蔬菜栽培—白菜类蔬菜

白菜类蔬菜有哪些白菜类蔬菜的种植栽培情况白菜类蔬菜是一个品种繁多的族群，它们同属于十字花科芸薹属。

一般春、秋季播种，冬季收获，或延迟到第二年春季收获。

下面我们了解一下白菜类蔬菜有哪些，以及白菜类蔬菜的种植栽培情况。

一、白菜类蔬菜有哪些白菜类蔬菜包括大白菜（包心白菜）、小白菜（不结球白菜）、紫菜薹、菜心等许许多多品种，这些品种按照植物分类学可分为3大类：杄芸薹：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、芜菁等。

杄甘蓝：结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜等。

杄芥菜：叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。

二、白菜类蔬菜的种植栽培情况下面我们以湖南省为例，谈谈白菜类蔬菜的种植栽培情况。

湖南大白菜一般于8月中、下旬播种育苗，直播可延至9月上旬播种，10月下旬至次年3月上旬收获，都以结球完好的商品菜供应市场。

主要结球类型有翻心型，拧抱型、叠抱型和合抱型。

良种种子除湖南本省生产少量品种的种子外，主要来自华北地区的山东、山西和河北等省。

近年，开始自东北地区引种早熟品种。

湖南有种植小白菜的传统习惯，不结球小白菜为长沙等大、中城市的周年供应品种。

传统品种有早熟抗热型、中熟丰产优质型和晚熟迟白菜型。

目前，早熟抗热型和晚熟迟白菜型多从上海、江浙一带和广东省引进良种，迟白菜已出现以天津青麻叶等大白菜取代的趋势。

紫菜葚也是湖南的传统种植品种，它以紫红色肥大幼嫩的花薹作为食用商品。

由于紫菜薹的风味好，营养丰富，消费量有逐渐增加的趋势。

其主要特点是分枝力强，花薹抽生早，粗壮，开花迟，单株花数较少，不易老化。

菜心是自本世纪70年代以来从广东引进，近年种植面积有逐渐扩大的趋势。

主要品种有四九菜心和油叶早心等。

蔬菜种植—大白菜一年三熟模式
一、种植方式11月下旬耕翻田块，做成宽3米的畦面。

每畦按行距2530厘米开沟播种食荚豌豆，翌年56月采收完毕。

接着翻地整平，按行距35厘米左右条播青毛豆，8月上旬采收完毕。

8月上中旬直播大白菜，11月中旬采收完毕。

二、栽培要点
1、食荚豌豆选择早熟、高产、荚大，皮色青绿的中豌6号品种。

栽地一般在11月20日至12月1日开沟条播，每亩播种量2530公斤。

播种前每亩施复合肥50公斤作基肥，开春后每亩追施尿素810公斤，花期可喷施低浓度尿素液。

2、青毛豆大粒型青毛豆品种如台湾292，每亩播种量7.5公斤；小粒型青毛豆品种如合丰25，每亩播种量为5公斤。

一旦发现蚜虫和豆荚螟危害，可用20%速灭杀丁或5%敌杀死防治。

3、大白菜选用高大、直筒形、青帮类的8324品种。

每亩播种量10克。

苗龄15天左右、植株有56片叶时移栽。

移栽前每亩施腐熟有机肥8000公斤、复合肥100公斤、尿素10公斤作基肥。

在大白菜膨大期注意及时浇水。

白菜类蔬菜栽培白菜类蔬菜在分类上属于十字花科芸薹属植物，主要包括大白菜、结球甘蓝、花椰菜、叶用芥菜、茎用芥菜等。

白菜类蔬菜起源于温带，喜冷凉气候，耐热性差；在阶段发育上要求低温通过春化阶段，长日照通过光照阶段；根系入土浅，利用深层土壤水肥的能力不强，且叶面积都很大，蒸腾量大，要求较高的土壤湿度（70%～80%）；需肥量大，特别需要较多的氮肥，在叶球、球茎形成期需要较多的钾肥；有共同的病虫害，尤以病毒病、软腐病和霜霉病为害最重，应注意轮作换茬。

