红薯是什么 红薯是什么时候传入中国的

红薯膨大素什么时候打最好 红薯膨大素使用方法

红薯膨大素是一种植物生长调节剂与微肥复配剂，它能提高叶绿素的含量和群体光合效率，增加薯块重量和数量。今天我们讲讲红薯膨大素什么时候打最好，以及红薯膨大素使用方法。

一、红薯膨大素什么时候打最好

当红薯的秧蔓长至30-40厘米左右时即可打第1遍膨大素，待秧蔓覆盖整个红薯种植地之后即可打第2遍，之后可以根据天气状况来施药。

使用膨大素时要按照说明来控制用量，不能随意增添剂量；用药时不能与碱性物质混用，以免降低药效；膨大素不能代替肥料的作用，用药后可适时追肥。

二、红薯膨大素使用方法

1、沾根法。每6亩用膨大素15克溶化在5-10千克清水中，再加放10-20千克土搅拌成糊状，将薯苗基部沾上泥浆，然后移栽大田。

2、浸苗法。将15克药粉溶化在5千克的清水中，把薯苗扎成100株一把，扎好后将薯苗1-2节放入药液中，浸泡3-5小时即可，然后移栽大田。

3、喷雾法。将药粉15克溶化在30千克清水中，于红薯膨大期（移入大田后50-70天）用步行速度在晴天无风的下午喷施叶面。在红薯收获前40天再喷施1次，效果更佳。

4、膨大素与矮壮素混合喷施法。在含氮量较高的地块，从红薯封垅到7月下旬（栽后70-120天）是生长盛期，这时薯叶特别旺盛，叶片中含氮量很高。此时每亩用膨大素15克、矮壮素15克混合溶解后喷施在叶面上，能有效地控制薯秧的徒长，促使光合产物向薯块转移，促进薯块膨大。

三、使用红薯膨大素注意事项

用药要适量，不能随意增添份量；不要与碱性物质混合使用，以免降低药效；膨大素、矮壮素属于植物调节剂，不可代替肥料。田间施肥量要根据地力而定；使用矮壮素时，一定要把握时机，过早或过晚都会影响产量。

番薯什么时候传入中国？

番薯，又称甘薯、红薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末（大明万历年间）传入我国。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹。 因为它是从外国传入我国的,而旧时我国人习惯把与外国人有关的称为"番",比如广东人叫老外为"番鬼佬"外国叫“番邦”。,因此源自外国的红薯当然叫番薯了。

回答：2012-07-06 10:53

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[新手]

甘薯传入中国系明朝万历年间(十六世纪末叶)首先传入福建和广东。据清《金薯传习录》记载，万历21年(1593)福建长乐华侨陈振龙在吕宋(菲律宾)经商，发现甘薯好种又好吃，拟将甘薯带回国内种植，却受当时统治吕宋的西班牙人所禁止，即设法将甘薯藤苗置于汲水绳中，历经海路7昼夜，至农历5月下旬安抵福州。翌年，闽省旱饥，陈振龙之子陈经纶向巡抚金学曾递禀，述说甘薯“六益八利”功同五谷等好处，巡抚下令种植甘薯，获得丰收，抗灾而救活许多人。

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红薯什么时候种植最好

一、红薯什么时候种植最好

红薯最好在每年的春季进行种植，如果想要早春育苗，提前收获红薯，可在温床或是塑料小拱棚内育苗，等到红薯苗长出2片真叶时移栽定植。二、红薯怎么种植1、整地施肥

红薯喜欢生长在土层深厚、排水良好的沙壤土中，在植株块根生长膨大期间，需要适当的氮肥和较多的磷肥及钾肥，注意不能施肥过量，不然土壤过分肥沃，容易造成红薯茎叶徒长，其肉质根反而不易膨大。通常可以在栽种前，将土壤进行深翻20-25cm，每亩地施加厩肥5000kg、复合肥25-50kg即可。2、播种育苗

红薯种子比较坚硬，为了提高种子的发芽率，可以在播种前进行浸种催芽，将种子放入清水中浸泡10-12h，捞出后放在潮湿的纸巾里，直到大部分种子露白后进行播种，通常在谷雨前后，将种子点播在大地里，每个穴坑放1-2粒种子，每棵红薯的行距在50-60cm，株距在35cm。3、栽后管理

