鸡肉的营养价值以及适用人群

100克鸡肉的营养含量鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

100克鸡肉的营养含量分别是多少呢?接下来店铺为你分享100克鸡肉的营养含量。

100克鸡肉的营养含量鸡肉每百公克含有水分69%、蛋白质19.3%、9.4%脂肪(其中胆固醇106毫克)、钙9毫克、磷156毫克、铁1.4毫克、锌1.09毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，E、K，维生素B6、B12等。

鸡汤怎么做更营养因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。

也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。

从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。

如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。

那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。

放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。

所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感!所以建议在开过之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。

五类人群不宜喝鸡汤1.慢性浅表性胃炎患者因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2胆囊炎和胆石症经常发作者因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3高血脂症和脂肪肝患者鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

4高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

5肾脏功能不全患者鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

鸡肉的营养价值2篇鸡肉的营养价值（上）鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类食材。

作为一种富含营养的食物，鸡肉为我们提供了丰富的营养价值。

下面将从营养成分、健康作用和烹饪方法三个方面介绍鸡肉的营养价值。

首先，鸡肉富含高质量蛋白质。

蛋白质是我们身体细胞的主要组成部分，也是构建肌肉和修复组织的重要物质。

鸡肉中的蛋白质含量高达20%左右，且所含的氨基酸比例和人体需要的比例相似，因此被认为是一种非常优质的蛋白质来源。

其次，鸡肉富含多种重要的矿物质和维生素。

鸡肉中含有丰富的铁、锌、磷等矿物质，这些矿物质对于维持正常的身体功能和健康至关重要。

此外，鸡肉还含有丰富的维生素B群，如维生素B12和维生素B6，这些维生素在身体能量代谢和神经系统功能中起着重要的作用。

鸡肉还富含必需脂肪酸。

这些脂肪酸对于人体的生长和发育，以及维持心血管健康起着至关重要的作用。

同时，鸡肉中的脂肪酸还有助于增强免疫系统并降低炎症。

此外，鸡肉含有丰富的胆固醇，虽然过量摄入胆固醇可能对心脏健康产生负面影响，但适量的摄入鸡肉不会对大多数人造成问题。

在烹饪方面，鸡肉可以使用多种健康的烹饪方法来最大程度地保留其营养价值。

例如，可以将鸡肉煮熟或者蒸煮，这样可以保留鸡肉中的大部分营养成分。

此外，使用少量的油进行煎、炒或烤制也是不错的烹饪方式，这样可以保持鸡肉的鲜嫩口感，同时减少额外摄入的脂肪。

总的来说，鸡肉是一种营养丰富的食物，富含高质量蛋白质、矿物质和维生素。

适量食用鸡肉有助于维持身体健康，但我们也需要注意合理搭配饮食，避免过量摄入胆固醇。

通过健康的烹饪方法，我们可以最大限度地保留鸡肉中的营养成分，使其成为健康饮食的重要组成部分。

鸡肉的营养价值（下）除了富含优质蛋白质和丰富的矿物质，鸡肉还具有其他许多健康作用。

下面将从增强免疫力、促进肌肉生长和维护心脏健康三个方面介绍鸡肉的营养价值。

首先，鸡肉中的营养成分可以帮助增强免疫力。