第一节大白菜大白菜原产于我国，属十字花科二年生蔬菜。

一、生物学特性（一）形态特征1．根入土较浅，主要根群分布在地面下25cm土层内。

侧根数量多，生根能力强。

2．茎在营养生长时期，茎部短缩肥大呈圆锥形；生殖生长时期，短缩茎顶端发生花茎，淡绿至绿色，表面有明显的蜡粉，高60～100cm，有1～3次分枝。

3．叶子叶两枚对生，肾形，有叶柄。

基生叶两枚，长椭圆形，有明显的叶柄，无叶翅，与子叶方向垂直呈“十”字形。

中生叶互生，叶片倒披针形至倒阔卵圆形，有明显的叶翅而无明显的叶柄，是主要的同化器官并保护叶球。

早熟种为2/5叶序，中晚熟种为3/8叶序。

第一叶环的叶较小，构成幼苗叶；第2～3叶环的叶较大，叶片软薄，皱而多脉，构成发达的莲座；顶生叶着生于短缩茎的顶端，互生，构成顶芽，外层叶较大，内层渐小。

结球白菜的顶芽形成球叶，是大白菜的营养贮藏器官，也是主要的产品。

球叶的抱合方式因品种而异，有褶抱、叠抱、拧抱三种。

茎生叶着生在枝上，叶片基部抱花茎而生，表面有明显的蜡粉。

各叶片的形态见图8-1。

图8-1大白菜的叶型4．花总状花序，完全花，花瓣4枚，“十”字开，黄色，虫媒花。

5．果实为长角果，圆筒形，先端陡缩成“果喙”，内无种子，成熟时纵裂为二。

6．种子种子圆形微扁，红褐色至灰褐色，近种脐处有一纵凹纹。

千粒重2～3.5g。

（二）生长发育周期大白菜的全生育期分为营养生长时期和生殖生长时期，与生产关系比较密切的为营养生长时期。

白菜类蔬菜栽培技术
白菜类蔬菜是冬季常见的蔬菜品种之一，其栽培技术包括以下几个方面：
1. 土壤准备：白菜类蔬菜喜欢肥沃、排水好的土壤，需进行土壤松散、翻整和肥料施用。

