山药怎么去除粘液

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山药巧去皮防止过敏的4种方法
导语：在做山药的各种美味的时候都会把山药去皮，否则那种麻麻的味道特别影响我们的口感。

山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也会刺激皮肤引起过敏。

如何巧给山药去皮呢？
山药巧去皮防止过敏的4种方法
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。

我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。

据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。

我们在做山药的各种美味的时候都会把山药去皮，否则那种麻麻的味道特别影响我们的口感。

山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也会刺激皮肤引起过敏。

如何巧给山药去皮呢？小编教您简单的方法哦。

秋吃山药好处多
山药是亦食亦药之物，自古就是药食兼备之品，早在2000多年前的中国第一部方书《神农本草经》中就有记载。

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。

并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带
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山药手痒怎么办文章目录*一、山药手痒怎么办*二、山药的功效与作用*三、山药怎么吃好山药手痒怎么办1、切山药为什么会手痒山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。

由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。

出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。

这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。

目前,由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。

2、山药手痒怎么办2.1、抹醋先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。

2.2、火烤也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。

但要注意安全,不要烧伤皮肤。

2.3、搓米把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。

2.4、热水泡用手放入热水泡5分钟,就不痒了。

2.5、食盐搓洗用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟,然后洗净手。

2.6、风油精可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。

2.7、肥皂用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手。

2.8、生姜生姜切片,涂抹于患处。

3、如何预防山药手痒3.1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。

3.2、先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。

3.3、把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒。

3.4、在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。

3.5、将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不痒,容易切的效果,但注意无论蒸还是煮都不要时间过长,如果熟透变面了反而不好切了。

篇一:《红枣山药汤》红枣山药汤广东人爱喝汤，无论春夏秋冬，你都可以在他们的家里喝到用文火炖了几个小时的靓汤。

这些汤营养丰富，滋补有佳，在冬季喝尤其能够帮助我们调理好身体，对女性的美容养颜更是有佳效。

下面，我们就来为大家送上十大冬季滋补的养生美容靓汤。

一：红枣山药汤材料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。

做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。

这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。

煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

红枣山药汤资料图片小常识：煲汤是不是时间越久越好？答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤，排骨汤３小时左右就足矣。

二：黄豆猪蹄汤材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱，姜，精盐，味精。

功效：猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。

黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富，很适合冬天滋补。

做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

黄豆猪蹄汤资料图片小常识：汤虽然滋补，但是感觉有些油怎么办？可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。

三：银耳雪梨炖瘦肉汤材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状。

做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

银耳雪梨炖瘦肉汤资料图片小常识：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。

山药怎么去除粘液关于《山药怎么去除粘液》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

淮山药是一种很多人都喜爱吃的东西。

自然，淮山药尽管美味，也较为有营养成分，可是淮山药中的黏液也是比较多的，因而，许多讨厌粘乎乎的口味的人，在烹制淮山药以前，都是对淮山药开展一定的解决。

那麼，根据什么方式能够将淮山药的黏液给除去呢？下边就为大伙儿强烈推荐一些功能强大的方式。

一、醋侵泡新鮮的淮山药带有很多的黏液，实际上淮山药中的黏液但是一种好东西，它是一种含糖量蛋白的化合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对身体有独特的养生保健的功效。