鸡肉含有丰富的维生素B群，特别是维生素B6和维生素B12，这些维生素在维持健康的免疫功能中起着重要的作用。

鸡类的营养成分表及功能主治鸡类的营养成分表以下是鸡类常见的营养成分表：•蛋白质：100克鸡肉含有约20克的蛋白质，是优质的蛋白质来源之一。

鸡胸肉蛋白质含量更高，达到约24克。

•脂肪：鸡肉的脂肪含量相对较低，尤其是去皮的鸡肉。

一份去皮鸡胸肉含有大约2克的脂肪。

不同部位的鸡肉脂肪含量有所差异，例如鸡腿肉的脂肪含量相对较高，大约为6克。

•维生素：鸡肉富含各种维生素，包括维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E等。

这些维生素在鸡肉中起着重要的生理功能。

•矿物质：鸡肉富含铁、锌、钾等矿物质。

这些矿物质对于身体的生长发育和正常功能具有重要作用。

鸡类的功能主治鸡类作为一种常见的食材，不仅口感鲜美，而且具有多种功效。

以下是鸡类的一些功能主治：1.补充蛋白质：作为优质蛋白质的来源之一，鸡肉可以有效地补充人体所需的蛋白质。

蛋白质对于身体肌肉的合成和修复至关重要，尤其适合运动员和健身人士。

2.提供能量：鸡肉富含脂肪和碳水化合物，是人体获得能量的重要来源之一。

适量摄入鸡肉可以提供持久的能量，有助于身体正常运转。

3.促进免疫系统：鸡肉含有丰富的维生素B6和维生素B12，这些维生素有助于加强免疫系统功能，提高人体对疾病的抵抗力。

4.促进骨骼健康：鸡肉富含维生素D和钙，这对于骨骼健康至关重要。

适量摄入鸡肉有助于预防骨质疏松症和关节炎等骨骼问题。

5.减少心脑血管疾病风险：鸡肉中的矿物质锌和钾有助于维持正常的心脏功能和血压控制。

适量摄入鸡肉可以降低心脑血管疾病的风险。

6.促进肌肤健康：鸡肉富含维生素E，这是一种很好的天然抗氧化剂。

适量摄入鸡肉可以改善肌肤质量，保持肌肤健康和年轻。

7.增强消化功能：鸡肉中含有丰富的维生素B6和胆碱，这些成分有助于促进消化酶的分泌和胆汁的合成，帮助消化食物和吸收营养。

需要注意的是，尽管鸡肉富含营养，但过量食用可能会增加肥胖和高胆固醇的风险。

因此，在摄入鸡肉时应注意合理搭配，控制摄入量，并结合均衡的饮食和适量的运动。

鸡肉的营养价值及食物搭配禁忌1、鸡肉中蛋白质的含量非常高，并且容易被人体吸收利用;在所有的肉类中，鸡肉的蛋白质含量是最高的，属于高蛋白低脂肪的食品。

2、鸡肉中甲硫酸氨基酸的含量也很丰富;而我们日常食用的猪肉中，甲硫酸氨基酸的含量不足，因此吃鸡肉可弥补猪肉中此种氨基酸的不足。

3、鸡肉中维生素A的含量高;虽然比蔬菜和肝脏类食物中的含量低，但是在肉类食物中，鸡肉中维生素A的含量是最高的。

4、鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

5、鸡肉中富含维生素B12，维生素B12对维持神经系统健康、消除烦躁不安有重要作用;因此，晚上睡眠不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。

6、鸡肉也是人体中磷、铁、铜与锌的良好来源;另外，鸡肉中还富含钙、镁、钾、维生素E、维生素C以及烟酸等营养成分。

1.鲤鱼鸡肉甘温，鲤鱼甘平。

鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。

鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2.鲫鱼野鸡与鲫鱼相克。

鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。

鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

3.李子鸡肉与李子相克，食则拉痢。

解救吃鸡尿白。

李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

4.菊花一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。

不能一起食用。

一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。

解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5.糯米糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

