柠檬鸡爪要放水吗 柠檬鸡脚的汁能泡第二次吗

柠檬凤爪的制作方法
柠檬凤爪的制作方法如下：
准备材料：
- 鸡爪
- 柠檬汁
- 泡姜水
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白胡椒粉
- 淀粉
步骤：
1. 将鸡爪清洗干净，并在水中焯烫2分钟，去除血水和杂质。

捞出后沥干水分备用。

2. 准备一个大碗，在碗中加入适量的柠檬汁、泡姜水、盐、糖、料酒、生抽、老抽、适量的白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。

3. 将焯烫好的鸡爪放入腌料中，用手抓匀，确保每只鸡爪都被腌料均匀覆盖。

盖上保鲜膜，放置冰箱腌制2个小时，以便入味。

4. 取出腌制好的鸡爪，将鸡爪放入蒸锅中，用中高火蒸熟，大约需要蒸15-20分钟。

可以用牙签插入鸡爪，如果没有血水流出即表示熟了。

5. 蒸熟的鸡爪取出晾凉，用纸巾沥干水分备用。

6. 准备一个大碗，将鸡爪放入碗中，加入适量的柠檬汁，用手轻轻拌匀，确保每只鸡爪都被柠檬汁浸湿。

7. 在另一个小碗中加入适量的淀粉，将鸡爪逐一裹上薄薄的一层淀粉。

8. 热锅加油，油温热后将鸡爪逐一放入锅中，用中小火煎炸至金黄色和表面酥脆。

可以根据个人口味调整煎炸的时间，一般需要煎3-5分钟。

9. 取出煎好的鸡爪，沥干油分，即可食用。

温馨提示：
1. 蒸鸡爪时，可以提前将蒸锅加热至沸水状态，再放入鸡爪蒸熟，这样可以更加省时。

2. 煎鸡爪时，火候不宜过大，以免煎糊。

3. 可以根据个人口味，选择添加葱、香菜等食材增加风味。

柠檬鸡爪为什么不入味柠檬鸡爪不够入味可以补救吗柠檬鸡爪是生活中常见的一道菜，味道酸辣开胃，很多人喜欢吃，但我做的柠檬鸡爪有些不入味，那么柠檬鸡爪为什么不入味？一、柠檬鸡爪为什么不入味柠檬鸡爪在制作的过程中，会出现不入味的原因有多种，首先柠檬鸡爪的鸡爪在腌制之前，需要完全焯熟，要是鸡爪没有焯熟，是很难腌制腌制入味的。

其次腌制柠檬鸡爪的配料味道是否足够，要是配料的味道过于清淡，也会导致柠檬鸡爪不入味的情况。

最后柠檬鸡爪需要一定的时间，才能完全入味，并且给鸡爪越大，需要的时间越长，要是研制的时间较短时，也会导致柠檬鸡爪不入味。

二、柠檬鸡爪不够入味可以补救吗可以补救。

柠檬鸡爪需要根据不入味的原因来进行针对性的补救，要是因为鸡爪没有焯熟不入味，则需要将鸡爪捞出重新加熟后腌制。

要是因为腌制鸡爪的配料较淡导致，则需要对配料进行重新调味，适量增加一些材料加重配料的口味，再将鸡爪继续腌制即可。

但要是因为腌制的时间较短导致，则不需做其他处理，延长鸡爪腌制的时间即可。

三、柠檬鸡爪可以泡一晚上吗可以泡。

由于柠檬鸡爪是一种腌制类的菜品，其腌制的时间越长会使柠檬鸡爪更加入味，食用的口感更好，因此柠檬鸡爪可以泡一晚上。

但需要注意的是，柠檬鸡爪放置的时间过长，可能会出现变质的情况，要是泡一晚上，建议将其放入冰箱保存，可以抑制细菌微生物滋生，延长柠檬鸡爪的保存时间，避免柠檬鸡爪出现变质。

四、柠檬鸡爪的汁可以反复用吗没有变质可以用。

一般情况下，柠檬鸡爪的汁只要没有出现变质，是可以反复使用的，指不定柠檬鸡爪的汁是使用各种调味料制成，在腌制柠檬鸡爪的过程中，其味道大多会被鸡爪吸收，导致汁的味道变淡，要是想要反复利用，可能需要增加一些配料让汁的味道变的浓重一些。

柠檬鸡爪的酱可以重复使用吗柠檬鸡爪要煮多久
柠檬鸡爪口感酸甜，这都是其酱料的腌制作用，那柠檬鸡爪的酱可以重复使用吗？柠檬鸡爪中的鸡爪在腌制之前要煮多久呢？让我
们一起来看看吧。