要想除去淮山药的黏液，能够放进醋：水=1：20占比的醋水里，煮4～5分鐘后，捞出泡入冷水里，就可以除去黏液。

二、蒸制先把山药用价值冷水清洗，再放到沸水锅中煮四、五分钟，放凉后削皮。

或者能够把淮山药清洗，放到蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再削皮。

那样的方式既能够削皮还可以去除山药粘液。

三、秒过开水淮山药带有很多的木薯淀粉、蛋白质素、粘液质等成份，会出现粘粘的觉得。

最好是便是将水烧开后，放一点盐，滴少量醋，把清洗切完的淮山药往开水中一过，50秒上下快速取下，随后再往冷水中一浸。

那样的淮山药清新爽口，一点不粘。

四、如何去除粘在手里的山药粘液1、冲洗：很多水清洗，随后在手里抹醋，连手指甲缝中也别落下来，过一会儿这类发痒感便会逐渐消退，它是因为酸碱中和的原因。

2、火烧：还可以在火上烤一下，反复滚动手掌心，让手臂遇热，那样能溶解渗透到手臂的皂角素。

但要安全提示，不必烧伤皮肤。

3、驱蚊花露水：驱蚊花露水或清凉油弄到水中稀释液随后反复的洗还可以减轻。

4、开水：在开水(自身能承担的溫度，最好是不必温开水，没有什么实际效果)里泡十多分钟，能合理的消痒。

5、食用盐：用食盐搓一搓再泡开水里实际效果会更优，一定要泡并不是洗，洗的没实际效果。

提取山药中的黏蛋白作者：余天强,陈就来源：《发明与创新·中学生》 2020年第10期湖南省汨罗市第二中学余天强陈就山药是缠绕草质藤本植物，学名“薯蓣”，切开山药能拉出黏黏的细丝，这正是它特有的黏蛋白和甘露聚糖。

山药切开后暴露在空气中的部分会逐渐变黑，原因是多酚类物质、多酚氧化酶与空气中的氧气发生反应，产生邻酚，再变成黑色素和褐色素。

山药中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤，黏液所特有的黏稠质地可以对胃壁形成保护层，减轻胃黏膜的压力。

黏蛋白对人体有保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。

黏蛋白究竟是什么？黏蛋白是一类主要由黏多糖组成的糖蛋白，属于高分子块状集合体。

黏蛋白形成凝胶的能力强，因此，它是大多数凝胶状分泌物的关键组成部分，具有为组织提供润滑、细胞信号通路及化学屏障的功能。

黏蛋白的致密“糖衣”为组织提供良好的保水能力，也使它们耐蛋白水解作用。

如何证明这种黏蛋白就是糖蛋白呢？研究蛋白质，首先要得到高度纯化并具有生物活性的目标物质。

大部分蛋白质都可溶于水、稀盐、稀酸或碱溶液，少数与脂类结合的蛋白质则可溶于乙醇、丙酮、丁醇等有机溶剂，因此，可采用不同溶剂提取分离和纯化蛋白质。

我们尝试采用水溶液提取法，具体步骤如下。

一、准备稀盐和水溶液蛋白质在稀盐和水溶液中的稳定性好、溶解度大，所以稀盐和水溶液是提取蛋白质最常用的溶剂，通常用量是原材料体积的1~5倍，提取时需均匀地搅拌，以利于蛋白质的溶解。

提取的温度视有效成分性质而定。

一方面，多数蛋白质的溶解度随着温度的升高而增大，因此，温度高利于蛋白质溶解，缩短提取时间。

但另一方面，温度升高会使蛋白质变性失活，因此，提取蛋白质时可加入蛋白水解酶抑制剂（如二异丙基氟磷酸、碘乙酸等）。

二、选择提取液蛋白质具有等电点的两性电解质，提取液的pH值应选择在偏离等电点两侧的pH范围内。

用稀碱提取时，应防止过碱引起蛋白质可解离基团发生变化，从而避免蛋白质结构的不可逆变化。

1、擦丝器巧制肉馅：用擦丝器将冷冻肉实用100个生活小窍门擦成肉丝，再稍微剁几下，就可以制成理想的肉馅，只需要5分钟就可以完成，而且做出的肉馅细腻均匀。

2、蔬菜保鲜法：1)用大白菜叶包裹青菜，可以保鲜数天，蔬菜不要沾水;2)用旧报纸包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。

3、巧洗木耳：用温水泡发木耳约10分钟左右，加入少许淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水将木耳冲洗干净即可。

4、巧洗葡萄：接一盆清水，放入少许面粉，将葡萄放入水中轻轻转动，然后在清水中冲洗，葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。

5、煤气管防臭：煤气管长时间使用后，会散发出臭味。

1)材料：装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋;2)步骤：将包装袋剪成一根根长条，然后缠绕在煤气管上。

注意缠绕的时候，上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右，才能使密封气体分子不容易扩散出来。