糯米鸡是一道蒸菜。

其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。

糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

鸡的营养价值及功效与作用鸡肉是我们日常饮食中非常常见的一种肉类食品，其营养价值及功效与作用十分丰富。

鸡肉富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康有着诸多益处。

下面，我们将详细介绍鸡肉的营养价值及其对人体的功效和作用。

首先，鸡肉是一种非常优质的蛋白质来源。

蛋白质是我们身体生长和维护组织所必需的重要营养物质。

与其他肉类相比，鸡肉的蛋白质含量较高，且富含必需氨基酸。

这些氨基酸是我们身体无法自行合成的，需要通过饮食摄入。

适量摄入鸡肉能够满足我们身体对蛋白质的需求，促进身体的生长和修复，增强免疫力。

其次，鸡肉含有丰富的矿物质。

矿物质对于我们的身体健康发挥着重要作用。

鸡肉中富含的铁能够帮助血红蛋白的形成，预防贫血；锌能够增强免疫力，提高抗病能力；磷是构成骨骼和牙齿的重要元素；镁参与体内酶的合成和骨骼的形成等。

通过适量摄入鸡肉，我们能够补充这些矿物质，维持身体健康和机能。

鸡肉还含有丰富的维生素。

维生素是保持身体正常运作所必需的微量营养素。

维生素B群是鸡肉中含量较多的维生素之一，能够促进胃肠道的蠕动，维持神经系统功能正常和肌肉供能。

此外，鸡肉中还富含维生素A、维生素D和维生素E等。

维生素A有助于视觉、维持皮肤和黏膜的健康；维生素D有助于钙的吸收和利用，维持骨骼的健康；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。

适量摄入鸡肉可以补充这些维生素，维持身体的正常代谢和功能。

此外，鸡肉还富含脂肪和热量。

尽管有些人担心摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病，但适量摄入脂肪对身体是有益的。

鸡肉中的脂肪主要是多不饱和脂肪酸，对心血管健康有积极作用。

此外，鸡肉还富含卵磷脂，可降低胆固醇的沉积，预防动脉粥样硬化。

对于一些需要增加热量摄入的人群，适量摄入鸡肉可以提供丰富的热量，满足身体对能量的需求。

除了以上所述的营养价值之外，鸡肉还具有一系列对健康有益的功效和作用。

首先，鸡肉具有补中益气的作用。

在中医理论中，鸡肉被认为是温和的食补之品，具有补中益气、养阴生津的特性。

鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常饮食中常见的一种肉类食品，既有美味可口的口感，又具有丰富的营养价值。

在中国，鸡肉被视为是一种传统的养生食材，被广泛应用于各种菜肴中。

本文将为大家介绍鸡肉的功效与作用，以及一些需要注意的禁忌。

一、鸡肉的营养价值鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量接近20%，脂肪含量低于猪肉、牛肉等其他肉类。

而且，鸡肉的脂肪都主要分布在皮下，只要去除皮肉，就能大幅度降低脂肪摄入量。

除此之外，鸡肉还是一种富含多种维生素和矿物质的食物。

其中维生素B群的含量较高，如维生素B1、B2、烟酸等。

维生素B群对于保护神经系统的健康和增强身体的免疫力起到重要作用。

此外，鸡肉中还有一定的维生素A和维生素E，能帮助维持皮肤的健康和延缓衰老的过程。

鸡肉的矿物质含量丰富，尤其是铁和锌的含量较高。

铁元素是合成血红蛋白的重要成分，可以预防贫血的发生。

锌元素对于维持生长发育和增强免疫力也很重要。

总之，鸡肉是一种营养丰富、易于消化吸收的食物，其营养价值在众多肉类中居于前列。

饭菜中的小炒鸡块、红烧鸡块、鸡丁等都是非常受欢迎的菜肴种类。

二、鸡肉的功效与作用1. 促进生长发育：鸡肉富含高质量的蛋白质，蛋白质是人体生长发育和细胞修复的重要基础。

儿童、孕妇、青少年和运动员等需要高能量摄取的人群可以适量食用鸡肉来满足身体的需求。

2. 保护心脏血管：鸡肉中的不饱和脂肪酸和胆固醇含量较低，有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

同时，鸡肉富含维生素B6，能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少动脉硬化的发生。

3. 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的氨基酸和矿物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。

