《采购与供应管理》课程笔记第一章：采购认知1.1采购知多少一、采购的定义采购是指企业为了满足生产和运营的需要，通过市场调查、供应商选择、价格谈判、合同签订、货物验收、支付货款等一系列活动，从外部获取资源（包括原材料、零部件、产品、服务、技术等）的过程。
二、采购的职能1.需求识别：确定企业内部各部门的需求，并将其转化为具体的采购需求。
2.供应商管理：寻找、评估、选择、发展和管理供应商。
3.成本控制：通过有效的采购策略降低成本，提高企业利润。
4.质量保证：确保采购的产品或服务满足企业的质量要求。
5.交期管理：确保采购的产品或服务能够按时交付，不影响生产计划。
三、采购的重要性1.成本节约：采购成本通常占企业总成本的很大一部分，有效的采购管理可以显著降低成本。
2.供应链整合：采购是供应链管理的关键环节，对供应链的效率和响应速度有直接影响。
3.产品创新：通过与供应商的合作，采购可以促进新产品的开发和创新。
4.风险管理：采购可以帮助企业识别和缓解供应链中的潜在风险。
1.2揭秘采购的地位与作用一、采购在企业中的地位采购部门是企业战略规划的重要组成部分，它与其他部门（如生产、销售、财务等）紧密合作，共同推动企业目标的实现。
二、采购的作用1.支持生产：采购确保生产所需的原材料和零部件及时到位，保障生产线的连续运作。
2.优化库存：通过合理的采购计划，采购部门可以帮助企业维持适当的库存水平，减少资金占用和库存风险。
3.提升竞争力：通过采购高质量和成本效益的产品，企业可以在市场上提供更具竞争力的产品和服务。
4.增强供应链弹性：采购通过与多个供应商建立关系，可以提高供应链的适应性和抗风险能力。
1.3认识采购的模式一、集中采购1.定义：集中采购是指企业将所有的采购活动集中到一个部门或团队进行统一管理。
2.优点：实现规模经济，降低采购成本；统一采购政策和标准，提高采购效率；便于供应商管理和关系维护。
3.缺点：可能缺乏灵活性，对部门需求的响应速度较慢。