红薯种好后要随着生长进行间苗、补苗，等到红薯齐苗后追施一次粪肥水，等土壤稍干的时候进行中耕、锄草和培土，等到红薯主蔓长到18-24叶时进行摘心，在红薯生长期间还要摘除侧蔓，只保留主蔓，通常红薯播种后5-6个月即可采收。

玉米什么时候传入中国的

玉米什么时候传入中国的

玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。下面是小编为大家整理的玉米什么时候传入中国的，仅供参考，欢迎阅读。

根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。

1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培，1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地，成为最重要的粮食作物之一。16世纪时传入中国，最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》，称其为“玉麦”，其后嘉靖三十九年《平凉府志》称作“番麦”和“西天麦”。

到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如山东、河南、河北、安徽等地。“玉米”之名最早见于徐光启的《农政全书》。在原产地美洲以外，中国是玉米种植最为普及的地区之一。玉米也是全世界总产量最高的粮食作物。

我国各地均有栽培。全世界热带和温带地区广泛种植，为一重要谷物。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种（包括糯质型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。

中国古代有西瓜吃吗，西瓜是什么时候传入中原的？

为古人遗憾，古代很长时间是没有西瓜吃的，西瓜在中国推广种植的时间，至今还不到900年，假使你要穿越回古代，记得要穿越到北宋以后，才有可能吃上西瓜，否则，就算想当个吃瓜群众也没有可能。

西瓜的由来

从名字上看，就知道西瓜不是中原所产出，而是由西而来。当然，'西瓜'这个名称，在古代某些时期也有代指其他瓜类，但其与我们所说的西瓜完全是两回事，这里就不予讨论。

西瓜的原产地，现在一般都认为是非洲。根据现代学者考察，现在北非苏丹境内还生长着大片原生的野生西瓜，这里现在也被认为是西瓜的起源中心。

随后古埃及人开始种植西瓜，逐渐由地中烟沿岸传入北欧，随后进入中东，由西域传入中国，故此得名。

西瓜的传入

在中国，“西瓜”这个词最早见于五代时期胡峤所著《陷虏记》一书，胡峤原本是宣武军节度使萧翰的书记，跟随萧翰进入契丹，后来萧翰被杀，胡峤无法归国，成为俘虏，在契丹呆了七年才回到中原，回来以后，根据在契丹的见闻写成《陷虏记》一书，书中这样记载：遂入平川，多草木，始食西瓜。云契丹破回纥得此种，以牛粪覆棚而种，大如中国冬瓜而味甘。

书里所提到的契丹破回纥，在时间上也能得到对应：924年，辽太祖出征西域高昌回纥“拔浮图城，尽取西鄙诸部”，史称“契丹破回纥”。 胡峤回到中原是953年，当时西瓜已被引入契丹三十多年。

不过，胡峤在契丹尝鲜吃到了西瓜，并不等于西瓜在五代就被引入中国。从五代到北宋，各类史籍中都未有关于西瓜的记载，宋朝经济发达，如果此时西瓜已被引入开始种植，应当能见于书籍记录。

西瓜真正传入中原地区，被大规模种植，是在南宋时期，那时距离第一个吃瓜群众胡峤已有将近两百年。

北方的女真崛起，灭亡辽国建立了金国，南宋官员洪皓出使金国，被金国扣留长达十五年，到绍兴十三年（1143年）才得以归国，洪皓归来时，带回了西瓜种子，开始在中原地区和杭州等地种植。洪皓在他随后所著的《松漠纪闻》中明确写道：西瓜形如扁蒲而圆，色极青翠，经年则变黄，其类甜瓜，味甘脆...予携归。洪皓回归中原后，开始出现与西瓜种植有关的文字记载，这也佐证了洪皓的说法。

1 红薯最迟什么时候种植，什么时候收获

回答红薯种植最迟的是在7月份前后播种，红薯一般分为春红薯和夏红薯，最迟的即夏红薯，红薯一般需要生长在15℃以上的气温中，而浅土层的温度在17-18℃时较好，栽种红薯的具体时间要以当地环境和气候进行判断，栽种时也要注意过早或者过晚的时间都对红薯的生长不利。