应在栽培前进行有机肥的施用，以提高土壤肥力和保持土壤水分。

2. 种子选择：选择健康、无病虫害的种子，可采取育苗盘或育苗箱进行育苗。

在育苗时要注意适宜的温度和湿度，保持良好的通风条件。

3. 播种和移植：在苗床中进行适时的播种，播种深度约为2-3
厘米。

当苗床中幼苗长到2-3叶时，进行移植。

移植时要注意
间距和深度的合理安排，一般是20-30厘米的间距。

4. 管理措施：要注意及时浇水和松土，保持土壤湿润和通气性。

幼苗期要定时除草，以减少竞争；苗期还要注意防止病虫害的发生，可以采用生物防治或化学防治的方式。

5. 肥料施用：白菜类蔬菜在生长过程中需要适量的氮、磷、钾等营养元素。

可根据生长期的需要进行不同的施肥，如追施氮肥促进叶片生长，追施磷钾肥促进根系发育和保证植株的抗病能力。

6. 收割和储存：白菜类蔬菜的收割一般在冬季气温较低的时候进行，避免气温过高导致蔬菜品质下降。

采收后应及时清洗和
包装，可以进行冷藏储存，延长保鲜期。

以上是白菜类蔬菜的栽培技术的一些基本要点，根据具体的地区和品种还有其他的细节需要注意，种植者可以根据实际情况进行调整和改进。

白菜类蔬菜栽培技术白菜是一种常见的蔬菜，也是人们餐桌上的常客。

它的种植技术对于农民朋友来说非常重要，只有掌握了合适的栽培技术，才能确保白菜的生长和产量。

下面将介绍一些白菜类蔬菜的栽培技术。

白菜的种植需要选择合适的土壤和地点。

白菜喜欢温暖湿润的环境，喜欢土壤肥沃、排水良好的地方。

在选择土地时，要避免选择水淹的低洼地，以免影响白菜的生长。

同时，要注意轮作种植，不要连续种植在同一块地上，以避免土壤疾病的传播。

白菜的育苗技术也是种植过程中的关键。

在育苗阶段，可以选择使用育苗盘或者育苗箱进行育苗。

首先，准备好适宜的育苗介质，可以选择沙土和腐熟的有机肥混合而成。

然后，将种子均匀撒在育苗盘或育苗箱上，覆盖一层薄土，然后保持适宜的温湿度，通常在20-25摄氏度之间，保持土壤湿润。

待幼苗长出真叶后，可以进行移栽。

移栽是白菜栽培中的一个重要环节。

在移栽前，需要提前准备好移栽的地块，进行整地和施肥。

移栽时，要注意保持苗床和苗根的完整性，避免伤害幼苗。

同时，要注意控制移栽的深度，将幼苗的根部埋入土壤中，然后轻轻压实土壤，以保证幼苗的稳固生长。

白菜的生长期需要适当的管理。

在生长期间，需要定期除草、松土和施肥。

除草可以使用人工除草或者化学除草剂，保持田间整洁。

松土可以促进土壤通气和保持土壤湿润。

施肥可以选择有机肥或化肥，根据土壤的需求进行适量施用。

同时，要注意及时补充水分，保持土壤湿润，但也要避免过度浇水。

白菜的病虫害防治也是栽培过程中需要注意的问题。

常见的病虫害有白菜蚜、菜青虫、黑斑病等。

防治病虫害可以使用化学药剂或者生物防治的方式。

在选择药剂时，要注意选择低毒、高效的药剂，并严格按照使用说明进行使用，以免对环境和人体产生不良影响。

此外，定期检查田间状况，及时发现并处理病虫害的侵害。

白菜的收获和储存也是栽培过程中重要的环节。

白菜一般在苗期60-70天左右可以收获。

收获时要选择晴天进行，将白菜整株拔起，清除泥土和叶片的残留物，然后放置在通风、干燥的地方进行晾晒。

白菜种植技术_白菜怎么种植白菜是我们喜欢吃的蔬菜，那白菜怎么种植呢？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的白菜种植技术，希望能够对您有所帮助。

白菜种植技术早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。

播种。

晚熟品种以8月下旬播种为宜。

大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。

在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。

种大白菜的地要深耕20～27厘米炕地10～15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3～1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。

作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。

以有机肥为主7月中、下旬，前作收获后，深翻土壤炕地，整地时，每亩撒施石灰100～150公斤。

在发生根肿病的地块，还得在播种沟内施上适量石灰。

要求重施基肥，并将氮磷钾搭配好。

在7月上旬，按每亩40担猪粪，40～50担垃圾，75公斤左右菜枯，40～50公斤钙镁磷混合拌匀加30～40担人粪尿，并用适量的水浇湿，堆积发酵，外面再盖上一层塑料薄膜，让它充分腐熟。

作畦时开沟施入。

与此同时，每亩还要施上10～15公斤45%复合肥。

播种大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。

直播以条播为主，点播为辅。

在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽。

不管使用哪种方式，土壤一定要整平。

直播每亩用种量200克左右。

育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5～6厘地，多用撒播的方法，用种量75～100克。

直播的播后每亩用40～50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。

此后，每天早晚各浇水1次，保持土壤湿润，3～4天即可出苗。

大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。

一般早熟品种为33～50厘米，每亩苗2100～2300株，晚熟品种为50～67厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。

为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。

1、白菜高畦栽培的优越性。

一是雨后或浇水后土壤表层容易干燥，可以减少霜霉病、软腐病的发生。

二是培垄使土层加厚，利于根系发展。

三是在垄两边的沟中浇水，使水分由下沿毛细管上升，不致冲坏幼苗及造成土面板结，后期浇水量大，供水充足，干燥也较快。

2、白菜类蔬菜有哪些共同特点？1.对环境条件的要求2.阶段发育特性：多数为二年生蔬菜，低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段，春季栽培易发生未熟抽薹现象。

3.以种子繁殖，即可直播，又适于育苗移栽，根系浅，叶面积大，生长量大，产量高。

栽培中加强土、肥、水管理。

4.异花授粉植物，自交不亲和，应注意利用。

5.具有共同的病虫害，应实行轮作倒茬。

3、菜薹生长发育分几个时期？种子发芽期（1分）、幼苗期（1分）、叶片生长期（1分）、菜薹形成期（1分）、开花结实期（1分）4、大白菜束叶的目的是什么？供贮藏的大白菜在收获前10天左右进行，将外叶扶起抱住叶球，并束缚上部。

束叶目的：保护球叶免霜冻，以延长生育期；防收获时损伤；品质变佳；便于贮存5、番茄常用的整枝方式有几种，各有何特点？单干整枝：除主干以外，所有侧枝全部摘除，留3~4穗果，在最后一个花序前留2片叶摘心。