一、柠檬鸡爪的酱可以重复使用吗
不建议重复使用。

柠檬鸡爪吃完里面剩下的酱料是不建议重复使用的，建议每次制作柠檬鸡爪时最好临时调酱。

因为柠檬鸡爪中各种调配料都是有其相应的保存期的，如果时间一长的话其味道和口感就会发生改变，特别是像柠檬这种配料，时间一长的话就会容易释放出苦味而影响口感。

且酱料保存时间一长的话就很容易有细菌滋生，所以不建议二次使用。

二、柠檬鸡爪要煮多久
10-15分钟左右。

柠檬鸡爪中的鸡爪在腌制之前是要先煮一下的，将鸡爪煮熟再去腌制的话，能使得鸡爪更加的入味，且还能去除鸡爪本身的腥味。

一般将鸡爪清洗处理好之后清水下锅大火煮10-15分钟左右即可。

但如果想吃口感软一点的鸡爪的话可以稍微煮久一点点。

三、柠檬鸡爪的酱汁要加凉白开吗
一般不需要加。

在腌制柠檬鸡爪的时候一般是不需要加凉白开的，因为像白醋、
酱油、生抽等调料都是液体，其中都含有水分，在腌制的时候这些调料能够盖过鸡爪使得鸡爪入味，所以一般是不用再格外的加凉白开的。

但如果是腌制出来的柠檬鸡爪味道有一点偏咸的话，就可以适量的加一点凉白开，但注意一定要是凉白开，不能是生水。

四、鸡爪煮好之后要洗吗
要洗。

鸡爪煮好之后最好是要洗一下的，且最好是用冷水洗，因为煮过的鸡爪用冷水洗的话鸡爪吃起来口感会更加的Q弹有嚼劲。

且鸡爪煮好了之后洗一下的话能够洗去鸡爪表面的油脂，这样能使柠檬鸡爪口感更加的清爽，也保存的更久。

柠檬鸡爪不入味怎么办柠檬鸡爪不入味可以补救吗柠檬鸡爪是我很喜欢吃的一种食物，做法简单，在家就可以制作，但是这回做的柠檬鸡爪不入味，怎么办？柠檬鸡爪不入味可以补救吗？一、柠檬鸡爪不入味怎么办可以将鸡爪切小再泡。

由于鸡爪已经是熟的，一般都能一次浸泡入味，要是没有一次性腌制入味，鸡爪已经吸收了足够的底料汤汁，再继续浸泡或者增加调料，也都很难在浸泡进鸡爪的内部，改善口感的效果不大。

因此，可以将鸡爪捞出，切成更加小块，暴露没有入味的内部，再看底料汤汁的口味是否合适，要是不合适可以通过调料重新改善，或者重新制作，再将切小了的鸡爪重新浸泡腌制一段时间，就能改善柠檬鸡爪不入味的情况。

二、柠檬鸡爪不入味可以补救吗根据情况看。

一般柠檬鸡爪是由柠檬和各种调料将鸡爪腌制，味道酸辣爽口，要是出现腌制不入味的情况，可能是腌制的时间短、或者腌制的底料调制的太淡，导致的柠檬鸡爪不入味，这种情况一般是可以可使用一些方法进行补救的。

但要是将鸡爪处理的较生，或者鸡爪没有熟导致的不入味，那么后续补救的措施是没有太大改善的，甚至这次的鸡爪不能食用，只有重新制作。

三、柠檬鸡爪怎么样入味更快将鸡爪去骨。

鸡爪包裹着骨头在浸泡腌制的时候，调制的底料只能从外面开始浸透，再慢慢的渗入鸡爪的内部，需要的时间较长一些。

因此在处理鸡爪的时候，将鸡爪的骨头去除，只剩下可食用的部位浸泡，底料的汤汁能从多方面对鸡爪渗透，可以增快浸泡入味的时间，四、柠檬鸡爪能在锅中加热吗不可以加热。

柠檬黄鸡爪属于腌制类的凉拌菜，泡好后，是可以直接食用的，不需要加热，并且柠檬鸡爪中含有丰富的维生素C，这种物质不耐高温，加热后会导致维生素C的损失，降低柠檬鸡爪的营养价值，还会影响柠檬鸡爪的口感。