而且，鸡肉中的锌元素对于增强免疫力和抵抗感染具有重要作用。

4. 改善贫血：鸡肉中的铁元素含量较高，能够预防缺铁性贫血的发生。

尤其是女性在生理期或者怀孕期间，由于身体需要更多的铁元素，适当食用鸡肉有助于补充身体的铁质。

5. 促进胃肠道健康：鸡肉对胃肠道有良好的保护作用，可改善胃肠功能，预防和治疗脾胃虚弱、腹泻等胃肠道疾病。

鸡的功效与作用及禁忌鸡肉是我们日常餐桌上经常见到的一种高营养价值的食物，它不仅味道鲜美，而且对身体健康有着诸多的功效与作用。

不过，也有一些禁忌需要我们遵守。

下面，将为大家介绍一下鸡的功效与作用以及一些禁忌。

首先，鸡肉是一种富含蛋白质的肉类食物，蛋白质是构成人体组织的主要物质之一，能够维持身体正常的运转。

每100克鸡肉中蛋白质含量约为20克，而且鸡肉中的蛋白质具有生物价值高、消化吸收率高等特点，是优质蛋白质的良好来源。

其次，鸡肉还富含B族维生素，尤其是烟酸和核黄素。

烟酸和核黄素是维持肌肉正常运作和促进新陈代谢的重要物质，能够提供持久的能量，对身体健康和生长发育至关重要。

此外，鸡肉中还含有丰富的矿物质，包括铁、锌、磷等。

这些矿物质对人体有很多好处，比如锌能促进免疫系统功能的正常运作，磷能增强骨骼的强度和稳定性，而铁则有助于血液生成和氧气运输。

除了富含营养素外，鸡肉还有助于增强体力和提高免疫力。

鸡肉中的胆碱能够刺激神经传导，增强大脑的功能；而鸡肉中的锌和硒可以增强免疫系统的功能，提高抵抗疾病的能力。

然而，尽管鸡肉具有很多好处，但也有一些禁忌需要我们注意。

首先，鸡肉属于易过敏食物，有些人可能对鸡肉过敏，因此，过敏体质的人要慎食。

其次，鸡肉中富含蛋白质，摄入过多会增加肾脏的负担，对于肾功能不佳的人来说，应限制鸡肉的摄入量。

还有，鸡肉中含有一定的胆固醇，心血管疾病患者应当注意适量食用。

综上所述，鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的食物，具有多种功效与作用。

它含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力、改善脑力。

然而，过敏体质的人要注意避免食用，肾功能不佳的人要适量摄入，心血管疾病患者也应注意限制摄入量。

在享受鸡肉的美味的同时，我们也需要做到适量合理的食用，才能更好地发挥其功效和作用。

鸡肉的营养及功效冬季到了，是要进补的时候了，当归牛肉汤，萝卜羊肉汤，老母鸡汤，这些都可以喝起来了。

秋冬季节就是要进补长肉的时候了，有种说法是，补起来，长些肉，好过冬，冬季就不会让你觉得那么冷。

一般而言，进补的首选就是吃肉，毕竟古话说的好，吃啥补啥，那吃肉肯定也长肉了，这个是个玩笑话，当不得真，但是冬季进补的确是蛮适合选择肉食。

夏季选择喝鸭汤，因为鸭肉性凉，所以夏季食用鸭肉也不会上火，而鸡肉则适合秋冬季节，因为鸡肉性温，所以秋冬季节特别适合喝鸡汤进补。

按中医的说法，鸡肉能够温中补气，补精养血，健脾养胃，补肾强筋等等功效。

100克鸡肉的营养成分如下：蛋白质：21.5克脂肪：9.6克碳水化合物：1.4克胆固醇：187毫克维生素A：42微克维生素C：3毫克维生素B1：0.07毫克维生素B2：0.08毫克维生素E：0.2毫克烟酸：5毫克尼克酸：8毫克钾：340毫克钠：72.4毫克磷：190毫克钙：17毫克镁：7毫克铁：1.5毫克铜：0.08毫克锌：1.29毫克热量：167千卡鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质和微量元素，鸡肉属于白肉，容易被人体消化和吸收，所以鸡肉是很好的进补食品。

鸡肉的功效1.减肥鸡肉的脂肪含量比猪肉来的低，而鸡身上脂肪含量最低的就是鸡胸脯肉，当然指的是去皮的鸡胸脯肉，所以很多人减肥的时候，又需要补充蛋白质的时候会选择水煮鸡胸脯肉，因为脂肪含量低，热量低，而又能够补充营养。

