超市食品货架陈列标准

一、陈列的标准

1、鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感

2、量感：货架丰满有序，以达到销售目的

3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平

·陈列设备和工作台

·陈列器具和包装物

·陈列区环境：地面、墙面

·商品陈列整洁

4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序

二、陈列基本方式

1、常规陈列

经过商品配置与陈列图确定之后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。常规陈列是整体陈列的主体。

常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列

2、变化陈列

为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。

原位变化陈列

1. 以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销陈列位有限，不可能用起堆头等方式。

2. 原位变化配合POP等。

大量陈列

1. 常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。

2. 大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。

3. 特别促销陈列

4. 随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响

特色陈列

特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满，在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。

三、陈列技巧

商品陈列环境装饰：图片、样品（面包、蛋糕、水果、海鲜等）、灯光、服装商品组合：关联性较强的商品配合陈列，同时强调变化，商品组合方式：

超市货架陈列协议

（快消品常用的一招新品推广手段，供参考）

为积极推进xx品牌建设，鼓励零售商专营，实现合作双赢，共谋发展，经友好协商，达成以下协议：

甲方为乙方提供货架2组，价值260元，用于专门陈列xx产品。

乙方不得在该陈列货架上展示海天，千禾，加加，中坝中的任何品牌。否则甲方随时有权收回该货架。

该货架为甲方免费提供，但所有权归甲方，如乙方销售xx系列满200件，则该货架赠送给乙方，所有权也转让给乙方。此协议凭销售数据自动生效。

甲方保障优先供货给乙方，以保证销售不断货，同时乙方也必须保证库存安全，并且保证经营场所xx海报张贴及维护。

甲方：xxxx食品有限公司 乙方：

超市货架管理的标准:

1.超市货架品种规格尺寸：按客户要求设计。

2.、材料产地：全部用上海宝山钢厂的优质冷轧A3钢板，钢材国家标准型号为SS400，材质表面要求特高。

3.、货架立柱：用上海宝山钢厂的优质冷轧SS400钢板冷拉成形管，方管截面尺寸为7040（长宽），料厚2.5mm。单面受力为600Kg，允许最大挠度为高度的1/1000，安全系数为1.5。

4.、层板：用上海宝山钢厂的优质轧SS400料厚0.8mm，底部焊加强筋，安全、可靠。层板每层承载重250Kg，导层板允许变形最大挠度为层板长度的2/1000。安全系数为1.5。

5.、结构：全部为扣接形成，层数可自由增减，安装快捷方便。

6.、包装：全面采用纸箱包装。

卡优密饰品货架 编辑: ejshcn

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小型超市货架陈列技巧与策略研究

作者：翟永宏

来源：《现代商贸工业》2013年第11期

摘 要：小型超市作为普遍存在的店面形式而深入人心，其店内不同的设计风格形成了各异的视觉特色，尤其是货架陈列方式的千差万别，在方便我们生活的同时也形成了视觉感官的丰富印象。小型超市货架陈列的技巧与策略是影响其收益的重要一环。货架陈列展示直接激发消费者购买欲望并产生购买行为，是顾客与商品之间的最佳“促销媒体”。

关键词：小型超市；货架；陈列；技巧；策略

中图分类号：F27 文献标识码：A 文章编号：16723198（2013）11008202

货架陈列是指通过一定的方法技术和实践技巧把商品展现出来，从而实现吸引顾客进店并激发购买欲望的目的。小型超市的货架陈列设计是其整体运营的必要元素，是顾客购买商品的“向导”。不同的陈列方法与重点，对整体商品的销售以及特定产品的销量都会产生较大影响。

1 小型超市的陈列特点

社区便利店是小型超市最常见形式，其总面积一般在200平方米以内。受其营业面积的限制，小型超市与大型购物超市的货架陈列方式不同，它更多的强调货架的整体布局与商品的陈列特色，具有自身独特的规律和技巧。

1.1 特定的商品定位

小型超市多分布在人口密集的社区附近，如居民小区，商务办公楼宇，高校校园等特定地点。这样的选址有一个共同的特点就是客户人群相对比较固定。如居民社区中大部分消费者为小区内部住户，商务办公楼宇间主力顾客是楼内的员工，校园内部消费群体为在校的学生和教职员工。这种稳定的顾客群体必然会形成与大型综合购物超市所不同的特定的消费需求。根据店面选址的不同，这些生活用品的选配也会有所区别。如果店面设立在居民区附近，货架的陈列多为油盐酱醋、牙膏、洗衣粉等体现方便家居生活的主题商品。如果超市位置在商务办公区周边，商品的陈列自然是文具、咖啡、泡面等具有快捷消费特色的产品。无论小型超市处于怎样的消费环境之中，方便、快捷都是其重要的销售特色。