离子对高效液相色谱法测定果汁中的合成色素

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高效液相色谱法测定熟肉制品中四种合成色素

作者：吴琼 高广慧 赵飞 马殿军

来源：《中国科技纵横》2012年第04期

摘要：目的：建立反相高效液相色谱法测定熟肉制品中的柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑红等四种合成色素。方法：样品中合成色素经涡旋提取，注入高效液相色谱仪中进行分离，测定。结果：四种合成色素在0～1mg·L-1的范围内线性关系良好；回收率均可达到90％以上。结论：本法灵敏度高，简单，易行，结果准确可靠，可用于大批量样品的监测工作。

关键词：反相高效液相色谱法 熟肉制品 合成色素

人工合成色素着色力强，色泽鲜艳，成本较低。但近年来，诸多对人工合成色素的研究发现，有些色素有致癌作用，因此，我国规定了人工合成色素的使用限量[1]及检测方法。然而市场却存在为了非法利润而滥用人工合成色素的现象，因此，必须对其进行监督和监管。在对市场抽检的熟肉制品中四种合成色素的检测过程中发现，现行标准方法繁琐，前处理时间长，针对熟肉制品专属性不强，回收率较低，难以适应大批量的检测工作的需要，且现行标准中，诱惑红采用纸色谱法[2]测定，不仅操作繁琐，还要与其他色素分别测定，增大了工作量。因此结合文献报道[3]，在原标准基础上加以改进，从而大大的提高了检测专属性、灵敏度及工作效率。

1、材料与方法

1.1 检测仪器

LC20液相色谱仪、UV检测器（日本岛津公司），CAPELL PAK C18色谱柱（15cm×0.46

mm,5μm）（日本资生堂），ALC-1100 电子天平（德国赛多利斯公司），GENIUS 3涡旋混合器（德国IKA公司），DK-S26型电热恒温水浴锅(上海精宏实验设备有限公司)。

1.2 试剂试药

石油醚(沸程30℃～60℃，分析纯，国药集团化学试剂有限公司)；甲醇(色谱纯，天津康科德科技有限公司)；醋酸铵(分析纯，国药集团化学试剂有限公司)；盐酸(优级纯，北京化工厂)；无水乙醇-氨水-水(7-2-1)；硫酸锌(300g/L)；铁氰化钾溶液(150g/L)。

高效液相色谱法测定饮料中的新红、诱惑红及赤藓红

李清伟;梁桂娟;周祖亮

【摘 要】利用高效液相色谱法测定饮料中的新红、诱惑红及赤藓红含量,确定了检测条件为:Agilent C18 (150 mm×4.6 mm,5 μm)色谱柱,柱温25℃,流动相为乙酸铵-甲醇(92∶8,V/V),流速1.0 mL/min,进样量10 μL,检测波长254 nm.结果表明,新红、诱惑红及赤藓红在0～50 μg/mL范围内线性关系良好(R=0.999 8),平均加样回收率为91.0％～96.8％,平均相对标准偏差(RSD)为0.4％～2.9％,新红、诱惑红及赤藓红的检出限分别为0.10 mg/kg、1.00 mg/kg及0.70 mg/kg.该方法快速准确,适用于饮料中的新红、诱惑红及赤藓红含量的测定.%The contents of

new red,fancy red and erythrosine in drinks were determined by high

performance liquid chromatography.The determination conditions were

determined as chromatographic column Agilent C18(150 mm×4.6 mm,5

μm) with ammonium acetate-water (92∶8,V/V) as mobile phase,column

temperature 25 ℃,flowing rate 1.0 ml/min,injection volume 10

μL,detection wavelength 254 nm.The results showed that new red,fancy

red and erythrosine showed good linear relationship in the range of 0-50

离子色谱法测定饮品中添加剂、阴离子和有机酸

刘素娟;苏爽月;任玉兰;邵艳秋;崔术新

【摘 要】采用离子色谱法测定饮品中添加剂、阴离子和有机酸含量.采用ICS-1100离子色谱仪,AS-DV自动进样器,色谱柱为Dionex IonPac AS19 (4×250

mm),流动相为20 mM KOH溶液,流速为1.0 mL/min,抑制器电流为50 mA,压力为1 706 Psi.相关系数R均在0.999 0以上.本方法适用于饮品中常见添加剂、阴离子和有机酸的检测.