2.进补有句谚语叫做“逢九一只鸡，来年好身体”，所谓的“逢九”就是指从冬至开始，有比较冷到很冷又回到变暖的时候，每9天为一个九，一直到惊蛰前。

一共九个九。

所以冬季进补的时候可以选择鸡肉，御寒又强身健体。

鸡分雌雄，性别不同，鸡肉也会有一点的差别，像产妇，生病虚弱的人，年老的人，也就是体质比较弱的人，比较适合用老母鸡煲汤，而公鸡性热，温补的作用比较强。

3.促消化肉现在有分红肉和白肉，而鸡肉属于白肉，鸡肉中含有牛磺酸，牛磺酸能够促进人们的消化能力，所以食用鸡肉有促消化的作用。

鸡肉的营养价值有哪些？4个优点真的很难拒绝！鸡肉是很多人都喜爱的肉类食品，不仅好吃而且营养丰富。

鸡身上大部分的部位都是可以安全食用的，但是有3个部位要注意，是不能食用的，会对我们的健康造成影响。

鸡肉的营养价值有哪些？1、富含蛋白质。

鸡肉具有很高的营养价值，蛋白质含量丰富，而且易消化、易吸收，可以起到强壮身体的作用，很多健身人士都会选择食用鸡肉来帮助锻炼肌肉。

2、提高免疫力。

鸡肉是一种很健康的肉类，常吃鸡肉有益于增强机体免疫力，减少患病机率。

而且鸡肉属于温补食物，对于治疗虚弱、产后乳少、水肿等症状都有很好的疗效，很多宝妈在产后坐月子时都会选择食用鸡汤来进行补身、催乳。

3、补肾精。

鸡肉还可以起到补肾精的作用，以缓解由于肾精不足而导致的小便频繁、耳聋、精少等症状。

4、促进智力发育。

鸡肉还解读和抗氧化的作用。

因此对于促进儿童智力发育、改善心脑功能等方面都是会有较好的作用。

注意：鸡身上的3个部位最好别吃！1、鸡尖鸡尖俗称为鸡屁股的尾部，就是那个尖尖的部分，虽然肉质肥嫩，但是这个部位是鸡全身淋巴腺最集中的部位。

而淋巴腺中的巨噬细胞会吞食鸡体内的病菌和病毒，甚至是致癌物质，而其又不具备分解功能。

因此毒素都会沉淀在臀尖内。

长此以往，鸡尖内就储存了很多的病毒、细菌，一旦食用，这些病毒、病菌就会随之进入人体内部，给身体健康带来危害。

2、鸡皮鸡皮是很多人都喜欢吃的一个部位，尤其是串串里面，会有鸡皮串串，嫩嫩滑滑的，是很多人必点菜式。

虽然鸡皮很美味，但实际上是它是不利于身体健康的。

这主要是由于鸡皮内所含的脂肪量比较多，胆固醇含量也很高，并且还有很多的污染物。

尤其是烤鸡，烤制过程中，若温度控制的不恰当，还有可能会产生致癌物质。

因此，在吃鸡肉的时候，最好还是选择放弃吃鸡皮。

3、鸡脖鸡脖子这个部位虽然没什么肉，但却是血管和淋巴相对集中的位置。

偶尔吃一下是没关系，但是吃的时候注意要把皮去掉，因为淋巴和一些排毒腺体都是集中在鸡颈部的皮下脂肪内。

鸡肉的营养价值及功效
鸡肉为雉科动物家鸡的肉。

各地均有饲养。

作禽类供食。

有关鸡肉的功效与价值主要有：
【品质】以细皮肥大而嫩者为佳。

【食性】甘，温。

归脾、胃经。

【养生】有“食补之王”之称，为补气益精养生佳品。

日常食之可补益五脏、滋养强壮。

适于形体瘦弱、病后或术后体虚不复、产后虚弱、气血虚弱体质、老年体衰及无病强身者食用。

常用养生方如五子炖鸡（枸杞子、栗子、松子、莲子等）、虫草炖鸡等。

【食疗】补中益气，补精添髓。

【应用】
(1)用于脾胃虚弱、体倦乏力、纳呆食少、久泻久痢、肢体水肿。

可单用炖食，或配伍人参、山药、栗子等同用。

(2)用于虚劳赢瘦、产后乳少、小便频数、崩漏带下等。

多配伍枸杞子、松子、冬虫夏草等同用。

此外，还可用于咳嗽、消渴。

近代用于神经衰弱。

鸡肉的营养价值鸡肉的功效与作用鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

一、鸡肉的营养价值1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉的功效与作用1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