将煤气管缠包好后，再用透明胶带固定包装条即可。

6、快发香菇：香菇不宜用热水发泡，热水容易使香菇中的营养成分丢失。

将香菇放入密封容器内，倒入凉水摇晃2分钟，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇变软，而且不失营养成分。

7、保鲜膜内筒的妙用：冰箱门后的储物槽中放置饮料后，开关冰箱门时容易将饮料震倒。

方法：将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部，再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开，剪完后的保鲜膜内筒，可以伸拉如弹簧。

将其放在冰箱门上的储物槽内，能有效地顶住饮料瓶，使其既能固定，又方便取出。

8、奶粉防潮妙法：将蘸有适量白酒的脱脂棉，放在奶袋的开口处，然后将袋口扎紧，放到储物箱里能保存1个月。

原理揭秘：脱脂棉可以阻隔空气，酒精则能杀灭细菌，所以开封的奶粉用此办法能储存较长时间。

9、巧去米饭锅底：将适量米酒倒入锅里，以盖住锅底为宜，浸泡2-3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。

10、速解冻鱼：用普通的清水泡鱼解冻的方法费时太多。

方法：把冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后即可解冻。

生活小窍门100妙招(实用有效)生活小窍门100妙招ppt实用100个生活小窍门篇一:生活小窍门100妙招(实用有效)1、擦丝器巧制肉馅：用擦丝器将冷冻肉实用100个生活小窍门擦成肉丝，再稍微剁几下，就可以制成理想的肉馅，只需要5分钟就可以完成，而且做出的肉馅细腻均匀。

2、蔬菜保鲜法：1)用大白菜叶包裹青菜，可以保鲜数天，蔬菜不要沾水;2)用旧报纸包裹蔬菜，然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。

3、巧洗木耳：用温水泡发木耳约10分钟左右，加入少许淀粉抓洗，木耳中的沙子就很容易被洗去了，然后再用清水将木耳冲洗干净即可。

4、巧洗葡萄：接一盆清水，放入少许面粉，将葡萄放入水中轻轻转动，然后在清水中冲洗，葡萄表皮上的白色农药残留物就被洗干净了。

5、煤气管防臭：煤气管长时间使用后，会散发出臭味。

1)材料：装奶粉、茶叶或饼干等带有锡箔的包装袋;2)步骤：将包装袋剪成一根根长条，然后缠绕在煤气管上。

注意缠绕的时候，上面一圈要压住下面一圈的三分之一左右，才能使密封气体分子不容易扩散出来。

将煤气管缠包好后，再用透明胶带固定包装条即可。

6、快发香菇：香菇不宜用热水发泡，热水容易使香菇中的营养成分丢失。

将香菇放入密封容器内，倒入凉水摇晃2分钟，使香菇充分吸收水分，即可很快使香菇变软，而且不失营养成分。

7、保鲜膜内筒的妙用：冰箱门后的储物槽中放置饮料后，开关冰箱门时容易将饮料震倒。

方法：将白毛巾对折放于冰箱门后的储物槽底部，再将保鲜膜内筒沿缝隙剪开，剪完后的保鲜膜内筒，可以伸拉如弹簧。

将其放在冰箱门上的储物槽内，能有效地顶住饮料瓶，使其既能固定，又方便取出。

8、奶粉防潮妙法：将蘸有适量白酒的脱脂棉，放在奶袋的开口处，然后将袋口扎紧，放到储物箱里能保存1个月。

原理揭秘：脱脂棉可以阻隔空气，酒精则能杀灭细菌，所以开封的奶粉用此办法能储存较长时间。

9、巧去米饭锅底：将适量米酒倒入锅里，以盖住锅底为宜，浸泡2-3分钟即可轻易刮去粘在锅底的米饭。

铁棍山药怎么煮好关于《铁棍山药怎么煮好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

铁棍山药便是我们普遍淮山药之中的一种，这类铁棒山药的功效還是非常丰富的，因此有大量的人都较为喜欢吃铁棍山药，实际上这类淮山药算作淮山药中的绝品，也算作一种很好的中药材，由于有着比较丰富的功效与作用，可是有很多人都仅仅听闻过这类淮山药，沒有亲自制做过，因此压根就不清楚铁棍山药该怎么煮的。