柠檬鸡爪要泡多久才入味柠檬鸡爪要煮多久柠檬鸡爪是生活中常见的一种网红小吃，口干甘爽，在生活中是很受欢迎的，那么柠檬鸡爪要泡多久才入味？柠檬鸡爪要煮多久？一、柠檬鸡爪要泡多久才入味至少需要5小时，有时间的话泡一晚上是最好的。

柠檬鸡爪是以鸡爪和柠檬为主要材料，再加上辣椒、泡椒、生抽等辅料制成的，口干酸辣，是一种很好吃的开胃食物，在生活中很受欢迎。

正常情况下柠檬鸡爪做好之后，要用盒子装好，然后用保鲜膜密封好，再将其置于冰箱中，一般至少需要泡5小时以上柠檬鸡爪才可以入味，期间要注意每隔2小时翻动一次，这样可以使其更加入味，要是时间充足，泡一晚上是最好的。

二、柠檬鸡爪要煮多久10分钟左右即可。

柠檬鸡爪做之前，需要将鸡爪处理好，首先因为鸡爪是生的，需要将其煮熟才行；其次由于鸡爪具有一定腥味，煮的时候加一些生姜、料酒等，可以起到去腥作用，使鸡爪口感更好。

正常情况下柠檬鸡爪的鸡爪，需要煮10分钟左右的时间，这样才可以将鸡爪煮熟，记住煮的时间不宜过长，否则很容易导致鸡爪肉质变老。

三、柠檬鸡爪有点腥怎么办主要考试去腥步骤没有做好。

正常情况下柠檬鸡爪中的鸡爪只要是处理的好，那么正常情况系是不会有腥味的，要是有腥味，那么主要考虑的就是鸡爪去腥步骤没有做法。

鸡爪去腥之前，首先要将其指甲剪掉，这样方便入味去腥；之后冷水下锅，往其中加一些生姜片、葱段还有料酒，将其煮制沸腾，去除浮沫，然后将其捞出，立即过凉水就可以了。

四、柠檬鸡爪汤汁可以二次利用吗不可以。

正常情况下柠檬鸡爪的汤汁都是不建议重复利用的，因为柠檬鸡爪的汤汁放置一段时间之后，其入味效果就会变差，这时候再泡鸡爪，不容易入味了。

其次就是柠檬鸡爪的汤汁，放置时间过长，是很容易滋生细菌以及微生物的，这时候再泡鸡爪，很容易导致鸡爪变质，食用之后加重而肠胃负担，因此为了自身的安全，是不建议将柠檬鸡爪进行二次利用的。

柠檬泡椒凤爪正确做法”
柠檬泡椒凤爪水肿比较有名的美味，因为鸡爪里面加入了柠檬，所以说充满了清新的味道，吃起来香而不腻，营养价值也比较高，还具有一定的减肥的作用，在夏天的时候是非常好的开胃小菜，具有促进食欲的作用，柠檬泡椒凤爪的做法也比较简单，平时适当的吃一些对身体是有好处的。

★用料
主料：鸡爪1斤泡椒水200克柠檬1个
辅料：黄瓜1根、红辣椒1个、洋葱1/2个、嫩姜3片、胡萝卜1根、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、大蒜5瓣、花椒10粒
★柠檬泡椒凤爪的做法
1.鸡爪子剪掉指甲，对半切开，洗净泡10分钟，中途换水一次。

2.开水下锅，鸡爪下锅中火煮10分钟后，流动水冲凉至鸡爪子凉透。

3.泡椒和水，添加1L水煮开，放入花椒，五香粉和盐煮5分钟，然后放凉透（可以容器隔水加速冷却）
4.姜切丝，黄瓜，胡萝卜切条，洋葱，红辣椒撕成片，蒜切片，柠檬切片。

5.准备一个大点容器，鸡爪放底部，其它配料放鸡爪子上，倒入放凉的辣椒水，稍微搅拌，盖上保鲜膜，冰箱冷藏24小时即可！
★营养价值:
1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于
果实的皮和膜中。