如何挑选鸡肉在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。

此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。

如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

鸡肉的保存方法1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

鸡肉的食用禁忌1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

鸡肉的热量和功能主治1. 鸡肉的热量•鸡肉是一种低热量高蛋白质的食物。

•白斩鸡胸肉每100克只含有120卡路里的热量，相对于其他肉类而言，属于较低热量的选项。

•虽然鸡腿和鸡翅膀的热量较高，但相比于其他肉类，也算是相对较低的选择。

•对于追求减肥或者控制体重的人士来说，鸡肉可以是一个理想的蛋白质来源。

2. 鸡肉的功能主治2.1. 功能•提供蛋白质：鸡肉是一种优质的蛋白质来源，含有人体所需的多种氨基酸，对于维持肌肉质量和组织修复起到重要作用。

•维持骨骼健康：鸡肉富含磷、镁、钙等矿物质，与钙一同，这些矿物质对于骨骼的形成和维持具有重要作用。

•促进免疫功能：鸡肉富含维生素B6，该维生素在维持免疫功能和神经系统正常运作中发挥重要作用。

2.2. 主治•增强肌肉力量：鸡肉富含蛋白质，是增强肌肉力量和质量的理想选择。

无论是进行日常活动还是进行高强度运动训练，鸡肉都可以提供足够的能量和蛋白质。

•促进骨骼健康：鸡肉富含矿物质，对于预防和治疗骨质疏松症、骨折等骨骼相关问题起到积极的作用。

•改善免疫功能：鸡肉中的维生素B6可以帮助调节免疫系统的功能，在抵抗感染和疾病方面起到重要的作用。

•促进肌肤健康：鸡肉中的维生素B群和矿物质可以促进肌肤的健康，改善皮肤问题，如痤疮和皱纹。

3. 如何选择和烹饪鸡肉•选择新鲜的鸡肉：购买鸡肉时，注意选择有着明亮而不黯淡的肉质、弹性好的鸡肉。

肉质应该有着自然的颜色，而不是淡白或发灰。

•储存鸡肉：鸡肉应尽快食用，如果需要储存，可以将鸡肉冷藏，但最好在3天内食用完毕。

•健康的烹饪方法：烹饪鸡肉时，可以选择烤、蒸、炖或者煮的方式，以减少添加额外的油脂。

•搭配健康的配菜：搭配蔬菜，比如烤蔬菜、蒸蔬菜或凉拌蔬菜，可以提供更加均衡的饮食。

综上所述，鸡肉是一种低热量高蛋白质的食物，富含多种营养物质，对于肌肉力量、骨骼健康和免疫功能的提升具有重要作用。

选择新鲜鸡肉，并采用健康的烹饪方法，可以更好地享受鸡肉的营养价值。

鸡肉的营养价值和适用者鸡肉肉质柔软，味道鲜美，适合多种烹饪方法，有营养，具有营养作用。

鸡肉不仅适合炒热，炖肉，还适合吃冷肉。

鸡可以上下吃全身，营养效...鸡肉肉质柔软，味道鲜美，适合多种烹饪方法，有营养，具有营养作用。

鸡肉不仅适合炒热，炖肉，还适合吃冷肉。

鸡可以上下吃全身，营养效果丰富，随处可见，所以民间称鸡为“济世良药”。

鸡肉的营养价值和适用者鸡肉营养分析：鸡肉蛋白质的含有比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，有增强体力，增强身体的作用。