【期刊名称】《牡丹江师范学院学报（自然科学版）》

【年(卷),期】2018(000)001

【总页数】3页(P48-50)

【关键词】离子色谱法;添加剂;阴离子;有机酸

【作 者】刘素娟;苏爽月;任玉兰;邵艳秋;崔术新

【作者单位】牡丹江师范学院化学化工学院,黑龙江牡丹江157011;牡丹江师范学院化学化工学院,黑龙江牡丹江157011;牡丹江师范学院化学化工学院,黑龙江牡丹江157011;牡丹江师范学院化学化工学院,黑龙江牡丹江157011;牡丹江师范学院化学化工学院,黑龙江牡丹江157011

【正文语种】中 文

【中图分类】O621.2

饮品中添加剂过量使用会对人体健康造成一定的伤害[1]，生活饮用水在制水过程中也很容易发生化学反应生成损害人体健康的毒副产物[2]，合成的有机酸、香精、增稠剂、色素等物质配成果汁饮料充当“纯果汁”对人体也有伤害.选择一种恰当的方法测定饮品中常见的添加剂、阴离子和有机酸的含量具有十分重要的意义. 离子色谱法是当今较为新颖的液相色谱分析技术，可同时检测添加剂、阴离子和有机酸，本文采用离子色谱法测定饮品中添加剂、阴离子和有机酸含量.

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

ICS-1100离子色谱仪(美国赛默飞世尔科技有限公司)，SB-5200DT超声波清洗机(宁波新芝生物科技股份有限公司)，SQP电子天平(北京赛多利斯科学仪器有限公司)，Milli-Q超纯水仪(美国密理博公司).添加剂、阴离子和有机酸标准品购自百灵威公司，其他试剂均为HPLC级别.实验用水均为超纯水.

《现代食品科技》ModernFoodScienceandTechnologyVol.23No.1(总91)

6HPLC法测定保健食品包衣片中合成色素的研究

张连龙，周华生，叶科航，成恒嵩

（无锡健特药业有限公司，江苏无锡214091）

摘要：本文研究了高效液相色谱法测定某保健食品包衣片中人工合成色素柠檬黄、靛蓝和诱惑红的含量。聚酰胺纯化样品，柱：LichrospherC18,流动相：甲醇-乙酸铵溶液（pH4.0，0.02mol/L），梯度洗脱：甲醇20~35%，3%/min；35~98%，9%/min；98%持续6min，

流速：1ml/min，检测器：单波长，UV254nm；多波长，分段设置最佳波长，柠檬黄428nm，靛蓝610nm，诱惑红500nm，均取得较好结果。线性范围：0-100g/ml；回收率：91.3~103.1%；标准差：2.11~5.63%；最低检测量：2ng~11ng，其中尤以多波长测定最佳。

关键词：高效液相色谱；保健食品；合成色素；测定

中图分类号：TS207.3；文献标识码：B；文章篇号：1673-9078(2007)01-0096-04

DeterminationofSyntheticColorsinCoatingTabletofaHealthFoodby

HPLC

ZHANGLian-long,ZHOUHua-sheng,YEKe-hang,CHENGHeng-song

（WuxiGiantPharmaceuticalCO.,LTd,Wuxi4091,China）

Abstract:Highperformanceliquidchromatography(HPLC)wasusedtodeterminatethecontentofartificialsyntheticcolorsincoatingtabletofahealthfulfood,includingtartrazine,indigocarmineandallurered.Afterpurifiedbypolyamide,thesampleswereassayedbyHPLC