一、红薯最迟什么时候种植

红薯又分为春红薯、夏红薯，最迟的就是夏红薯了，一般在7月份前后进行播种，当然具体的时间也是根据当地的环境和气候来进行决定的，红薯生长所需要的温度要在15℃以上为宜，浅土层的温度在17-18℃时较好，同时栽种红薯过早或者过晚对红薯的生长都为不利，栽种时选择阴天土壤半湿半干为宜，也不要在大雨后栽种，或者在栽种后灌水。

二、红薯什么时候收获

一般红薯的收获时间是在10月份左右，而春红薯在9月下旬或者是10月上旬收获为宜，夏薯的时间稍微推迟10多天，要到10月的下旬为宜，不过具体的收获时间还是要根据不同的种植地区来进行判断的，总的来说以10月份左右收获为最佳时期。

三、红薯发芽了还能吃吗

红薯是属于旋花科的植物，在其发芽后并不会产生毒素，因此是可以进行食用的，但是并不建议食用，因为发芽的红薯会流失掉大量的营养和水分，所以不仅没有食用的价值，而且口感也是相当的不好，建议购买新鲜的红薯食用为宜，在其没有发芽前就食用，其实其它的蔬菜也是这样的道理，都是以食用新鲜的为宜。

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第 1 页 共 2 页 红薯什么时候收获？收获注意事项

红薯是大家都特别喜爱食用的粮食之一，味道香甜可口，养分丰富，许多农户都喜爱种植，那么，红薯什么时候收获？下面为大家介绍一下红薯的收获时间和收获留意事项。

红薯什么时候收获。

通常来讲，红薯都会在十月份的时候收获，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在肯定的差异，比如说假如是在五月份种植的话，那么的收获时期就是九月下旬或者是十月上旬，假如是在六月份种植的话，那么的收获时间应当在十月的下旬左右，这就需要依据不同地区的种植时间来推断了，不过总体上来讲十月份是红薯收获的时期。此时气候温度通常平均会保持在12℃左右，也就是说当气候温度达到平均15℃的时候就是红薯收获的时期。而假如在此之后才收获的话，可能会简单导致红薯不好储存。

红薯收获留意的事项 地瓜是无性繁殖养分体，没有明显的成熟标准和收获期，但收获得早晚，对其产量、留种、贮藏、加工利用和轮作换茬都有影响。收获过早，会显著降低地瓜的产量；收获过晚，常受低温冷害的影响，不耐贮藏，切干率下降。因此，红薯必需适时收获。

地瓜的收获适期，应依据气候条件、平安贮藏时间和下茬作物的支配等确定。地温在18℃左右，地瓜重量增加很少；地温在15℃左右，地瓜停止膨大；地温长时间在9℃以下，就会发生冷害。因此，一般在地温18℃时就开头收刨，在枯霜前收刨完毕。切干用的春地瓜或腾茬种冬小麦的一般在寒露前收刨；留种用的夏地瓜在霜降前收刨；贮藏食用的地瓜稍晚一些收刨，但在枯霜前肯定要收完。

土壤过干或过湿，对地瓜收获均不利。过干，土壤含水量削减，地温变化大，地瓜易受冷害，且不易收刨。过湿，土壤含水量过多，地瓜不仅不易收刨，而且含水量大，收获后不耐贮藏。土壤过湿时应先割去地瓜茎蔓，晒几天，待土壤稍干再收刨。 本文格式为Word版，下载可任意编辑

玉米红薯种植历史

根据方志记载，明朝万历、天启年间，陕西、河南、南直、山东、广东、广西、福建、云南各布政使司已经普遍种植玉米和红薯。而生活在隆庆年间的徐渭更是咏过马铃薯“似芋而此差松甘”。由郭沫若主编的《中国史稿地图集》下册收录了红薯在各省推广种植的时间：云南1576年，广东1580年，福建1593年，浙江、江苏1608年，四川1733年，广西、江西1736年，湖北1740年，山东1742年，河南1743年，湖南、陕西1746年，河北1748年，贵州1752年，山西1758年。