3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

适宜人群:一般人群均可食用。

尤适宜暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死者。

柠檬鸡爪放一晚上会不会更酸柠檬鸡爪要泡多久才入味柠檬鸡爪做好了之后如果将其放置一晚上的话，柠檬鸡爪会不会更酸呢?柠檬鸡爪要泡多久才会入味呢？让我们一起来看看吧。

一、柠檬鸡爪放一晚上会不会更酸一般不会。

柠檬鸡爪腌制入味了之后，如果不再往柠檬鸡爪中加入柠檬或者白醋等酸性食物的话，柠檬鸡爪中的酸味一般是不会加重的。

所以如果怕酸的话，在腌制柠檬鸡爪的时候就一定要控制好各种配料调理的用量，以免做出来的柠檬鸡爪口感过酸。

二、柠檬鸡爪要泡多久才入味5-8小时左右。

将鸡爪煮好之后捞出，然后将其与柠檬、小米椒、洋葱、香菜、生抽、姜片等调理放置在一起腌制，一般腌制5-8小时左右才能使得柠檬鸡爪入味。

且最好是将柠檬鸡爪密封好放入冰箱中冷藏腌制，这样做出来的柠檬鸡爪会更好吃，口感更好。

但需要注意的是，柠檬鸡爪每隔2小时左右就要拿出来翻动一下，这样能使得柠檬鸡爪入味更加的均匀。

三、柠檬鸡爪需要放水吗可以不放。

柠檬鸡爪在腌制的时候需要加入白醋、生抽、酱油等液体调料，这些调料能够浸泡到鸡爪，所以在腌制柠檬鸡爪的时候是不需要放水的，如果放水的话可能会使得做出来的柠檬鸡爪味道偏淡。

但如果是腌制出来的柠檬鸡爪味道偏咸的话，就可以适量的加一点水，这样能够改善柠檬鸡爪的味道。

但注意如果要加水的话尽量加烧开的凉白开，因为生水中含有细菌，这样会影响柠檬鸡爪的保存时间。

四、柠檬鸡爪发苦是怎么回事柠檬原因。

柠檬中含有一种柠檬苦味素成分，像柠檬皮和柠檬籽中这种成分较多。

柠檬如果浸泡时间过久的话，这种柠檬苦味素就会释放出来，这样就会使得将柠檬的口感变苦。

如果嫌苦的话可以往柠檬鸡爪中加入适量的蜂蜜，或者是重新腌制一遍。

在做柠檬鸡爪之前只要将柠檬籽去掉，且注意柠檬的浸泡时间就不会发苦了。

柠檬鸡爪放多少盐合适柠檬鸡爪腌制能存放多久最近胃口不大好，想吃写酸辣开胃的食物，感觉柠檬鸡爪是个不错的选择，想学着做一下，但不知道柠檬鸡爪放多少盐合适呢？一、柠檬鸡爪放多少盐合适根据情况决定。

一般来说柠檬鸡爪里除了放盐，还会放一些生抽、老抽等咸味调味品，加上还有糖的参与，盐的量大约是一斤鸡爪放15克左右，但如果不放生抽、老抽这些咸味调味品的话，通常一斤鸡爪需要放20克盐，切勿多放，以免味道偏咸，影响鸡爪美味。

二、柠檬鸡爪要不要放水一般咸了才会放水。

做柠檬鸡爪会放入一些醋、生抽等调味品，这些调味品都是液体状的，可作为腌制时所需的水分提供给鸡爪充分浸泡，按照配方正常制作的话，通常无需放水，但如果鸡爪味道咸了，可以加入适量的冷开水改善味道，但不要加生水，以免影响料汁的保存时间。

三、网红柠檬泡鸡爪的做法食材：鸡爪500克（13个）、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个、姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头。

做法1、先把食材准备好，我买了刚好一斤鸡爪13块钱13个，上边的调料是一斤鸡爪的量，如果做得多可以翻倍。

2、先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮。

3、把所有鸡爪上的指甲全部切下来。

4、然后把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部分一分为二，这样容易入味。

5、把切好的鸡爪放到锅里，加入水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开，然后再继续煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。

6、煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感脆度。

7、泡鸡爪的时间把配菜切一下，全部按上边切好备用，大蒜一定要切成蒜末，尽量不要切片。

8、接着调料汁，这个料汁是决定着这道菜好不好吃的关键，比例非常重要，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子搅拌均匀。

柠檬鸡爪汤汁怎么浓稠柠檬鸡爪要不要放水柠檬鸡爪是一道吃起来酸酸辣辣的凉菜，具有非常好的开胃作用，但是每次腌制柠檬鸡爪的时候想让汤汁变浓稠一点该怎么办呢？一、柠檬鸡爪汤汁怎么浓稠一般来说鸡爪中含有丰富的胶原蛋白和脂肪，经过加热之后会释放出来，只要水煮之后不将鸡爪清洗干净的话，直接和调味料进行搅拌混合，那么鸡爪中的胶原蛋白和脂肪就会进入到汤汁中，待冷却之后汤汁就会变得浓稠起来。

