容改革和教学基本文件（包括教学方案、教学大纲、授课计划、教案、试题）的修订，对各课程采用规范化教材，对精品课程授课进行录像，已经具备了较为完善的教学内容和完备的教学资料。
（四）教学实践与成绩考核方法的突破
能够有效利用科技楼实验室的实践教学环境和设备，来提高学生的实践技能水平。
为了增强学生学习的积极性，提高教学水平，我们结合多媒体教学，在变换教学手段的同时，也注重教学方法的多样化，如课堂讨论、学生演讲等方法，增进学生参与热情，并在成绩考核方式上采用平时成绩、期中考试成绩、技能考核成绩与期末考试相结合的方式，收到了一定成效。
二、课程规划
针对目前本教研室课程建设的现状，为了更好地提高教学质量，完成教学目标。
对本教研室的课程建设做如下规划：
（一）、加强师资队伍的建设，大力培养“双师型”教师，优化专业课程教师群体
专业课程建设不仅需要有好的学术带头人，还应该有精干的教师群体。
高职教育重在培养学生实践能力，因此，我们的教师除了应具备扎实的基础理论之外，更应该有较强的技术应用能力和实践能力。
为此我们将抓好“双师型”教师的培养工作，通过聘请兼职教师与学校培养相结合的方法，使多数教师成长起来，成为主干课程教师队伍中的生力军。
积极开展教学研究活动，交流经验，取长补短，提高教学水平。
特别是有条件的课程成立课程组，实行集体备课，有关教师共同探讨课程性质、课程定位、课程教学目标和课程教学方法以及课程考试的方法改革，教师之间相互听课，取长补短，不断开展和改进教学环节的设计。
进一步采取有力措施，加强青年教师的培养，提高青年教师的素质。
我们积极鼓励青年教师利用课余时间进行进修、学习、考证，到企业学习锻炼，不断提高业务水平和政治素质，增强教书育人的自觉性。
（二）、进一步加强课程教学改革和课程建设
教学改革是提高教学质量的基础。
我们已经制定了所有专业课程的教学大纲和课程标准，并已建立了较完备的教学日历制度和教学管理制度体系。
我们仍需要进一步加强教材体系的建设选用优秀的教材。
并力争在此基础上组织业务能力强的教师编写出核心课程的教材。
在对有关的课程内容进行整合的基础上，不断探索符合社会实践的教学模式，在社会调研和专业调研的基础上，进一步整合课程体系，
形成模块化教学模式，以项目为引领，以任务为驱动，以学生为主体，教师为主导，教学做一体化的新型教学理念，使课程教学更加符合职场需求。
各任课教师在教学过程中将针对学生的特点及特长不断改进教学内容，在充分学习人才培养方案和教学大纲的基础上，根据必需、够用的原则，整合课程的内容，增强授课内容的趣味性，组织业务能力强的教师对在这个过程中形成的优秀教案及课件进行汇集整理。
（三）、强化实验教学，注重学生实践技能的培养
目前学校已经投入大量资金，进行实验室建设，完善了实训的设别设施，围绕课程建设，特别是核心课程建设这一主线，进一步加强与课程配套的实验教学及设备建设。
加强与实践教师的合作和交流，更好地为学生服务，全面提高学生的实践动手能力。
（四）、进一步改革教学方法，提高教学效果
教学效果的好坏关系着是否能培养出合格的建设人才。
核心课程要求的教学效果应是讲课及教学环节的质量较高，学生基础知识的掌握、能力的培养及优良学风的形成等方面效果突出，学生反映良好。
为此，我们将继续抓好以下几点:
1．认真抓好教学的各个环节。
抓好教师的备课、答疑、指导实验、批改作业、课外学术研讨和课程讲座等环节。
在教学中，进一步抓好在传授知识的同时，注重培养学生分析问题和解决问题的能力，把培养能力放在首位。
进一步抓好执教关、考试关，使教师养成良好的教风，学生养成良好的学风。
2．不断改进教学方法，提高课堂教学质量。
例如任务驱动、案
例分析法、情景教学、课堂讨论、启发引导、现场教学法等，能够在教学方法上有所创新和突破，在传授知识的同时注重学生实践动手能力的培养，激发学生的学生兴趣，提高课堂教学效果、做到教学做的合一。
抓好教学效果的反馈信息工作，广泛征求学生意见，持续改进教学方法。
同时考虑一些技能型强的课程实行校企合作开发机制，充分利用企业骨干的经验和技能优势，共同制定授课方案和授课方法，整合课程内容，确定课程考试方式，邀请行家里手进行课程授课、实训指导，专题讲座等。
在原有基础上，进一步扩大校企政合作开发的课程比例，鼓励教师与企业骨干积极沟通，了解行业发展的趋势，不断充实和调整授课内容。
（五）、加大精品课程的建设力度，提升精品课程的建设品质
目前《食品生物应用技术》课程已经成功申报为院级精品课程，其建设工作正有条不紊地展开，但其建设内涵还有待进一步挖掘，按照学院提出的课程建设评价指标体系及标准、办法，从实际出发，定期从本专业基础条件好、重要程度高的课程中确定1-2门专业课程用于申请成为我院的重点建设课程。
加强课程建设的内涵建设，对于已经进行的课程建设情况进行总结和反思，在完善现有资料的基础上，进一步加大建设力度，对课程建设进行周密的规划和部署，形成具有鲜明特色的课程体系。
在通过院级精品课程终期验收以后，进一步申报为省级精品课程。
（六）、促进教学研究和学术研究
通过团队建设，促进教学科研和学术科研活动，为课程建设提供
持久的推动力。