《中国史稿地图集》还收录了玉米在中国推广种植的时间：广西1531年，河南1543年，江苏1559年，甘肃1560年，云南1563年，浙江1573年，福建1577年，广东1579年，山东1590年，陕西1597年，河北1622年，山西1672年，江西1673年，湖北1669年，辽东1682年，湖南1684年，四川1686年，安徽1735年，新疆1846年。在嘉靖三十四年（1555年）成书的《巩县志》中，称其为“玉麦”，嘉靖三十九年《平凉府志》则称其为“番麦”。最早称呼其为“玉米”的是徐光启的《农政全书》。

在明朝万历年间的小说《金瓶梅》里面，提到过“玉米面鹅油蒸饼”的做法：将玉米面与小麦面掺匀，打好池子，浇入烧化的鹅油，再开水烫，边烫边搅，略冷用手搓揉成块待用。把搓揉好的面块分成五大块，每块揉好擀薄，抹上鹅油，撒上盐、花椒面，卷出条按薄，逐块如法待用。将搓好的椒盐坯料，放笼中蒸二十分钟，出笼待凉后，剁成二指宽条，摆盘上桌。《金瓶梅》当中出现了如此讲究的做法，可见当时玉米的各种食用方法也已经为北方人所熟知。

由此可见，玉米和红薯在明朝中叶以后便已传入中国。明朝晚期，许多有识之士大力推广种植这两种高产作物，比如徐光启就为推广红薯种植而总结了“甘薯十三胜”进行宣传：“一亩收数十石，一也；色白味甘，于诸土种中，特为敻绝，二也；益人与薯蓣同功，三也；遍地传生，剪茎作种，今岁一茎，次年便可种数百亩，四也；枝叶附地，随节作根，风雨不能损，五也；可当米谷，凶岁不能灾，六也；可充笾实，七也；可以酿酒，八也；干久收藏屑之，旋作饼饵，胜用饧蜜，九也；生熟皆可食，十也；用地少而利多，易于灌溉，十一也；春夏下种，初冬收入，枝叶极盛，草秽不容，其间但须壅土，勿用耘锄，无妨农耕，十二也；根在深土，食苗至尽，尚能复生，虫蝗无所奈何，十三也。”

1

红薯介绍

目录

植物属性 .................................................................. 错误!未定义书签。

营养价值 ................................................................................................. 2

食用须知 ................................................................................................. 3

地理分布 ................................................................................................. 4

南北品种 ................................................................................................. 5

品种介绍 ................................................................................................. 5

栽培技术 ................................................................................................. 7

贮藏方法 ................................................................................................. 9

甘薯：从美洲到中国

甘薯通称红薯、白薯、番薯, 又叫朱薯、地瓜、红苕等，属旋花科，为一年生或多年生草本块根植物。甘薯的块根既可熟食又可生吃，还可以作饲料、制糖和酒精等，其茎蔓叶也可做饲料，是比较重要的粮食和多用途作物。

一

甘薯起源于中南美洲，至少在5000年前就被印第安人驯化栽培了。甘薯被西欧探险家、冒险家、殖民征服者多次“发现”——由哥伦布在西印度群岛、由巴尔博亚在中美洲、以及由皮萨罗在秘鲁，等等……但欧洲人没有在田地里发现甘薯。因为甘薯的果实长在地下，故不引人注意。在绝大多数拉丁美洲地区，印第安人把甘薯叫作“卡莫特”。但印加人却叫它“巴塔塔”，这显然是今日西方语言potato一词的词源。

1526年，甘薯被西班牙人从西印度群岛引入西班牙，从那里传入意大利，又从意大利传到奥地利、德国、比利时，接着传入英国。甘薯在欧洲的传播比较缓慢，它在一段时期内与马铃薯一样受到误解, 被认为含有催欲素。为了寻找新药, 对这些新作物感兴趣的首先是当地的医药学家和植物学家。17世纪，甘薯在西班牙的种植面积有所扩大，但在整个欧洲，由于饮食习惯和地理条件，甘薯始终不如马铃薯那么普及。

