浅谈辣椒高产栽培技术
辣椒是人们经常食用的蔬菜之一，栽培历史悠久，大庆地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土
层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。而且辣椒生产
因效益高、销路好，日益受到农户的重视。现笔者将
辣椒的高产栽培管理技术总结如下。
1选地整地
选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没
种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的 1%。在播种前灌足底水，黄茬
时施腐熟优质粗肥 45t/hm2（或腐熟的鸡粪
7500kg/hm2）、尿素 225kg/hm2 过磷酸钙 750kg/hm2 草木灰 2250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻 15cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长 7～10m，畦宽 1.2m，畦面宽 85cm，间距 40cm （沟上口宽），沟深 10cm。从沟中起部分细土暂堆地
头作覆土。
2播种育苗
辣椒育苗一般在 2 月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒
种 2d，用清水浸泡 3～4h，然后用 10%磷酸三钠 1 000 倍液浸种 10min，用清水洗净，再用 55℃温水浸种
10min。不断搅拌，并随时补给温水保持 55℃水温，捞出催芽 24h 待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒
干籽 200g，覆土后盖 90cm 宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高 50～60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防
止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱
棚育苗。白天温度控制在 25℃左右：夜间 12～15℃。当有 60%～70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当
幼苗 2～3 片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水： 4～5 叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，
灌透水以减少灌水次数。当幼苗1～2 片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每畦留苗 1.7 万株左右，可栽1333.3m2 大田。定植前 15d （4月中旬）在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准，即茎杆粗壮、节间短，叶片肥厚、颜色深，茎叶完整、无病虫，根系发达、侧白根，定植时节 8 叶分。
3定植
促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理
的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植
株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣
椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培
土成垄。一般采用双株或 3 株 1 穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。
栽培密度依品 ?N 及生长期而定，一般生产密度为
4.5～6.0 万株 /hm2（双株），行距 50～60cm，株距 25～33cm。密植方式与栽植效果有很大关系，大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取
较好的效果。
4肥水管理
辣椒需磷、钾肥较多，以产辣椒75t/hm2 为指标制订配方施肥，一般全生育期需纯氮262.5kg/hm2 纯磷 277.5kg/hm2 纯钾 277.5kg/hm2，其中基肥占总肥量的 80%（以纯氮计），有机肥作基肥一次施足（施用前要与磷肥沤腐熟）。施农家肥（猪、牛、鸡、鸭粪等）45t/hm2 过磷酸钙 1500kg/hm2 尿素 600kg/hm2 硫酸钾（或氯化钾） 750kg/hm2。辣椒生长前期一般不需要追肥。为了更好地促进椒果膨大和预防早衰，分别在第
2 批、第 4 批幼果有拇指大时各追肥 1 次，施优质复合肥 300kg/hm2：以后根据椒苗长势情况进行施肥。
施肥方法：先将畦土适当灌湿，然后将地膜揭起至高
的1/2 处，沿着地膜边缘条状撒施肥，施肥后恢复地
膜原状。椒苗封行后的施肥，先将沟边地膜揭起至高
的 1/2 处，接着灌水至畦高 1/2 或 2/3 处，然后把肥料撒入水中，搅溶搅均，等水分自然干后恢复地膜原状。一次灌水不宜过多，以当天内能吸干为准，畦沟不留渍水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化细菌菌剂
30 倍液淋定根水。移植后每隔 15～50d 灌回根水，一般情况下，只要畦面不发白，都可不灌水。遇干旱时，先将地膜揭起至畦高 1/2 处，然后灌水到畦高 1/2～2/3处，等畦土吸透水后立即排除多余水分并恢复地膜原状。平时做到畦沟畅通，确保雨天不渍水。
5病虫害防治
辣椒病害主要有疫病、茎基腐病、白绢病、枯萎病、白粉病等，虫害主要有小地老虎、蚜虫等。疫病
防治，可用 72.2%普力克 800 倍液，或 72%克露 700～800 倍液：或 64%杀毒矾 500 倍液 +85%乙磷铝 500 倍液，每 5～7d 用 1 次，连用 2～3 次。茎基腐病在发病初期用 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液，或 70%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液，或 50%多菌灵可湿性粉
剂 500 倍液灌根防治。白绢病发病初期用 5%石灰水，或50%代森铵 800～1000 倍液浇根防治。防治枯萎病，可用绿亨 1 号 3000 倍液，或绿亨 2 号 600 倍液，或绿亨8 号 1500～2000 倍液喷雾或灌根。白粉病发病初期可选用 15%粉锈宁可湿性粉剂 1500～2000 倍液，或
47%加瑞农可湿性粉剂 600 倍液，或 60%防霉宝水溶性粉剂 1000 倍液等防治。防治小地老虎于 1～3 龄幼
虫期用 2.5%溴氰菊酯，或 90%敌百虫 800 倍液，或50%辛硫磷 800 倍液喷雾。防治蚜虫可用 10%吡虫啉3000 倍液，或 50%抗蚜威 3000 倍液喷雾。
6适时采收
辣椒采收时，要注意防止折断枝条，及时摘除因
管理不当出现的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，
以避免损伤幼枝。
（作者单位： 158180 黑龙江省鸡西市麻山区农
林水牧局）