鸡肉含有在人体生长发育中起重要作用的磷脂类，是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉营养不良，怕冷怕冷，无力疲倦，对月经不调、贫血、虚弱等有很好的饮食疗法作用。

祖国医学认为鸡肉有温中益气、补虚填充精、健脾胃、生血脉、强筋骨的效果。

鸡营养价值高，鸡肉性平，是蛋白质含量最多的动物食品。

鸡肉还包括在人体生长发育中起重要作用的磷脂类，是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉、鸡汤是产妇滋养的传统食品，有助于产妇身体恢复，促进乳汁分泌，是月子不可缺少的养分。

鸡的适用人群鸡一般人都能吃。

孕妇也可以吃，孕期和产后都可以吃来补充营养。

但是产妇对吃鸡肉很讲究。

如果产后两周内乳汁分泌不足，不要吃母鸡。

母鸡肉含有丰富的雌激素，因此可以减少乳汁的分泌。

这个时候可以吃公鸡。

公鸡富含雄激素，可以对抗雌激素催乳。

开始正常饮食的孩子也可以适当添加吃。

1、老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。

对营养不良、怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的饮食疗法作用。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡汤中含有很多脂肪，使血胆固醇进一步上升，引起动脉硬化，引起冠心病，使血压持续上升，不利于病情。

患有胆囊炎、胆石症的人刺激胆囊，吃食物以免引起胆囊扭伤。

3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

鸡肉的作用及功能主治是什么1. 引言鸡肉是一种常见且受欢迎的肉类食品，它含有丰富的营养物质，具有多种作用和功能主治。

本文将介绍鸡肉的营养成分及其在人体中的作用，以及鸡肉在主治一些常见疾病方面的功效。

2. 鸡肉的营养成分•蛋白质：鸡肉含有丰富的高质量蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。

•脂肪：鸡肉的脂肪含量相对较低，且富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

•维生素：鸡肉富含多种维生素，如维生素B6、维生素B12和维生素D。

•矿物质：鸡肉含有丰富的矿物质，如铁、锌、磷和镁等。

3. 鸡肉在人体中的作用•促进生长发育：鸡肉富含蛋白质和多种维生素，对促进儿童和青少年的生长发育至关重要。

•维持肌肉健康：鸡肉的蛋白质含量高，可以提供必需氨基酸，有助于维持肌肉的健康和强壮。

•增强免疫力：鸡肉中富含的维生素和矿物质对免疫系统起到重要的支持作用，有助于提高人体的免疫力。

•促进骨骼发育：鸡肉富含磷、镁、维生素D等营养物质，对骨骼的发育和健康有益。

4. 鸡肉的功能主治4.1 促进血红蛋白合成•鸡肉富含铁元素，可以有效促进血红蛋白的合成，预防贫血。

4.2 维护心血管健康•鸡肉中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

4.3 有助于消化和吸收•鸡肉易于消化吸收，对肠道功能不良及消化不良引起的胃肠道不适有一定缓解作用。

4.4 增强肌肉力量和耐力•鸡肉富含蛋白质，可以提供肌肉所需的营养物质，有助于增强肌肉力量和耐力。

4.5 促进神经系统发育和功能•鸡肉中的维生素B6和B12对神经系统的发育和功能维护具有重要作用。

4.6 有助于控制体重•鸡肉富含蛋白质，可以增加饱腹感，有助于控制体重和减少脂肪堆积。

5. 结论从以上内容可以看出，鸡肉不仅含有丰富的营养成分，还具有多种作用和功能主治。

它不仅可以满足人体对蛋白质、维生素和矿物质的需求，还可以提供多种保健和预防疾病的功效。

在饮食结构中合理地加入适量的鸡肉，可以使我们更加健康和强壮。

鸡肉有什么功效鸡肉有什么营养价值
鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称，广东地区更有“无鸡不成宴”之说。

一、鸡肉有什么功效
鸡味甘，性温，具有健脾胃、益五脏、补虚损、强筋骨的功效，为粤人调理、配制药膳的主要肉类食材之一，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