多穗单干整枝：每株留8~9穗果，2~3穗成熟后，上部8~9穗已开花，留2片叶摘心。

改良单干整枝：即在单干整枝的基础上，保留第一花序下的1个侧枝，结一穗果摘心。

6、番茄花芽分化的特点。

番茄花芽分化的特点是早而快，并具有连续性。

每2~3d分化一个花朵，每10d左右分化一个花序，第一花序分化未结束时即开始分化第二花序，第一花序现大蕾时，第三花序已分化完毕。

花芽分化的早晚、质量和数量与环境条件有关，日温20~25℃，夜温15~17℃条件下，花芽分化节位低，小花多，素质高。

7、番茄露地春茬的壮苗标准。

根系发育好，侧根白色；茎粗壮，节间短，株高不超过25cm ；叶呈深绿带紫色，茸毛多， 8~9片叶；第一花序现大蕾。

日历苗龄60~70d。

白菜种植技术及管理白菜原产于我国北方，是十字花科芸革属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜，引种南方，南北各地均有栽培。

一、白菜种子播种方法1、白菜种子处理方法(1)晾晒：为提高种子发芽势，在播种前可以将种子晾晒2mdash;3天，每天2mdash;3个小时，晒后放在阴凉处散热。

此方法可以提高长期贮藏后种子的活力。

(2)温汤浸种：为了防止种子带菌可以进行温汤浸种。

具体做法是首先将种子在冷水中浸泡10分钟，再放于50mdash;54C。

的温水中浸种30分钟，立即再移入冷水中冷却，然后捞出放于通风处晾干待播。

(3)药剂拌种①为了防治霜霉病、黑腐病等种子带菌的病害，可采用种子量的0.3%mdashQ.4%的瑞毒霉、福美双或代森镒锌等药剂拌种。

②为了防治软腐病可采用种子重量B6mdashl.5%的农抗751或种子重量0.2%的70%DTM可湿性粉剂拌种。

2、白菜种子播种方法白菜适时播种非常重要，选择适宜的播种期，邓艮度地满足白菜各时期对环境条件的需要，是获得丰收的关键。

播种方式分为直播和育苗两种。

(1)直播：直播是主要的栽培方式。

直播是在整好的垄或畦内划沟，深约1.5厘米，人工顺沟播种，然后覆土、镇压，每亩用种量150mdash;200克。

(2)育苗：育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块，秋季播种期可比直播提早3mdash;5天，苗期20mdash;25天。

冬春季节气温低，幼苗生长缓慢，需40mdash;50天苗龄。

春末、炎夏季节气温高，幼苗生长迅速，需25mdash;30天苗龄。

育苗时，要根据当地季节气候特点，采取适当的保护设施。

冬播早熟栽培，因严冬季节寒冷，宜采用高效节能型日光温室播种育苗栽培。

春播早熟栽培，因早春气温低，宜采用普通日光温室播种育苗栽培。

春末夏栽，因春末早晚气温低，宜在塑料拱棚内播种育苗，露地定植。

夏季早熟栽培,因夏季气候炎热而多雨，要采用阴棚降温播种育苗，或直播后覆草、浇水降温保苗栽培，并要注意雨后排水。

有机蔬菜—白菜类生产技术规程白菜类蔬菜在植物分类学上属于十字花科芸薹属，以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用，它们分3个不同的种。

白菜，叶片薄、绿色、无明显的蜡粉、叶缘波状，包括大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、薹菜等；甘蓝，叶片厚、蓝绿色、有明显的蜡粉、叶缘波状，包括结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、木立花椰菜、白花芥蓝等；芥菜，叶片薄、绿色、无明显的蜡粉、叶缘锯齿状，包括叶用芥菜、茎用芥菜等。

在栽培学上，以绿叶为产品的小白菜、乌塌菜、菜薹、薹菜、芥蓝等也可划归绿叶菜类。

白菜在我国分布广阔，栽培面积很大，消费量也*。

大白菜是我国秋、冬和春季供应的主要蔬菜之一。

小白菜在我国南方各地普遍栽培，周年生产，尤其在淡季蔬菜供应上占有重要的地位。

菜薹在长江流域各省栽培的主要是紫菜薹，在华南栽培的是菜心。

薹菜在黄淮地区有少量的栽培，除绿叶供食外，直根和嫩薹亦可供食。

一般在秋季或早秋播种，冬春供应。

甘蓝起源于欧洲地中海沿岸，有4000多年的栽培历史，是世界上栽培历史*长、面积*的蔬菜之一。

甘蓝野生种的顶芽和侧芽能发生繁茂的叶丛，而不形成特殊的贮藏器官。

在进化过程中，在不同的环境条件影响下，经人工长期培育和选择，形成了许多栽培变种。

如结球甘蓝顶芽活动力强，开始长成叶簇，后形成叶球；抱子甘蓝侧芽能形成许多小的叶球；球茎甘蓝茎部短缩茎膨大成为球状肉质茎；花椰菜在顶端形成肥嫩花球；木立花椰菜形成许多短缩的肥嫩花枝。