黑芝麻粥原材料:稻米、铁棍山药、黑芝麻粉。

辅材:梨子汁、老冰糖(或老冰糖)。

作法: 1、稻米清洗干净。

铁棍山药清理干净，戴上胶手套，刮去表皮，切割成滚刀一小块。

2.将稻米，铁棍山药和黑芝麻粉一起装进压力锅，添加一定量的水，再添加两块梨子汁老冰糖，盖好外盖。

3.大火烧至上汽汽车后，转文火煮10分钟。

此粥味美、香甜又具备很高的营养成分。

炒山药淮山药是一种十分理想化的减肥瘦身健体食品，是一种高营养成分、低脂肪的食品，较大的特性是可以提供身体很多的黏液蛋白质，对身体有独特的养生保健的功效，能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，避免主动脉粥样硬化太早产生，降低人体脂肪堆积，防止出现肥胖症。

因此，淮山药是一种十分理想化的减肥瘦身健体食品。

淮山药针对女士们来讲，它带有充足的化学纤维，服用后便会造成饱涨感，进而控制进餐冲动，是一种纯天然的瘦身减肥特色美食。

次之，淮山药自身便是一种高营养成分、低脂肪的食品，能够安心地加多服用而不容易有长胖的顾虑。

原材料:铁棍山药、红萝卜、扁豆、玉米、红甜椒、葱姜蒜末。

作法:1.红萝卜、红甜椒切割成和扁豆差不多尺寸的粒2.手里带一次性手套，当心削去淮山药的外皮3.淮山药改刀割成和别的火锅配菜差不多尺寸的粒4.淮山药粒放置水流下，清洗掉绝大多数的粘液5.水烧开，倒进各种各样调料粒氽烫2分鐘上下6.捞出再次放置水流下，清洗一遍7.热锅温油爆小香葱蒜泥，倒进各种各样调料粒煸炒2-3分鐘，放盐、味精、糖、少量生抽酱油、黑胡椒调料8.最终放水木薯淀粉勾上薄芡就可以。

山药怎么做不粘关于《山药怎么做不粘》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

假如大伙儿亲自制做过淮山药这类食材得话，那麼便会了解在解决的全过程之中要十分的当心。

由于山药皮上边有一些会造成皮肤过敏的物质，并且山药果肉上边有很多的黏液，稍稍不留意便会负伤。

一般制做淮山药的方式也十分的简易，可是大伙儿了解哪些的方法，才可以让淮山药不浓稠吗？淮山药具备滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用，主冶脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病解渴、小便短频、频繁遗精、女性清稀及消化不良的慢性结肠炎。

淮山药最适合与野生灵芝配搭服食，具备预防糖尿病的功效，淮山药在食品业和制造业上有很大的发展前景。

健脾胃益胃。

促进消化淮山药含有的可以溶解木薯淀粉的木薯淀粉糖化酶，是箩卜中成分的3倍，胃涨时服用，有促消化的功效，能够除去不适感病症，有益于改进肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之上品；滋肾益肾淮山药带有黏蛋白、胃蛋白酶、人参皂甙、矿酸碳水化合物、多酚氧化酶等物质，且成分比较丰富多彩，具备滋补养生功效，为病后康复治疗食疗之上品，有强壮机体、滋肾益肾的功效；益肺止咳化痰淮山药带有人参皂甙、粘液质，有润化、滋养的功效，故可益肺气虚、润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病；防止心血管疾病淮山药基本上没有人体脂肪，并且含有的黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积，避免主动脉迫不得已产生硬底化。

淮山药带有人参皂甙可以减少胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等症状有改进功效；益寿延年淮山药可提升身体T淋巴细胞，增强免疫作用，减缓细胞衰老；抗肝性脑病淮山药含有的胆碱是与学习培训记忆力相关的神经传送物质——乙酰胆碱的物质条件，研究发现淮山药具备镇定功效，能够抗肝性脑病；减肥瘦身健体淮山药带有多种多样营养元素、丰富多彩的维他命和矿物，特别是在钾的成分较高，所含发热量又相对性较低，常常服用，有减肥瘦身健体的功效。