16世纪往返于美洲和非洲的贩奴船以甘薯作为奴隶的粮食。甘薯由此传入西非沿海并逐渐普及到非洲各地，并由大西洋通过印度洋传入印度。16世纪上半叶，西班牙人把甘薯带到南洋—马来群岛，再由这片群岛传入亚洲大陆各国。

二

甘薯在中国的传播充满神秘色彩。它大致经陆海两路约在16世纪七八十年代传入中国。早在明万历四年（1576）成书的《云南通志》中，就有临安、姚安、景东、顺宁四府种植甘薯的记载了。这也使人联想到它可能是由缅甸从陆路传入中国的。虽然该书已记载有“红薯”之名,并把它排列在薯蓣(山药)和云板薯之间, 但没有进一步说明描绘。不过明末祁彪佳（1602-1645）《寓山注·豳（bīn）圃》云：“又从海外得红薯异种, 每一本可植二三亩, 每亩可收得薯一二车,以代粒，足裹百人腹”。可知《云南通志》中的红薯极可能便是传入的美洲甘薯。

中国红薯之父——陈振龙，带回红薯拯救亿万中国人

本文导读：

明代李时珍《本草纲目》也明确记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”“海中之人多寿，而食甘薯故也”。

但对于过去的人来说，其中最重要的作用是充饥!

今天的人已不再以此为主要食物来源，但提到地瓜相信无人不知。然而，你知道地瓜其实是舶来品吗?

地瓜，又称番薯，种类有红薯、甘薯、白薯等。

我们知道在过去，海外之地称为“番”，很多从国外引进的物种都被冠以“番”字，如番茄。

而地瓜之所以称为番薯，也是因为是海外引进。

那么这玩意儿又是怎么来到中国的呢?

这就要说到明代的“甘薯之父”。

陈振龙，自幼吟读诗书，年未二十即中秀才，后厌倦科举，弃儒经商，移家于闽县南台达道铺。

在明万历年间，为了讨生活，他决定趁开放海禁的机会跑海船，搞跨国贸易，所以他随众商人赴吕宋(今菲律宾)经商。

也就是在这里，他接触到了西班牙人种植的甘薯， 此物耐旱易活，生熟都可食。

他认识到甘薯具有很高的经济价值，若把其引种乡土，

将是一件造福万民的大好事。

可甘薯被当地统治者视为珍品，严禁外传，违者要受到刑罚。

于是，陈振龙留心学习番薯栽培技术，悉心向当地百姓求教，等待时机。

万历二十一年(1593年)，陈振龙不顾当地西班牙殖民政府不准带朱薯出境的禁令，将薯藤绞入吸水绳中(另有“编入藤篮”“封装于竹筒中”等说法)，藏匿于船中。

经日夜航行，终于将薯种带回故乡，之后立刻着手在自家住宅附近试种。

这一年大旱，五谷欠收，福建巡抚金学曾为此大伤脑筋。

陈振龙让儿子上书福建巡抚金学曾，恳切请求金学曾“乞广生民计，通饬各属效文栽种，以裕民食”。

金学曾采纳建议，通令各地如法栽种，大获丰收，闽中饥荒得以缓解。

古籍记载，荒年时“乡民活于薯者十之七八”。

闽人感念金学曾之功，将朱薯改名金薯，又因其味甘甜，又称甘薯。

到了清朝初年，番薯已经传遍闽、赣、云、贵、川、冀等地。

1 红薯引进中国第一人

把红薯（番薯）引进中国的第一任是明代的陈益。

陈益，字德裕，广东广州府东莞市虎门镇北栅人。明万历八年(1580年)，陈益随友人往安南 （今越南)，当地酋长以礼相待，每次宴请，都有味道鲜美的甘薯。但当地法例，严禁薯种出境。陈益以钱物“疏通”了酋奴，在他们的帮助下得到薯种，于万历十年(1582年）偷带回国。陈益作为“中国引种番薯第一人”，为我国开辟粮源，贡献重大。

人物生平

陈益(?一1592)，明万历八年（1580年），他身着布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船从虎门出发前往安南（今越南）。到达安南后，当地酋长接待他们时摆出一道官菜，这道菜香甜软滑，除了非常可口外，还能充饥，这便是番薯。陈益此后便特别留心番薯的生长习性和栽培方法，两年之后的1582年，他冒着杀身的危险，收买酋卒，将薯种藏匿于铜鼓中，想偷偷带回国。