如果鸡爪本身的油脂较少，或是在水煮的时候流失太多导致汤汁不够浓稠的话，建议可以在汤汁中加入适当的水淀粉，但是需要注意的是需要经过加热之后才能使汤汁变稠。

二、柠檬鸡爪要不要放水一般情况下是不用放的。

柠檬鸡爪中一般需要放一定量的生抽、老抽、醋、香油等液体状的调味料，正常情况下是不需要再额外加水的，加水的话会使汤汁的味道变淡，腌制出来的鸡爪也会没有那么好吃，实在要加水的话建议多放一些调味料。

但需要注意的是由于不加水的话汤汁料较少，不足以淹没全部的鸡爪，所以在腌制的过程中需要对鸡爪经常翻拌一下，以确保鸡爪的每一面都能够被腌制到。

三、柠檬鸡爪的汤汁可以二次使用吗视情况而定。

如果柠檬鸡爪的汤汁没有被污染，且放置时间较短的话是可以二次使用的，但如果里面的杂质较多且放置时间过长的话就不建议再二次使用了。

而且需要注意的是由于汤汁之前已经经过一次腌制了，所以再腌制的话需要在里面重新加入一些调味料，而且也需要先将汤汁煮沸进行消毒灭菌处理之后再进行腌制，以确保在腌制的过程中不会因为细菌污染而出现变质的现象。

四、柠檬鸡爪的汤汁还可以泡什么1、泡鸡爪：柠檬鸡爪的汤汁在没有出现变质的情况下经过加热之后是可以继续使用的，可以在里面重新加入新的鸡爪来浸泡，制作新的柠檬鸡爪。

2、泡蔬菜：如果觉得鸡爪吃腻了的话也可以选择在汤汁中加入一些萝卜、黄瓜、白菜等蔬菜放入到里面进行腌制，这样腌制出来的泡菜具有酸辣的味道，能够起到一定的解腻作用。

柠檬鸡爪要加水吗柠檬鸡爪怎么入味柠檬鸡爪是很好吃的，我准备自己在家里做来吃，但因为没有做过，不知道具体做法是什么，那么柠檬鸡爪要加水吗？柠檬鸡爪怎么入味？一、柠檬鸡爪要加水吗一般是不需要加水的。

很多人认为柠檬鸡爪在制作的过程中需要加水，但其实柠檬鸡爪汤汁，主要是用生抽、陈醋、辣椒、柠檬等调味料的汁水来提味的，整个过程是不加食盐的，因此不会出现咸的情况，只是如果柠檬加多了，就会比较酸，但本身柠檬鸡爪就是偏酸的，很多人都是可以接受的，是在不能，可以多加一些鸡爪或者其他配料，来淡化酸味，一般是不需要加水的，加水会导致柠檬鸡爪口干变淡，降低其食用价值；其次加水之后还会加快柠檬鸡爪变质。

二、柠檬鸡爪怎么入味很多人在做柠檬鸡爪的时候，只是将鸡爪指甲剪掉了，因此很容易出现鸡爪泡了5小时之后，还是不太无味的情况。

这种情况主要考虑两种，一种是汤汁不够浓稠导致的，这时候建议将汤汁调浓稠一些，使其更好入味；若是不是汤汁的问题，那么就是鸡爪的问题，鸡爪没有去骨，浸泡腌制的时候，调制的底料只能从外面开始浸透，再慢慢渗入鸡爪内部，需要时间较长。

将鸡爪去骨之后，汤汁可以直接渗透到鸡爪各个部位，自然也就比较入味，并且口感也会更好。

三、一斤鸡爪放多少柠檬建议放两个，实际可以根据自身喜好定量。

正常情况下做柠檬鸡爪会使用到两个柠檬，一个用来挤出柠檬汁，调配汤汁；一个用来切片，装饰以及进行提味，因此一斤鸡爪也建议使用两个柠檬最好。

但使用两个柠檬，那么柠檬鸡爪酸味会比较重，适合喜欢偏酸口感的人群食用；但若是自身不喜欢酸味，那么可以减少柠檬量，只使用一个也是可以的，主要根据自身喜好进行。

四、柠檬鸡爪汁怎么调先准备材料柠檬、泡椒、青辣椒、红小米辣椒、白醋、食盐、生抽、味极鲜、白糖、蒜、姜、花椒、鸡精等。

然后将需要清洗以及切碎的食材都洗干净切好；之后将其放在一个大碗中，往其中挤适量柠檬汁，倒适量白醋、食盐、生抽、味极鲜、花椒、鸡精等将其搅拌均匀；搅拌均匀之后再加切片的柠檬片，就可以了。