另外在我国广东、广西、福建和台湾等省（区）栽培的芥蓝也属于甘蓝的一个变种。

甘蓝在我国栽培历史不久，但发展很快，特别是结球甘蓝，南北各地普遍栽培，在蔬菜栽培中占很重要的位置。

花椰菜在南方普遍栽培，北方各省也有发展。

球茎甘蓝北方栽培较多，而南方各省栽培面积不大。

芥蓝在华南栽培甚广。

目前抱子甘蓝和青花菜在我国主要在大中城市消费，属稀特蔬菜。

芥菜原产我国，在周朝的《礼记》中已有记载，当时是利用它的种子作为调味品。

白菜种植时间和方法
白菜是一种常见的蔬菜，种植时间和方法对于白菜的生长和产量有着重要的影响。

下面我们来详细介绍一下白菜的种植时间和方法。

首先，我们来说说白菜的种植时间。

白菜是一种喜凉爱温的蔬菜，对温度要求
较高，适宜生长的温度为15-20摄氏度。

因此，白菜的种植时间一般选择在春季和
秋季。

春季种植的白菜，一般在3月底至4月初进行播种，这样可以利用春季温暖的气候，促进白菜的生长。

而秋季种植的白菜，一般在8月中下旬进行播种，这样可以避开夏季高温，利用秋季凉爽的气候，有利于白菜的生长。

其次，我们来说说白菜的种植方法。

白菜的种植方法主要包括选地、施肥、播种、管理等几个方面。

首先是选地，白菜喜欢阳光充足、排水良好的土壤，因此在选择种植地点时，应该选择阳光充足、土壤肥沃、排水良好的地方进行种植。

其次是施肥，白菜在生长期需要大量的养分，因此在种植前应该充分施入腐熟有机肥，以提供养分。

接下来是播种，白菜的播种方法一般采用直播或育苗后移栽的方式，播种后要及时覆土浇水，保持土壤湿润。

最后是管理，白菜在生长期需要定期浇水、除草、施肥等，及时防治病虫害，保持良好的生长环境。

总的来说，白菜的种植时间和方法对于白菜的生长和产量有着重要的影响。

选
择适宜的种植时间，采取科学的种植方法，可以有效地提高白菜的产量和质量。

希望以上内容能够对您有所帮助，祝您的白菜种植顺利丰收！。

白菜种植时间和方法白菜，是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富，深受人们喜爱。

那么，白菜的种植时间和方法是怎样的呢？接下来，我们就来详细了解一下。

首先，我们来看一下白菜的种植时间。

白菜是属于春季和秋季的蔬菜，适宜的种植时间是春季3月至5月和秋季8月至10月。

在这个时间段内，气温适宜，阳光充足，是白菜生长和发育的最佳时机。

其次，我们来了解一下白菜的种植方法。

首先，选择合适的土壤是关键。

白菜喜欢松软、肥沃、排水良好的土壤，因此在种植之前，我们需要对土壤进行充分的松土和施肥，以保证土壤的肥力和通气性。

其次，白菜的播种方式有直播和育苗两种方式。

直播是指将种子直接撒播在地里，而育苗则是将种子先在育苗盘中育苗，待幼苗长到一定程度后再移植到地里。

不同的种植方式有不同的要求，需要根据当地的气候和土壤条件来选择合适的方法。

接下来，我们来谈一谈白菜的管理方法。

白菜在生长过程中需要及时浇水、施肥和除草。

在幼苗期，要保持土壤湿润，促进幼苗的生长；在生长期，要适时施肥，增加土壤的肥力，提高产量和品质；同时，要及时除草，保持地面整洁，减少病虫害的发生。

此外，白菜生长期间还需要注意病虫害的防治，及时发现并采取相应的措施，以免影响产量和品质。

最后，我们来说一说白菜的收获和储存。

一般来说，白菜的生长周期大约为60-90天，待白菜长到成熟时，就可以进行收获了。

在收获时要注意轻拔、轻放，避免损伤白菜。

收获后，要及时清理土壤残留物，保持地面整洁。

而在储存方面，白菜可以放在阴凉通风处，或者进行腌制、晒干等处理，延长保存时间。

综上所述，白菜的种植时间和方法是需要我们在实际种植过程中认真对待的。

只有在科学合理地掌握了种植时间和方法，做好了管理和收获工作，才能获得丰收的喜悦。

希望本文的内容能够对大家有所帮助，祝愿大家都能种出丰收的白菜！。