当时，陈益还不完全了解番薯的栽种过程，只能将其埋在花坞里。不久，番薯在花坞中长出嫩芽，慢慢伸出长长的薯藤。一天，陈益家的一名仆人见到薯藤，非常好奇，就用手将那根薯藤拉出来，随手一掐，谁知嫩嫩的薯藤一下子被她掐断了。仆人一时惊慌失措，生怕陈益责怪她，赶紧将那根被她掐断的薯藤偷偷埋在花坞里的泥土中。谁知多日后，那根薯藤长出了新芽，陈益发现后非常惊喜，仆人这才“坦白”了经过。陈益不但没有责怪仆人，还赞她“帮了大忙”，从此真正掌握了番薯的种植技术。 2 接着，陈益在其祖父位于虎门金洲小捷山山腰的坟墓前购置了35亩地，开始大面积种植番薯。成功收获后，他决意要把这种食物广为传播，并将自己的寿穴也选在薯田边，要与番薯长相厮守。因薯种来自番邦，故名为“番薯”。“自此之后，番薯种植遍布天南”，成为人们的主要杂粮。陈益从安南引进番薯比福建陈振龙早12年，是我国引进番薯的第一人。万历二十年(1592年)，陈益临终时遗书后人，嘱咐每逢祭奠，祭品中必要有番薯，陈氏后人代代遵循。

人物故事（引进过程）

红薯的基本介绍 红薯的功效与作用

红薯不仅有丰富的营养价值,而且还有较高的药用价值,是养生保健的佳品。那么你知道红薯的基本介绍以及红薯的功效与作用吗?以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

红薯的基本介绍

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入中国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

红薯的功效与作用

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老 抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

红薯的选购

1.优先挑选纺锤形状的红薯。

2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

明清时期甘薯在我国的引种、传播和影响

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【摘要】甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。明朝时期开始引入我国种植，由于明清时期天灾不断导致的粮食短缺并且甘薯有易活、高产、稳产、耐旱、抗虫害等优点，在政府官员的大力倡导下，甘薯得到迅速传播。明清时期甘薯的引种在一定程度上影响了我国的饮食结构，也对生产力与生产关系产生一定的影响，粮食单产增加，促使农民开垦更多耕地，抗灾能力、生存能力增强、自耕农增加，另外，大土地所有者，由于农业经营风险大、利润低，有的人已经逐渐在脱离农村，使经营权和所有权分开。

【关键字】 甘薯 引种 传播 影响

一、甘薯的起源及其在我国的引种与传播

甘薯因其来自外洋，又称“番薯”。因结瓜于地下，故名“地瓜”，因根块颜色为红、白色，故称“红薯”“白薯”，因产量极高，灾年救饥胜金，故又称“金薯”此外，还有“山芋”等不同俗称。这些不同俗称，大都因地而异。

甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。洪堡援引哥马拉记载：哥伦布初谒西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。

甘薯传入中国通过多条渠道，时间约在16世纪末叶，明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”还说：“以得自番国故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。”又据：陈振龙 6世孙陈世元及其子陈云，先后以甘薯传种于鄞州（浙江宁波）、胶州、青州（山东省青岛、益都一带）、豫州（河南朱仙镇一带）各地，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆二十年前后。以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。

半是蔬菜半是粮——洛阳红薯遗事

秋天印象聂剑帆画

明朝末年，原产美洲的红薯，被当作蔬菜从南方引入洛阳，丰富了洛

阳的蔬菜品种。洛阳人以红薯为食材，创造并制作了粉条蒸肉、松肉、

假海参、炒扁垛、焦炸丸等地方名菜，丰富了洛阳的烹饪文化。

漂洋过海入中原

红薯，又称甘薯、白薯、番薯等，原产美洲，早期西方殖民者将它带

到了非洲、南亚和东南亚地区。据清代施鸿保《闽杂记》记载，红薯

在明朝万历年间从吕宋经由海路传入闽广，迅速引入浙冮、河南、山

东、河北等地。可见，洛阳种植红薯，是从明末开始的。

但是，明清时，洛阳人并不把红薯看作粮食，而是将其看作蔬菜。例

如，乾隆《洛阳县志》把红薯列入蔬菜类，并说：“近种红薯亦佳。”