二、鸡肉有什么营养价值
1、鸡肉蛋白质含量高、消化率高;脂肪含量低，但其中不饱和脂肪酸含星高，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白含量;富含多种维生素及对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，能软化血管，同时具有美容功效。

2、乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补价值的黑色素。

3、鸡肝中铁质丰富，具有辅助补血作用，适合贫血者食用;维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳等，常在电脑前工作者宜适量食用;适量进食动物肝脏还可使皮肤红润，对皮肤美容具有重要意义。

三、吃鸡肉有什么禁忌
①鸡尾尖含有致癌物质，不可食用。

②古籍中有鸡肉不宜配伍鲫
鱼、虾之说，但现代科学尚未发现相关证据。

③芥末性热，鸡肉性温，若两者同食容易引起上火，有损人体健康。

④鸡肉性温，故感冒发烧及内火偏旺或痰湿偏重之人忌食鸡肉;患有热毒疖肿之人忌食;高脂血症患者不宜多食。

⑤胆襄炎、胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

⑥痛风病人不宜多喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。

⑦鸡肝胆固醇含量高，高胆固醇血症、肝病、高血压病和冠心病者不宜多食。

白切鸡的营养价值和宜忌人群1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

5、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

1、一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

4、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

做法一、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。

准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢。

汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。

把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。

之后放入适量的盐、糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。

锅内的水开后，把鸡肉放入。

当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。

两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。

跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。

再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。

捞出放在案板上，摊凉后切件，装盘上桌。

做法二、将鸡里外冼净，锅内放水烧开，将鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。

10分钟时提起鸡控净鸡肚子里的水，再继续中小火煮5分钟。

鸡肉的功效与作用禁忌鸡肉是人们常吃的肉类食品之一，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。

本文将为读者介绍鸡肉的功效与作用，并列举一些鸡肉的禁忌。

一、鸡肉的营养价值鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品。

每100克鸡肉含有20克以上的蛋白质，对于维持身体组织的正常运转、补充能量有很大的作用。

此外，鸡肉中还富含多种氨基酸，对于促进生长发育、增强肌肉力量、提高抗病能力都有重要作用。

鸡肉还含有丰富的维生素和矿物质。

其中，维生素B3有助于维持消化系统的正常功能，维生素B6有助于维持神经系统的正常运转，维生素B12有助于维持红细胞的正常生成；而钾、磷、镁等矿物质对于维持水平衡、骨骼健康和神经肌肉功能都有重要作用。

此外，鸡肉中还含有较多的亮氨酸，是一种能够提高睡眠质量的氨基酸。

人们常说“鸡肉可以补脑”，这是因为鸡肉中富含蛋白质、矿物质和维生素B群，这些营养物质对于维护大脑功能有重要作用，能够增加记忆力、改善思维能力和提高注意力。

二、鸡肉的功效与作用1. 提供营养：鸡肉提供丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质，对于人体维持正常的生理功能和健康成长发育非常重要。

2. 增强免疫力：鸡肉中的蛋白质和维生素B群能够提高机体的免疫功能，增强抗病能力。

3. 促进生长发育：鸡肉富含氨基酸和微量元素，有助于儿童和青少年的生长发育、增加肌肉力量。

4. 保护心脏健康：鸡肉中的烟酸和维生素B6有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

5. 增加骨骼密度：鸡肉富含磷和蛋白质，对于骨骼的生长和骨质健康有积极作用。

6. 促进肌肉生长：鸡肉的蛋白质含量高，能够提供重要的氨基酸，有助于增加肌肉质量和力量。

7. 改善肤色：鸡肉中的胆碱有助于改善肌肤色泽，保持皮肤健康。

8. 促进睡眠质量：鸡肉中的亮氨酸被称为“睡眠素”，有助于提高睡眠质量，缓解失眠症状。

9. 增加饱腹感：由于鸡肉的蛋白质含量高，能够提供持久的饱腹感，有助于控制体重和减少食欲。

三、鸡肉的禁忌尽管鸡肉具有丰富的营养和多种功效与作用，但不是每个人都适合食用鸡肉。