这种看法极有道理，因为红薯叶是一种青菜，红薯块茎可以蒸来佐餐，

并可加工成蔬菜。

春季种红薯时，要先育苗。待苗长数寸后，移入大田。这种红薯，称

为春红薯。待麦收后，剪春红薯的秧子，将它们扦插于麦茬田中。这

种红薯，被称为秋红薯。春红薯在初秋即可收获，秋红薯在下霜以后

收获。春红薯无法久贮，过去是为秋红薯育秧而种植的，面积较小。

秋红薯可贮存越冬，要放到地窖里。

假如将红薯作为主食，除蒸食外，还要将红薯制作成红薯干，这只能

选春红薯，因为这时天气仍热，可以迅速晒干。切红薯干时，要用红

薯刨子，最好刨得薄一些。假如遇到阴雨天，红薯干无法及时晒干，

就会霉变，其味苦涩。

红薯干可磨成面粉，做饼子、窝窝头、面条等，这都是经济困难时期

农村人们的主食。红薯面粉不含面筋，要制作成面条需要加入小麦面

或豆面。

红薯地里大发现

旧时，收获红薯，被称为出红薯。出过红薯后，拾红薯者一群群入田

中挖取遗薯，俗成淘红薯。

谁也没想到，淘红薯会带来一个考古大发现。

1982年秋，在偃师枕头山七队红薯地内，有村民在淘红薯时，发现

大片非常结实的夯土。文物部门闻讯后，立即调集力量前往调查，发

现此地为小山丘，丘顶隆圆如盖，当地呼其为鳖盖地。它坐落于后杜

楼村北1.5公里一座无名山丘的南坡。其东，隔小东沟、大东沟与杨

红薯传播史

红薯是一种世界各地都常见的作物，它的传播史源远流长，承载着人类的智慧和勤劳。下面，我将为大家讲述红薯传播的历史。

红薯最早产于南美洲，据考古学家的研究，大约在公元前7500年前，智利的原始居民开始种植红薯。而在公元前2500年，红薯已经传播到了中美洲的墨西哥地区。这里的人们发现了红薯的可食用性和营养价值，开始广泛种植和食用。红薯作为主要的农作物之一，为当地居民提供了丰富的食物资源。

随着时间的推移，红薯逐渐传播到了其他地区。在公元前1000年左右，红薯传入了加勒比海地区，并通过航海者的传播，逐渐传到了太平洋岛屿和夏威夷。红薯的种植和食用在这些地区得到了广泛的发展，成为当地居民的主要粮食之一。

在14世纪，红薯被引进到了欧洲。当时的欧洲人对红薯的外形和味道感到十分惊奇，对这种新奇的作物产生了浓厚的兴趣。红薯的传入不仅丰富了欧洲人的饮食，还帮助人们度过了几次粮食危机。由于红薯的高产和耐贫瘠的特性，它在欧洲大陆迅速传播开来，成为重要的作物之一。

随着欧洲人的殖民活动，红薯也传播到了亚洲、非洲和大洋洲等地。在亚洲，红薯成为了重要的粮食和饲料作物，为当地居民提供了丰富的食物资源。在非洲，红薯的种植和食用成为了人们生活的一部分，为解决粮食问题做出了重要贡献。在大洋洲，红薯的传播也起到了重要的作用，为当地居民提供了丰富的食物资源。

红薯的传播史见证了人类的智慧和勤劳，也展示了人类的农耕文明。红薯作为一种重要的作物，为人们提供了丰富的食物和营养，促进了人类社会的发展和进步。红薯的传播史告诉我们，只有不断地创新和传承，才能使人类的生活更加美好。

红薯传播史的故事，像一条充满智慧和勤劳的河流，激励着人们不断探索和进取。红薯的传播史告诉我们，世界上的每一种作物都有它的价值和意义，我们应当珍惜和保护这些宝贵的资源，为人类的未来创造更美好的生活。